Voe – Emilie Nereng – www.voe.blogg.no: Har vært på topplista til blogg.no siden august. Skrev også bacheloroppgave om denne 14 år gamle jenta med problemstillingen: Hva er det som gjør denne bloggeren så populær?
Linni Meister – www.linni.blogg.no: Underholdning på høyt nivå, samtidig som hun viser utrolig ekte side av seg selv hvor hun er alt annet enn blond bimbo. Linni overrasker og imponerer stadig!:)
Camilla Kvarsvik – www.mrskvarsvik.blogg.no : Kjent i fra Unge Mødre, en av mine favoritt TVserier. Hun har 20 år, gift og har 2 barn. Er utrolig oppegående og har et nydelig hus som hun innreder og pusser opp. Anbefales!
Ida Wulff – www.idawulff.com En av "bloggdronningene" her i Norge og en av de som virkelig satte blogging på kartet. Skriver underholdende og morsomt og ærlig.
Jeg anbefaler alle disse bloggene – det er noen av bloggene som underholder meg i hverdagen hvertfall. Hva synes dere? Og har dere noen andre blogger å anbefale?
Jeg bruker som regel kun ris, hvitløk, gulrot og mais, men man kan bruke hva slags grønnsaker man ønsker. Hemmeligheten er hvitløken! 😉
1-2 porsjoner
1 kopp ris (ca 0.75 dl. Jeg bruker forresten vanlig jasminris, har aldri prøvd ordentlig risottoris da jeg synes dette fungerer utmerket)
1-2 hvitløksfedd
1 grønnsaksbuljong
2 gulrøtter
1/2 – 1 boks mais ( Jeg elsker mais så jeg bruker hele)
Vann (Vanskelig å si eksakt, men det ser du)
Gjør klar grønnsakene du skal bruke. Jeg skreller gulrøttene og deler de slik at det blir gulrot-ringer.
Sett på kokeplaten på maks. Bruk en kjele og ha i ca 1-2 ss olje. Bruk hvitløkspresse til å knuse hvitløksfeddene og surr dette ca 30 sek i oljen. (Du MÅ bruke hvitløkspresse, finhakket hvitløk gir ikke i nærheten så rund og god hvitløkssmak. I tillegg til hvitløk kan du også bruke løk, rødløk, purreløk osv) Tilsett risen og bland med hvitløk og oljen. La surre i ca 15 sekunder. Tilsett 2-3 dl vann og halve grønnsaksbuljongen. (Knus buljongen på forhånd slik at det ikke blir liggende som en klump i risen)
La dette koke i ca 5 minutter før du tilsetter gulrot. (Eventuelle andre grønnsaker) Rør rundt slik at alle ingrediensene blander seg. La koke i ca 10 minutter.
Husk å tilsette mer vann når du ser at det begynner å bli lite igjen, men bare litt og litt om gangen eller så kan det fort bli suppe og ikke en risotto.
Så tilsetter du mais (og evnt paprika om du bruker det), og resten av grønnsaksbuljongen. La blandingen fortsatt koke på sterk varme. Rør rundt og nå vil du etter hvert at når vannet fordamper får blandingen er mer kremete risottokonsistens. Finito! (Jeg bruker ca 25 minutter totalt fra start til risottoen er ferdig)
Andre grønnsaker som egner seg godt i risotto: Squash, paprika, brokkolibuketter, ertebukker, bambusskudd, hermetiske tomater, sopp.
TIPS: Bruk en olje som ikke gir så mye smak, for eks rapsole eller solsikkeolje. Personlig er jeg ikke fan av olivenolje da den avgir mye smak i selve retten.
Jeg spiser risottoen som et eget hovedmåltid, men det kan fint også brukes som tilbehør til for biff og renskåret svin eller kylling. Husk at denne risottoen gir mye smak.
For de som er glad i parmesan kan man drysse litt revet parmesanost like før servering.
Hadde forøvrig NULL HULL (som vanlig;)) og friske og sterke tannebisser.
