God mandag – en perfekt dag til å lage digg snacks med eventuelle matrester fra helgen og en perfekt mulighet til å tømme kjøleskapet før du gjør unna ukas storhandel mandag ettermiddag.
Her ble det for eksempel restesalat med kyllingfilet, søtpotet-terning, paprika, agurk, mozzarellaost og nøttefrutti som topping til lunsj i dag.
Så utrolig digg, mettende og næringsrikt. Ikke minst ble det også en fargerik tallerken og farger har faktisk mye å si for måltidsopplevelsen.
Er det noe både jeg og Fredrik er flinke til så er det nettopp det med å unngå at vi kaster mat. For eksempel er det forskjell på merkingen “Best-før-dato” og “Siste forbruksdato”. Når det gjelder “best-før-dato” så er det mange produkter som holder seg helt fint langt over denne datostemplingen og som du trygt kan spise. Dette kan være egg, meieriprodukter. Det samme gjelder overmodne frukter og halvslappe grønnsaker – dette er perfekte ingredienser til bakst, smoothies, supper og grønnsaksmos!
Hentet fra tryggmat.net:
Siste forbruksdag: Lett bedervelige matvarer er merket med “siste forbruksdag” og skal alltid ha angitt oppbevaringsmåte. Datomerkingen er oftest satt ut i fra mikrobiologiske hensyn. Det vil si at etter den datoen kan mikroorganismer i maten gjøre deg syk dersom du spiser produktet.
Best før: Holdbarhetsmerking av matvarer som ikke er lett bedervelige skal først og fremst gi opplysning om hvor lenge varen holder seg uten å tape kvalitet eller andre spesifikke egenskaper, som for eksempel smak eller vitamininnhold.
Når det er sagt så betyr ikke det at et produkt bare “mister” alle sine vitaminer og mineraler så fort varen passerer best-før-datoen! Kort oppsummert; Bruk nesa, øyne og munn, bruk rett og slett sunn matfornuft! 🙂
Ha en fantastisk (restemat?)mandag og en strålende flott uke.
– Silje Bjørnstad –
Så god den så ut! 🙂