Sted: Rådhusplassen i Oslo Dato: 14. – 15. september Åpningstid: kl. 11 – 20 på fredag og kl. 10 – 18 på lørdag
Disse dagene vil over 100 utstillere – store og små matvareprodusenter – diske opp og friste med nye, spennende smaksopplevelser og inspirasjon til alle besøkende. Sjømattorg, bondens marked, lokale spesialiteter og et stort grønnsakstorg er bare noe av det som du vil finne på Rådhusplassen. Jeg har hvertfall tenkt meg en tur ned dit i løpet av lørdagen!
Allerede onsdag?! Jeg fatter ikke hvor tiden blir av. Og resten av uka blir like “busy” med jobb, oppgaveskriving og besøk. I tillegg har jeg blitt “kvalifisert” til å være med på et kjempespennende forskningsprosjekt. Jeg er en av 25 deltakere og studien innebærer blant annet V2MAX-test, glukosebelastning og lavkarbo-diett i 3 uker. Men mer om det senere!! 😉
I går og i dag har jeg vært på fagsamling på skolen og i dag var det blant annet “glutenfri baking” som stod på planen. Alltid greit å få gjort litt sånn praktiske oppgaver og ikke minst SMAKE på produkter man selv ikke er vant til.
Det ble blant annet bakt havrebrød, fiberrike baguetter, frokostrundstykker, kanelboller, scones, pannekaker, pannestekt brød og grovbrød med nøtter. Jeg er selvfølgelig stappmett etter denne lunsjen og kan bekrefte at glutenfritt ikke trenger å være smakløst eller “vondt” så lenge man bruker de riktige ingrediensene. Mer om cøliaki en annen gang!
Forresten, dere MÅ følge med på SKAL VI DANSE i høst, ikke minst da ved å lese sakene på www.side2.no. Jeg skal dekke Skal Vi Danse for side2.no annenhver helg, og første jobbvakt er nå til lørdag og da blir den første kjendisdanseren sendt hjem.
Høsttid er suppetid for mange og i så fall så stemmer jeg for hjemmelagde supper med masse gode råvarer. Å bruke en posesuppe som basis er et godt tips, men ved å tilsette egne grønnsaker og kjøtt blir suppa straks mer fyldig og ikke minst mer næringsrik med masse deilige vitaminer. Et annet tips er å lage stor porsjon slik at du kan sette restene i kjøleskapet og eventuelt ha suppe til kveldsmat eller ta med deg som lunsj dagen. Du kan også fryse ned suppa slik at du kan varme den opp senere.
TORO Kjøttsuppe med grønnsaker (som basis) 15-16 dl vann 1 kålrot 1 sellerirot 1-2 pastinakk 4-5 gulrøtter 3-4 vårløk 450 gram go&mager kjøttpølse Eventuelt krydder (salt, pepper, timian, oregano etc)
Enkelt og greit: Bland suppeposen med 15-16 dl vann, tilsett oppskjærte grønnsaker (bortsett fra vårløk) og la alt koke på lav/middels varme i cira 20 minutter. Tilsett deretter pølsebiter og vårløk og la dette stå å putre i cirka 10 minutter. Server med flatbrød eller nystekte rundstykker. Enjoy!
1) Høye hæler og veske er ikke nødvendig på fotballkamp i Solør. Her er det uskrevne regler om at tresko eller crocs (gjerne i knallfarger), joggebukser og strikkegenser og gjerne topplue som ikke skal gå over øra som er “tilskuer-antrekket”.
2) Det er KALDT å sitte over en time å se på fotballkamp i september. Til neste gang: Superundertøy.
3) Det er ingen skam å gå å sette seg i bilen for å få litt varme.
4) Ta med kontanter slik at du kan kjøpe kaffe og vaffel fra den lokale kiosken.
5) Prøv å ikke le av de håpefulle foreldrene som står og skriker til ungene sine ute på banen som det skulle vært en kamp om liv og død.
6) Ikke la deg irritere over keepere som står og skriker jevnt og trutt til resten av laget gjennom hele j…. kampen: “SKYYYYYVEEEEEEE!!!” “PREEEESSEEEEEEEEE!!!!” “UTFORDREEEEEEEEEE!!!”
7) Husk alltid solbriller. Alltid.
