God lørdag!! 😀

Min lørdag har startet med litt hjemmekontor som blant annet inkluderer papirarbeid, fakturautskrifter/regnskap og skriving av freelance-artikkel. Ellers så har jeg vært en liten tur på butikken og dette ble dagens lørdagshandel:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

 Cottage cheese, egg, skyr, ytrefilet av storfe, speltlomper, bringebær, brokkoli, blomkål, squash, persillerot, paprika, pærer, Fun Light saft og tyggis.

Er det forresten noen som har smakt disse?

Jeg har fått helt dilla på både den nye saften fra Fun Light og den rosa “Extra Bubble Mint”-tyggegummien. 😀 

Men siden det er helg og mange sikkert planlegger en skikkelig kosekveld med mindre sunne matvarer så vil jeg i den forbindelse komme med et enkelt mattips til “hjemmelaget og smakfull vitaminbombe”.

Jeg vet at mange kaster unødvendig mye mat, blant annet en del grønnsaker og diverse restemat. Når det gjelder grønnsaker og grønnsaksrester så er det så mye sunt og deilig du kan lage! For eksempel ulike grønnsakspuréer, mos av forskjellige grønnsaker, eller ovnsbakte grønnsaker: 

Dette krever vel ingen komplisert forklaring, her deler du opp ulike grønnsaker, legger de i en form og lar de godgjøre seg i stekeovnen.

 Her har jeg brukt 1/2 rødløk, 1/2 brokkoli, 1/2 blomkål, 1/2 rød paprika, 1 persillerot, 3 gulrøtter som levde på sine siste dager. Kutt opp grønnsakene og fordel de utover en ildfast form. Bland sammen 2-3 ss nøytral olje (for eksempel rapsolje) sammen med 1-2 hvitløksfedd som du knuser med en hvitløkspresse og hell oljeblandingen over grønnsakene. Bruk en skje eller lignende til å vende/blande grønnsakene inn i oljen. Dryss over litt havsalt og pepper hvis du ønsker. (Det går forresten helt fint å bruke grønnsaker som allerede er blitt kokt!)

Stek i cirka 25-30 minutter på 180 grader.

Ovnsbakte grønnsaker kan for eksempel brukes til ulike middagsretter eller hva med å prøve de i en salat når grønnsakene er blitt avkjølt og kalde? Eller så kan du rett og slett bare spise de alene som snacks 😉

Sunt og næringsrikt tilbehør med masse deilig smak av ferske råvarer som gir deg en hel haug av  ulike vitaminer og mineraler, samt kostfiber.

Enjoy!

– Silje Bjørnstad