Jeg sitter (ligger faktisk) i sofaen og ser på God Morgen Norge mens jeg nyter dagens første kaffekopp og frokost. Dagens første avtale er klokken 11, deretter er planen å stikke en tur til Elixia før jeg stikker på jobb på Side2! 🙂
Matvarer det går mye av er i hvertfall karbonadedeig og masse friske grønnsaker!
Greit å hamstre litt karbonadedeig når det først er 50% på kjøttet fordi det “går ut på dato i morgen”. Det er jo bare å fryse pakkene eller rett og slett gjøre slik som jeg gjorde i går: Steke alt sammen, ha oppi litt ulike grønnsaker, krydder og sauser i ulike porsjoner, og dermed har man både lunsj og middag de neste dagene! Da har du spart både tid og penger (egen nistemat på skole eller jobb). Samtidig så kan karbonadedeig brukes til så utrolig mye og ikke bare sammen med spagetti eller pasta: Gryteretter, taco, hjemmelagde hamburgere, karbonader, lasagne, pizzafyll, middags-form som gratineres med ost i stekeovn, hjemmelaget kebabtallerken, i pitabrød, salater og mye mer.
I tillegg er karbonadedeig en sunn og god proteinkilde, og det inneholder en del færre kalorier og mindre fett sammenlignet med tradisjonell kjøttdeig.
Så noen “hemmelige ingredienser”: Oregano og chilipulver – krydder kan være det som er med på å gi matretten din et lite ekstra piff og dermed heve hele smaksopplevelsen. Oregano og chilipulver utgjør en god kombinasjon sammen med tomatsaus/spagettisaus i karbonadedeig!
Så “hemmelig ingrediens” nummer to: Kjøttdeigsaus fra Toro som skal blandes med vann der du bytter ut halvparten av vannet med fløte. Da blir det en slags gryterettlignende konsistens og det smaker og metter mer 🙂
Og resultatet er her: 5 bokser med ferdig karbis-deig med tre ulike smaker: 1) Karbonadedeig med squash og paprika, kjøttdeigsaus og fløte 2) Karbonadedeig med gulrøtter, purreløk, Sopps spagettisaus og oregano 3) Karbonadedeig med paprika, squash, purreløk, Sopps spagettisaus, oregano og chilipulver.
Dette kan enkelt varmes opp og spises som det er, eller man kan ha det som basisingrediens i gryterett, sammen med pasta/spagetti, gratineres med ost, spise det sammen med en grønn salat, brukes som pizzafyll etc.
Andre tips til billige og enkle matløsninger i en hektisk hverdag kommer i et annet innlegg i løpet av uka! 🙂
Jobber kvelden på Side2 i dag og fordelen med kveldsvakt er at man kan sove lenge, nyte lang frokost og ikke minst få tid til en treningsøkt i løpet av formiddagen da det nesten ikke er folk på treningssenteret.
Eggerøre-frokost er inntatt, treningstøy pakket og presseblokka er klar.
Jeg bruker fortsatt ikke briller altså, men synes det alltid er like gøy å late som siden jeg plutselig ser fem år eldre ut og mye mer “business-like”. 😀
Det har jo blitt så populært med såkalte “blogg-årskavalkader”, så nå har jeg også fått slengt sammen et bittelite utvalg av de minnene, hendelsene og opplevelsene jeg husker best fra året som har gått.
JANUAR – FEBRUAR – MARS * Drømmefabrikken Jeg ble spurt om å jobbe med en ny seksjon på Side2 kalt Drømmefabrikken som omhandler artikler skrevet for studenter, de som skal begynne med studier og unge mennesker i arbeidslivet. Hele måneden gikk med på å jobbe med dette prosjektet, noe som var både utfordrende, lærerikt og selvfølgelig veldig veldig gøy! Drømmefabrikken er fortsatt like aktuell i dag og det publiseres stadig nye artikler der om for eksempel utforming av CV, tips til billig og bra studentmat, utdannelse og lønn osv.
* Flytting Jeg flyttet sammen med Eirin som jeg ble kjent med under mitt studieopphold i Spania. Jeg har ikke tall på hvor mange latterkramper vi har hatt i løpet av det siste året og ikke minst alle de uforutsigbare og morsomme opplevelsene vi har hatt. Vi bor fortsatt sammen her i Oslo og “samboerskapet” går virkelig knirkefritt.
*Hyttetur til Gol Sammen med en vennegjeng tok vi en helgetur til en hytte i Gol. Perfekt stemning, nydelig vær og mange gode minner fra denne helgen.
APRIL – MAI – JUNI
* Edderkoppene flytter inn Et større antall “Husedderkopper” finner veien inn i leiligheten vår, til Eirins store skrekk. Men selv om de virker store, ekle og skumle så er det mange av de som virkelig har vært utgangspunktet for særdeles god underholdning. Takket være husedderkopper har jeg hatt noen av de beste latterkrampene noensinne, Eirin måtte investere i ny støvsuger og jeg har fått testet ut en helg haug kreative “fange-edderkopp-metoder”.
