Flinke doktorgradsstipendiat Ditta Valsdottir skal i gang med et nytt forsøksprosjekt om effekt av trening og lavkarbo-høyfett-diett på insulinsensitivitet, vektreduksjon og lipidprofil, og de trenger deltakere! 🙂
Jeg var selv med på lignende forskningsprosjekt i fjor der formålet med prosjektet var:
– Å undersøke effekten lav-karbohydrat/høy-fett-diett på insulinsensitivitet og lipidprofil hos unge, friske, normalvektige kvinner etter tre ukers periode på LCHF-diett.
Dette å være med på en studie er noe jeg virkelig vil anbefale. I tillegg til at du får vite og lære masse om deg selv, din helsetilstand og kropp så får man oppfølging og veiledning med så utrolige dyktige mennesker som sitter på masse viktig og interessant kunnskap. Som forskningsdeltaker fikk vi også noe gratis lavkarbo-mat, gratis kroppsanalyse-tester, blodprøveresultater med mer.
Norges idrettshøgskole og Atlantis Medisinske Høgskole søker kvinnelige forsøkspersoner av europeisk opprinnelse med BMI mellom 27 og 35 i alderen 34-45 år til et forsøksprosjekt om vektreduksjon, fysisk aktivitet og kosthold. Du må bo i Oslo-området! Prosjektet starter i slutten av januar 2014 og varer i åtte uker. Underveis i prosjektet får du oppfølging og kostholdsveiledning av ernæringsfysiolog. Halvparten av deltakerne vil også delta på spinningstimer tre ganger per uke, ledet av en kvalifisert instruktør.
Formell tittel
Effekten av trening og diett på insulinsensitivitet, vektreduksjon og lipidprofil hos overvektige kvinner
Formål
Vi undersøker effekten av lav-karbo/høy-fett diett kombinert med trening, på insulinsensitivitet, lipid profil, vektreduksjon og kardiovaskulær fitness.
Prosjektbeskrivelse
Underveis vil alle deltagere blir fulgt opp av en ernæringsfysiolog som sikrer en komplett og sunn diett. Treningsgrupper trener 3x i uken under veiledning av en kvalifisert spinningtrener.
Hvis du er i målgruppen, og er interessert i å delta i et prosjekt som kan hjelpe deg ned i vekt, kan du melde din interesse til doktorgradsstipendiat Ditta Valsdottir på [email protected]. Husk å oppgi telefonnummer og epostadresse.
Jaja, så fikk avisa Dabladet smelt opp en ganske så heftig og “skremmende” forside på bakgrunn av lavkarbohøyfett-diett-forskningsprosjektet jeg og 16 andre jenter var med i for noen måneder tilbake. At avisene vinkler informasjon på sin egen måte for å selge flest mulig fremsider er jo ikke no nytt. Og noen ganger kan det derfor være greit med en liten “oppklaring” – eventuelt tilleggsopplysninger for de som ikke måtte lese hele artikkelen i avisen, men bare ser dagens forside.
Samtidig vil jeg få frem at studien er fortsatt under arbeid, og resultatene er derfor foreløpige.
” – Det gjennomsnittlige vekttapet var to kilo på de tre ukene de gikk på dietten. Det vi likevel så var at etter bare en uke på normal diett gikk deltagerne opp igejn 56 prosent av dette vekttapet. Noe av forklaringen kan være at når du kutter karbohydrater i kosten så vil glykogenlagret i muskler og lever tømmes. Vi har rundt 500 gram glykogen lagret i kropen, og hvert gram biner rundt tre gram vann. Når du tilfører kroppen karbohydrater igjen vil glykogenlagrene fylles og væsken kommer tilbake og vekten går opp igjen, forklarer Ditta Valsdottir” (forskning- og prosjektsleder).
” – De fleste studier av lavkarbo er gjort på overvektige personer i forbindelse med vektreduksjon, og vektreduksjonen forbedrer mange av de parametere som lavkarbo forverrer. Derfor fremstår resultatet av slike studier bedre enn det i virkeligheten er. Resultatene fra denne studien, og tidligere studier, viser at du skal være forsiktig med lavkarbo, og sjekke blodverdiene dine når du går på en slik diett, sier overlege Kjetil Retterstøl.”
