4 fordeler med å spise brød

Dagens lunsj:

 

YUM!

Det er mange meninger om brød og brødvaner. Noen klarer seg bare ikke uten den tradisjonelle brødskiva med ost, mens andre helst unngår brød fordi man kanskje mener at man blir oppblåst og uvel, ikke får en god metthetsfølelse og så videre. Uansett så er og blir nordmenn et brødspisende folk. Og på grunn av det store inntaket av brød gjør denne matvaren til en viktig kilde til blant annet kostfiber, B-vitaminer og jern i kostholdet vårt. Om brød er “sunt” eller “ikke sunt” kommer helt an på. For det er store variasjoner mellom de ulike brødtypene og derfor også store variasjoner på næringsinnholdet. I tillegg handler det om individuelle preferanser og måtehold. Og hva man eventuelt har som pålegg på skiva eller hva man spiser sammen med brødskiva er også med på å avgjøre hvor næringsrik brødmåltidet ditt er.  For å si det veldig enkelt: en grov brødskive med ost, skinke, agurk og paprika er et smartere og sunnere valg enn en loffskive med sjokoladepålegg… 😉

Selv ELSKER jeg brødskiver med godt pålegg – og det kan være både ost, skinke, leverpostei, brunost, kyllingpålegg, avokado eller egg. Med andre ord den vanlige typiske norske brødskiva.

Her er fire fordeler med å inkludere grove brød- og kornvarer i kostholdet ditt: 

1) Det er næringsrikt
Grove brød og kornvarer er en god kilde til fiber og fullkorn, som igjen gir deg flere fordeler. Ifølge Helsedirektoratet viser forskning at inntak av fullkornsprodukter blant annet reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer samt reduserer risiko for tykktarm- og endetarmskreft. For ikke lenge siden ble det også publisert en metaanalyse av 45 internasjonale studier i British Medical Journal, som konkluderer med at å spise grovt brød og fullkornsprodukter kan minske risikoen for å dø av kreft, infeksjonssykdommer og luftveissykdommer. Ifølge studieforfatterne vil man redusere risikoen for tidlig død allerede ved første bit og porsjon med fullkornsprodukter. I tillegg vil et høyt fiberinntak i kostholdet kunne bidra til en bedre og mer langvarig metthetsfølelse, noe som igjen kan være gunstig i forbindelse med vektnedgang eller for å holde en stabil vekt. Grove korn- og brødprodukter er en viktig kilde til for eksempel jern, magnesium, B-vitaminer og sink, samt komplekse karbohydrater og protein. “Spis grove kornprodukter hver dag” lyder ett av kostrådene fra Helsedirektoratet. Disse rådene er basert på systematiske kunnskapsoppsummeringer og årelang forskning. Også på nettsidene til Olympiatoppen kan vi lese om hvor viktig det er å fylle på med karbohydat både før og etter trening. Dette er for å unngå utmattelse og redusert yteevne, og her nevnes grovt brød, fullkornsprodukter og kornblandinger som eksempler på smarte karbohydratkilder.

2) Det er enkelt
Det tar ikke lang tid å mekke sammen noen skiver med godt pålegg og gjerne noe grønt. Når jeg handler brød så legger jeg alltid brødet, oppskjært i skiver, i fryseren slik at det ikke blir tørt på benken. Det tar maks 40 sekunder å tine de skivene jeg skal spise i mikrobølgeovnen eller man kan putte skiver i brødristeren – superenkelt og raskt! Perfekt som både frokost, lunsj eller kveldsmat hjemme, eller som matpakke når man er på farten.

3) Det er allsidig
Det er kanskje lett å tenke at “brødskiver er brødskiver” og at man da tenker på tradisjonelle brødskiver med pålegg, men brødskiver kan jo brukes til så mangt. Man kan lage brødkrutonger som passer perfekt i supper og salater, ostesmørbrød, sandwich, brødpudding og så videre. På nettsiden til Opplysningskontoret for Brød og korn finner du masse inspo!

