I ettermiddag testet jeg ut “Nøytral Kakemix Lavkarbo” fra Easy Living og jeg sier faktisk bare YumYumYumYumYumYUM!! 

Selv om posemiksen i utgangspunktet er beregnet på en kakeform testa jeg ut kakerøren med litt forskjellige smaker i muffinsformer – funka som bare rakkern!

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Så du trenger altså:

1 nøytral basisrøre + ulike smaker
1) Kakaopulver gir sjokoladesmak
2) Revet sitronskall gir frisk og søtlig sitronsmak (det ble min favoritt)
3) Noen dråper vaniljeessens eller bare den nøytrale kakemiksen  😉 

Posemiksen blandes sammen med 4 egg, 1 dl nøytral olje og 2,5 dl vann. Blant sammen og del deretter røren i tre like store deler: En del som du har oppi 2 ts kakao, en annen del der du har oppi revet sitronskall av 1/2 sitron (kun det gule!) og den siste delen gjør du ingenting med eller eventuelt tilsetter 2-3 dråper vaniljeessens.

Fordel røren i muffinsformer og stek i cirka 20 minutter på 175 grader. 

Så kan du jo velge selv om du vil ha glasur på toppen eller ikke. Jeg prøvde meg på “Easy Living Kakeglasur Lavkarbo” og gjorde det samme her som med kakerøren: En del med kakaopulver, en del med litt revet sitronskall og en del uten noenting/1-2 dråper vaniljeessens. 

(Sett muffinsene med glasur i kjøleskapet en times tid slik at den stivner før du serverer den).

Nå har jeg spist opp 4 (!) muffins på under 10 minutter allerede…. Jeg tror jeg bare dropper kveldsmat i dag for de her var bare mumsemums altså! Nøytral kakemix fra Easy Living kan absolutt anbefales, men du kan selvfølgelig bruke “standard” muffinsrøre om du vil det, prinsippet er det samme:) 

Enjoy!

– Silje Bjørnstad – 

FØLG SILJEBJORNSTAD.BLOGG.NO PÅ BLOGGLISTEN – KLIKK HER.