Legg fiskefileten i aluminiumsfolie sammen med for eksempel dillkrydder og litt sitronpepper. Steketiden i ovn vil variere avhengig av hvilken type fisk du bruker, men tinte fileter av pangasiusfisken tar cirka 12-14 minutter.
Så tar du valgfrie grønnsaker (jeg brukte gulrot, squash, purreløk), skjærer opp og koker bitene møre (gulrotskiver kokes alene i cirka 2-3 minutter før du har oppi squash og purreløk og lar dette koke i cirka 1 minutt).
Hell av vannet og ha grønnsakene tilbake i kjelen sammen med 1 ss smør – bland sammen.
La fiskefileten hvile noen minutter før du legger den på en tallerken sammen med grønnsakene. Server med rømmedressing 😉
Jeg eksperimenterte litt på kjøkkenet i går og lagde en sjokoladekake som viste seg å bli alldeles nydelig.
Sjokoladekake – uten hvetemel, uten sukker, mager og proteinrik:
2 eggehvitter 1 egg 50 gram kesam (jeg brukte vaniljekesam, det går nok fin å bruke vanlig kesam også) 2 ss kakao (for kraftigere sjokoladesmak tilsetter du litt ekstra kakao) 2-3 ss sukrin 1/2 ts bakepulver 20 gram sjokoladeproteinpulver 15-20 gram kokosmel (kan bruke mandelmel) 1/2 dl sterk kaffe (kan sløyfes)
Bland sammen det ene egget med kesam og tilsett deretter tørrvarene. Visp eggehvitte stive i en annen bolle og bland dette forsiktig inn med de andre ingrediensene.
Ha røren i en form (jeg brukte vanlig, avlang brødform) og stek på´175 grader i cirka 17-18 minutter.
Avkjøl kaken før du har på glasur og bygg deretter i høyden med glasur i mellom og som topping.
Forslag til glasur: 1 eggehvitte (eller 2 ss vann) 1-2 ss kakao Sukrinmelis til ønsket konsistens 1 ts kaffe (kan sløyfes)
Næringsinnhold for hele kaken uten glasur: Ca 400 kcal Ca 46,5 gram protein Ca 18,8 gram fett Ca 11,7 gram karbohydrat
(Tallene vil variere avhengig av størrelsen på for eksempel egg, antall gram av tørrvarer, om man bruker mager/vanlig kesam og så videre)
Et halvvarmt kakestykke av denne kaken sammen med et iskaldt glass melk kan virkelig anbefales. Min kake forsvant i løpet av kvelden for å si det sånn…. ;D
Fredrik reiste til Spania i går så nå er jeg hjemme alene noen dager. Men før han dro ble det en minirunde med hjemmetrening for hans del, blant annet pushup med ekstra vekt, LES: meg på ryggen 😉
Her er underholdningen (og forhåpentligvis litt inspirasjon også):
Haha, noen må jo tro vi er ganske så skada begge to, men dette er helt normalt for vår del. Hehe. Lite plass eller lite treningsutstyr er ingen unnskyldning, det finnes så mange gode øvelser man kan gjøre hjemme. Også er det jo genialt å ha noen å “trene sammen med”. 🙂
Senere på dagen tok jeg en liten hjemmetreningsøkt selv og selvfølgelig måtte jeg også teste ut pushups med ekstra vekt, men da med “bare” 6 kg:
Ikke gjør dette hvis du ikke føler du har kontroll og ikke press deg selv hvis det er for tungt. Da er det bedre å kjøre vanlig pushups, eller pushups på knærne. I tillegg så er det fort gjort at den ekstra vekten sklir av, i klippet ser du hvor lett kettlebell-kula forflytter seg i starten. Så jeg vil heller anbefale en “flat” vektskive eller at noen står eller at du har noen som kan passe på. 🙂
Uttrykket: “Gjør som jeg sier, ikke gjør som jeg gjør” passer egentlig ganske så bra her… Hehe!
Så kjører jeg litt chinups med ekstra vekt 1-2 ganger i uka, men med FÅ repetisjoner og heller mange sett:
De fleste treningsstudioene har belte og “kjetting” man kan bruke, men dette har ikke vi hjemme så her gjelder det å være kreativ! Løsning: strikk + kettlebell. 🙂
Jeg prøvde meg forresten på sjokoladekake i går, da av den magre, sunne og proteinrike varianten selvfølgelig. Så senere i dag kommer oppskrift på denne godbiten!! 😀
Da jeg var hjemme i helga hadde mamma kjøpt “laks butterfly” fra ferskvaredisken (denne varianten er fra MEGA). Laksefileten hadde en herlig urtelignende marinade i midten og det var så godt! Tilbehør var kokte grønnsaker og hjemmelaget rømmedressing med hvitløkssmak – perfekt kombinasjon! Sunt samtidig som det var så enkelt og så godt!
Så hvis du ser “Laks butterfly” i butikken vil jeg absolutt anbefale deg å prøve – stekes i folie i stekeovn.
TIPS: Ta vare på eventuelle rømme- grønnsaksrester så kan du kose deg “grønnsaker og dipp” senere på kvelden eller dagen etter. 😉
Er det noen som ikke kan lke våren når man våkner opp til 15-20 grader, blå himmel og sol?! Ah det er så deilig å kunne sette på seg treningstøy, joggesko og solbriller og jogge utendørs! :)))
så prøver vi oss her med “blogg-hinting til pappa alá 2013”:
Fysisk aktivitet bidrar generelt til en bedre helse ved å forebygge og behandle helseproblemer, både fysisk og psykisk. En viktig investering er riktig treningsutstyr og treningstøy, inkludert løpesko/joggesko. For eksempel så kan feil skotøy ende med feil belastning og i verste fall skader. Det er ikke til å komme unna at nytt treningstøy også bidrar til større motivasjon og treningsglede. Og til slutt vil jeg bare minne mine foreldre om alle gangene jeg har vært hundepasser og ikke minst alle turene jeg har tatt med meg de firbeinte på. Bare jeg tar på meg treningstøy blir Lexie så glad at hun ikke klarer å stå rolig og jeg synes hunden vår fortjener en pen og moteriktig antrukket ledsager når vi er på tur. Og etter helgens “ulvebesøk” så skjønner vi jo alle at det hvertfall er viktig med riktig sko slik at man har mulighet til å løpe fortest mulig unna hvis man skulle treffe på en gråvarg oppi skogen, eventuelt bjørn/elg/gaupe….. Så må jeg også minne om at jeg faktisk aldri spør om å få noe, rett og slett fordi DU pappa har lært meg til å stå på egne bein og hvis det er noe man trenger så må man ordne det selv. Men nå er det faktisk sånn at din datter straks er ferdig med sin andre bachelorgrad og har nettopp levert bacheloroppgave samt skal ha sin siste eksamen i slutten av mai måned. Så kanskje en liten “ferdig-utdannet-treningssko-eksamens/bachelor-gave” ikke hadde vært så upassende…..
(Hvis du som bloggleser er innom denne bloggen for første gang så si hei til selvironi og humor – to viktige og sentrale virkemidler i innleggene her)
Superpappa! <3
(Ikke så vanskelig å skjønne hvor jeg har fått den derre “strekke-armene-ut-til-siden-på-turist-pose-bilder” fra… ;D )
Pizza er noe som kan varieres i det uendelige, både når det gjelder pizzafyll og pizzabunn.
Men de klassiske pizzabunnene av vann, hvetemel og gjær er ikke så mye å skryte av når det gjelder næringsinnhold eller smak, så her er tre forslag som kanskje kan inspirere deg til å prøve en liten vri når det gjelder pizza:
Ostesmørbrød-pizza: Dette er en variant Fredrik skal ha æren for. Her bruker du rett og slett brødskiver som pizzabunn, gjerne da av den grovere varianten (Havrebrød kan anbefales! 🙂 ). Deretter har du på tomatsaus/ketchup, ønsket pizzafyll, ost og oreganokrydder. Stek i stekeovn på cirka 225 grader til osten har smeltet.
Lompe-pizza (min favoritt for tiden): Fordel lomper utover et stekebrett med bakepapir (eller aluminiumsfolie hvis du er tom for bakepapir slik jeg var i dag). Legg på tomatsaus/ketchup og ønsket fyll. Lompepizzaene stekes på 200-225 grader i cirka 8-9 minutter til lompene har fått en gyllen stekeskorpe og osten har smeltet.
(Det her ble min lunsj i dag: “Speltlompepizza hawaiian style” (ja, jeg tilhører den gruppa som ELSKER ananas på pizza… 😉 )
Proteinrik pizzabunn (lavkarbo-vennlig):
Bunn til 2-3 personer: 2 dl revet ost 4 egg 1 ts salt 1 ts fiberhusk 1 ss toppet mandelmel ca 0,7-0.8 dl vann Oregano
Ha alle ingrediensene i en bolle og bland sammen, men ha i vann til slutt slik at du får en passe konsistenstykkelse (ikke sikkert du har bruk for alt). Hell pizzarøren over på et bakepapir og stek denne på 180 grader i 20 minutter. Ha deretter på fyll og stek pizzaen i 10 minutter på 250 grader.
