Whohooo! Og gjett hvem som skal være en av de første som skal snuse rundt i disse skattelistene for å finne ut hvem som tjener hva. Joda, MEG! Og det i forbindelse med jobb selvfølgelig 🙂
Så i morgen skal jeg opp T I D L I G (les 04.50) for å rekke trikk 05.23 og sitte på plass på jobb klokka 06.00 for å lage saker som vi vet at DU vil lese. Nemlig hva de største bloggerne tjener, hvem av TV-kjendisene som har best lønn, hva er formuen til Kristian Valen, hvor mye har Tone Damli og Aksel Hennie å rutte med etc etc.
Så, følg med på Side2.no i morgen tidlig for å få tilfredstilit nysgjerrigheten din først som sist.
Derfor blir det en tidlig kveld for meg og jeg skal telle tusenlapper som hopper over gjerder i håp om å sovne tidlig samt å våkne opp med dollartegn i øya sånn om cirka 6-7 timer.
Coleslaw kan oversettes med “kålsalat” og kan brukes varieres i det uendelige. Dette tilbehøret passer veldig godt til grillmat, biff/hamburger/pølser, på tapasbordet, kylling/kalkun etc.
Rødkål-coleslaw – cirka 3-4 porsjoner
Ca 300 gram rødkål (evnt hvitkål) 1 dl creme fraiche 0.5 dl majones 1 ss sennep (Jeg brukte Idun Pølsesennep som har en veldig nøytral smak)
Riv eller skjær opp kålen i tynne, tynne strimler. Ha dette i en bolle og tilsett creme fraiche, majones og sennep. Bland godt sammen og vips så var den klar til servering. Oppbevares i kjøleskap.
Digger fargen!
Jeg hadde coleslaw som tilbehør til min bacon-hamburger i går sammen med salat. NAM! 🙂
Dette er en veeeeldig enkel og god oppskrift som du kan “krydre opp” selv ved å tilsette for eksempel revet gulrot, litt presset sitronsaft, ulike krydder, eple, eplesidereddik, salt/pepper og så videre. Enjoy!
I kveld er det LCHF-taco som står på menyen hvor jeg skal prøve meg på hjemmelagde lavkarbo-tacolefser og osteskjell! Det kan jo bli spennende.
Haha, jeg sier selvfølgelig ikke noe om jeg har gått ned eller opp på grunn av diettbytte, men en journalist vet hvor mye det har å si at overskriften vekker interesse. Og er det noe folk vil vite noe om er det jaggu informasjon om kropp, kilo og vekt. Uansett, jeg fikk deg til å klikke deg inn hit. HAH! Men jeg skal selvfølgelig publisere alle resultater etter at studien er ferdig.
Allright, da har man gjennomført 1 av 3 uker med LCHF-diett. Neste uke skal vi faktisk gjennomføre VO2-maks-test igjen + FMD-test på Aker Sykehus. (“Flow-mediated dilation” – årenes evne til å utvide seg når behovet for blod og oksygen øker).
Etter en uke med diett kan jeg oppsummere følgende:
– De første dagene fikk både jeg og Eirin erfare hva man må gjøre om man ikke har oppnådd ønsket minst 70 energiprosent fra fett: Vi maula både kokosolje og kremfløte på kveldene for at “regnskapet” skulle gå opp og det daglige kaloribehovet var en del over hva som er anbefalt.
– Vi har skjønt at PLANLEGGING av måltidene dagen før er det beste trikset for å klare både energiprosenten samt holde kaloriinntaket likt som anbefalingen.
– Jeg har kokkelert mer på kjøkkenet den siste uka enn jeg noensinne har gjort tidligere.
– Jeg har lært av kremfløte kan brukes til MYE: Pai, kakao, fløtegrøt, sjokolademousse, iskrem etc.
– Viktige og reddende LCHF-matvarer er nøtter (særlig paranøtter), majones, aiolidressing, rømmedressing, fløte+kakaopulver, salami, lavkarbobrød, creme fraiche, ost, egg.
(Kjøleskapet til meg og Eirin for tiden)
– 3 dager har jeg våknet opp med skikkelig morgenkvalme, 2 av de kasta jeg faktisk opp gul (!) magesyre. Yum yum…
– Jeg opplever en metthetsfølelse jeg aldri har opplevd før – jeg blir godmett og blir aldri akutt sulten slik at det rumler i magen. I gjennomsnitt spiser jeg 2 hovedmåltider om dagen (frokost+middag) og kanskje 1-2 mellommåltider (noen nøtter, en kakao, en hjemmelaget energibar eller lignende).