I dag er det håret som skal få en oppgradering. Trenger å trimme tuppene ja!
Ellers så har jeg skifta header! Også tenker jeg at jeg kommer til å rette bloggen mer som en temablogg og faktisk gjøre den mer nyttig. Skal jo studere som ernæringsfysiolog, er generelt veldig opptatt av kosthold og en sunn livsstil. Så kommer til å komme flere matoppskrifter, livsstilstrender, tips og råd osv. samtidig som det også vil bli det samme av mine uinteressante oppdateringer om hverdagen 😉 Blir liksom en slags "start" på det jeg skal arbeide med videre i livet. Og man må bruke sosiale medier for det det er verdt.
Men jeg holder meg uansett langt unna "dagens outfit", "sminketips" og de greiene der. Rett og slett fordi det finnes så mange andre som har langt bedre kunnskap innen det feltet enn meg.
Følg med. Jeg forklarer mer en annen gang. Nå er det frisørtime som venter.
Litt søtningsstoff (evnt 1-2 ts sukker) Jeg bruker ca 1,5 ts søtningsstoff på en kurv, se ann mengden selv, men pass på å ikke tilsette for mye om gangen, da blir det bare altfor søtt og kvalmt – smak deg frem!
Ønsker du en mer sorbet-lignende dessert erstatter du søtningsstoff/sukkeret med melis til ønsket konsistens. (ca 1.dl per 200 gram jordbær)
Fremgangsmåte:
Rens jordbær (jeg bruker 1 kurv til 1 porsjon, ca 400 gram) og putt i blenderen. Bland i ca 10-12 sekunder. Tilsett søtningsstoff/sukker/melis og bland i ca 15-20 sekunder, du ser når den er ferdigblandet. (Bruker du melis så ikke tilsett alt samtidig.)
Sett i fryseren ca 30-45 minutter for en kald og deilig sommerforfriskelse. (Har du brukt melis bør den stå ca 1 time i fryseren, kommer ann på mengden – sjekk selv)
Du kan selvfølgelig også bruke bringebær, melon, ananas, banan, hva du enn nå måtte like. Om du bruker ferske eller fryste bær er også opp til deg selv. 🙂
Så denne jobbannonsen ute på journalisten.no i dag:
For en perfekt ekstrajobb!!
Tenk da, gå ut å prøve alt mulig rart, sjekke service og kvalitet, samtidig som du skal fortelle alle din bedømmelse om stedet. Da snakker vi makt da – Like It!
Så etter at jeg er ferdig utdannet som ernæringsfysiolog (om 3 år), og samtidig ha en bachelor i medier og kommunikasjon så skal jeg lett ha en ekstrajobb som restaurantanmelder! 😀
Jeg kan nesten ikke vente til jeg er en skrivende ernæringsfysiolog. Hadde aldri tippet at jeg skulle svare det når jeg var yngre og fikk det evige spørsmålet "Hva skal du bli da du blir stor da?"
Men nå kan jeg endelig svare på det spørsmålet samtidig som jeg faktisk vet at det er det endelige svaret:
Jeg skal bruke mine to bachelorgrader (medier og kommunikasjon & ernæringsfysiolog) til å arbeide med mennesker på det private plan, samtidig som jeg jan reise rundt å holde foredrag/kurs i ulike grupper/barnehager/jobbarenaer osv, og også skrive egne kostholdsartikler i for eks et kvinnemagasin, nettmagasin eller lignende.
Og så skal jeg selvfølgelig ha en ekstrajobb som restaurantanmelder. 😉
gradestokken min viser nå 24,3, og jeg har akkurat kommet inn og kan bekrefte at det stemmer.
I dag har jeg vært på journalistjobbing, men tok lunsj på Kaffebrenneriet i solsteiken. Hadde jeg vært aleine hadde jeg seriøst sittet i undertøyet. Det var så varmt, men samtidig så deilig.
Og nå er flipflopsene hentet frem og jeg håper at sola har planer om å bli på ordentlig nå.
