Får DU i deg nok D-vitamin?

For det gjør ikke jeg. Ikke liker jeg fisk og ikke spiser jeg mye smør. Tran er uaktuelt, og tilogmed tran-kapsler gjør at jeg brekker meg. Så de to viktigste D-vitaminkildene mine er melka jeg har på havregrøten min, egg og sola.

Og ja, jeg får i meg får lite D-vitamin. Det har jeg fått bekreftet ved å ta denne testen. (Nederst på siden)
Så nå vurderer jeg faktisk å ta D-vitamin-tilskudd for å forsikre meg at jeg ikke får benskjørhet eller større risiko for brudd da jeg blir eldre.

For å bli stor og sterk må man trene og da trenger man et sterkt skjelett med en sterk benbygning!;p
Det skal sies at disse bildene er tatt for moro skyld da jeg var i Spania tidligere i år. I parken fant vi nemlig noen treningsapparater vi selvfølgelig måtte teste ut.

D-vitamin og kalsium er avhengig av hverandre for å kunne utføre sine arbeidsoppgaver – hovedsaklig å styrke kroppens benbygning. Vitamin D er også viktig for utvikling av sterke tenner og knokler.

Vitamin D dannes i huden ved solbestråling og du får det gjennom matvarer som margarin, tran, egg, fet fisk, ost og melk.
Visste du forresten av for lite D-vitamin også gjør at man får lettere solskader og blir lettere solbrent?
Les også mer om vitaminer i artikkelen "Den store vitaminguiden" som jeg har skrevet i Side2 – klikk her.

– Silje Bjørnstad –

Årets første fisketur – årets første gjedde

Jeg og pappa drog ned til elva i kveld for årets første fisketur, og det var så nydelig nedi her. 


Prøvde først med meitestanga, men det var mer fóring enn fisking. Masse napp – ingen fisk.

Så da ville jeg ta en gjedde i stedet, og gjedde ble det. 
Søt gjeddetass med søte tannebisser:


Så må jeg jo takke pappaen min som drepte beistet. Jeg elsker å fiske, men tør ikke å ta i selve fisken. Hehe, så alltid da jeg skal på fisketur er jeg avhengig av noen som kan ta de av og drepe de. Men, jeg setter tross alt på marken min selv da.
– Silje Bjørnstad – 

“Sunn fastfood” – stekt ris

Har du hatt ris til middag en dag, og har fortsatt ris igjen? Ikke kast det -kald kokt ris kan enkelt brukes i en ny rett! Fastfood trenger ikke å være stappet med usunt fett, frityrolje og hundrevis av kalorier. Prøv denne varianten av stekt ris med grønnsaker.

Ingredienser – 2 porsjoner

  • 1 båt finhakket hvitløk (Bruk gjerne en hvitløspresse)
  • 2 ss olje til steking
  • 4 dl kokt ris (gjerne basmatiris)
  • 2 stk gulrot i små terninger
  • 200 g dypfryste erter
  • 1 stk egg
  • 2 ss fiskesaus (asiatisk – kan også bruke soyasaus)
  • ½ ts pepper (jeg dropper pepper fordi jeg ikke er så glad i det)

Slik gjør du:

1. Varm woken/stekepannen. Stek hvitløk i olje og ha i kjøtt om du ønsker det. Ha i risen og la det steke til det er gyllent.

2. Bland inn grønnsakene og la det surre i 2 minutter.

3. Lag et hull i midten av risblandingen og ha i litt olje og egget og rør godt.

4. Smak til med fiskesaus og eventuelt pepper.

TIPS: Risen som brukes i stekt ris skal være kald, så ikke den stekte risen blir “grøtete”. Varier gjerne ulike grønnsaker, bruk det du liker. (Sopp, paprika, kål, bønner, løk, purre, brokkoli – du kan også bruke en pose med frossen grønnsaksblanding.) Ønsker du kjøtt kan du for eksempel ha i biter med kokt skinke, pølsebiter, reker, svinekjøtt, strimlet kyllingfilet, strimlet biff.

Sjekk oppskrift på min risotto – klikk her.


Enjoy!
– Silje Bjørnstad –

 

Jeg er avslørt.

5 things you should know before dating a journalist

Dette er en artikkel en av mine kolleager på Side2 fant frem, og ja, som journalist føler jeg meg truffet. 😉
Here`s what you need to know:

1) We can figure things out. Understand, we`re paid to dig deep, find the secrets and wade through bullshit. We can pick up on subtleties, so what you think you are hiding from us won`t be hidden for long. Sure, we`ll act surprised when you eventually tell us you starred in German porn as a freshman in college, but we already knew.

We don`t take shit from anyone, so don`t lie to us or give a load of bullshit. We spend all day separating fact from fiction, listening to PR cronies and dealing with slimy politicians. If you make us do the same with you, you`re just gonna piss us off. And don`t think we will be quiet about it. We will respond with the vengeance of an Op-Ed page railing against society`s injustices, and we`ll enjoy doing it.

Just tell us the truth. We can handle it.