– Jeg har ikke søtsug eller lyst på sukker. (Noe jeg egentlig ikke sleit med før diett-start heller..)
– Jeg har ikke følt meg oppblåst eller lignende i det heeeele tatt den siste uka.
– Jeg har ikke tygget tyggegummi på en uke!!! (Jeg kunne tygge 1-2 pakker om dagen før)
– Jeg har like mye energi og har ingen problemer med å “holde ut” på trening selv om kostholdet er blitt totalt forandret.
Så den første uka har faktisk gått overraskende greit for min del. Jeg var nervøs for at humøret og energien skulle være på bånn, men neida! 😀
….helt til 4 settet på markløft. Da smalt det i korsryggen gitt. Dumme dumme dumme meg. “Trene-kun-lettere-vekter-og-fokus-på-teknikk-de-neste-20-gangene”….. Tror jeg rett og slett slapp opp litt for tidlig på vei ned igjen så da tenkte jeg bare “Ingen vits å gjøre vondt verre, så da stikker jeg i dusjen”. Og det ble jo bare vondere utover kvelden, vondt å bøye og lene seg fremover og vondt å sette seg ned.
MEN siden jeg ikke fikk brukt all energien min på den planlagte treningsøkten så stakk jeg til Bislet Bad på kvelden i stedet. 😀 40 minutter rolig svømming i vann på 32 grader. Og selv om jeg var håpløs stiv i korsryggen i dag tidlig er det nå mye bedre. Om det er varmt boblebad, svømming eller 15 minutter i steambadstue som gjorde susen aner jeg ikke. Så i dag har gått og gått fordi jeg ikke klarte å sitte rolig over en lengre periode da dette bare var vondt, og nå viser aktivitetsklokka skritt og 9,9 km. Jeg har tilogmed vært på trening og trent litt armer… Mihi. Så nå er det faktisk litt bedre, men tror ikke det blir noen flere markløft-økter denne uka for å si det sånn…..
Uansett, Bislet Bad kan anbefales. Jeg skaffet meg klippekort i går med 10 klipp og dette gir tilgang til basseng, steambadstue, tørrbadstue, boblebad og kalddusjer. Og det diggeste: På hverdagene er det kun voksne som har adgang! Hah, det betyr ingen hylende, plaskende kids som forstyrrer deg og spruter vann i øya dine. Sweet. På mandager og tirsdager er bassenget ekstra varmt (32 grader) så det er nok disse dagene jeg kommer til å henge der mest 😉
Senere i kveld kommer det oppdatering på LCHF-prosjektet siden vi nå har vært på dietten i 1 av totalt 3 uker.
Dagens middag: Baconhamburger med hjemmelaget coleslaw og salat. Oppskrift på coleslaw kommer i morgen! 🙂
Smelt smør og ha dette oppi en paiform/ildfast form. Sett ovnen på 225 grader. Visp raskt sammen egg og 1 dl kremfløte og ha denne blandingen oppi paiformen med det smeltede smøret. Stek “paibunnen” til overflaten er tørr og har fått farge. Ta ut formen og la den hvile.
Skjær bacon i biter og brun dette lett i stekepannen. Kok brokkolibukettene og fordel dette oppi paiformen sammen med baconbitene.
Riv ost og bland sammen med helmelk og resten av kremfløten. Hell over osteblandingen, krydre med eventuelt ønsket krydder/salt/pepper og stek paien i 10-15 minutter til osten er smeltet og overflaten ser innbydende ut.
Server gjerne med en grønn salat ved siden av. Og husk at fyllet kan varieres som du selv ønsker, enjoy! 🙂
Pairester oppbevarer du i kjøleskapet – det smaker like godt dagen etter, både kald og oppvarmet.
Morgenkvalme i går – morgenfugl og full av energi i dag! 😀
Så da blir det lesing om revmatiske sykdommer og ernæringsmessige utfordringer knyttet til det, samt viktigheten av omega3-fettsyrer og et balansert forhold mellom omega-3 og omega-6.
