Miniseminar med Tine og Melk.no

Endelig fredag, og selv om det var fri fra skolen inviterte de studentene til å komme å høre på foredrag med ernæringsfysiologer og ernæringsrådgivere som arbeider i Tine og Melk.no.

Det er jo alltid litt sånn snikreklame her og der når de ulike bedriftene skal ha foredrag, men det er vel forståelig. Det er kanskje mulig at jeg bare legger litt mer merke til dette fordi jeg lærte jo en del om dette når jeg studerte medier og kommunikasjon, og da blant annet hvordan foredragsholderne uttrykker seg og hvordan de bruker ord og begreper til å få frem et budskap basert på bedriftens visjon, i stedet for å legge seg på et mer nøytralt og generelt nivå.

Uansett, vi fikk blant annet høre om idrettsernæring og selvfølgelig da hvordan YT-produktene er knyttet opp til dette temaet. Vi lærte også litt om hvordan melk og melkefettet påvirker kroppen og hva slags næringsstoffer fra særlig melk og melkeprodukter som er viktige for oss. Og kanskje det beste (og helt sikkert det smarteste sjakktrekket fra produsentene sin side når de holder ulike foredrag): SMAKSPRØVER. Vi fikk nemlig smake på masse deilige produkter fra Tine og YT, blant annet skolemelk med mild kakaosmak, skolemelk med smak av bringebær, Biola, diverse YT-produkter, og vi fikk også servert lunsj som var påsmurte baguetter med forskjellig pålegg, hvitløksdressing, salatbladet, agurk og tomat.

Og i den forbindelse kan jeg jo reklamere litt for YT produktene, jeg er nemlig fan og har vært det lenge, så jeg vil bare påpeke at min mening er uavhengig av dagens foredrag.

Favoritten min er helt klart YT med kakaosmak, men i dag prøvde jeg også det nyeste YT-produktet: YT Kesam med bringebær, rips og korn. Det høres kanskje ikke så godt ut, men jeg ble kjempeoverrasket over den gode smaken. Nesten så man får litt dessertfølelse når man spiser den.

Ellers så ble denne kanskje den som får førsteplassen etter dagens smakeprøver: YT mellommåltidsdrikk Banan/Pasjonsfrukt.

Også YT mellommåltidsdrikk Bringebær/Tranebær var ganske så god. Jeg trodde drikkene skulle minne veldig om Biola eller drikkeyoghurt, men de er tynnere i konsistensen, og har en mye bedre, søtere smak. Verdt å prøve ut enten om du skal på trening eller ikke! 


En annen ting som både Tine og Melk.no snakket om er hvor viktig det er å ha kontakt med forbrukerne og ikke minst måten bedriften og ernæringssaker generelt fremstilles på i media. Sosiale medier ble nevnt som et stadig viktigere medium å bruke, og de sa også stadig  er mer engasjert i bloggere og det å svare direkte til enkeltpersoner gjennom blogginnlegg og kommentarer.

Dette synes jeg er ekstra interessant, og det å kombinere ernæring og media er et så viktig verktøy for å kunne informere, men selvfølgelig gjelder det dermed å vite hvordan og ikke minst hva man skal informere om for at det skal være troverdig og gjelde folk flest. Dermed trengs det flere journalister med faglig bakgrunn og ikke bare “klipp-og-lim”-journalister som ikke klarer å se en sak fra flere sider. For det er nemlig ofte fokus på enkeltpersoners historie og om hvordan de raste ned i vekt av å leve på en spesiell diett, eller hva slags matvarer som man bør spise basert fra en utenlandsk studie med X antall personer som kanskje har en helt annen forutsetning når det gjelder ulike matvarer enn vi i Norge… Merker jeg blir gira av å bare skrive om det.. 🙂

Over til noe annet, endelig er det helg Og endelig venter en helg der kun “KOS” med store bokstaver står på planen. Ingen jobb, ingen forpliktelser, bare avslapping, lange morgener og ikke minst humorshow i Oslo Spektrum med Joakim der vi skal se Atle Antonsen, Harald Eia, Bård Tufte Johansen og John Cleese showe sammen på scena!!! Gleder meg så sinnsykt!

 

God helg til alle! 🙂

– Silje Bjørnstad – 

Lavkarbobrød

Som jeg nevnte i forrige blogginnlegg så skulle jeg og Joakim teste ut posemiksen “Møllerens Lavkarbobrød”. Dette gjorde vi i går kveld. Brødblandingen inneholder ikke siktet hvetemel, er ekstra grovt og trenger ingen heving. Man tilsetter kun vann og olje også skal det stekes i ca 60 minutter.

Da jeg kom hjem fra trening hadde Joakim bakt brød samt dekka til et skikkelig påleggsbord med ulike kjøkkpålegg, ost, leverpostei, egg, syltetøy, appelsinjuice, eplejuice, agurk og paprika.