I tillegg var jo jeg selv på informasjonsmøte med forskningsleder og de andre deltagerne i forrige uke, så her kommer de viktigste resultatene:
HENSIKT MED STUDIEN
Formålet med prosjektet var:
1) Undersøke effekten lav-karbohydrat/høy-fett-diett på insulinsensitivitet og lipidprofil hos unge, friske, normalvektige kvinner etter tre ukers periode på LCHF-diett.
2) Undersøke om en akutt treningsøkt (60 min sykling) kunne øke insulinsensitiviteten dagen etter.
RESULTATER
* Etter tre uker på høyfettlavkarbo-diett (minst 70E% fra fett) så ble det sett negative endringer i kolesterolverdiene med signifikante forskjeller i total kolesterol, triglyserider og LDL (det “dårlige” kolesterolet). Endringer i forholdet mellom HDL/Total kolesterol var ikke signifikant. MEN vi alle deltagerne har tatt prøver i ettertid som viser at verdiene er tilbake til det normale og at vi fortsatt er sunne og friske.
* Ja, deltagerne fikk ned i vekt, men vekten økte igjen etter 1 uke på normalt kosthold (cirka 56% av vekttapet)
* Økning i insulinsensitivitet etter en akutt trening uteblir etter 3 uker på LCHF-diett. Insulinsensitiviteten på dag to blir faktisk dårligere, men det skyldes sannsynligvis kombinasjonen av LCHF-diett og “glukose-sjokk” fra OGTT dagen før.
Til slutt vil jeg bare få frem at det alltid er viktig å huske på at det vil være individuelle forskjeller og flere faktorer som påvirker eventuell risiko både for det ene og det andre. Og det kostholdet og livsttilen som passer DEG best er ikke nødvendigvis det samme som venninna di eller en arbeidskollega. Veldig enkelt sagt: Man må finne ut hva som funker for seg selv og sin kropp, og som bidrar til at man er frisk og rask.
Og ikke minst: Folk må lære seg til å være kritiske til fremsider og ikke dømme eller påstå noe etter å ha lest en overskrift – og dette gjelder kanskje spesielt i forhold til forskningsstudier som blir fremstilt på denne måten. En ting er funnene i studien som blir publisert, men kan resultatene til 17 deltagere som går på LCHF-diett i kun 3 uker (uten noen nærmere forklaring på hva slags type fett som blir spist osv), brukes til å generalisere til befolkningen ved å stå på fremsiden til en av Norges største aviser som skremselspropaganda?….
Tjohei, da var denne dagen blitt til kveld også og snart er det jo helg igjen. Skal si tiden flyr om dagen.
I dag tidlig var det tid for 12-ukers-kontroll for LCHF-deltakerne. Det ble tatt fastende blodprøver (sjekke totalkolesterol, LDL, HDL) samt blodsukkermåling. Deretter var det InBody-test (kroppsanalyse) og selv om jeg ikke kan si noe om veldig konkret tallene fra dagens test så kan jeg si så meget som at de få kiloene man mistet under de 3 ukene man levde på LCHF-dietten, de er på plass igjen og vel så det (1 kg pluss i tillegg til det jeg veide før forsøket for min del faktisk) og BMI er i kategorien normal. Men fettprosenten min har derimot gått ned 3 prosent fra forrige måling som var i november. (Mer eller mindre ganske ubevisst, men med riktig styrketrening og riktig kosthold over lengre tid så skjer det ting gitt…)
Det vil bli infomøte for oss som har vært med om LCHF-prosjektet der vi får vite alle resultatene og konklusjonen i løpet av februar måned. Whooo! En ting ble allikevel avslørt i dag, og det var at etter KUN 3 uker med HØYFETT-LAVKARBO-diett så hadde kolesterolnivået (både totalkolesterol, HDL og LDL) i blodet steget betraktelig hos alle som har vært med. Meget interessant! 😉 Uansett, flere detaljer kommer altså senere!