Omega-3-fettsyrer får du blant annet fra makrell, laks, ørret, sild, tunfisk, linfrø og linfrøolje, valnøtter og valnøttolje, tran, omega-3-tilskudd.
Deretter blir det selvfølgelig trening: Intervaller, markløft og armhevinger står på planen. Og senere i dag kommer oppskrift på en helt fantastisk god lavkarbo-pai.
Ha en nydelig tirsdag!
Husk på at det er du som styrer hjernen som igjen styrer kroppen ———> Energiboost sendt til folket. 😀
Ca. 0.8 dl vann 1,5 – 2 ss kakaopulver 2 dl kremfløte (eller en blanding av 1 dl kremfløte og 1 dl helmelk) ca 1-2 ss natreen/søtningsmiddel (eller to ss sukrin – smak deg frem!:))
Kok opp vannet sammen med kakaopulver og rør dette godt sammen.
Deretter tilsetter du søtningsmiddel og kremfløten (og eventuell helmelk). La dette småkoke i 3-4 minutter.
Server gjerne med en kremklatt på toppen om du liker det. Passer perfekt til helgefrokosten, som kveldskos eller som en liten dessert etter middagen. Kan nytes både varm og kald!
Status: Morgenkvalme som minnet meg på hvordan det er å være fyllesjuk (siden jeg ikke lenger drikker alkohol lenger og ikke har vært på fylla eller vært fyllesyk på 4-5 år så var ikke dette noen hyggelig påminnelse…), 1 runde med oppkast og ketosenivå på 8 (høyt).
Men etter en time ekstra i senga på formiddagen i dag så føler jeg meg som normalt igjen og da var jeg klar for litt mat.
Lavkarbo-kakao (oppskrift kommer) og lavkarbo-brødskiver med ekte meierismør, salami og agurk.
(Det ser kanskje lite ut, men tilsammen utgjør dette 48.8 gram fett og 534 kcal)
Jeg burde helt klart spise mer lavkarbo-vennlige grønnsaker og nøtter enn det jeg gjør nå om dagen, men jeg er faktisk for mett til å supplere med dette. Så siden det blir ekstremt mye smør, ost og kremfløte og lite grønnsaker og ikke noe frukt så sverger jeg for tiden til vitaminbjørner samt er trofast til omega3-kapsler bare for å være sikker på at jeg ikke går glipp av viktige vitaminer og mineraler.
Ikke noe stress med LCHF-kosthold når man kan lage denne superenkle og deilige iskremen!
Oppskriften varierer avhengig hvor mye du ønsker å lage (eventuelt hvor mye fløte du ønsker å bli kvitt). Men det kan uansett være greit å huske på at for hver desiliter fløte tilsetter du en eggeplomme.
4 dl kremfløte 4 stk eggeplomme 2-3 ss natreen (eller annet søtemiddel, for eksempel 3 ss sukrin eller sukrinmelis) 2 ts vaniljepulver (eller frøene fra to vaniljestenger) Eventuelt revet mørk sjokolade/kakaopulver, kokosmasse/kokosmelk for ekstra smak
Pisk sammen eggeplommer og søtningsmiddel. Pisk kremfløten til krem sammen med vaniljepulveret.
Tilsett den gule eggeblandingen.
Dette blir “fløteis med vaniljesmak”, men hvis du ønsker sjokoladesmak kan du for eksempel ha oppi 2-3 ss kakaopulver eller litt revet sjokolade. Kokosis lager duved å ha oppi kokosmasse og litt kokosmelk – smak deg frem 🙂 Du kan også lage “bær-is” ved å tilsette for eksempel rørte jordbær eller bringebær. Ha blandingen i bokser og sett isen i fryseren. Nyt etter 3-4 timer. Det er lurt å røre i isen hvert 30.minutt!
Fløte is med sjokoladesmak basert på kakaopulver.
Næringsinnhold per 100 gram for fløteis med vaniljesmak:
6,3 E% fra karbohydrater, 8,7 E% fra proteiner, 84 E% fra fett. Med andre ord – helt perfekt når man skal ligge på minst 70 energiprosent fra fett som jeg gjør i LCHF-prosjektet.
Senere i dag kommer det oppskrift med lavkarbo-fløteiskrem. Det er nemlig en del fløte her som vi må bli kvitt før den går ut på dato så da ble det brukt til iskremlaging i går. Resultatet var NAM! 😀
