Dagens middag ble kylling i green curry med masse grønnsaker og blomkålris. 

Jeg “jukser” når det gjelder currysauser, men det synes jeg er helt greit da disse er laget av naturlige ingredienser som for eksempel kaffir lime blad, currypaste, østerssaus, krydder, etc. Altså ingen tilsetningsstoffer eller uforståelige ord og tegn på ingredienslista. 😀

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Denne varianten ble kjøpt i Sverige.

Kyllinggryta ble i dag servert sammen med blomkålris – et ypperlig alternativ til hvit ris hvis man ønsker å snike inn litt mer grønnsaker i middagen eller ønsker noe med mindre kalorier eller karbohydrater som tilbehør. 

Blomkålris lager du enkelt ved å raspe blomkålhode på et rivjern og deretter steke det sammen med litt olje eller smør og litt vann.

Smak deg frem med salt og/eller pepper. Kan virkelig anbefales! Nam! 🙂

Og så var det dessert da, nemlig ferken-sorbét (Dessert på en mandag?! Oh yes. JEG HAR ALLTID DESSERT!) 😉

Denne lages enkelt av en boks med hermetiske fersken + litt sukrinmelis og eventuelt 1/2-1 ts søtningsmiddel.
Hell av laken som ferskenfrukten ligger i og hell frukten i en blender sammen med sukrinmelis og søtningsmiddel. 

Kjør til du får en glatt puré, sett i fryseren et par timer og voilá:

FERSKEN-IS. 😀 Nytes som den er, eller spis den sammen med annen fruktis-sorbé, litt revet sjokolade, hakkede nøtter eller lignende. Den glinser til og med! 😉

Enjoy!

– Silje Bjørnstad –