Toppturer med dyresafari

Ble en topptur i kveld også. Da har jeg tatt 8 toppturer på 7 dager, er fornøyd med det. 

2 stempler igjen for å fylle opp kortet, og tror nok jeg skal klare det innen 1.september, selv om jeg reiser tilbake til Oslo for sommeren i morgen.
Uansett så er det nesten en liten safari å gå rundt på toppturer her i kommunen. I år har jeg møtt på skogsmus, ekorn, rådyr og i dag måtte jeg sau(!). (Mygg er også noe jeg ofte møter, and i hate them all)
Men så lenge jeg ikke møter frosk, hoggorm, bjørn, ulv eller elg så skal jeg være glad. 

Skikkelig "bondelandet-stemning" på turstien opp mot Kjølabergs-toppen med kveldssol, stillhet og sau.  <3
– Silje Bjørnstad – 

Nightmare – skrekk i fem dimensjoner?

Fornøyelsesparken Tusenfryd kan i år friste med en ny attraksjon med navnet "Nightmare".


Tusenfryd.no skriver følgende om den nye attraksjon: 
«Marerittet» har tatt bolig i TusenFryds gamle Spøkelsesslott, og er den aller første 5D-attraksjonen i Europa. Nightmare starter i en overdådig og herskapelig sal fra en svunnen tid. I det gjestene har tatt plass i hver sin tronstol, utstyrt med en revolver, starter showet. Gjennom 3D-filmer som blir vist i full HD-kvalitet på to storskjermer får du følelsen av at du er en del av den skumle historien som blir fortalt. Mindre livaktig blir det ikke av de skremmende effektene, den roterende plattformen, vind- vann- og røykeffektene, surroundlyden og de andre spesialeffektene som «krydrer» fortellingen. Heldigvis er alle bevæpnet! Med en revolver kan du skyte mot skjermen og samle poeng. Opplev Nightmare. Hvis du tør ?
Jeg har store planer om å besøke Tusenfryd i sommer, og har lest noen lunkne anmeldelser om denne nye "skumle" greia. Uansett så blir det sikkert artig, jeg har ikke vært i spøkelseshus eller lignende  siden jeg holdt på dø av skrekk av spøkelseshotellet i Liseberg-parken i Gøteborg. DEN er jævlig den.
– Silje Bjørnstad – 

Deilig og lett sommermat

Her om dagen lagde mamma lagde asparges med spekeskinke og pinjekjerner – lett og kjempegod sommermat.

SLIK  GJØR DU:
Ha asparges i en kjele med kokende vann – kok i ca 1 minutt. Hell av vannet – skyll aspargesen i kaldt vann. Rull en skive med spekeskinke rundt hver asparges og stek i stekepanne i ca 2-3 minutter på middels varme. Rist pinjekjerner i stekepannen og server sammen med aspargasen. Server gjerne noen honningmelonbiter ved siden av som "dessert".
TIPS 1: Denne retten kan også tilberedes på grillen! 
TIPS 2: Dryss over litt revet parmesan for mer smak.
TIPS 3: Denne retten fungerer også perfekt som en forrett, eller en del av et tapasbord.
ENJOY!

FAKTA OM ASPARGES (Hentet fra frukt.no)

Asparges er meget kalorifattig. Den inneholder noe kalsium, jern og fosfor samt A- og C-vitaminer. Grønn asparges har dessuten større næringsverdi enn hvit. Asparges virker vanndrivende.

– Silje Bjørnstad – 

Falafel-love

Har du smakt falafel noen gang? Det er jo bare kjempedigg.

Det er vegetarianske kikert-boller med masse deilig kryddersmak. Første gang jeg smakte det var faktisk på IKEA der de serverte en rett med falafel, grønnsakscouscous og tzatziki. NAM!
 
(Bildet er fra IKEAs hjemmesider)
Jeg har aldri laget falafel selv, men for ikke så lenge siden var jeg i Sverige, og der fant jeg disse:

Er bare å varme de opp i stekeovnen i ca 8-10 minutter, eller i stekepannen i 6-8 minutter,
Jeg tror det er noen butikker i Norge som har de også. Sikkert Meny, Ultra, Mega – de med litt større vareutvalg.
Uansett – de anbefales!
Jeg lagde meg falafel-tallerken med revet gulrot, eplebåter og paprikabiter. Perfekt som lunsj, mellommåltid eller bare litt "snacks." 🙂
TIPS: Bruk couscous eller ris, stekte grønnsaker og en type kald dressing (for eksempel tzatziki eller rømme) som tilbehør når du spiser falafel til middag. Falafel i pitabrød eller wrap smaker også kjempegodt! 
Enjoy!
– Silje Bjørnstad – 

FYSAK – part two

Okaj, litt mer info om "toppturene" som er en del av FYSAK-prosjektet her i Åsnes kommune. Les hva jeg skrev i første innlegg – klikk her.

Fra perioden 1.mai – 30. september kan du være med i en trekning av ulike pengepremier og gavekort om du får 10 klipp i klippekortet.

Man har tolv "toppturer" og velge mellom, men man kan gå den samme løypa 10 ganger om man vil. Du trenger altså ikke å gå 10 ulike løyper, man velger selv hvilke man vil gå.:) Løypene er forskjellige, noen lengre enn andre, noen med mer stigning, mens andre igjen er flatt terreng. Alle de tolv løypene er merket. På hver løype er det hengt opp en FYSAK-kasse i "endestasjonen" eller langs løypa.


I denne kassa ligger det en bok til å notere navnet ditt i, og klippetang å klippe kortet ditt med. Løypene har ulike sånne stempel-klipp, så jeg synes derfor det er morsomt å gå litt forskjellige løyper slik at jeg får ulike stempel i klippekortet mitt. (Ubetydelige små gleder er bra:p)

Slik kan man heller ikke jukse seg frem til 10 klipp på en og samme tur. Blir jo litt merkelig om navnet ditt står ti ganger etter hverandre i boka liksom..

Absolutt alle kan delta, både de som bor i kommunen eller er her på besøk.


Jeg, Sara og pappa på FYSAK-tur i fjor.

Jeg har hittil seks klipp i kortet mitt som gjelder for i år, og skal nok klare å fylle det opp innen første september. Jeg har stjerne-klipp, tre-klipp, blad-klipp, dråpe-klipp og runding-klipp.:) Yeah.


Bildet fra en av FYSAK-turene mine i år – "Skjeppåsen".

– Silje Bjørnstad –

 

Kyllingsalat m/grillet kylling

Kyllingsalat er er enkel rett som du kan ha både til lunsj, middag eller til kvelds. Du trenger heller ikke mange ingrediensene for å få en smaksrik og mettende salat.
Her er oppskrift på en kyllingsalat med grillet kylling.
INGREDIENSER 2-3 PORSJONER
1 grillet kylling
1 rød paprika
1/2 agurk
1/2 isbergssalat
1-2 bokser mais (Jeg bruker 2 bokser da jeg ELSKER mais.)
1 fersk mozzarella (eller annen ønsket ost)
SLIK GJØR DU:
Start med å rense kyllingen – fjern skinn og bein. (Dette kan gi litt klissete hender så jeg anbefaler å ta av ringer og klokker om du bruker det ;)) Skjær opp kylllingen i terninger. Kutt paprika, agurk og ost i terninger. Tilsett oppskjært salat og mais – bland sammen.

TIPS 1: Ønsker du en middagssalat tilsett for eksempel noen kokte egg, kokt pasta, couscous eller bulgur.

TIPS 2: Prøv noen ulike krydder på salaten. For eksempel oregano, provencè eller paprikakrydder smaker kjempegodt til kyllingsalat.
Enjoy!
– Silje Bjørnstad –

Tommel opp for FYSAK!

FYSAK må være ett av de beste tiltaket gjort i min hjemkommune – Åsnes kommune.

FYSAK er et bevegelsesprosjekt med fokus på helse.
SÅ TOMMEL OPP!
Åsnes kommune ble i 2006 utnevnt som FYSAK kommune av Hedmark Fylkeskommune. 

Kommunen for dermed midler for å fremme fysisk aktivitet. I Åsnes kommune har alle kommunens innbyggere vært en målgruppe, men kanskje i hovedsak de som er minst fysisk aktive i dag i alle aldre for å oppnå en størst mulig helsegevinst. 

FYSAK innebærer blant annet:

Skoler og barnehager satser på fysisk aktivitet daglig
Toppturer i samarbeid med lokalt næringsliv har blitt et populært årlig tiltak
Egen aktivitetsgruppe for inaktiv ungdom
Svømmegrupper og ulike markeringer for ansatte i kommunen- også i samarbeid med lokale bedrifter
Samarbeid med lag og foreninger om FYSAK

Jeg for min del faller innenfor punktet om TOPPTURER. 

Toppturene er 12 ulike merkede løyper rundt omkring i Åsnes kommune. Her har man anledning til å bli kjent med nye plasser i kommunen samtidig som man kommer seg opp av sofaen! Og ikke minst så har man et klippekort med 10 klipp – og ved å gå minst 10 turer, og ha fylt ut klippekortet sitt deltar man i en trekning der hovedpremien er på 5000 spenn! Det er 500 kroner turen om man vinner det. Er jo vinnvinnsituasjon. 😉 Man får beveget på seg samtidig som man har mulighet til å tjene 500 kroner turen. Hadde jeg gjort det hver gang jeg hadde gått tur hadde jeg vært rik.

Jeg skal fortelle mer detaljert om disse ulike toppturene i et annet innlegg. Først og fremst må jeg bare applaudere kommunens tiltak, for disse toppturene har også blitt veldig populære:)


Et bilde fra en "topptur" sammen med hunden min Sara og "eventyrskog-stemning".

 Er det noen andre som kommer fra kommuner med lignende FYSAK-tiltak?

– Silje Bjørnstad – 

Sommertapas – en magrere variant

Tapas/fingermat/koldtbord, rett og slett en matbuffet fungerer ypperlig når man skal arrangere fest, selskap eller bare får besøk av noen venner.

Her kommer noen forslag til noen sunnere småretter der alle bør finne noe de liker:
Ostespyd
Terninger av Norvegia og/eller Jarlsberg (gjerne lettvarianten) sammen med for eksempel cherrytomater, paprika, melonbiter, oliven, sukkererter, druer
Spyd med kalkunskinke/kokt skinke/krydderskinke
Rull sammen skiver av ønsket kjøttpålett og tre på et spyd sammen med for eksempel honningmelon, eller bakt squash – rødløk og paprika.
(Du kan selvfølgelig også bruke biter av stekt kyllingfilet, biffstrimler, eller strimlet svinekjøtt)
Fruktspyd
Deilig og oppfriskende. Kan også brukes som en dessert. Skjær opp ulike typer frukt og tre de på et spyd.
Mozzarella&tomat-fat
Skjær opp fersk mozzarella og tomater i skiver og legg annenhver på et fat. Dryss litt salt og pepper over om du ønsker, eventuelt litt olivenolje og fersk basilikum.
Magrere tzatziki
3 dl mager kesam
2-3 båter hvitløk (presset)
1 slangeagurk
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
Riv agurken på et rivjern, dryss på salt. Etter 5-10 minutter presser du ut “overskuddsvannet”. Bland sammen kesam og presset hvitløk. Tilsett agurken og smak til med salt og pepper.

    Verdens beste og enkleste hvitløksdressing
    1 dl olivenolje
    2 pressede hvitløk
    1/2 – 1 ts salt (gjerne havsalt)
    Ønsket mengde pepper
    Bland sammen olje og den pressede hvitløken – rør rundt med en skje. Tilsett salt og pepper. Enklere blir det ikke!

    Sitrondressing
    Saften av 1 sitron
    1 1/2 dl olivenolje (Gjerne extra virgin)
    1 hvitløksfedd (Presset)
    Bland sammen olje og sitronsaft, tilsett hvitløk. Smak til med ønsket mengde salt og kvernet pepper
    Råkostsalat
    Riv gulrot og kålrot med et rivjern. Tilsett gjerne noen dråper ferskpresset sitron eller appelsin.
    TIPS: Revet eple og revet sellerirot smaker også kjempegodt! Noen purreløkringer eller gressløk passer også.

    Bakt paprika
    Skjær opp paprika i 2 eller 4, ta ut innmaten og bak i folie i stekeovn på 200 grader i ca 15-20 minutter. (Avhenger av størrelsen) Sjekk paprika flere ganger de siste minuttene. Det er bedre at den er stekt ett minutt for lite enn ett minutt for mye – da kan den bli tørr.