4) Du har mye å velge mellom
Brød i dag kommer i mange ulike varianter der det er brukt ulike ingredienser. Helkorn, nøtter, frø, forskjellige meltyper, surdeigsbrød, eltefritt brød og listen fortsetter når det gjelder variasjoner i kategorien brød- og kornvarer. Uansett hva slags type brød du liker best så er et generelt tips å sjekke brødskalaen og grovhetsprosenten på brødet for å få et næringsrikt og mer mettende brød sammenlignet med loff og lignende lyse brødtyper. Det er jo heller ikke lett å bedømme hvor grovt et brød er ved å se på om brødet for eksempel er lyst eller mørkt, eller er toppet med frø eller korn. Et brød med lys farge kan gjerne inneholde mye sammalt mel, mens et mørkt brød kun kan inneholde siktet mel, men ha fått tilsatt farge eller lignende.

Brødskalaen er delt opp i fire kategorier: Ekstra grovt (75-100 grovhetsprosent), grovt (50-75 grovhetsprosent), halvgrovt (25- 50 grovhetsprosent) og fint (0-25 grovhetsprosent). Brødet regnes som grovt når minst 50 prosent eller mer av melmengden er sammalt mel, hele korn eller kli. Desto grovere meltype det er brukt i brødet, desto høyere er innholdet av vitaminer, mineraler og fiber. Utfordringen med denne merkeordningen er at det kan være store forskjeller på brødene selv om de havner i samme grovhets-kategori på Brødskalaen. Derfor er det i tillegg smart å se etter grovhetsprosenten på brødene slik at du unngår følelsen av å bli lurt. For eksempel så er det mange brød som blir merket som «grovt» med 51 grovhetsprosent. Et annet brød som også blir merket som «grovt» kan derimot kan ha 74 prosent grovhet og er ikke langt unna å bli kategorisert som «ekstra grovt», mens brødet med 51 prosent ikke er langt unna kategorien «halvgrovt». Med andre ord så kan det være store grovhetsforskjeller blant brødene innenfor samme Brødskala-kategori. Sjekk derfor grovhetsprosenten i tillegg. Denne står enten oppgitt under Brødskalaen eller så er den oppført sammen med ingredienser og næringsinnhold bak på emballasjen. Da kan det for eksempel på et grovt brød stå «Grovhetsprosent: 74». Ernæringsmessig vil dermed dette være et bedre valg enn et grovt brød med grovhetsprosent på 51.

– Silje Bjørnstad –

Sunn og enkel vegetargryte med bønner

I dag er det mandag og da ble det “kjøttfri middag” på meg, inspirert av “meatfree monday”, med en vegetarisk bønnegryte som ble så utrolig smakfull! Og som i tillegg gikk superraskt og enkelt å lage.

Til 2 porsjoner:
1 boks kidneybønner
1 stk løk
1 fedd hvitløk
½ stk rød paprika
1 boks mais
1 boks hakkede tomater med chili eller hvitløkssmak
1 ts rapsolje
1 ss sitronsaft
Salt og pepper

Slik gjør du:
Skjær opp løk og paprika. Knus hvitløksfeddet med en hvitløkspresse og fres grønnsakene i olje i en gryte. Tilsett tomater, bønner og mais. La dette stå og småputre i cirka 10 minutter. Smak til med salt, pepper, chilipulver og sitronsaft. La dette stå å putre videre i 5-10 minutter. Server med for eksempel grovt brød, ris, pasta eller en salat. Jeg hadde blomkålris ved siden av og kan absolutt anbefale det. 

Her får du masse deilig smak og ikke minst masse god næring.

Enjoy!

– Silje Bjørnstad –

3 enkle desserter under 100 kcal

Hei søndag!
En av de tingene jeg bruker mer tid på nå som jeg er permittert fra PT-jobben er matlaging og jeg kjenner at jeg faktisk koser meg med å stå på kjøkkenet. I min normale jobbhverdag blir det nemlig ofte mange matpakker og matbokser siden jeg er en del på farten i tillegg til at jeg ofte kommer hjem sent og derfor ikke har ork eller særlig lyst til å bruke flere titalls minutter på kokkelering. Men nå som man jobber mer hjemmefra, og generelt også er mer hjemme, så har jeg virkelig funnet både roen og gleden ved å kunne eksperimentere litt mer samt lage flere måltider fra bunnen av.

Men de 3 dessertene som nevnes i overskriften tar virkelig ikke lang tid å ordne i stand. Dette er desserter du fint kan nyte hvilken som helst hverdag og i tillegg er dette supre alternativer hvis du ønsker et litt mer kalorivennlig alternativ og et mer næringsrikt alternativ når søtsuget kommer.