Skolen jeg går på, Atlantis Medisinske Høgskole, samarbeider med Bryn Legesenter med å ha en studentklinikk der studentene selv kan prøve seg som ernæringsfysiolog i praksis. Og nå har studentklinikken et veldig bra tilbud, nemlig kroppsanalyse og 2 x kostholdsveiledning for bare 200 kroner! (Gjelder til 31.01.2013) Til vanlig koster en konsultasjonspakke 300 kroner og en kroppsanalyse bruker å ligge rundt 500 kroner på et treningssenter eller lignende. Med andre ord, dette er faktisk et veldig bra tilbud uten å være altfor subjektiv. 🙂 Jeg har ikke begynt å praktisere ved studentklinikken ennå, men jeg regner med at jeg skal prøve meg i løpet av våren. Ellers så er det jo bare å ta kontakt med meg direkte på mail også hvis det er noen som har noen spørsmål til en (snart ferdig utdannet) ernæringsfysiolog 😉
Kroppssammensetningsanalyse er måling av muskler og fett ved bruk av bioimpedansemåler Tanita MC-180. Her får du målt blant annet vekt, fettprosent, muskelmasse m.m. Kostholdsveiledning kan for eksempel gå ut på å kartlegge ditt spisemønster og hjelpe deg med å sette sammen et sunt og balansert kosthold tilrettelagt for deg og din livsstil. Det kan også være råd om ernæring ved graviditet, ammende, eldre, barn og unge og så videre. Eller om du ønsker å gå opp eller ned i vekt, har noen spørsmål om kosthold tilpasset trening og fysisk aktivitet og så videre.
Studentene ved studentklinikken vil gjennomføre denne praksisen under veiledning av autoriserte, kliniske ernæringsfysiologer ansatt ved skolen.
(info nedenfor er hentet fra nettsiden til Atlantis Medisinske Høgskole)
En konsultasjonspakke innebærer minimum to konsultasjoner, videre oppfølging kan deretter gjøres per e-post eller telefon.
Ved den første konsultasjonen gjøres blant annet en grundig kartlegging av klientens situasjon/problem. Både kosthold og spisemønster varierer mye fra person til person, og for å kunne gi best mulig råd og veiledning er det viktig å få en god og nøyaktig oversikt.
En til to uker etter første besøk, kommer klienten tilbake til ny konsultasjon. Det legges nå en plan for videre kosthold, samt råd om hvordan du best kan tilpasse deg eventuelle endringer i spisemønster. Forankring av realistiske forventinger, mål og motivasjon er også en viktig del av behandlingen.
Resten av kvelden fra min side er satt av til sofa og Idol. Auditionrundene er jo det morsomste! Ha en flott kveld!
(Ja, jeg klarer faktisk å sette meg ned en gang i blant og bare senke skuldrene….. ;))
Dagen i dag startet med å legge inn veneflon, ta nullprøver, innta 325 ml væske med 75 gram ren glukose og deretter tappe blod hvert 15. minutt, 30., 45., 60., 90., og 120. minutt.
Jeg har fått et helt nytt forhold til blodtapping…
Rundt klokka ni var vi ferdige og da kunne vi spise og drikke akkurat det vi ville. Forskningsleder hadde gjort i stand “karbohydrat-fat” med klementinbåter, druer, sjokolade og kjeks. 🙂
Etter dette gikk jeg rett på Kaffebrenneriet og kjøpte mitt tidligere obligatoriske müslibrød, men det smakte liksom ikke slik som det gjorde før.. Uansett så hadde jeg hvertfall energi til tusen (til tross for at jeg stod opp 05.45 og de andre på gruppen skulle “rett hjem og legge seg i fosterstilling for å sove”), og inntak av karbohydrater ga i hvert fall meg “energi-kick”. Dermed ble det en H E R L I G økt på Elixia, endelig med litt karbs i kroppen igjen.
