God mandag!
Sånn er været i Oslo i dag:
😀
Jeg la ut en oppskrift til kjøttfri mandag i går, men deler like så gjerne denne herlige vegetar-sommersalaten i dag:
Vannmelon i biter, paprika, agurk, kikerter, ost og cashewnøtter bidrar til at denne er en næringsrik, mettende og ikke minst smakfull salat i sommervarmen.
Blant annet så bidrar ost med for eksempel kalsium og protein, paprika er en ypperlig c-vitaminkilde, kikerter inneholder blant annet en god del protein, fiber og diverse vitaminer og mineraler, cashewnøtter er en kilde til både sunne fettsyrer og protein samt vitaminer og mineraler.
Enjoy 🙂
– Silje Bjørnstad –
0 kommentarer