Sukkerfri gelé (1 porsjon med 1-2 ss vaniljekesam = ca 40-50 kcal)
Til 4 porsjoner:
7 dl kaldt vann
10 gelatinplater
3 dl sukkerfri saft (for eksempel fun light)
Legg gelatinplatene i det kalde vannet som du har i en kjele. Etter 5-10 minutter har platene blitt myke og da tilsetter du saften, Bland sammen og varm opp blandingen, men det skal ikke koke. Når blandingen har blitt varm og gelatinplatene har løst seg opp så heller du geléen over i en bolle som du setter kaldt. La stå kaldt i 6-7 timer til geléen har stivnet. Server gjerne gelé med 1-2 ss vaniljekesam i stedet for vaniljesaus.

Banan-is på pinne (1 banan = ca 90 kcal)
Til 1 porsjon:
Her tar du enkelt og greit 1 godt moden banan, deler den i to eller tre mindre biter, og trer bitene på en ispinne eller lignende. Legg banan-isen i fryseren i 30-40 minutter og du har enkelt og greit en fryst banan du kan spise som en is.  Hvis du ønsker kan du også dyppe bananbitene i litt smeltet sjokolade, kokosmasse eller honning og hakkede nøtter for å få banan-is med topping.

Sukkerfri bringebærsorbét (1 porsjon = ca 60 kcal)
Til 1 porsjon:
150-200 gram fryste bringebær (eller andre bær hvis du ønsker) – du kan gjerne la bærene tine litt på benken først.
2-3 ss sukrinmelis (smak deg frem)
4-5 ss varmt vann (se an konsistens)
Ha alle ingrediesene i en food professor eller blender. Tilsett mer vann for en tynnere konsistens og smak deg frem med sukrinmelis for å finne riktig søtsmak for deg. Når alle ingrediensene har blitt godt blandet sammen så heller du over blandingen i en skål eller glass. Sett dette i fryseren cirka 40-60 minutter. Du kan selvfølgelig også spise sorbéten med en gang hvis du synes konsistensen er ok.

Enjoy!
– Silje Bjørnstad –

Matnyhet: Jeg smaker Fun Light Cloudy Apple

Hei og hopp!

I disse dager fylles butikkene opp med en rekke mat- og drikkenyheter, og nysgjerrige meg bruker alltid noen minutter ekstra på butikken for å sjekke etter nye produkter som kan virke fristende.

En av nyhetene jeg fant på sist handletur var Fun Light Cloudy Apple – og som jeg nå har smakt på.


Min mening er at denne saften smaker akkurat som eplejuice med smak av cloudy apple, noe som er utelukkende positivt for min del, for dette var godt! Jeg synes heller ikke at smaken er for kunstig eller for skarp, denne var bare veldig god og mild uten å være tam.

Denne saftnyheten var faktisk så god at jeg må si det er en ny favoritt innenfor saft-kategorien og den får terningkast 6. Anbefales!

– Silje Bjørnstad –

3 enkle grep som gjør at jeg sparer penger på mat

God mandag! Da har det visst gått noen dager siden forrige blogg-livstegn, men alt er som vanlig og alt står bra til.

Jeg har blitt så innmari inspirert av podcasten Pengesnakk de siste månedene (har nevnt denne podcasten før også) og synes Lise er veldig flink til å ta opp det med økonomi og sparing på en meget fornuftig måte uten at man virker gjerrig. Tvert imot så er det jo ekstremt smart å ha god oversikt over økonomien, få enkle og gode sparetips, og ikke minst få mest igjen av de pengene man har. Det er i alle fall det jeg tenker.

1) Bli bevisst på matpriser
De fleste er vel klar over at å sjekke ut tilbud på matvarer du bruker ofte kan være lurt. Det er også smart å følge med på kiloprisen til ulike matvarer. For eksempel vil du ofte få mer igjen for pengene dine ved å kjøpe en større pakke med porsjonspakninger med sauser enn å kjøpe kun én – hvis dette da blir spist opp før det blir dårlig så klart. Og apropos det med “dårlig mat” og holdbarhetsdato: de fleste butikker i dag har en disk med varer som selges billigere fordi de har kort holdbarhetsdato eller nærmer seg siste forbruksdag. Finner du noe her som passer inn i din middagsplan eller det er varer du bruker ofte så kan du spare en del kroner her også.