De neste ukene daler nok energiprosenten fra fett nedover og blir erstattet med noe karbohydrater og protein, men etter 21 dager på LCHF-diett vil jeg nok ikke gå hundre prosent tilbake til det kostholdet jeg hadde før diett-start. Dette er fordi jeg rett og slett har oppdaget mange fordeler for min egen del ved å leve på en høyere andel fett og mindre andel karbohydrater:
– Mer stabilt blodsukker – Ordentlig mett uten å være stappa – Slippe “akutt hunger”, spesielt etter trening – Magen er FLAT 24/7. Jeg blir ikke oppblåst eller opplever så mye rumling som tidligere – Jeg har fått renere og mykere hud – Jeg har alltid likt å lage mat, men etter disse tre ukene har det bare blitt enda morsommere å prøve nye oppskrifter og smaker – Fett er ikke farlig, men desto viktigere er det å vite hva slags fettsyresammensetning man spiser og klare å skille mellom ugunstig fett og de sunne fettsyrene. Balanse er et viktig stikkord her. – Jeg har lært meg at alt kan spises bare man er mentalt innstilt på det – vi snakker alt i fra fiskefileter til mauling av olivenolje, så nå fremover SKAL det bli en fiskemiddag i uka. Jeg starter allerede I DAG med torskefilet til middag. Å vente til i morgen eller en annen dag holder ikke da dette er vinn-vinn-situasjon 😀 – 2 pakker tyggegummi om dagen er ikke nødvendig… – Jeg kommer til å lage mer hjemmelaget mat, som for eksempel knekkebrød/brød/scones/muffins av frø/nøtter, mere rene kjøtt- og fiskeprodukter, pasta/nudler/ris blir erstattet med grønnsakspureer/råkost/salat/coleslaw/fløtegratinerte grønnsaker osv – nå vet jeg enda tydligere hva slags kost som gir meg energi og som gjør at jeg holder ut lenger mellom måltidene. – Planlegging er GULL. Man trenger ikke nødvendigvis å planlegge hele uka med dagsmenyer og det hele, men man tjener mye på å vite sånn cirka hva man ønsker å spise til middag 1-2 dager i forveien.
Men ved et så høyt fettinntak og så strenge regler på for eksempel inntak av frukt og grønt har jeg merka at man fort kan gå glipp av viktige næringsstoffer på et så strengt LCHF-kosthold. Jeg kommer helt klart ikke til å ligge så høyt som 70 energiprosent fra fett (i tillegg har det vært en feil i registreringsprogrammet vi har brukt, så nå viser det seg at de i min gruppe faktisk har ligget på over 80 energiprosent fra fett! Dette er HØYT, forskningsleder ville at vi skulle være på minst sytti så for hennes del var jo dette bare gull uansett, men det er ikke rart vi ble kvalme i begynnelsen av dietten. hehe!) Så fremover kommer jeg selvfølgelig til å spise frukt og grønt for å dekke fiberinntak, og får å få i seg viktige antioksidanter, vitaminer og mineraler, samtidig som jeg konsekvent kommer til å velge grove kornvarer fremfor raffinert mat. (Dette har jeg strengt tatt gjort lenge…).
Oversikt over energiprosent fra i vår: Fett 26E%, Karbohydrat 55E%, Protein 19E%.
De tre siste ukene har jeg i gjennomsnitt ligget på: Fett 84E%, Karbohydrat 5-10E%, Protein5-10E%:
Ned i vekt? Da det gjelder lavkarbo og vektnedgang er det mange som begynner på en “lavkarbo-diett” i håp om å gå ned noen kilo. Jeg gikk ned cirka 2,5 kg de to første ukene, men den siste uka gikk jeg opp igjen cirka 1 kilo. Selv tror jeg dette er på grunn av at væskenivået begynner å stabilisere seg igjen, husker jo selv hvor dehydrert og tørst jeg var i uke 2. Når man begynner på en streng LCHF-diett vil glykogenlagrene i kroppen tømmes samtidig som man taper vann (glykogen binder vann). Derfor vil mange oppleve å gå “raskt ned i vekt” den første uken, men nettopp derfor vil man også gå fort tilbake til opprinnelig vekt igjen om man går tilbake til den kosten man hadde før.
Vi LCHF-deltakerne skal på ny veiing og kroppsanalyse to ganger neste uke slik at man ser om det faktisk har vært en reel vektnedgang hos samtlige deltakere på grunn av dietten. Jeg hadde forresten gått opp i fettprosent. Mer konkrete tall om meg selv og hva som blir konklusjonen for prosjektet og resten av deltakerne vil mest sannsynlig være klart på nyåret. Så da vil alle tall og eventuelle forskjeller på for eksempel kolesterol, insulinsensitivitet, kroppssammensetning og så videre bli publisert.