Er tilbake i Oslo, men selv om det ikke alltid er like mye sol og blå himmel så er det helt nydelig å være ute. Er kjempedeilige temperaturer, bysykkelentusiaster som cruiser nærmest lydløst forbi deg, folk i parken og barnevognsmafiaen har erobret uteserveringen på alle byens "Kaffebrenneriet" og parkbenker.
Da jeg var hjemme i helgen startet grillsesongen med pappa som grillmester og grillmat på balkongen. Digg! Også så jeg en regnbue mens jeg mumsa grillede maiskolber, marinert entecote og grillpølser med potetsalat. Det var herligt.
Har feria 17.mai med familien, har gått i tog og vært på min gamle barneskole, spist pølse og gått natursti.
Var nok et av landets minste 17.mai-tog med sånn ca 70-80 mennesker, og ikke minst gråtass-traktor (tidligere var det hester) som drar en kjerre med barnehage-unger. Korps hadde vi også!
Der kommer Gråtass-traktoren som skal frakte barnehage-kidsa.
Søte og stolte tante Hanna med søte (og litt skeptiske) Mathilde på skuldra.
Familien Solbrille… Ja, jeg veit jeg glemte å lukke igjen veska mi etter at jeg tok opp kameraet.
Etter barnetoget var det hjem til tidenes festkoldtbord med roastbiff, eggerøre, laks spekemat, karbonader, loff, flatbrød, potetsalater, salat, buffalowings, rødvinspølse, salami og stekt løk.
Og eplekake og is til dessert.
Så var det dags for å reise til Flisa for å titte på russetoget, og nå i kveld er jeg tilbake i Oslo. Jeg har hatt en meget fin 17.maifeiring og håper alle andre godtfolk er fornøyde også! 🙂
Viktig med "mætti basskasse" da man har russebil på Flisa.
Jepp, det er det det ble etter å ha vært litt i overkant sjenerøs med sukkeret! 😉 Men kringla ble jo god da, og ikke minst søt.
Når jeg er hjemme får jeg bake-dilla for her er det uansett liksom alle slags typer mel, gjær, bakepulver, vaniljesukker, mandelflak og alt mulig rart som en student ikke bruker de stakkarslige studentpenga på i hverdagen.
Så ost&skinkehorn i går, klippekranskringle i dag.
Men da den ble stekt fløt sukkeret ut og la seg som en karamellbunn, hehe. Det var bare å brekke av etterpå uansett da, men var jo litt spesielt å se kringla faktisk "boble" i stekeovnen. 🙂
Haha, den var kanskje ikke den lekreste eller største kringla, men til å være min første homemade kringle ble jeg fornøyd ;p
HAHAHA! Det endelige resultatet. Ser noen karamellflak som fortsatt sitter på, men det meste er fjernet. Hullet i midten var jo helt fylt opp med sukker. 😀
Hvert år feires Solørmart`n siste helga i juni på Flisa.
Det er seriøst årets happening der absolutt ALLE kjente og ukjente samles til fire dager med fest og moro, salg og kjempetilbud, karuseller og jallaboder.
Kort oppsummeret blir alle drita og keen på å vrikke seg til svensk dansebandmusikk samtidig som man "prater mækk" med kjentsfolk, til man sykler ustabilt hjem etter og ha fortært overstekte grillpølser som nattmat utpå morgenkvisten.
Dette blir bare større og større og mer og mer populært, og i det jeg satt og bladde gjennom Se og Hør så jeg jammen en annonse for Flisas stolthet:
Yeaheeeey, DDE skal ha konsert i år…
Jeg var ikke på Mart`n i fjor fordi jeg da var i utlandet, men i år skal også jeg titte på kjentsfolk, diskutere usaklige temaer med halvkjente og sitte sammenklemt med tusenvis av andre i Kaffegata på Flisa.
Tøffe-Toget er med hvert år.
Og hvert år åpnes Solør-Mart`n med det tradisjonelle karnevalstoget med små og store som kler seg ut.
