Nettopp, fint skal det væra. Og uansett hva mange sier (inkludert meg selv av og til),så kan faktisk ketchup være redningen i enkelte middagsretter! Slik som i dag.
Dagens middag ble nemlig fullkornspasta og kyllingfilet med en heller “improvisert og hjemmelaga” paprikasaus. Men gud bedre så godt det ble!!! Den sausen var faktisk bare helt nydelig!!
Jeg hadde ikke planlagt hva jeg skulle ha, jeg visste bare at det lå en kyllingfilet i kjøleskapet som måtte brukes i dag. Også var det litt fullkornpasta igjen, så da ble de to ingrediensene utgangspunktet.
Stekte kyllingfileten sammen med rødløk og paprika, disse tre passer så godt sammen. Men saus eller hermetiske tomater var det heller lite av i skapet, så derfor krydra jeg med MASSE deilig paprikakrydder (ca 3-4 ss), litt chilipulver (ca 1/2 ts) og spisskummin (ca 1-2 ss), og hadde dette oppi med ca 1/2 dl vann i stekepannen.
Dette ble litt tacoaktig smak, så da tenkte jeg hvorfor ikke prøve med litt ketchup? Og DET funka! Lot alt stå på svak-middels varme i cirka 3 minutter sånn at kethupen også ble “varmet opp”. Det ble en skikkelig mild og god paprikasmak på denne kyllingblandingen med hint av søtlig tomatsmak samt noen glimt med litt spicy chili.
Den må lages igjen! Man kommer tydeligvis langt allikevel om man har noen ulike krydder i hylla og ketchup i kjøleskapet.
Kok opp buljongterningene i en kjele med 1 liter vann. Ha oppi kyllingfiletbitene og kanelstangen, soyasaus og stjerneanis. La dette koke opp før du skrur ned varmen og lar det stå på middels sterk varme i cirka 15 minutter. (Etter hvert vil suppa begynne å skumme, fjern dette skummet med skje)
Kok risen for seg selv. Etter 15 minutter fisker du opp kanelstangen og stjerneanisen. Tilsett kokt ris, vannkastanjer, 1 dl appelsinjuice (gjerne ferskpresset) og 1 ts appelsinskall.
(Jeg brukte ikke stjerneanis denne gangen, men dette gjør ingenting om du vil ha en litt søtere og “rundere” smak på suppa. Du kan også bytte ut risen med nudler. 2-3 ss tomatpure er også deilig i denne suppa!)
Det er muligens mange “ukjente” ingredienser til å ha i en suppe for enkelte, men jeg kan love en skikkelig herlig smaksbombe!! NAM!
Jeg skulle gjerne hatt noe grønt eller noe friske urter/gressløk å pynte med, for suppa ser kanskje ikke så spennende ut, men ikke la deg lure av utseendet 😉
Hjemmelagde knekkebrød med jordbærsyltetøy 2 kokte egg Paprika Kaffe & te Eple
Ekstra gøy er det at de knekkebrødene er laget av Joakim! 🙂 Han syntes nemlig de hjemmelagde knekkebrødene som ble laget for noen dager siden var knallgode, og lagde like gjerne en porsjon til. Hihihi. Og de er kjempegode og sunne! 🙂 Så hvis dere ikke har prøvd å lage de ennå så oppfordrer jeg til å gjøre det i løpet av helga. Det er virkelig ikke noe hokuspokus, og jeg kan love deg at du blir hekta. Oppskriften finner du her.
Forresten, i løpet av helga skal jeg lage asiatisk-inspirert høstsuppe med blant annet kylling, vannkastansjer og kanelstang! Det høres kanskje rart ut med kanel i suppe, men den er knallgod på smak! Og den passer kanskje ekstra godt nå som influensasesongen er i gang og flere av oss har vondt i halsen og snufser litt. Oppskrift kommer i løpet av helga.