8) Gå diskret unna de som prøver å starte en samtale med deg ved at de sier “Hei!” og du ikke vet personen virker kjent, men samtiig ikke har sjans til å huske hvem i all verden dette er….
I morgen kveld er jeg tilbake i Oslo og neste uke vet jeg blir travel, men mye bra som venter!
Du vet du er på Flisa når du en fredagskveld kjører gjennom “hovedgata” der kjøretøyene enten er rånebiler (LES: Senka Volvo240 etc) eller traktorer med hengere fylt opp med korn på vei til siloen….
For de stakkars bymenneskene som har forvilla seg inn på denne bloggen og ikke vet hva “traktor”, “volvo240” eller “tresker” er:
Skurtresker: Høstemaskin for korn og frøvekster som skjærer, tresker og renser kornet.
Traktor:
Et motorisert kjøretøy som for det meste benyttes til jordbruksaktivitet i moderne landbruk.
Volvo240:
En typisk “rånebil” er en bil der eieren mest sannsynlig har brukt mer penger på å style opp kjøretøyet enn hva selve bilen kostet. En råner er forresten en person som tilhører en motor- og bilbasert subkultur der interessen ligger heller i gleden av kjøring og endring av motordrevne kjøretøy heller enn fremkostmiddelet. Råning er ofte tiltenkt bygder og mindre tettsteder og typiske gjøremål kan være å kjøre mellom to eller flere samlingssteder. En klassisk råner går gjerne i komfortable joggebukser eller utslitte olabukser og en mørk hettegenser, 9 av 10 rånere bruker caps, og baksetet er som oftest fylt opp med en eller flere oversminkede fjortissjenter fra lokalmiljøet. Musikken MÅ spilles høyt og gjerne være i technosjangeren. En råner spiser helst kebab fra den lokale kebabsjappa eller tar en “Grændis” fra frysedisken. Når en råner sitter bak rattet er det viktig å sette seg godt tilbake i setet, ha høyrearmen strekt helt ut til rattet og la venstrearmen hvile på det nedrullede vinduet.
Selv liker jeg meg best ute i skogen uten rånere, skurtreskere eller traktorer. Og i kveld skal jeg benke meg foran TVen med god samvittighet samt være snill lillesøster og kjøre storebroren min til og fra fest. Perfekt og avslappende lørdag. Nyt kvelden 🙂
Jeg er nemlig hjemme i Åsnes denne helga og når man våkner opp til knallblå himmel, sol og et stk hund som blir helt gæren bare hun ser joggeskoene dine så er ikke jeg vanskelig å be.
Etter at frokosten var inntatt var det rett ut i skogen og snakk om en bra start på dagen! 😀
Den flekken bak meg der er Lexie – hun får lov til å løpe rundt uten bånd og er RIMELIG glad for det. Ikke møtte vi bjørn eller ulv eller elg heller, noe jeg er RIMELIG glad for.
“Vaniljesaus uten vanilje, blåbærjuice med kun 11% blåbær…..” En ny rapprt fra Forbrukerrådet viser at en rekke matvarer driver med villedende merking.
Dette gjelder spesielt der det blir brukt betegnelser som for eks “100 prosent”, “Ekte”, “Hjemmelaget” eller “Tradisjonelt”
(Bildet er hentet fra NRK.no)
Blant produktene finner man for eksempel “Fiskegrateng” med kun 24% fisk, “REMA 1000 kyllingkjøttdeig” med 60% kylling, “Piano Mandelpudding” helt uten mandler, Prior Kalkunfilet Natuell med kun 53% kalkun (30% er hønefilet), “Appelsinskinke” uten appelsin der rapporten spør om hvordan produsenten har kommet frem til dette produktnavnet, “Chiquita Smoothie Blåbær & Tranebær” med 5% tranebærpure og 5% tranebærpure (produktet består hovedsaklig av druejuice og eplepure).
Se hele listen her. Den er absolutt verdt å lese og rapporten er oversiktlig og lettlest.
I kveld vil programmet “Debatten” ta opp dette temaet – så skru på NRK1 klokken 21.30 for å se hva som blir sagt og hva blant NHO og produsentene selv sier om merkingen.
NHO er en interesseorganisasjon for flere matvareprodusenter som lager produktene som selges i norske butikkhyller.
