Skikkelig mettede og sunn grønnsakspai med proteinrik og deilig paibunn

Hei!

I går var det “veggismiddag” med to venninner der det var min tur til å stå for matlagingen. Grønnsakspai stod på menyen og bunnen ble mer eller mindre improvisert frem og den ble så god!!! Og så mette som vi ble alle tre! 😀

Denne kan virkelig anbefales. Fyllet bestod av eggestand, ulike grønnsaker og ost så dette var faktisk en skikkelig sunn og deilig næringsbombe til middag – helt uten kjøtt. 🙂

Oppskrift – paibunn 3-4 porsjoner:
ca 4,5 dl havremel (jeg lager enkelt havremel ved å knuse havregryn i en blender)
ca 0,6-0,7 dl kokosmel
1 dl mager kesam
1 eggehvite
2 egg
Litt vann 

Eggestand:
2 egg
1 dl revet ost 

Grønnsaker:
Jeg brukte brokkolibuketter (som var kokt i cirka 1 minutt på forhånd), rødløk, rød paprika, champignon og mais.  

Bland sammen alle ingrediensene til paibunnen i en bolle og tilsett litt og litt vann til det blir en smidig deig som henger sammen. Fordel utover en smurt paiform (eller annen type ildfast form) og prikk bunnen med en gaffel. Stek på 200-220 grader i cirka 10-12 minutter. 

I mellomtiden visper du sammen eggestanden med egg og ost samt skjærer opp grønnsakene. Etter 10-12 minutter tar du ut paibunnen og heller over eggestanden og fordeler dette jevnt utover. Legg så på de oppskjærte grønnsakene og topp det hele med enda litt mer revet ost 😉 I tillegg strødde jeg over litt paprikapulver og oreganokrydder.

Stekes i cirka 12-15 minutter på 200 grader. 

Server med for eksempel en frisk salat og dressing. Vi hadde isbergsalat, agurkbiter, ananas og ristede cashewnøtter samt kesamdressing. <3

Igjen, dette ble så utrolig godt og mettende uten at magen rumler eller stod rett ut etter måltidet. 

Enjoy!

– Silje Bjørnstad – 

1 kommentar
    1. Cialis Espana Cephalexin Without A Prescription Tadalis Sx Soft History [url=http://cialibuy.com]Cialis[/url] Canada Kamagra Vaginal Staph Infection Amoxicillin Amoxicillin And Clavulanate Potassium Tablets

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg