Og denne gangen er jeg ikke på noen konkurransediett så med andre ord kan jeg også smaksteste nye produkter 😀
Så i kveld har jeg smakt på den nye Japp-sjokoladen med peanøttsmør. Personlig er jeg jo ikke den største sjokoladejunkien og Japp er ikke førstevalget hvis jeg skulle ha kjøpt en sjokolade i butikken, men jeg ville i alle fall valgt denne nye varianten fremfor den tradisjonelle Japp-sjokoladen! 🙂
Denne hadde virkelig en god kombinasjon av deilig sjokoladesmak og peanøttsmør uten å være kvalmende.
Noen har tydeligvis fått dilla på rundstykker for tiden… 😉 Havre&kesam-rundstykker i går, og proteinrundstykker i dag! Og de var faktisk enda bedre enn gårsdagens variant. Denne gangen hadde jeg nemlig oppi litt oregano for litt ekstra smak og det kan helt klart anbefales!
I likhet med havre&kesam-rundstykkene er også dagens rundstykker av den sunne og smakfulle sorten. Disse er naturlig rik på protein, langsomme karbohydrater og fiber, og i tillegg er de superenkle og kjappe å lage!
Til cirka 9 rundstykker:
1 stor boks med cottage cheese (jeg brukte den magre varianten)
4 egg
Cirka 350 gram havregryn (Her kan du fint bruke en blanding av havremel og havregryn, men jeg lagde med store havregryn og det gikk helt fint det også).
En klype salt
Valgfritt smakstilsetning som for eksempel oregano, soltørket tomat, revet parmesanost, hakkede urter eller lignende. (Kan sløyfes)Bland alle ingrediensene sammen i en bolle, unntatt havregryn. Jeg blandet og rørte alt godt sammen med en gaffel. Tilsett litt og litt havregryn til du får en deig som henger sammen, men som fortsatt er litt klissete. Du kan også bruke en kjøkkenmaskin eller lignende for å blande sammen deigen, men jeg syntes det gikk helt greit å bare bruke en gaffel og rå armstyrke ;p Form til rundstykker og legg på et stekebrett ikledd bakepapir.
Stekes på 170-180 grader i cirka 25-35 minutter. Steketiden vil variere fra ovn til ovn, så følg med de siste minuttene slik at baksten ikke blir brent.
Avkjøl og nyt rundstykkene som de er, som tilbehør til suppe, salat eller lignende, eller med godt pålegg.
Disse MÅ dere bare prøve!!!
Næringsinnhold per rundstykke:
218 kcal
14 gram protein
25 gram karbohydrat
6 gram fett
Jeg starter uka med å dele denne slumpeoppskriften som ga utrolige gode, mettende og ikke minst næringsrike rundstykker der havregryn og kesam er hovedingredienser. Jeg hadde igjen cirka 200-250 gram mager kesam som måtte brukes til noe før det var for sent og jeg fant fort ut at man trenger jo faktisk ikke så mange ingredienser for å lage kesamrundstykker! Man kommer langt med basisvarene egg og havregryn i hus!
I tillegg hadde jeg igjen litt fibra fullkornsmel som jeg tenkte det var greit å ha i rundstykke-deigen, men det skal sies at jeg ikke har heeeelt oversikt over hvor mange eksakte gram dette var. Når det er sagt så har jeg vel ikke helt oversikt over antall gram på havregryn som ble brukt heller, jeg bare “helte oppi til deigen fortsatt var litt klissete, men likevel hang godt sammen”. Så her er det bare å prøve seg frem 😉 Uansett, resultatet ble i alle fall smakfullt og godt, og her er cirkamål-oppskrift:
Du trenger
2 egg
cirka 300-350 gram havregryn (Jeg brukte store havregryn, men her kan du fint ha en blanding av både store/små havregryn og havremel)
cirka 30-40 gram fibra fullkornsmel (kan erstattes av for eksempel grovt sammalt mel, havremel eller lignende)
cirka 200-250 gram mager kesam
1-2 ts bakepulver
Bland alle de tørre ingrediensene (hold igjen litt på havregrynene) og tilsett deretter egg og kesam. Bland godt sammen og til sett mer havregryn/mel slik at deigen henger godt sammen. Form rundtstykker og legg de på et stekebrett ikledd bakepapir.
Stekes i 25-28 minutter nederst i ovnen på 180 grader.
Jeg formet til 6 rundstykker, men de kan fint lages mindre også 😉
Disse rundstykkene smaker godt som de er, sammen med pålegg og som tilbehør til brød/salat/supper.
Da jeg var hjemme hos mams og paps nå, så fikk jeg servert både hjemmelaget granola og hjemmelagde knekkebrød, og det er vel ingen tvil om at hjemmelaget smaker best! Det er i alle fall min mening. Jeg er ikke fan av store “salt- og sukkerlaker” som ofte blir tilsatt industri-produkter for å bedre holdbarhet og konsistens, farge og så lignende, og jeg bruker svært lite krydder og salt i matlagingen hjemme. Når det er sagt så er det jo digg med urter, hvitløk, muskatretter, kanel og kardemomme i ulike retter, men jeg synes for eksempel usaltede nøtter smaker best og at biffen smaker best uten salt og pepper. He he.
Og det samme synes jeg om knekkebrød, hjemmelagde knekkebrød kan virkelig ikke måle seg med de masseproduserte variantene. Derfor får dere oppskrift på disse deilige frøknekkebrødene med nøtter (som jeg like så gjerne har spist både med og uten pålegg fordi de smaker like godt alene). Knekkebrødene er såkalte lav-FODMAP-vennlige og de kan lages helt glutenfrie med glutenfrie havregryn. Havregryn er opprinnelig en glutenfri kornsort i seg selv, men grynene kan bli forurenset gjennom landbruksproduksjonen som ved såing eller senere i produksjonsprosessen. Vil du være helt sikker på å få glutenfrie havregryn så velger du altså det på butikken.
Dette trenger du:
2 dl havregryn
1 dl valnøtter
1 dl gresskarkjerner
1 dl sesamfrø
1 dl linfrø
2 ss fiberhusk
1 ts salt
4 dl vann
Slik gjør du:
Sett ovnen på 170 grader. Kjør valnøttene til grovt mel i en foodprosessor og bland deretter alle ingrediensene i en bakebolle. La blandingen stå å hvile i 10 minutter. Del deigen i to og fordel de to deigene på to stekebrett ikledd bakepapir. Bruk gjerne en slikkepott til å fordele blandingen slik at den får 2-3 millimeter tykkelse. Stek begge brettene i forvarmet ovn og etter 10 minutter tar du brettene ut igjen og skjærer opp knekkebrødruter med for eksempel en pizzaskjærer. Sett knekkebrødene tilbake inn i ovnen og stek i cirka 60 minutter. Bytt plass på brettene underveis i steketiden slik at knekkebrødene blir jevnt stekt. Avkjøl på rist og oppbevar i en tett boks.