Et annet tips er å sjekke ut rabattkoder og tilbud på restauranter og lignende. Hvis planen er å spise ute kan det være mange fristende spisesteder med gode tilbud det aktuelle tidspunktet. Sjekk for eksempel ut Lets Deal eller Bookatable – det koster i alle fall ingenting å gjøre litt research.

2) Bruk matbutikk-apper
Joda, det er “triks” fra butikkenes side å ha apper og tilbud som lokker til seg flere kunder (og man får individuelt tilpassede tilbud foreslått), men samtidig så taper du heller ikke penger på å handle på samme butikk eller steder med samme kundefordel når du ikke betaler noe for medlemskapet. Selv bruker jeg Æ-appen til REMA1000 og jeg har registert Trumf-konto som gjør at jeg sparer litt her og litt. Tenk på det som “mikrosparing”; at hver gang du bruker kortet ditt i en butikk hvor du har registrert konto så sparer du faktisk noen kroner ved å være bevisst på hvor du handler maten din. Mat og drikke, og husholdsningsartikler, er jo noe man trenger jevnlig påfyll av uansett, og da er det vel like så kjekt å kunne handle der du får mest igjen av handleturen din? La oss for eksempel si du sparer 10 kroner på en handletur, og du handler 2 ganger i uken, det blir en 1000-lapp i løpet av året det.

3) Selg ting du ikke har bruk for
Jeg ELSKER Finn.no – både for å selge og eventuelt kjøpe ting som for eksempel møbler og lignende. Ja, det kan være et ork å finne frem ting, ta bilder og lage annonser, men samtidig så tar det virkelig ikke lang tid! OG DET ER GRATIS å legge ut ting på Finn.no! For når du begynner å tenke over det har du kanskje en del bøker, klær eller duppedingser som du egentlig ikke har bruk for eller bruker, som kanskje andre kan få nytten av. Så ta deg en dag der du rydder opp i boden og i skap – kanskje det dukker opp en hel del greier du kan kvitte deg med på Finn.no. Du får penger for ting du bare har hatt liggendes samtidig som det er miljøvennlig og andre har glede av noe du ikke lenger har bruk for. Hvis du tenker at “30 kroner for en bok” ikke er så mye, så husk at alle store summer er bygd opp av “småpenger”. Selger du for eksempel 10 bøker for 30 kroner stykket, 5 plagg for 50 kroner, et par slalomstøvler for 100 kroner, et brettspill for 150 kroner og så en stol for 200 kroner så har du faktisk fått inn 1000 kroner. Ok, dette punktet er ikke direkte relatert til “mat-sparing”, men jeg måtte ta det med uansett. 😉

Ha en nydelig uke!

– Silje Bjørnstad –

Fluffy, proteinrike bananpannekaker

Det er ingen grunn til å kaste overmodne bananer. Dette er perfekt ingrediens i for eksempel bananbrød, pannekaker, lapper og mye mer. Bananene gir en naturlig sødme og derfor trenger du ikke å tilsette ekstra sukker eller søtning.

Her får du tips til næringsrike og supergode bananpannekaker – laget med helt vanlige ingredienser:
2 små godt modne bananer
2-3 egg (2 store eller 3 små)
75 gram cottage cheese
3-4 ss havregryn
Kanel og kardemomme (kan sløyfes)

Ha alle ingrediensene i en blender og bland sammen til du får en røre med jevn konsistens. La røren stå i 10 minutter før du steker små lapper i en middels varm stekepanne med litt smør.

 

Disse ble skikkelig gode, fluffy og mettende. Bananpannekaker kan nytes som de er, eller serveres med litt bær, brunost – hva du enn måtte ønske. Disse holder seg godt i kjøleskap et par dager og er derfor også perfekt som “mat-på-farten” eller lunsj dagen etter.

Enjoy!

– Silje Bjørnstad –

Nå kan vi avsløre ny tur!!!

God tirsdag!

Tidligere har jeg skrevet om treningsreiser jeg arrangerer til Portugal i juli og i august, og nå kan jeg avsløre at det blir enda en tur i oktober! Da går turen til Litauen, og jeg og PT-kollega Sandra inviterer til en deilig langweekend med fokus på at du skal få en skikkelig kickstart på høsten med energipåfyll og ny inspirasjon.