2) At some point, you will be a topic. Either through a feature story or an opinion column, something you do or say will be a subject. Get over it. Consider it a compliment, even if we`re arguing against you in print.

Think about it: we live our lives writing about life. If you are a part of our life, we are going to write about you, your thoughts or a subject springing from one of the two.

Don`t be upset when an argument against your adoration of Hillary Clinton turns up on page A4. We`re not directing the writing at you, personally your ignorance was just our inspiration (there, doesn`t that make you feel better?).

3) Yes, we think we`re smarter than you. In fact, we know it. Does that smack of ego? Absolutely – but that confidence is what makes your heart go pitter-patter.

We have a strong, working knowledge of how the world works. That makes us great in conversation. We can delve into the intricacies of zoning laws, local and national politics, where to find the good restaurants, what is happening with pop culture, where the good bands are playing and more.

But there are pitfalls.

Guaranteed, when you say "towards," we will automatically say "toward" – "towards" is not a word. We"re not trying to call you dumb (even though you don´t understand the English language), it` habit. The same will happen when you say "anxious" when you mean "eager" and when you answer "good" when someone asks how you are doing.

We carry ourselves with a certain arrogant air. Embrace it (that´s what attracted you to us in the first place, after all). Don`t be surprised if we´re not impressed when you say, "I´m a writer, too". No, you are not. The fact that you sit in a coffee shop wearing black while scribbling in your journal does not make you a writer.

Look, we´re paid to write. Every day. What´s more, our writing matters. It changes opinions, affects decisions and connects people with the world around them.

4) You´re not less important than the job – the job is just more important than anything else. One doesn´t become a journalist to sit in an office from 9 to 5 Monday through Friday.

We do take our work home. If news is happening, we´ll drop whatever we´re doing – even if it´s with you to cover it. We are always looking for stories, so yes, we will stop on the street to write something down, interview a passer-by or gather information for a lead.

On that same note, don´t get upset if you call us on deadline suggesting some afternoon nookie and we say, "I´ve got to put the paper to bed first." That could mean hours from now, but we`ll have plenty of time to put you in bed later.

5) You won´t be disappointed. Journalists are intense, driven, passionate folk. We carry those same attributes into our relationships, making it an extremely fun ride well worth the price of admission. Our lives are never boring and each day is different.

If the pitfalls are scaring you away, consider this:

The fact that we´re inquisitive means we´ll listen to you. Even if it does seem like an interview, we´re paying attention to what you have to say. (see rule No 1).

We´ll write about you or your thoughts because you are an important part of our life and we care about you (see rule No. 2).

Our brains are a great resource. Ever go on a date with an attractive person and wind up wishing you hadn´t because everything they say is just, well, stupid? That is not going to happen here (see rule No. 3).

Yes, it may seem that we put the job ahead of you, but we´re driven. You´re not with that loser whose life is going nowhere and who´s completely content being mediocre (see rule No. 4).

 

Hele artikkelen finner du her.

– Silje Bjørnstad –

Ukas helgekos: Sjokoladefondue


Frukt duppet i smeltet sjokolade – hvordan er det mulig å IKKE like det?!

Du trenger ikke noe profft fonduesett for å kunne nyte litt sjokoladefondue.

Sånn egentlig så trenger du kun smeltet sjokolade og det du måtte ønske til å duppe i sjokoladen. 🙂
SJOKOLADEFONDUE
Du trenger:
1-2 plater kokesjokolade (Anbefaler 70% kokesjokolade)
Oppskjært frukt og bær du selv måtte ønske (Forslag: jordbær, melon, pære, eple, banan, mango osv)
Slik gjør du:
Bryt opp sjokoladen i en kjele. Sett denne kjelen med sjokoladen oppi en annen kjele fylt med vann og kok opp. (Vannbad)
Når sjokoladen har smeltet er det bare å feste frukt på en gaffel eller et spyd, dyppe i sjokoladen og njuuuuta.
TIPS: La kjelen stå under et underlag med telysholder eller lignende for å holde sjokoladen varm og flytende.
Sjokoladefondue er nok blitt en av mine favorittdesserter etter at min kjære Joakim lagde dette for første gang for noen uker siden. I går hadde lagde vi det igjen, og da hadde vi banan, pære og jordbær.

Enjoy!
– Silje Bjørnstad –

Focaccia – superenkelt italiensk brød som ALLE kan lage.

Èn av ukas mange grillmiddager: Grillet biff med salat og focacciabrød
Det var mamma som stod for maten, og selv om focaccia`n ikke var helt hjemmelaget fra bunnen av så anbefaler jeg denne ferdigmiksen som hun brukte:
Nemlig Møllerens Focaccia – man tilsetter kun vann og gjær.


Mamma laget focaccia med havsalt og timian.
TIPS: Focaccia passer til grillmat, pastaretter, salat, supper, gryteretter. Dette italienske ovnsbakte brødet er også ypperlig som sandwich-smørbrød. Du kan smaksette brødet etter hva du selv liker: Ulike krydder, soltørkede tomater, oliven eller revet ost er noen forslag.
Enjoy!
– Silje Bjørnstad –

Noen ganger..