* Vi må si farvel til Sara: Verdens beste og herligste gordon setter blir plutselig syk og må avlives. Jeg får fortsatt tårer i øynene når jeg tenker på det siste blikket hun hadde før dyrlegen satte inn sprøyta… Sara ble 10 år gammel og hun var verdens beste turkamerat.
* Sommerferien begynner: Etter eksamen hadde jeg noen uker fri før jeg skulle begynne med sommerjobbinga på Nettavisen. Hyttetur til Folldal, MYE basketball-leking, late dager i parken, joggeturer langs Akerselva og rett og slett totalt feriemodus ble prioritert.
London: Jeg og ei venninne tok en weekend-tur til Englands hovedstad. Der møtte vi en gjeng jeg traff og ble godt kjent med mens jeg var ute på “jorda-rundt-reise” i 2007. En meget bra helg med meget bra mennesker.
JULI – AUGUST – SEPTEMBER Bryllup i Søgne Sammen med tre andre “gærninger” kjørte vi ned til Sørlandet for å feire bryllupet til Christer og Mette. En utrolig morsom biltur og en herlig bryllupsfest!
Tur til Tyrkia: Årets sommerferietur ble en heller spontan tur til Tyrkia og det skulle vise seg å være et meget bra valg. Jeg og Eirin fikk i hvert fall sol og varme i tillegg til at vi slappe av MAKSIMALT denne uka i “Syden-land”.
(Rød)Brune og fine ble vi også:
Hyttetur til Folldal Fjellturer i et nydelig landskap, totalt avslapping og masse kos sammen med Fredrik.
OKTOBER – NOVEMBER – DESEMBER
LCHF-prosjekt Jeg fikk tilbud om å være med på et forskningsprosjekt der man skulle leve 3 uker på lavkarbo-høyfett-diett. I løpet av prosjekttiden skulle man gjennomføre ulike tester både før og etter diettstart for så å sammenligne resultatene og eventuelle forskjeller. Vi deltakerne ble blant annet testet i utholdenhet, blodprøver med kolesterolverdier og insulinsensitivitet. Les mer om forskningsprosjektet og mine erfaringer i kategorien LCHF-FORSKNINGSPROSJEKT her på bloggen. Jeg fikk i hvertfall et nytt synt på “lavkarbo” og ikke minst så briljerte jeg mer på kjøkkenet i denne perioden enn jeg noensinne har gjort tidligere. En positiv og lærerik erfaring!
Hjemmetrening fikk en ny mening Jeg går til innkjøp av et “nytt lekeapparat”, nemlig “Iron Gym”. Dette er en slags treningsstang som man kan rett og slett bare henge over dørkarmen,og like enkelt plukke ned igjen da man er ferdig med treningsøkten! I oktober hang jeg bare rett ned uten å en eneste mulighet til å dra meg opp, så begynte jeg å trene med strikk (slik som på bildet), mens før året var omme klarer jeg nå 5 godkjente “chin-ups”! 😀
Jeg begynner å spise fisk Etter 25 år har jeg lært meg å smake på “ting jeg ikke liker”. Så nå er det fiskemiddag minst 1 gang i uka!
Dubai Etter eksamen i desember tar jeg og ei venninne oss en 8-dagers tur til Dubai. Dette var en helt fantastisk bra tur til et helt fantastisk bra sted. Her snakker vi kultur, strandliv, shopping og en hel masse positive inntrykk og opplevelser.
OG IKKE MINST: Jeg ble kjent med Fredrik, og jammen klarte jeg ikke å bli hodestups forelska og bli sammen dette mannebeinet også. Utvilsomt et av årets beste høydepunkter og helt klart en av de viktigste personene i livet mitt.
2012 har helt klart vært et veldig bra år, måtte 2013 blir like bra, om ikke enda bedre.
1.JANUAR 2013: Jeg hadde et håp om å få til årets første joggetur, men selv om det har vært mildvær de siste dagene er det fortsatt mye is ute gitt. Uansett så var det deilig med litt frisk luft og synet av en rødlig vinterhimmel.
Nå har jeg nettopp slengt i meg i herlig frokost bestående av grovt rundstykke, eggerøre, salami, osteskiver, agurk og paprika. Og selvfølgelig et par kopper kaffe og en redbull. Været er ganske så allright så har planer om å ta en lang gåtur ute i vintersola etter hvert med iPoden i ørene og bare nyte den siste fridagen før det er tilbake til hverdagsrutinene fra og med i morgen av.
Forresten, husker dere at jeg sa jeg skulle skrive et par blogginnlegg om min tur til Dubai sammen med reiseselskapet Ving? Innleggene blir publisert i løpet av denne uken her eller neste 🙂