For vurderingen til Joakim av lavkarbobrødet var: “Dette er slikt brød man trenger pålegg til”. Han mente nemlig det var godt, men at det ikke smakte så veldig mye.

Min mening er at brødet var kjempegodt, og selvfølgelig ekstra deilig er det når brødet kommer rett fra ovnen og fortsatt er varmt! Jeg spiste hele 5-6 skiver og ble sånn ordentlig godmett uten å føle meg tung i magen og ikke ha den følelsen av å være “oppblåst” slik som jeg ofte kan føle meg etter å ha spist “vanlige” brød.

Nå har ikke jeg eller Joakim på noe “lavkarbo-kosthold”, men et slikt lavkarbobrød er i hvertfall jeg keen på å prøve igjen og kan absolutt anbefale til andre, lavkarbodiett eller ei! Det med lavkarbo er forresten skikkelig i vinden for tiden, men dietten har også fått en del kritikk i aviser og blader den siste tiden. Jeg skal lage et innlegg med mine meninger i løpet av de neste dagene, men for å si det sånn: De fleste trenger, og har godt av, karbohydrater 😉

Nå skal jeg, tro det eller ei, på Elixia. Har en avtale med personlig trener klokka ÅTTE for å få tips til hvordan jeg kan styrke ryggen min. Det sa nemlig legen at jeg måtte fikse – mer om det senere.

Etter trening er det skole og etter skole er det jobb! Ha en nydelig torsdag! 🙂

 

– Silje Bjørnstad –

Jeg har fått dilla på…

… Skyr!!
Og jeg som aldri har likt yoghurt en gang!

Men disse små begerne er jo kjempegode!! I tillegg skal de visst også være ganske så sunne:) Favoritten er “Skyr med Mango & Appelsin”, mens “Skyr med Jordbær og Granateple” kommer på en god andreplass.

SKYR inneholder mye mer protein enn vanlig yoghurt, og i motsetning til vanlig yoghurt er Q SKYR både fettfri og uten tilsatt sukker. (Hentet fra Q-meierienes nettsider).

Skyr har flere produkter, man har yoghurt-begere, müsli+yoghurt-beger, Skyr Naturell (Kan brukes på flere områder i matlagingen) og nå har de også kommet ut med Skyr Smoothie i ulike smaker som er ment til å være en ingredienes i hjemmelagde smoothies. (Det er altså ikke ferdiglagde smoothies om noen skulle tro det)

Jeg har blant annet også prøvd SKYR Vanilje til fruktsalat, og det kan absolutt anbefales.

Så, hvis noen er som meg, og synes “vanlig” yoghurt smaker pyton med en sur ettersmak så burde dere absolutt prøve SKYR. Det er perfekt som et lite mellommåltid, når du raskt trenger en dose energi og det er litt for lenge til middag, eller rett og slett som en dessert eller vil unne deg litt kveldskos! For så god er den 🙂

 

Enjoy!

I kveld skal jeg forresten lage “alt-i-ett-form” til middag. Ingrediensene er blant annet kyllingfilet, paprika, hvitløk og gul ris. Det krever ingen forberedelser, alt legges i samme ildfaste form (både ukokt ris og ustekt kylling: LETTVINT!) og dette godgjør seg i ovnen cirka en halvtime. Blir spennende å se om det bli vellykket. Oppskrift kommer i morgen!

Ønsker alle en flott tirsdag.

– Silje Bjørnstad – 

Ny kokebok – ny inspirasjon

Hoi!


Jada, jeg lever. Selv om jeg ikke er den ivrigste bloggeren for tida.
Bare raskt innom for å meddele at dagene flyr avgårde, men samtidig er det ikke noe veeeldig interessant å blogge om heller!

Ah, bortsett fra at jeg har fått meg ny kokebok: “Fettfattig”

Denne kokeboka hadde nemlig hun ene jeg er personlig assistent for på spisebordet sitt, og da jeg begynte å bla i den var det så mange fristende retter. Da jeg kom hjem gikk jeg derfor inn på nettet og bestilte en til meg selv også. Bare 49 kroner pluss 10 kroner i porto!

Det er nå sikkert mange som tror det har klikka helt for meg og at jeg er blitt helt fanatisk og kun skal spise retter med lite fett siden boka heter “fettfattig”. Men slapp helt av, det er ikke tilfelle. Det var oppskrifter som blant annet “Biff med ananas, ingefær og chili”, “Ovnsbakte, fylte paprika” og “kokos-couscous-salat” som gjorde at jeg fikk lyst på denne. Når det er sagt forteller boka om antall gram fett per rett fordi som er interessert i å lage retter med mindre fett eller har en sykdom som gjør at de må gå på en diett med mindre fett. (For eksempel de som sliter med galleblæren)

Hva med banankake med lime eller sjokoladebrownies når du har lyst på noe søtt, men vil være forsiktig med fettmengden?

