Stekt fisk med brokkolipure og rødløk&gulrotkompott

Til 2 personer trenger du:
2 fiskefileter

Rødløk&gulrotkompott
ca 40 gram smør
2 gulrøtter
1 rødløk
1 ss sukrin

 Skjær opp gulrøtter og rødløk som du steker på lav-middels varme i smør (det skal ikke bli brunt, men mykt og gyldent!). Dette tar noen minutter så ha tålmodighet 😉 Deretter har du oppi 1 ss sukrin som du rører rundt i blandingen, la alt stå på lav varme i 2-3 minutter til slutt slik at smakene virkelig får satt seg.

(“Hemmelig” ingrediens…. 😉 )

Brokkolipure:
1 liten brokkoli
0,75 dl matfløte 
1 ss smør 
Kok brokkolibuketter møre, hell av vannet, ha oppi fløte og smør og bruk en stavmikser til å lage en jevn og glatt pure.  Stek fisken i stekepanne og server sammen med tilbehøret.

Enjoy!

– Silje Bjørnstad –

FØLG SILJEBJORNSTAD.BLOGG.NO PÅ BLOGGLISTEN – KLIKK HER.

Jeg hadde glemt hvor gøy det er å stå på snowboard!

Jeg har hatt en sinnsykt bra dag ute i bakkene på Tryvann og i “Oslo Vinterpark” i dag. Det var faktisk første gangen jeg var her, så etter 5 år i Oslo var det vel på tide å teste ut snowboard&slamlom-mulighetene her i byen… 😉 Uansett, digg temperatur, solskinn i fjeset, nysnø i løypene og en norsk jente + fire halvgærne mannfolk fra England gir topp stemning som gjorde at tiden bare fløy avgårde. Og det er vel to år siden jeg stod på snowboard sist og i dag merket at jeg har savnet det MYE! Det er jo så befriende og herlig å bare suse nedover bakkene! 😀

Her er noen bilder av gjengen i bakkene…..

 

 

….og i “lunsjpausa”. 😉

Men jeg må si jeg er spent på hvordan leggene mine er i morgen. Å gå rundt i snowboardsko i 8 timer kjennes for å si det sånn!

Ha en flott lørdag folkens 🙂

– Silje Bjørnstad – 

FØLG SILJEBJORNSTAD.BLOGG.NO PÅ BLOGGLISTEN – KLIKK HER.

Mobilblogg: en snartur ute i kveld..

Og opp så altfor tidlig i morgen for å teste forholdene i bakken… Men Gud hvor gøy det er å henge med disse britiske mannfolka!

“Russ, meg og Owen”.

Denne dagen har jeg ventet på!!

Ah, energien er på vei tilbake etter en litt “up-and-down-stress-uke” og jeg er i et så fantastisk godt humør i kveld! 😀 Nå skal jeg nemlig ned til sentrum og møte to “british guys” som jeg møtte for første gang da jeg var på jorda-rundt-reise i 2007. Med andre ord, det er over 5 år siden vi så hverandre!!! I tillegg har de med seg to kamerater, og i morgen skal vi som tidligere nevnt teste snowboard/slalom-forholdene! 😀

I tillegg begynner det å bli skikkelig vårstemning for tiden og jeg kan nesten ikke vente med vårens første joggetur langs Akerselva. 

 

Ønsker alle en fantastisk fredag og en riktig god helg. 

 

– Silje Bjørnstad – 

FØLG SILJEBJORNSTAD.BLOGG.NO PÅ BLOGGLISTEN – KLIKK HER.

Sunn og mettende dessert/mellommåltid/kveldssnacks

“Røde bær sammen med vaniljekesam og havrekrisp”

Dette er kosemat på høyt nivå som du kan nyte med god samvittighet.

Til en porsjon trenger man 1/3 beger vaniljekesam, 10-15 bær (kan fint bruke fryste) og 2 ss havregryn som du rister i en tørr stekepanne. (Varmer opp og lar grynene blir gyldne) 

Men pass på så det ikke brenner seg, det går fortere enn du tror! 😉 Du kan også riste havregryn i stekeovnen sammen med for eksempel litt honning, kokosmasse eller sukrin – 200 grader i cirka 10 minutter. 

Jeg synes derimot dette er søtt og godt uten å måtte ha på søtningsmiddel/sukkererstatning. 

Mmmmmumse-mums! 😀 Gode karbohydrater, lite fett, rikt på vitaminer og mineraler og masse protein som gjør deg god og mett. 

Enjoy!

– Silje Bjørnstad –

FØLG SILJEBJORNSTAD.BLOGG.NO PÅ BLOGGLISTEN – KLIKK HER.

Leiligheten og dagens dessert

Allright, da er det endelig mulighet til å se gulvet i leiligheten igjen! 🙂 (Ja, det er plakater fra frukt.no som henger oppe på veggen der – greit med inspirasjon hvis man ønsker å teste ut nyte frukter/grønnsaker/urter/bærtyper) Mye er på plass, men noen esker og “oppsamlings-hauger-av-ting-man-ikke-vet-hvor-skal” er det jo også igjen. 

Skulle man trenge noe å lese på vil det hvertfall ikke mangle på lesestoff og selvfølgelig er det bøker  om ernæring og trening som preger bokhyllene 😉

Favorittskiltet:

“Nå jobber Fredrik i miniSats”. Hah, priceless! Det var det som hang på døra til rommet hvor man plasserte kidsa da foreldrene/foresatte skulle trene på et tidligere Sats-senter Fredrik jobba på og han da var ansvarlig. (!) Anyway, han konsentrerer seg som å jobbe som PT nå for å si det sånn 😉 (Sats Storo)

<3

Og her er dagens dessert – oppskrift på denne sunne herligheten kommer i morgen! 🙂 Apropos i morgen, da kommer det 4 Englands-boys som skal henge i Oslo hele helga og jeg gleder meg så sinnsykt til å blant annet leke “snowboard-babe” (eller ikke) på lørdag. Altfor lenge siden sist.

Ha en flott torsdagskveld 🙂

– Silje Bjørnstad – 

FØLG SILJEBJORNSTAD.BLOGG.NO PÅ BLOGGLISTEN – KLIKK HER.

Hjemmekontor – Hjemmeskole – Hjemmetrening.

Vel, selv om leiligheten fortsatt ikke er helt hundre prosent etter ankomsten av utallige bananesker og diverse, så har man i alle fall fått noe “kontor/skolepult”-lignende sted å sitte og jobbe! Digg!! Så her har det blitt et par timers lesing + litt hjemmekontor på formiddagen.

 

Også har det naturlig nok kommet en del treningsutstyr i hus, og her er det plutselig blitt dobbelt opp av blant annet treningsmatter, ab-roller, slyngetrenings-utstyr. I tillegg er det kommet inn en pilatesball og X antall treningsstrikker.

Dermed finnes det ingen grunn til å ikke ta seg en runde hjemmetrening for å si det sånn, så i dag har det blitt litt “oppvarming i slyngene” med pushups-varianter, pistol squat-wannabe-øvelse og planke. 


Før man hivde seg ut på gulvet og fortsatte “ordentlige varianter” av pushups og planke (den venstre overarmen min ser jo bare helt rar ut på det bildet der… jaja, underholdning er bra!), og ikke minst noen chins i Iron Gym… 😉


Så om “du ikke har tid til å stikke på treningssenteret”, så har man full mulighet til å lage et lite treningsstudio hjemme 😉

Ha en energirik og herlig torsdag! 😀

– Silje Bjørnstad –

 

FØLG SILJEBJORNSTAD.BLOGG.NO PÅ BLOGGLISTEN – KLIKK HER.

Når søtsuget kommer: sjokoladeis-variant (lavkalori&sukkerfri)

Jeg prøvde meg på noe sjokoladeis-og-vaniljeis-lignende dessert i går, oppskrift inspirert av kristine weber sin blogg (hun har så mange digge oppskrifter!) Perfekt avslutning på middagen eller på kvelden om man er lysten på noe søtt og godt, men ønsker noe som ikke inneholder for mange kalorier eller rett og slett en sunnere sjokoladeisvariant uten sukker. 

Uansett, her er det du trenger til 2 porsjoner (som jeg fordelte på 2 ulike smaker)
4 eggehvitter
4-5 ss sukrinmelis (smak deg frem for hvor søtt du vil ha det
2-3 ts kakao
Noen dråper vaniljeessens
1/2 ts vaniljepulver 

Pisk eggehvittene stive og luftige sammen med sukrinmelis. Ønsker du å prøve to smaker deler du opp blandingen og har oppi kakao i den ene, og vaniljeessensdråper + vaniljepulver i den andre. (Det smaker nok godt med moste bær også!! :)) Bland godt sammen før du setter herlighetene i fryseren og husk å røre innimellom! 

Anbefaler å spise “isen” etter 20-30 minutter. 

(Jeg hadde ikke tålmodighet til å vente lenger etter at det hadde gått 20 minutter, og da ble det nesten som som sjokolademousse-is! Even better! <3 )

Enjoy!

– Silje Bjørnstad – 

FØLG SILJEBJORNSTAD.BLOGG.NO PÅ BLOGGLISTEN – KLIKK HER.

Kaffepause<3

Jeg har helt dilla på kaffe latte fra Kaffebrenneriet for tiden, særlig etter trening! 🙂 Og alltid like spennende å se hva slags fancy mønster baristaen kommer opp med.. hehe, “hverdagsgleder”…. :p

 

Ellers er jeg nå innom kontoret en tur for å skrive et par saker samt legge inn bilder til et intervju. Tida bare “svosj” de dagene her. Det er nok å gjøre hvertfall med andre ord!

 

Oppskrift på “sukkerfri og lavkalori sjokoladeis&vaniljeis-variant” kommer i kveld! 🙂

God onsdag!

– Silje Bjørnstad –

Kjempeenkel og veldig digg fiskemiddag

Du trenger:
4 fiskefileter
3 gulrøtter
1/2 stk purreløk
2 dl matfløte
Maggi Juicy Fish krydderpose (ja, jeg juksa litt denne gangen…)

Denne “Maggi Juicy Fish”-posen kan virkelig anbefales. En ting var at det var sabla lettvint og kjapt å lage, men det smakte jo så utrolig godt også! Man bare skjærer opp gulrøtter og purreløk, blander sammen fløte og krydderposen og har alt oppi en stekepose som følger med. Deretter legger man fiskefiletene på toppen og snører igjen posen, og så “smack” inn i ovnen på 200 grader i cirka 20-25 minuter. MÅ PRØVES altså, jeg som ikke er så veldig glad i fisk i utgangspunktet syntes dette smakte overraskende godt!! 😀

Jeg serverte sammen med kokte brokkolitopper og dillkrydder – NAM!

Og her er dagens dessert:

Oppskrift på denne herligheten kommer i morgen! 🙂

– Silje Bjørnstad –

FØLG SILJEBJORNSTAD.BLOGG.NO PÅ BLOGGLISTEN – KLIKK HER.