Ikke en diett Sånn sett vil jeg fremover leve på et karbohydrat-redusert kosthold i forhold til hva jeg gjorde tidligere. Og å spise karbohydrat-redusert kost handler for min del ikke om jeg vil opp eller ned i vekt, eller “IKKE-SPISE-KARBOHYDRATER-FOR-DET-ER-FARLIG”. Neinei, vi trenger karbohydrater, det er mengden og ikke minst hva slags type karbohydrater man får i seg som kan ha en stor påvirkning. (Ikke minst så har jeg savnet karbs før trening!) Det handler om livstil og et kosthold man trives med og ikke minst som man kan leve med!
Ordet “diett” skal ikke assosiereres direkte med ordet slankekur. Selv om man er på en diett så betyr ikke dette automatisk at man er på slanker`n. Samtidig så vil “lavkarbo-diett” og et “lavkarbo-kosthold” eller “karbohydrat-redusert kosthold” være to forskjellige ting. Generelt er ordet diett kanskje en type kosthold man prøver ut for en periode i håp om å forbedre form, livskvalitet, eventuell sykdom og så videre. (Og her snakker jeg ikke kun om lavkarbo! Folk med galleproblemer vil for eksempel dra fordel av å spise et fettredusert kost). Et kosthold er sammensetningen av den maten og det matinntaket som betraktes som “normalt” for deg. Vi er alle ulike og dermed vil ikke et type kosthold passe alle samme – desto viktigere er det å finne ut hva slags spisemønster og matvarer som DU og DIN kropp setter størst pris på.
Det var mine tanker om LCHF-prosjektet så langt. Jeg savner allerede kjøkkenvekta som har stått på kjøkkenbenken og ikke minst aktivitetsmåler-klokka! Hehe.
Har noen mulighet til å være med på et lignende forskningsprosjekt vil jeg absolutt anbefale dette. I tillegg til at du får testet kroppen din får du deg en del a-ha-opplevelser selv som vil være verdifull erfaring – spesielt hvis man jobber innen ernæring og helse. Å forstå hva en eventuell klient eller pasient går igjennom er svært viktig for å kunne gjøre opplegget mest mulig gjennomførbart. En ting er helt sikkert – alt starter i hodet. Med riktig innstilling er f… meg alt mulig. Det handler bare om innsatsvilje og det å være ærlig mot seg selv 🙂 Videre så tror jeg helt klart at “ernæringseksperter” vil ha godt av å prøve ulike type kosthold og ikke bli altfor opphengt i anbefalingene. JA, de norske kostrådsanbefalingene er “bra nok” for mange, men samtidig så er det viktig å vite at for å oppnå best mulig kosthold må det tilpasses hver enkelt. Derfor kan det av og til være noen justeringer som ikke nødvendigvis er anbefalt noe sted, men som er rett og slett er egenerfaring.
– Silje Bjørnstad –
(I morgen kommer det et blogginnlegg hvor jeg og medstudent Sander deler våre tanker rundt ernæring og kostråd i praksis! Tør å påstå at det er verdt å få med seg 🙂 )
Etter siste blodprøve-takning i dag morges er det fritt frem i kostholdet igjen, og dette ble servert til frokost da vi var ferdige i dag tidlig:
Og det var jo etter at vi også hadde inntatt glukosedrikk med 75 gram glukose, så gjett om kroppen er klar for trening nå!!!:D *sugar-kick*. Mer info om LCHF-prosjektet og kostholdet mitt videre senere i dag!:) god torsdag!
Allright, da er middagen spist og X antall fløtekarameller har smeltet i munnen – etter klokka 21 er det stopp på matinntaket for i kveld for vi må møte fastende til OGTT i morgen tidlig. Og morgen tidlig er faktisk klokken 06.30.
Så da er et ny runde med veneflon inn i blodåre, glukoseblanding som frokost og deretter tappe blod 7 ganger i løpet av 120 minutter. I tillegg blir det vel ny InBody-test med veiing, måling av fettprosent, antall kilo muskler og så videre.