.. er det helt greit å være hjemme og bare nyte disse øyeblikkene:


Det er litt mørkt bilde, er tatt med et heller dårlig mobilkamera. Men slik så det ut fra balkongen her hjemme en junikveld halv elleve – skyfri himmel og nydelig kveldssol.
Det var ikke så ille dagen etter heller da, varmt og deilig. 🙂
Og da man i tillegg har verdens søteste og herligste hund med verdens kuleste personlighet, ja, da er det veeeeldig greit å være hjemme hos mamma og pappa.
SARA   <3
– Silje Bjørnstad – 

Grovbrød med havregryn

Jeg er havregrynfan. Det er godt, sunt og billig!:) Spiser havregrynsgrøt til frokost hvertfall 5 av de 7 dagene i uka. Her kommer en oppskrift på grovbrød med havregryn.
Næringsinnhold:
per 100 gram ferdig brød – 175 kcal.
per skive à 40 gram – 70 kcal.


“Måle, blande, bake.” 🙂

 

Grovbrød med havregryn 2-3 brød
1 1/2 l vann
50 g gjær
1 ts salt
10 dl hvetemel sammalt, grov
5 dl rugmel
15 dl havregryn
5 dl hvetemel siktet


Slik gjør du:
Rør ut gjæren i lunkent vann. Bland inn salt, mel og havregryn, og elt deigen til den blir smidig og glatt.


La deigen stå og heve til dobbel størrelse, ca. 1/2 time.
Del deigen i to-tre emner. Bak dem ut til avlange brød og legg dem i bakeformer.



Etterhev brødene under håndkle på et lunt sted i ca. 30 minutter.
Pensle brødene med vann og stek dem på nederste rille i ovnen på 180 °C i ca. 40 minutter. Avkjøl dem på en rist. 

TIPS: La alltid bakverk heve litt for lenge enn litt for lite. Dryss litt hvetemel over deigen før du setter den til heving slik at den ikke blir klissete når den er ferdighevet.

RESULTAT:

Jeg har for tiden dilla på leverpostei (og da den GULE boksen selvfølgelig;p), så da det ble hjemmebakt brød med leverpostei og agurk – NAM!

Enjoy!:)

– Silje Bjørnstad –

Genialt tips – sånn leverer vi søpla hos Bjørnstad :D

For tiden så er jeg hjemme hos mamma og pappa, det vil si ca 2,5 timer nordøst for Oslo. "På landet" som de fleste sikkert ville ha sagt.  Og her kommer søppelbilen ca 1 gang i uka, og da må vi gå med søppelkassene ned til hovedveien, en grusvei på ca. 150 meter. 

Vi har tre ulike søppeldunker her hjemme – restavfall, matavfall, papir. Og å dra med seg disse fulle og tunge søppeldunkene nedover denne 150 meter lange grusveien kan jo være hardt, og man får jo bare med seg èn dunk om gangen, noe som betyr at man må gå flere turer.
Derfor har mamma funnet den perfekte løsningen:

Heng en søppeldunk på hengerfestet på bilen når du skal ut å kjøre og sett den fra deg nederst i veien! 
Jeg hedrer mammas geniale løsning. Det her er bare helt fantastisk effektivt. Noen vil kalle det latskap, men det skal sies at mamma har betennelse i armen, så hun kan uansett ikke dra på disse dunkene. Dermed så snakker vi kreativitet på høyt nivå. Samtidig så er det jo tidsbesparende. 😉
Så da er det bare å kjøre litt saktere enn vanlig nedover veien, sette fra seg dunkene, plukke de opp da man kommer hjem igjen, og vips, søpla er levert uten store unødvendige anstrengelser. 
– Silje Bjørnstad – 

Visste du dette om grønn te og røde epler?

Jeg er en te-elsker, og særlig grønn te med sitronsmak er jeg fan av. Og te er bra for kroppen, særlig grønn: 


Aminosyrene i teen hjelper mot:
* Høyt blodtrykk
* Stimulere immunforsvaret
* Hjerneslag
* Bedre effekten og reduserer bivirkningene av stråleterapi ved kreft.
Antioksidentene i teen hjelper mot:
* Hjerte- og karsykdommer
* Overvekt (fordi teen skal øke forbrenningen)
* Lungekreft hos røykere
* Kreft i tarm og endetarm
* Alzheimer
 Også som jeg har nevnt før, jeg er også stor fruktfan. Men visste du at de epler med rødt skall er de eplene som inneholder mest antioksidanter? Røde og gule epler er min favoritt, mens grønne epler er jeg ikke noe særlig fan av. De blir liksom så for sure. Spis epler, de inneholder både vitaminer og er rike på fiber. 
TIPS: Epler bør spiser med skallet på, fordi de fleste vitaminene sitter like under skallet.


Ja, jeg vet jeg ser litt trøtt ut.
Enjoy!
– Silje Bjørnstad –