Det er ikke akkurat noen hemmelighet at jeg stor fan av hunder og her er en bitteliten filmsnutt fra en supersøt irsk setter-valp jeg besøkte for et par dager siden:
Litt over klokken ti i dag kom det to ukjente herremenn på besøk til oss for å fortelle at de hadde observert en ulv labbenes rundt på jordet her… Vi snakker sånn cirka femti meter unna huset liksom.
Jeg var hjemme alene og hadde akkurat vært ute og kastet ball med Lexie så jeg ble mildt sagt ganske forskrekka. Og ikke minst irritert for at jeg ikke hadde sett noe av gråvargen selv!!!
Men jeg fikk i hvertfall sett sporbevis senere på dagen:
Jeg er glad i dyr og alt sånn altså, men jeg synes de derre ulvevesene kan holde seg unna huset til folk. I tillegg så kommer jeg til å være dødsnervøs neste gang jeg skal ut i skogen for å jogge eller gå tur med hunden.
Men men, bra det er litt action på Finnskogen også.
Jeg, mamma og Lexie har vært på en liten topptur i formiddag og jeg nevnte jo så vidt FYSAK-prosjektet i går, så her kommer mer informasjon (jeg skriver om det her hvert år, men det er et jo bra tiltak!) :
Åsnes kommune er en såkalt “FYSAK”-kommune. Kommunen får dermed midler for å fremme fysisk aktivitet, noe som jo bare er meget bra og vel verdt investeringene.
FYSAK innebærer blant annet: – Skoler og barnehager satser på fysisk aktivitet daglig – Toppturer i samarbeid med lokalt næringsliv har blitt et populært årlig tiltak – Egen aktivitetsgruppe for inaktiv ungdom – Svømmegrupper og ulike markeringer for ansatte i kommunen- også i samarbeid med lokale bedrifter Samarbeid med lag og foreninger om FYSAK
Jeg for min del faller innenfor punktet om TOPPTURER.
Toppturene er 12 ulike merkede løyper rundt omkring i Åsnes kommune. Og ikke minst så har man et klippekort med 10 klipp – og ved å gå 10 turer mellom 1.mai – 30.september, og ha fylt ut klippekortet sitt deltar man i en trekning der hovedpremien er på 5000 spenn. Det er 500 kroner turen om man vinner det. Er jo vinnvinnsituasjon. 😉
Man har tolv “toppturer” og velge mellom, men man kan gå den samme løypa 10 ganger om man vil. Løypene er forskjellige, noen lengre enn andre, noen med mer stigning, mens andre igjen er flatt terreng. Alle de tolv løypene er merket. På hver løype er det hengt opp en FYSAK-kasse i “endestasjonen” eller langs løypa som har et klippestempel man “stempler” i kortet sitt samt skriver navnet sitt i en bok slik at man registrerer at du har vært der.
Men jeg reiser jo ikke på trening for å ta “late-som-jeg-trener-men-heller-se-søt-ut-i-speilet-bilder”.
Knebøy stod blant annet på programmet i dag og det føltes så LETT! 😀 Det er så deilig når de samme vektene fra forrige uke (som da føltes ut som 20 fjell), den neste uka “bare” kjennes ut som…. tja… 12-13 fjell… ;D
Grunnen til at det kan kalles en “skikkelig knebøyøkt” er fordi det programmet jeg trener inkluderer to bøyeøkter på den samme dagen da jeg skal ha “squat”. Mellom de to øktene blir det “støtteøvelser”, og i dag bestod de blant annet av 5×10 pushups og 3×10 valgfri mageøvelse pluss litt benkpress. Digg <3
“wheeee, sprette-opp-og-ned-med-godkjent-dybde”
2 timer senere var jeg ferdig og da kom jeg hjem til middag alá mamma: Sitron- og peppermarinert kylling med ris, ertepure, hvitløksrømmedressing, paprika og agurk. YUM-YUM! Greit å være hjemme og få servert middag liksom 😉
Tidligere i har jeg hatt kostveiledningstime med en klient, gått årets første topptur også (mer informasjon om FYSAK-prosjektet og toppturer kommer i morgen) og nå skal jeg visst bort til et vennepar av mamma og pappa for å hilse på en 12-13 uker gammel valp! 😀 😀 😀