Whoohoo.
Resultatene kommer da forskningsleder har skrevet ferdig oppgaven med konklusjon – usikker på hvor lang tid den delen av prosjektet tar, men jeg skal selvsagt publisere dette når det er klart! 🙂
I tillegg skal jeg selvfølgelig skrive et innlegg med mine erfaringer, hva jeg tenker om en så ekstremt lavkarbo-diett, ufordringer, fordeler/ulemper – og jada, om jeg har gått opp eller ned i vekt…
I dag var det klart for VO2-maks test nummer 2 i LCHF-prosjektet og jeg var så gira!! 😀 Pulsen var over hundre allerede før jeg hadde begynt å tråkke og resultatet ble bittelitt bedre enn forrige gang.
Da ble tallet 39,2. I dag ble det 41,5 så jeg er fortsatt i samme nivå utifra denne tabellen:
I morgen er det FMD-test på Aker Sykehus: “Flow-mediated dilation” – årenes evne til å utvide seg når behovet for blod og oksygen øker. Man “stenger” av blodtilførselen til den ene armen i fem minutter for så å løse opp og sjekke hvor fort blodet strømmer igjennom via å se på ultralyd. Tviler egentlig på at dette har endret seg noe særlig etter 16 (av totalt 21) dager på LCHF-diett, men testing er alltid gøy!
Neste uke er det ny runde med OGTT: Glukose Intoleranse-Test.
Allright, da var 2 av 3 uker på LCHF-dietten i boks. På torsdag er det ny VO2-maks-test, mens på fredag er det opp til Aker Sykehus for å sjekke blodgjennomstrømningen i årene.
Men etter 14 dager blir man fortsatt kjent med nye “bivirkninger” av endring i kosten.
* Mett. Fortsatt god kontroll på blodsukker og metthetsfølelse i løpet av dagen, men noe mer sulten på kvelden.
* Tørr i kjeften. Nettopp ja, munntørrhet! Og ikke så rent lite heller. Munnen kjennes støtt og stadig ut som et sandpapir så i går gikk jeg på apoteket og investerte i “sugetabletter for munntørrhet”. Angrer ikke på det hvertfall. I tillegg er jeg tørst 24/7 og Bris Mango er en evig favoritt.
* Mykere og renere hud. Ja faktisk! Selv synes jeg det hvertfall, for det er noen partier som har vært tørrere enn andre som nå virker å ha blitt noe bedre. Det er akkurat som cellene mine har ropt etter fett uten at jeg har hørt på de. Men andre i diettforsøket rapporterer om helt motsatt effekt, nemlig at de har fått verre hud med flere urenheter, så her er det selvfølgelig individuelle forskjeller.
* “Mindre energi”. Da i retning av at jeg har følt meg litt slappere de siste dagene. Men (og dette høres sikkert ironisk ut for noen) jeg merker det ekstra godt de dagene jeg ikke får trent, for for meg så får jeg mer energi bare jeg kommer meg ned på treningssenteret eller jogger en tur. Inntaket av kaffe og pepsi max har også økt den siste uka.
* Spise ute. Det å bli invitert på middag eller å gå ut å spise kan være en stor utfordring. “Hvor mye er dette, hva er det laget av, hva har du stekt dette i osv” – alltid kjempegøy å grave og spørre servitøren eller middagsverten om hva man egentlig får servert….
Ellers så har jeg plukket opp noen quotes fra meddeltaker og samboer Eirin:
“Blir sliten i låra av iiiiingeting!”
“Mer sulten nå enn de første dagene”
“Jeg drikker og drikker og drikker jeg!”
“Lyst på sukker!!!”
Denne uka er jeg forresten på obligatorisk skolesamling for nettstudenter på skolen, og jeg merker ekstremt godt at desto mer jeg sitter desto slappere blir jeg. 7 timers forelesning hjelper liksom ikke akkurat på energinivået, så det skal bli spennende å se hvordan VO2-max-testen i morgen kommer til å gå. Jeg slutter på skolen 17.00, VO2-maks-test er 17.15…… Whohoo!
Nå skal jeg ut å spise biff med ei venninne. Skal pøse på med bearnaisesaus og smørstekt løk! 😀
