Og denne gangen er jeg ikke på noen konkurransediett så med andre ord kan jeg også smaksteste nye produkter 😀
Så i kveld har jeg smakt på den nye Japp-sjokoladen med peanøttsmør. Personlig er jeg jo ikke den største sjokoladejunkien og Japp er ikke førstevalget hvis jeg skulle ha kjøpt en sjokolade i butikken, men jeg ville i alle fall valgt denne nye varianten fremfor den tradisjonelle Japp-sjokoladen! 🙂
Denne hadde virkelig en god kombinasjon av deilig sjokoladesmak og peanøttsmør uten å være kvalmende.
Noen har tydeligvis fått dilla på rundstykker for tiden… 😉 Havre&kesam-rundstykker i går, og proteinrundstykker i dag! Og de var faktisk enda bedre enn gårsdagens variant. Denne gangen hadde jeg nemlig oppi litt oregano for litt ekstra smak og det kan helt klart anbefales!
I likhet med havre&kesam-rundstykkene er også dagens rundstykker av den sunne og smakfulle sorten. Disse er naturlig rik på protein, langsomme karbohydrater og fiber, og i tillegg er de superenkle og kjappe å lage!
Til cirka 9 rundstykker: 1 stor boks med cottage cheese (jeg brukte den magre varianten) 4 egg Cirka 350 gram havregryn (Her kan du fint bruke en blanding av havremel og havregryn, men jeg lagde med store havregryn og det gikk helt fint det også). En klype salt Valgfritt smakstilsetning som for eksempel oregano, soltørket tomat, revet parmesanost, hakkede urter eller lignende. (Kan sløyfes)Bland alle ingrediensene sammen i en bolle, unntatt havregryn. Jeg blandet og rørte alt godt sammen med en gaffel. Tilsett litt og litt havregryn til du får en deig som henger sammen, men som fortsatt er litt klissete. Du kan også bruke en kjøkkenmaskin eller lignende for å blande sammen deigen, men jeg syntes det gikk helt greit å bare bruke en gaffel og rå armstyrke ;p Form til rundstykker og legg på et stekebrett ikledd bakepapir.
Stekes på 170-180 grader i cirka 25-35 minutter. Steketiden vil variere fra ovn til ovn, så følg med de siste minuttene slik at baksten ikke blir brent.
Avkjøl og nyt rundstykkene som de er, som tilbehør til suppe, salat eller lignende, eller med godt pålegg.
Disse MÅ dere bare prøve!!!
Næringsinnhold per rundstykke: 218 kcal 14 gram protein 25 gram karbohydrat 6 gram fett
Jeg starter uka med å dele denne slumpeoppskriften som ga utrolige gode, mettende og ikke minst næringsrike rundstykker der havregryn og kesam er hovedingredienser. Jeg hadde igjen cirka 200-250 gram mager kesam som måtte brukes til noe før det var for sent og jeg fant fort ut at man trenger jo faktisk ikke så mange ingredienser for å lage kesamrundstykker! Man kommer langt med basisvarene egg og havregryn i hus!
I tillegg hadde jeg igjen litt fibra fullkornsmel som jeg tenkte det var greit å ha i rundstykke-deigen, men det skal sies at jeg ikke har heeeelt oversikt over hvor mange eksakte gram dette var. Når det er sagt så har jeg vel ikke helt oversikt over antall gram på havregryn som ble brukt heller, jeg bare “helte oppi til deigen fortsatt var litt klissete, men likevel hang godt sammen”. Så her er det bare å prøve seg frem 😉 Uansett, resultatet ble i alle fall smakfullt og godt, og her er cirkamål-oppskrift:
Du trenger 2 egg cirka 300-350 gram havregryn (Jeg brukte store havregryn, men her kan du fint ha en blanding av både store/små havregryn og havremel) cirka 30-40 gram fibra fullkornsmel (kan erstattes av for eksempel grovt sammalt mel, havremel eller lignende) cirka 200-250 gram mager kesam 1-2 ts bakepulver
Bland alle de tørre ingrediensene (hold igjen litt på havregrynene) og tilsett deretter egg og kesam. Bland godt sammen og til sett mer havregryn/mel slik at deigen henger godt sammen. Form rundtstykker og legg de på et stekebrett ikledd bakepapir.