Jeg kan jo ligge å lese kokebøker på senga liksom, elsker å få ny inspirasjon og oppskriftstips. Gleder meg til å prøve ut flere nye oppskrifter i månedene fremover!

Ellers så merker jeg at høsten på god vei, og igjen vil jeg bare gå ned i dvale noen måneder for så å våkne på vårparten da det går mot lysere tider og grønne parker! Men men.. Jula kommer jo snart da… Det får være et høydepunkt å se frem til i kulda.

 

– Silje Bjørnstad –  

Jeg har fått dilla på….

….Solsikkekjerner! 😀

 

Jeg bruker de som topping på havregrøt, i salater, i wok og i hjemmelagde knekkebrød. Jeg kan faktisk bare maule en spiseskje eller to med dette fordi det er så god og fyldig nøtteaktig smak på disse. 

Solsikkekjerner brukes veldig ofte i bakverk, både i deigen og som pynt. Smaken fremheves ytteligere ved varmebehandling, rist solsikkekjerner på bakepapir eller i tørr stekepanne. (Bare husk å vær obs på tiden da det tar kort tid før de får farge).

Et annet forslag er å ha 1-2 spiseskjeer i frokostblandingen eller i yoghurten. 

Grunnen til at jeg har fått øynene opp for solsikkekjerner er på grunn av de superdigge solsikkerundstykkene fra “Godt Brød – et økologisk bakeverksted”.


(Dette er favorittfrokosten for øyeblikket: Solsikkerundstykke med dijonsennep, kalkunskinke, salat, agurk og paprika – alt økologisk, fra “Godt Brød”. Er jo ikke akkurat billig i lengden, men det er såååå godt!!!) 🙂

Solsikkekjerner/solsikkefrø er sunn snacks som har et høyt innehold av sunne næringsstoffer som for eksempel sunt fett, antioksidanter og proteiner. Men husk at det har høyt kaloriinnhold (100 gram gir ca 560 kcal, 1 spiseskje gir ca 56 kcal), så ikke spis en pose om gangen om du er bekymret for vekta liksom. 

Det var dagens lille tips fra meg, namnamnam! 🙂

– Silje Bjørnstad – 

 

Frokost – kanskje det viktigste og det beste måltidet om dagen.

GOD MORGEN!! 🙂


Aaaaah, finnes det noe herligere enn lukten av nytrukket kaffe om morgenen?

Jeg er avhengig av kaffe, og hvertfall om morgenen, og jeg er avhengig av å få i meg frokost ellers så fungerer jeg ikke. (Og da blir jeg kjip å ha med å gjøre, hehe).


(Før var havregrøt favoritten, men nå er det dette som regel det min frokost består av: Knekkebrød, egg, kalkunskinke, agurk, paprika og en eller annen slags type frukt. Dette gir meg en god start på dagen og holder meg mett og full av energi lenge utover formiddagen. Sunt, næringsrikt og DIGG!!)


Frokost for meg er kanskje det beste og ikke minst det viktigeste måltidet om dagen. Det er mange meninger om frokost, men for meg er det utvilsomt “et must”.

Flere studier og ernæringseksperter konkluderer med at frokost blant annet er med på å øke prestasjonsevnen og konsentrasjonen din slik at du holder ut lenger utover dagen. Mange opplever også å ha mindre hodepine og generelt har mer energi og er i bedre humør. For de som ønsker å gå ned i vekt viser også flere forskningsresultater at de som spiser en næringsrik og sunn frokost bidrar til å holde et stabilt blodsukkernivå og dermed at man at lettere unngår eventuell småspising og “lette snacks-løsninger” senere utover dagen. Frokost kan også bidra til å reduserer det farlige LDL-kolesterolet.

Ellers så står er det nok en jobbehelg for min del. Ønsker alle en god helg!

– Silje Bjørnstad –

 

Oslo-Grimstad, Grimstad-Oslo

Da har jeg vært nede og jobba i Grimstad i 5 dager og 4 netter. Og nå er jeg tilbake i Oslo og veldig klar for å sette tennene mine i denne herlige godbiten fra “Godt Brød” – et økologisk bakeri med supernyyyyyydelige og smakfulle brød- og bakevarer hvor alt er økologisk.





Jeg har fått dilla på “Solsikke-rundstykke med sennep, kalkunskinke, salat, agurk og paprika”. Dere MÅ prøve det solsikkerundstykket på “Godt Brød”, det er så godt!! Men i dag var de dessverre utsolgt for dette (jeg var der 30 min før det stengte og så kunden foran meg bestille det siste…. arrrrr ) så da ble det sesamrundstykke i stedet, og det var jo ganske digg det også.



 

Det var dagens anbefaling.