    Salsa med ananas
    1/2 rød paprika
    2 plommetomater
    1/2 rødløk
    1/2 fersk ananas
    1/2 agurk
    1 ss hakker bladpersille
    1/2 rød chili (Fjern frøene)
    1 fedd hvitløk
    2 ss olivenolje (Gjerne extra virgin)
    Salt og pepper
    Kutt alle ingrediensene i små terninger og bland sammen med olivenoljen. Smak til med salt og pepper.
    Mager og hjemmelaget potetsalat – 4 porsjoner
    300 gram mager kesam eller cottage chese
    1 dl yoghurt naturell eller lettmelk
    1/4 ts pepper
    1 ts salt
    1 ts sitronsagt
    2 ts sennep
    1/2 dl frisk gressløk, finklippet
    1/2 dl purre, finsnittet
    750 gram koke poteter, i terninger
    Bland kesam/cottage cheese med yoghurt/melk og krydder. Tilsett potetterninger og krydderurtene. Smak til med salt og pepper. (Eventuelt litt sukker)
    Server de ulike smårettene med grove rundstykker/scones/fruktnøttebrød. Lag gjerne også en stor bolle salat med for eksempel ruccula, lollosalat og hjertesalat. Ovnsbakte grønnsaker er også superenkelt tilbehør – bare legg noen oppkuttede grønnsaker i en ildfast form. Hell over litt god olje, salt og pepper og kanskje et presset hvitløksfedd. Bakes i ovn på 200 grader til grønnsakene er myke.
    TIPS 1:) Andre tapasforslag: Marinerte oliven, stekte biffstrimler med løk, kjøttboller av karbonadedeig, hardkokte egg, laks og asparges, marinerte scampi.
    TIPS 2:) Pynt de ulike serveringsfatene med jordbær, agurkskiver, appelsinbåter, melonbiter og lignende. Det ser mer innbydene ut samtidig som det jo er sunn snacks!
    Enjoy!
    – Silje Bjørnstad –

    I wanna do bad things with you

    Neida, er ikke ment bokstavelig talt altså. Men jeg har dilla på denne cathcy sangen fra True Blood (en dramaserie eller hva pokker det er som jeg aldri har sett eller fulgt med på)

     

    Uansett, det er en super låt – så check it out: Klikk her.
    Er Jace Everett som synger forresten.
    Og i den forbindelse fant jeg et to år gammelt bilde hvor jeg prøver meg med en uskyldig variant av "evil look", ja nemlig.

    LYRICS:
    I wanna do bad things with you.

    When you came in the air went out.
    And every shadow filled up with doubt.
    I don't know who you think you are,
    But before the night is through,
    I wanna do bad things with you.

    I'm the kind to sit up in his room.
    Heart sick an' eyes filled up with blue.
    I don't know what you've done to me,
    But I know this much is true:
    I wanna do bad things with you.

    When you came in the air went out.
    And all those shadows there filled up with doubt.
    I don't know who you think you are,
    But before the night is through,
    I wanna do bad things with you.
    I wanna do real bad things with you.
    Ow, ooh.

    I don't know what you've done to me,
    But I know this much is true:
    I wanna do bad things with you.
    I wanna do real bad things with you.

    – Silje Bjørnstad –

    Sommersnacks/dessert – så enkelt, sunt og superdigg

    Jeg snakker om fruktsalat.

    Det høres kanskje kjedelig ut, men på denne årstiden kan det da ikke være mulig å ikke like alle de utrolige deilige smakene som frukten har å tilby!
    På sommeren har man jo titalls flere frukter å velge mellom enn på vinteren, og jeg synes også at alt bare smaker søtere og bedre.
    Og oppskriften på en fruktsalat må jo være verdens enkleste, det er jo bare ulike typer valgfri frukt oppskjært i biter!
    TIPS 1): Har du selskap eller besøk så dander 5-6 ulike frukter på et serveringsfat. (For eks et tacofat). Dermed kan folk selv lage sin egen fruksalat med den frukten de liker best.

    TIPS 2): Ser maten fristende ut, så smaker det også bedre. Fruktspyd ser delikat og fristende ut, og tre de gjerne på en melon. Du spiser med øynene dine også. 😉


    TIPS 3): Ønsker du litt ekstra ved siden av, så kan det smake godt med litt revet mørk, sjokolade eller smeltet sjokolade man kan dyppe frukten i. Ellers så kan det kanskje friste med vaniljesaus eller en kule vaniljeis?

    Enjoy!
    – Silje Bjørnstad –