Tenker du på muskel-kuer, gigantiske tomater eller ekstra fargesterke epler når du hører om genmodifisering? Vel, denne type “tukling” går ut på at man fjerner gener i råvaren/produktet (for eksempel i soyabønner, planter og dyr) som koder for uønskede egenskaper eller setter inn gener som koder for ønskede egensaper. Det finnes både positive og negative sider ved dette. De som er for genmodifisert mat mener dette vil gi bedre produkter med høyere kvalitet, mer mat, større avlinger, bedre inntjening, tar mer hensyn til miljø og finne nye alternativer til vaksiner og medisiner.
Men samtidig så er det mange som er kritiske fordi man er usikker på langstidseffkter, krysning mellom ulike arter, overføring av gener til andre dyr, utvikling av antibiotikaresistens slik at bakterier og virus blir motstandsdyktige mot enkelte vaksiner og ikke minst så er det et stort spørsmål om dyrevelferd.
Norge er tilsluttet EUs godkjenningsordning for denne type mat og per i dag selges det ingen rene genmodifiserte produkter her i landet. Genmodifisert mat må merkes hvis mengden av dette innholdet er mer enn 0,9% av matproduktet.
Ellers så er det USA, Brasil og Argentina som er de tre landene som står for 80% av verdensproduksjonen av genmodifisert mat. Blant annet er dette produkter som soya, mais og rapsolje.
Tilsetningsstoffer – også kjent under navnet E-stoffer
Tilsetningsstoffer er en fellesbetegnelse på stoffer som tilsettes mat uten å gi næring og man bruker dette for å forlenge holdbarhet, endre smak/lukt/konsistens/farge og under denne gruppen finner vi også søtningsmidler som kan brukes som erstatning til sukker.
Det store spørsmålet er vel: ER DET FARLIG Å SPISE MAT TILSATT E-STOFFER? Vel, som sagt så skal alle tilsetningsstoffer som brukes i mat være godkjent av norske myndigheter og det er satt grenser for hvor store mengder av et tilsetningsstoff det er tillatt å bruke i et produkt. Tilsetningsstoffene er blant annet fargestoffer, konserveringsmidler, surhetsregulerende midler, fortykningsmidler, smaksforterkere, enzymer og søtstoffer. “Naturlig mat” er blitt en trend i Europa og derfor er det mange som misforstår fordi E-stoffer automatisk har fått et negativt rykte da dette ikke er noe som finnes naturlig i råvaren.
Selvfølgelig vil naturlige råvarer alltid være det beste valget for her vil vil det være mer av næringsstoffer, vitaminer og mineraler, mindre salt, mer smak og så videre, men det er ingen generell grunn til å være redd for E-stoffer. Faktisk så blir mange tilsetningsstoffer laget av naturlige råvarer.
Grunnen til at mange er skeptiske og frykter disse er kanskje fordi det er ukjent. Så klart vil ikke alle tilsetningsstoffer være like positive, men man må vurdere hver enkelt stoff og her i Norge må alle E-stoffene gjennom nøye vurdering og godkjenning før de kan brukes i et produkt.
Tenk heller litt mer over hvordan du bearbeider maten, hvordan du oppbevarer den, tilbereder den og lignende. Det er nemlig større grunn til å være skeptisk til mikroorganismer som kan utvikle seg til farlige bakterier eller muggsopp som igjen kan føre til matforgiftning eller matinfeksjon fordi maten ikke blir tatt vare på med tanke på temperatur, utsatt for lys og/eller varme, holdbarhet og så videre. Men dette er også relativt sjeldent her i landet og det er som oftest i utlandet man opplever å bli syk på grunn av mat.
Så er det selvfølgelig opp til hver enkelt hva man tenker om disse to temaene, men nå har dere hvertfall litt informasjon.
Emnet “søtningsstoffer” tar jeg for meg senere i uka. 🙂
Så i kveld blir jeg opptatt med å legge inn gamle dokumenter, bilder, nye programmer og diverse og njuuuuuter det.
Forresten, jeg selger min gamle MacBook (fra 2005, hvit) om noen skulle være interessert. Send mail 😉 Tenkte å legge ut en annonse på Finn.no, så skal kopiere den her når den er blitt godkjent.