– Silje Bjørnstad –

 

Dagens middag, og ikke for å skryte meeeeen…

… Jeg lager seriøst verdens beste vegetar-risotto!!! Og verdens beste risotto lages helt uten risottoris, hvitivin eller parmesan som man ofte får på restauranter og sånn! Nydelig!

Nå er ikke jeg glad i verken hvitvin eller parmesan, så det er ikke i oppskriften.

Hemmeligheten er hvitløk og det å ta seg god tid når risottoen lages slik at smakene får smakt seg og at risen får  sånn “seig/klebrig” risotto-utseende. 🙂

 

Så i dag ble det middag med kun FEM ingredienser, men så utrolig mye og deilig smak.

 

(MOBILKAMERA… Og det her var bare porsjon nummer èn…)

Risotto med hvitløk, gulrot og mais, samt kokt brokkoli ved siden av. HERLIG!!! (og selvfølgelig fersk gressløk på toppen, jeg har fått helt dilla og har gressløk på ALT for tiden.

Ferske krydderplanter og urter smaker så mye bedre enn krydderglassene, og det er jo ikke dyrt heller, så det anbefaler jeg absolutt å prøve.

Oppskriften har jeg lagt ut tidligere, klikk her!

– Silje Bjørnstad –

 

SÅ SYNES JEG ALLE KAN LESE DENNE ARTIKKELEN JEG SKREV FORRIGE UKE TIL Å BLI INSPIRERT TIL Å MØTE HØSTEN MED ET SUNT KJØKKEN MED HERLIGE INGREDIENSER I KJØLESKAPET OG ELLERS I SKAPENE.  🙂

 

 

 

Mmmmmm-markjordbær!

I dag skal jeg inn igjen til Oslo og skal straks gjøre meg klar for avreise.. en busstur så aaaaaltfor kjedelig og lang, men har hvertfall fått meg skyss til fra Flisa til Kongsvinger, og er veldig takknemlig for hver eneste time jeg slipper å sitte på et buss-sete! 🙂

Men tidligere i dag gikk jeg en times tur i skogen, ingenting er bedre enn å gå alene, ikke tenke èn tanke, men bare nyte frisk luft og stillheten. Og på hjemveien fant jeg masse herlige markjordbær!

 (Mobilkamera yter dessverre ikke rettferdighet for de knallrøde bærene..)

Så da plukket jeg med meg en håndfull og “pyntet” opp dagens lunsj: Havregrøt med melk.

Det er lenge siden jeg har kjent den søte og deilige markjordbærsmaken, for det er jo så godt!!

 

Digg var det hvert fall!

Men nå må jeg løpe for å pakke og reise innover igjen til hovedstaden.

Ha en nydelig tirsdag!! 🙂

– Silje Bjørnstad – 

 

 

YT!

Sjokolademelk ER digg, og etter en treningsøkt og en forfriskende dusj smaker det veldig godt med YT Kakao restitusjonsdrikk og gjerne en banan eller et knekkebrød ved siden av. YT-produktene fra Tine kan virkelig anbefales! 

Hentet fra hjemmesiden til YT.no:

YT er en produktserie med skreddersydd mat- og drikke til før, under og etter trening. Produktene er basert på yoghurt, melk, vann, frukt, bær og juice. Det optimaliserte næringsinnholdet gjør at du kan prestere best mulig i den aktiviteten du velger uansett hvilket nivå du er på. Denne komplette serien av treningsprodukter er utviklet av TINE i samarbeid med Toppidrettssenterets eksperter på treningsernæring.

YT-serien består av yoghurt med müsli og mellommåltidsdrikk til før trening, sportsdrikk til under trening og restitusjonsdrikk til etter trening.

Så etter en hard treningsøkt er det bare å nyte deilig sjokolademelk med god samvittighet. Forresten: Les også denne artikkelen som hevder at sjokolademelk etter trening fungerer like bra som proteinshaker og andre restitusjonsdrikker: Sjokolademelk er den beste treningsdrikken.

Nå skal jeg kose meg med siste rest av sjokolademelk sammen med en ny utgave av “Norsk tidsskrift for ernæring”. Dette blir utgitt av nfe (Norsk Forening for Ernæringsfysiologer) som jeg selvfølgelig er medlem av. Her er det masse interessant lesestoff om blant annet ulike studier, masteroppgaver, kostholdstips og generelt siste nytt fra ernæringsfronten.



God tirsdag!

– Silje Bjørnstad – 

(Dette er ikke noe reklame for YT-produkter eller KK.no som har skrevet artikkelen jeg linker til, men dette innlegget er heller dedikert til Mr. Håvard Selnes som selvfølgelig synes bloggen min er så inspirerende, informativ og bra. Så ingen årsak min favoritt-nordlending! (Etter Sander og Espen selvfølgelig) )