Turen arrangeres 14.-19.oktober og her kan du lese mer om påmelding etc.

Med andre ord så har du muligheten til å gi deg selv en skikkelig sunn og god start på høsten 2020!. Vi skal på spahotell som blant annet byr på 15 (!) ulike basseng, vannaktiviteter, badstue, spa og velværebehandlinger. Frokost og middag er inkludert, og vi har inkludert kostnadsfri tilgang til bassengene og dampbad i 3 timer. 

Her skal vi kose oss med nydelig mat og drikke, spa, shopping, variert trening og motiverende foredrag. Reisen passer for damer i alle aldre, uansett utgangspunkt og treningserfaring. Vi vil gjøre vårt beste for at du kommer hjem med ny motivasjon og masse overskudd. 

Sammen skal vi motivere hverandre og oppleve at kroppen blir sterkere og sprekere. Vi har fokus på at det skal være gøy å bevege på kroppen samtidig som du trener effektivt. 

Her er treningsopplegget:

Booty Camp
Vi trener effektiv styrketrening for å stramme opp kroppen med fokus på rumpe og lår.

Mobilitet
Kjenn at du blir mykere og senk stressnivået i kroppen med enkle mobilitetsøvelser og bevegelighetstrening

Effektiv kroppsvekttrening
Bli med på en supereffektiv og kjapp ekspressøkt med fokus på kroppsvektøvelser. Bli inspirert til å fortsette med enkle og raske treningsøkter når du kommer hjem – dette er øvelser som ikke krever noe ekstra utstyr, og som du derfor kan utføre hjemme i din egen stue eller på hytta.

Form kroppen med sirkeltrening
Her blir det garantert god stemning med god, gammeldags stasjonstrening med ulike øvelser som gjør at du trener både styrke, kondisjon og utholdenhet.

Minibands
En effektiv fullkroppsøkt med små treningsstrikker – perfekt for damer som ønsker å styrke og stramme opp kroppen.

Tabata-intervaller
Bli med på tabata-trening hvor det blir supereffektive øvelseskombinasjoner med høyt tempo, treningsglede og masse mestringsfølelse.

I tillegg holder jeg og Sandra to foredrag:
Trening i tidsklemma
Silje har rådene for deg som “ikke har tid til å trene”. Du MÅ ikke trene i timesvis på et treningssenter for å få en sprekere og smidigere kropp. Her får du tipsene for hvordan du kan bake inn treningsøkter i en travel hverdag uten at du tenker over det!

Helse og ernæring: 10 gode tips til deg og din kropp
Silje og Sandra gir deg rådene for hvordan du enkelt kan komme i gang med å få en bedre helse og et sunnere kosthold. Dette er supre tips som du kan ta i bruk i din egen hverdag som vil ha stor, positiv effekt på din livsstil. Dette foredraget vil du ikke vil gå glipp av!

 

– Silje Bjørnstad –

 

Jeg tester Sjokolademousse med Sukrin

Hei søndag!

Jeg har hatt en nydelig og avslappende helg med overnattingsbesøk av Lexie og Perle, og når det i tillegg er vårstemning i skogen i januar – da er det bare å nyte!

Men tilbake til overskriften; tidligere i år fikk jeg tilsendt Sukrin Chocolate mousse fra FunksjonellMat og i dag testet jeg denne sjokolademoussen.

1 pose gir 4 porsjoner og pulveret skal bare mikses sammen med 2 dl lettmelk (3-5 minutter), og deretter avkjøles i minst én time i kjøleskap. Med andre ord; superenkelt og kjapt å lage. Man kan også bruke havremelk, soyamelk og lignende – noe som jo er positivt for de som ikke tåler eller ønsker å bruke lettmelk.

Dette skriver FunksjonellMat om produktet:

Sukrin Chocolate mousse er et perfekt alternativ for deg som vil kose deg med en deilig dessert både til hverdag og fest. Moussen har en fyldig smak av sjokolade, og selv om den har lite kalorier, gir den ikke følelsen av en lavkaloridessert – den er mektig, og smaker rett og slett ‘syndig godt’. Moussen kan også tilberedes som iskrem eller brukes som kakefyll.

Les mer om bruksmuligheter og detaljer om næringsinnhold her.

