Spontanitet på kjøkkenet er viktig. så i dag prøvde jeg meg på noe som ble litt tykkere enn vanlige pannekaker, litt mindre «eggete» enn omelett, og dermed som lignet mest på lapper. Derfor navnet “Havregryn-lapper”. 🙂

Dette var det jeg slengte oppi en bolle (1 porsjon):

2 ss havregryn
1,5 ss matyoghurt (eller kesam)
0,75 dl lettmelk
1 egg
2 eggehvitte
Kardemomme
Evnt litt søtningsmiddel og fiberhusk

Bland alt sammen i en bolle og stek det som lapper i stekepannen.

 I likhet med steking av pannekaker er tålmodighet er viktig ting… Server sammen med en herlig blanding av ulike bær sammen med 1 dl melk oppi en blender.

Dette var bare skikkelig godt! 😀

Enjoy!

– Silje Bjørnstad –