Ny uke og ny kjøttfri mandag for min del!

Dagens kjøttfrie middagstips er vegetartaco.

Jeg har brukt quorn-deig som erstatning for kjøtt (smaker utrolig digg og ligner veldig på kjøttdeig/karbonadedeig i konsistens), men jeg kan også anbefale tomatbønner eller andre bønner som erstatning for kjøtt.

I min tacosalat er det isbergsalat, quornbiter, paprika, ananas, mais, ost og tacosaus <3

Ellers så gjør du som vanlig, blander bønner/quorn sammen med tacokrydder og vann og serverer med ønsket tilbehør.

Et annet tips er vegetar-burritos:

Da pakker du inn quorn/bønner i tacosaus sammen med ønskede grønnsaker i lefser og legger disse over i en ildfast form. Strø over ost og gratiner burritosene på 200 grader i cirka 10 minutter – til osten har smeltet.

Enjoy!

– Silje Bjørnstad –