Dette er min dom:
SMAK: Terningkast 5. Jeg synes moussen var overraskende god og fluffy, uten å ha den metalliske ettersmaken av Sukrin som jeg ofte kan kjenne i bakverk og desserter hvor Sukrin er blitt brukt. I tillegg er det en god og mild sjokoladesmak. Konsistensen er også riktig og jeg kan fint velge dette som en hverdagsdessert eller som et smartere alternativ til vanlig sjokolade hvis søtsuget kommer. Derfor terningkast 5 på smak sammenlignet med lignende lavkalori-desserter, men sammenligner jeg det med en tradisjonell sjokolademousse laget med kremfløte og sjokolade som for min del er terningkast 6,  så er det altså fortsatt den ordentlige varianten som kommer på topp når det gjelder smak.

VILLE JEG HA SPIST SUKRIN SJOKOLADEMOUSSE IGJEN? Ja, uten tvil! 🙂

NÆRINGSINNHOLD: Kort oppsummert så er jeg positiv til dessertprodukter som har redusert innhold, eller null prosent, tilsatt sukker, da vi vet at Helsemyndighetene anbefaler å ha et daglig maksinntak av tilsatt sukker. Men bare vit at selv om et produkt markedsføres med “uten tilsatt sukker”, “0 prosent fett” eller lignende, så er ikke det nødvendigvis det samme som at produktet har et lavere kcal-innhold for de som er opptatt av det. Ser man på kcal-innhold per porsjon på denne Sukrin Sjokolademoussen og sammenligner det med 1 porsjon Toro Sjokolademousse er kcal-innholdet relativt likt. Likevel så unngår du jo da en del tilsatt sukker i tillegg til at Sukrin-sjokolademoussen bidrar med noe mer fiber – noe som trekker opp. Sammenligner man Sukrin Sjokolademousse med 1 porsjon tradisjonell sjokolademousse laget med kremfløte og sjokolade så vil du unngå en del kcal, mettet fett og tilsatt sukker ved å velge Sukrin-varianten – noe som kan være gunstig for mange som da vil ha et sjokolademousse-alternativ med færre kcal per porsjon. MEN husk at om et produkt er “sunt” eller ei, kommer som regel alltid an på; mengde, individuelle preferanser, helheten i kostholdet, inntakfrekvens og så videre er alle medvirkende faktorer.

Min balanse? Litt av alt, og alt med måte 😉

– Silje Bjørnstad –

 

10 matvarer du bør spise mer av

Hei!
Nylig hadde jeg en sak på trykk i Norsk Ukeblad med tittelen “10 matvarer du bør spise mer av” hvor fokuset var naturlig supermat. Det finnes nemlig så mye mat som er naturlig rik på gode næringsstoffer. Med hjelp av dyktige klinisk ernæringsfysiolog Mari Eskerud og ernæringsrådgiverne Isabel Bråthen og Caroline Bråthen Dale ved Myrens Ernæring tipser vi om 10 matvarer du altså bør spise mer av.

