Sunnere kanelboller uten sukker

Hei!

I dag feirer man viisst “Kanelbullens dag” i Sverige, så hvorfor ikke bli med på feiringen? Jeg er virkelig ingen bakedame, men jeg liker å prøve nye oppskrifter og ikke minst prøve ut min egen vri på ulike matretter og desserter og forhåpentligvis lage et enda mer næringsrikt valg uten at det nødvendigvis går utover smaken. 

Så derfor ble jeg inspirert av å prøve en variant av disse kanelsnurrene laget av Bakekona.blogg.no.

Disse kanelsnurrene inneholder ikke sukker, bidrar med mer fiber og næringsstoffer, sammenlignet med kanelboller laget av hvitt hvetemel, samt at de har en høyere andel protein pga havregryn og kesam. 

Oppskrift er som følger:
Cirka 2 dl fibra fullkornsmel
Cirka 2 dl havremel (knus havregryn i en blender)
1 ss margarin (Myk, rett fra kjøleskapet)
250 gram mager kesam
1 liten melkeskvett
1 ts kardemomme
1 ss bakepulver
50 gram sukrin gold (cirka 0,5 dl)
Litt smør, kanel og sukrin gold til smøring av deigen  

Bland sammen alt det tørre i en bolle. Bland så deretter inn kesam og smør. Bruk god tid på å røre sammen deigen til den blir fast og smidig. Har du en kjøkkenmaskin må du gjerne bruke den! 

Strø fullkornsmel utover benken. Legg deigklumpen oppå og bruk litt tid på å jobbe den enda mer sammen. Deretter tar du og kjevler ut deigen i en firkant og ha på smør, kanel og sukrin gold. Rull sammen deigen og del opp biter på cirka 1 – 1,5 cm tykkelse.

Plasser kanelsnurrene på et stekebrett ikledd bakepapir og stek i cirka 10-14 minutter på 220 grader (avhenger av tykkelse og ovn).

La kanelsnurrene avkjøles noen minutter før servering. Pynt gjerne med litt sukrinmelis eller nyt de som de er. 

Om de kanskje ikke ser så veldig delikate ut, så ikke la deg lure at utseende. Disse ble overraskende saftige og YUMMY! 😀

Enjoy!

– Silje Bjørnstad –

4 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg