Er i Gol på hyttetur i helga og lørdagen ble tilbrakt i dette vakre landskapet på topptur til Knutshøe, en slags “mini-Besseggen”. Utrolig fint vær og upåklagelig utsikt!!! Deilig!!!:):):)
– Silje Bjørnstad –
#me
Foto: Kim Gjedtjernet
Flere bilder kommer senere 🙂
– Silje Bjørnstad
Hjemmelagde vårruller
Jeg var så heldig å få servert hjemmelagde vårruller “vietnamesisk style” i går kveld, og dette skal selvfølgelig dokumenteres 😉
Fyllet bestod av raspet gulrot, vårløk, sjalottløk, hvitløk, kokte “glassnudler”, stekt karbonadedeig, salt og pepper.
Dette ble mikset sammen i en bolle før det ble fordelt utover i disse:
“Spring Roll Wrappers”.
Disse skal dyppes cirka 10 sekunder i vann slik at de mykes opp før man legger over fyll og bretter sammen. (Enklere sagt enn gjort – jeg forstod at tålmodighet er viktig her 😉 Et tips er også å ha et fuktig kjøkkenhandkle under mens du bretter.)
Voilà!
Deretter kan du velge om du vil steke de i stekeovnen eller fritere de i en frityrgryte eller en kjele. Vi brukte rapsolje og kjele:
Pass på at oljen ikke er for varm! Middels varme fungerer best. Vårrullene legges oppi, vend de etter noen minutter slik at de stekes på begge sider. Da de har blitt gyldne legger du de på et tørkepapir for at oljefettet renner av mens de avkjøles.
Dette var helt fantastisk godt!!!! 😀
Er du glad i vårruller bør du absolutt prøve å deg på hjemmelagde neste gang, da kan man jo variere fyllet selv også.
Server med ris og soyasaus eller lignende.
Enjoy!
– Silje Bjørnstad –
Godt og blandet
Slike sensommerkvelder er virkelig ikke feil:
Ingen av bildene er redigerte, det er faktisk så nydelig i virkeligheten som det ser ut som 🙂
Jeg fikk servert hjemmelagde, vietnamesiske vårruller hos en kompis i går kveld og det var så utrolig digg! Oppskrift og fremgangsmåte kommer senere i dag.
Ellers så ble jeg vekt av denne krabaten i dag tidlig:
Opp i senga for å leke, strekke seg og kose samtidig resulterer i at det er umulig å få et bra bilde av det dyret her på morgenen. Men skjønn er a!
Ha en fin torsdag 🙂
– Silje Bjørnstad –
Føler meg heldig…. ….og mett!
Solør viser seg fra sin beste side:
I går kveld var jeg og 7 andre i familien på Skaslien Gjestgiveri der vi virkelig NØT noen fantastiske herlige smaksopplevelser. Jeg hadde kalvemørbrad med sesongens grønnsaker, urtepoteter og rødvinssjy:
Det var SÅ godt. Kjøttet bare smeltet i munnen samtidig som ordentlige kvalitetsråvarer bare arrangerte smaksfest i munnen min. YUM! ;D
I dag har jeg vært en snartur innom det lokale treningssenteret også, Condiz….
….før det ble fiskelunsj/middag med foliebakt laks med urteblanding, grønnsaker og et helt nydelig nøttebrød (kjøpte med oss hjem fra Skaslien i går):
Namnamnam!
Nå tenker jeg å gjøre som denne her:
Nemlig å legge meg rett ned og bare slappe av. 😀
Ha en herlig onsdag!
– Silje Bjørnstad –
Film: Hund med ambivalent forhold til det å gå tur i skogen
I anledning en bursdagsmiddag for en i familien har jeg tatt turen til hjemtraktene og blir her noen dager. Og det er alltid stor stas å få hilse på denne søtingen igjen.
Dette ble filmet da Lexie fant ut at vi skulle ut å gå tur. Men ti sekunder senere så skjønner hun at vi skal GÅ langs hovedveien og ikke kjøre bil oppi skogen slik som hun og mamma ofte pleier. Så da reagerte hun sånn:
(Og ja, alltid like gøy å høre seg selv på film….)
Haha! Hun er så herlig. Av en eller annen grunn så misliker dette firbeinte vesenet sterkt å gå i hovedveien der alle bilene kjører. Så når vi skal ut på tur har hun derfor blitt vant med å bli kjørt til det aktuelle tur-utgangspunktet.. Snakk om bortskjemt sjarmør… 😉
Men vi kom oss avgårde og ut i veien og opp i skogen likevel:
DEILIG! 😀
Nå er det straks klart for å reise til Skaslien Gjestgiveri for å nyte en bedre middag med familien! 😀
– Silje Bjørnstad –
Oppskrift: “sunn fast food”
Stekt ris er en genial måte å lage noe som er kjapt og godt, samtidig som det er et sunt alternativ til “hurtigmat”.