Her er noen setninger og tips fra artikkelen:
Løk – å bruke løk i matlagingen, gjør det enkelt å få mye smak i maten uten ekstra fett og kalorier. Løk er svært allsidig, og kan brukes til så utrolig mye, noe som også gjør det lettere å oppnå anbefalingen «5 om dagen».
Hvit fisk – en viktig kilde til jod i det norske kostholdet. I tillegg har hvit fisk en veldig god proteinkvalitet, og du får i deg viktige næringsstoffer som D-vitamin, B-vitaminer og selen. Helsedirektoratet anbefaler å spise fisk til middag to til tre ganger i uken. Rådet tilsvarer totalt 300–450 gram ren fisk i uken. Minst 200 gram bør være fet fisk som laks, ørret, makrell eller sild. Dette vil si at cirka 150–200 gram gjerne kan være hvit fisk – dette er én middags-porsjon.
Havre – havre har en søt, nøttaktig smak,og egner seg derfor godt som en næringsrik ingrediens i vaffelrøre, pannekaker, pizzadeig, brød og annen bakst. Helsedirektoratet anbefaler å spise grove kornprodukter hver dag, som til sammen bør bidra med 70–90 gram sammalt mel eller fullkorn per dag. Med to porsjoner havregrøt, hvor én porsjon tilsvarer 1 dl havregryn, har du dekket anbefalingen.
Kål – kål er billig og godt! Varier med ulike kåltyper i forskjellige farger ved å bruke for eksempel knutekål, rødkål, grønnkål og rosenkål. Kål har lang holdbarhet, og kan både stekes, dampes, kokes, wokes og syltes. Eller du kan lage cole slaw.
Belgvekster – bønner, linser og erter er billig og sunt. Dette er supre vegetar-ingredienser som bidrar med masse bra næring.
Gulrøtter – en perfekt ventesnacks-grønnsak! Gulroten er rik på fiber og antioksidanter, og kan brukes til så mangt. Du får i deg kalium, jern, magnesium og kopper. Hvis du varmer gulrøttene i matlagingen, vil antioksidanter frigjøres og tas lettere opp i kroppen.
Yoghurt – gå for variantene uten tilsatt sukker og spis yoghurt som mellommåltid, ha det i smoothies, lag dipp eller kos deg med en yoghurtdessert.
Quinoa – superfrøene som bidrar med både sunt fett, kostfiber og protein. Bruk det i gryter, salater, grøt, eller erstatt det med potet, pasta og ris.
Brokkoli – supergrønnsaken som bidrar med masse gode næringsstoffer. Kan spises både rå og varmebehandlet – for eksempel i salater, som mos, i supper, ovnsbakt, dampet og så videre.
Nøtter – helsemyndighetene anbefaler å spise en liten neve usaltede nøtter hver dag (20 gram). Bruk det som snacks og mellommåltid, eller bruk det som ingrediens i salater og wok.

– Silje Bjørnstad –

Jeg vurderer Japp og Snickers proteinsjokolader på “Matkontrollen”

Hei fredag!

I går dukket jeg opp på TV-skjermen i programmet “Matkontrollen” på TV 2. Temaet var proteinsjokolader, nærmere bestemt Japp Protein og Snickers Proteinbar.

Se TV-innslaget her. 

Hovedspørsmålet var, kanskje ikke så overraskende, om proteinberikede sjokolade er et bedre alternativ enn den tradisjonelle sjokoladevarianten av Snickers og Japp.

Kort oppsummert så er, det kjedelige, svaret mitt at “det kommer an på” og “hvordan ser resten av kostholdet ditt ut?”
Jeg synes at dette er individuelt og må settes i sammenheng med helheten av hva man spiser. Hvor ofte spiser man en sjokolade/proteinbar, hva slags mengder er det snakk om, hvorfor gjør man det (hva ønsker man å oppnå, hvor ofte spiser du en sjokolade vs proteinbar? etc)

Generelt så får de fleste nordmenn dekket sitt proteinbehov gjennom et sunt, vanlig kosthold, og derfor er det ikke nødvendig å måtte velge proteinberikede sjokolader. Det er ingen som “trenger” proteinbarer (det er jo også tross alt kategorisert som kosttilskudd, og derfor noe som ikke skal erstatte et sunt og variert kosthold) og man kan enkelt dekke opp den samme proteinmengden man får i en sånn bar av å spise for eksempel en liten kyllingfilet på 100 gram eller 200 gram cottage cheese – da får du også i deg andre viktige næringsstoffer som ulike vitaminer og mineraler. Når det er sagt så blir jo proteinbarer gjerne sett på noe som er enkelt og praktisk, og kan derfor være et alternativ en gang i blant når du trenger noe kjapt påfyll i forbindelse med trening, eller når du er på farten sammenlignet med mange andre kjappe løsninger som for eksempel sjokolade, en boller og lignende. Jeg selv spiser lett en proteinbar om dagen – nettopp på grunn av at det er enkelt, praktisk og jeg synes det smaker digg.

En sjokoladeproteinbar er ganske enkelt en sjokolade med et høyere innhold av protein, og mange av disse variantene har også et lavere sukkerinnhold, og det kan være et fint alternativ til dem som ønsker en litt sunnere variant av en sjokolade. Men det er jo ikke slankesjokolader og det er ikke nødvendigvis bedre å spise flere proteinbarer fordi man vil unngå å spise vanlig sjokolade.

 

Jeg har også skrevet et tidligere innlegg om nettopp proteinbarer som du kan sjekke ut her.

Og still gjerne spørsmål i kommentarfeltet hvis det er noe som er uklart og/eller det er noe mer du lurer på.

– Silje Bjørnstad –