I tillegg så slipper du å hive eventuelle rester med kald ris! 🙂
Til 2 porsjoner:
1 båt finhakket hvitløk (Bruk gjerne hvitløkspresse)
2 ss olje til steking
4 dl kokt ris
Ca 300-400 gram amerikansk grønnsaksblanding eller andre grønnsaker (Jeg brukte paprika/gulrøtter/erter/squash)
1 stort egg eller 2 små
100 gram strimlet skinke
2 ss fiskesaus (Kan byttes ut med soyasaus eller sløyfes)
Varm wokpannen/stekepannen og tilsett oljen. Ha oppi hvitløk og rør rundt. Ha i grønnsakene og la dette bli varmt før du har oppi risen. La alt surre i pannen et par minutter.
Visp egg i en bolle og tilsett disse i risblandingen. Rør forsiktig rund samtidig som eggene stivner. Smak til med fiskesaus/soyasaus hvis du ønsker og eventuelt litt pepper.
Strimlet kylling- eller svinekjøtt, pølsebiter eller reker er også et alternativ som smaker godt i denne retten.
Enjoy!
– Silje Bjørnstad –
“Harrytassene” i “Harryland”
Jeg og Fredrik tok turen over til det store utland i dag: Nordby Shoppingcenter i Sverige.
Som vanlig er vi flinke til å underholde oss selv:
Siden jeg ikke har noen biceps-kul å briefe med så poserer jeg i kjent stil med uskyldig blikk kombinert med et søtt smil med capsen til Fredrik(!) på hodet, bare for anledningen. Skal man til Harryland må man jo tilpasse seg stilmessig:
(Til de som ikke kjenner meg: POSITIV ENERGI, HUMOR og SELVIRONI er tre viktige ingredienser i min hverdag 😉 )
Uansett, her er “dagens svenskekupp”:
X antall kilo oppmalt ku (også kalt karbonadedeig), bringebær, roastbiff, Fun Light saft, masse fancy drikke både med og uten sukker og koffein, kaffe, krydder og de obligatoriske X-large-pakkene med toalettruller, tøymøkner i KING SIZE og selvfølgelig:
Proteinbarer/godis for Silje. 😀
Fant også tre nye utgaver av Red Bull: “Blue”, “Silver” og “Red” Edition. Alltid gøy å smake på nye ting. 🙂
Håper alle har en herlig start på en nye uke, jeg kan i alle fall ikke klage når uka starter med strålende solskinn, og en fryser og et kjøleskap fullstappet med masse digg.
Ha en flott kveld videre 🙂
– Silje Bjørnstad –
Restitusjonsmat
Lagde meg en smakfull og mettende omelett etter trening i går sammen med stekte grønnsaker. Det er jo så lettvint og raskt å lage samtidig som man kan bruke opp eventuelle rester som ligger i kjøleskapet. 😀
Til en person
3 egg
100 gram strimlet skinke
50 gram revet ost
Gressløk
Bland sammen egg, gressløk og litt vann (1 ss vann per egg). Hell over eggeblandingen i en middels varm stekepanne sammen med litt olje/smør. Tålmodighet er et viktig stikkord her. Når omeletten er i ferd med å stivne tilsetter du ost og skinkestrimler på den ene siden av omletten og bretter over. Skru ned varmen og la omeletten stivne helt mens osten smelter.
Server sammen med en salat eller valgfrie grønnsaker som er stekt sammen med litt smør og havsalt. Perfekt kombo! 🙂
Dagens “dessert”:
Masse deilig oppskåret mango! 😀
Enjoy!
– Silje Bjørnstad –
Moods of Norway – 10årsjubileum
En lang tolvtimers-arbeidsdag i går kan oppsummeres med høy partyfaktor, høy kjendisfaktor, og høy TRAKTOR-faktor. Jeg og to andre kollegaer dekket Moods of Norway sin 10 årsfeiring.
Først var det dekning av rosa løper med VIP-gjestene før det var show med motevisning, sangopptredener fra blant annet Madcon og Tone Damli, kjendismodeller og en motekavalkade med Moods-antrekk fra den ti siste årene.
LES SAKENE HER:
Slik ble Moods of Norway hyllet
Slik ble Moods of Norway hyllet
Her er et lite filmklipp fra slutten av det én times lange moteshowet da designertrioen selv tok ansvaret for musikkunderholdningen:
Selve festen i Oslo Spektrum skulle vare til klokken ett, men vi som var på jobb reiste selvfølgelig tilbake til kontoret etter hovedshowet for å skrive sak og fikse bilder.
Litt over klokken fire i natt var jeg hjemme igjen, og da er det lov til å være litt trøtt i trynet:
Men veldig fornøyd og takknemlig for at man får lov til å være med på sånne type arrangement! 🙂
Nå skal jeg nyte lørdagen med en herlig kombinasjon av papirarbeid, trening og sofa.
GOD HELG 😀
– Silje Bjørnstad –