Stekes i 25-28 minutter nederst i ovnen på 180 grader.
Jeg formet til 6 rundstykker, men de kan fint lages mindre også 😉
Disse rundstykkene smaker godt som de er, sammen med pålegg og som tilbehør til brød/salat/supper.
Da jeg var hjemme hos mams og paps nå, så fikk jeg servert både hjemmelaget granola og hjemmelagde knekkebrød, og det er vel ingen tvil om at hjemmelaget smaker best! Det er i alle fall min mening. Jeg er ikke fan av store “salt- og sukkerlaker” som ofte blir tilsatt industri-produkter for å bedre holdbarhet og konsistens, farge og så lignende, og jeg bruker svært lite krydder og salt i matlagingen hjemme. Når det er sagt så er det jo digg med urter, hvitløk, muskatretter, kanel og kardemomme i ulike retter, men jeg synes for eksempel usaltede nøtter smaker best og at biffen smaker best uten salt og pepper. He he.
Og det samme synes jeg om knekkebrød, hjemmelagde knekkebrød kan virkelig ikke måle seg med de masseproduserte variantene. Derfor får dere oppskrift på disse deilige frøknekkebrødene med nøtter (som jeg like så gjerne har spist både med og uten pålegg fordi de smaker like godt alene). Knekkebrødene er såkalte lav-FODMAP-vennlige og de kan lages helt glutenfrie med glutenfrie havregryn. Havregryn er opprinnelig en glutenfri kornsort i seg selv, men grynene kan bli forurenset gjennom landbruksproduksjonen som ved såing eller senere i produksjonsprosessen. Vil du være helt sikker på å få glutenfrie havregryn så velger du altså det på butikken.
Dette trenger du: 2 dl havregryn 1 dl valnøtter 1 dl gresskarkjerner 1 dl sesamfrø 1 dl linfrø 2 ss fiberhusk 1 ts salt 4 dl vann
Slik gjør du: Sett ovnen på 170 grader. Kjør valnøttene til grovt mel i en foodprosessor og bland deretter alle ingrediensene i en bakebolle. La blandingen stå å hvile i 10 minutter. Del deigen i to og fordel de to deigene på to stekebrett ikledd bakepapir. Bruk gjerne en slikkepott til å fordele blandingen slik at den får 2-3 millimeter tykkelse. Stek begge brettene i forvarmet ovn og etter 10 minutter tar du brettene ut igjen og skjærer opp knekkebrødruter med for eksempel en pizzaskjærer. Sett knekkebrødene tilbake inn i ovnen og stek i cirka 60 minutter. Bytt plass på brettene underveis i steketiden slik at knekkebrødene blir jevnt stekt. Avkjøl på rist og oppbevar i en tett boks.
God lørdag! Altså, PODCASTER – for en genial ting. Haha, jeg vet jeg er typ “100 år etter alle andre”, men det er først nå jeg liksom virkelig har fått opp øynene for podcaster. Og det er av den enkle grunnen at jeg selv ble spurt om å bidra på ShapeUps ny podcast “Treningspodden” som styres av Karine Thyness (redaktør for DetNye og Shape Up) og personlig trener Silje Thorstensen.
Det er noen uker siden nå, men Karine ringte meg for å få tips til “mat på farten/smarte mellommåltider”, og det klippet hører du her: https://soundcloud.com/shapeup-norge
Nå har Treningspodden lagt ut flere episoder og jeg hører på podcasten på både trening og i bilen – genial underholdning samtidig som man får med seg en haug med gode tips og smart informasjon.
Så sjekk det ut!
En annen ting jeg hører på når jeg er på trening er selvfølgelig Spotify, og det å legge inn nye sanger regelmessig er for meg et must for både motivasjon og energiboost.
Så her er min topp10-treningslåter for tiden, godt og blandet for å si det sånn: 1) NO – Meghan Trainor 2) Cheap Thrills – Cia 3) Secrets – Tiësto 4) Wombass – Tiësto 5) Money – Broiler 6) California Dreaming – Sunloverz Remix 7) Weekend – Scooter 8) The Logical Song – Scooter 9) Feel The Rush – Freddy Kalas 10) Skamløse – Aksel og Hef (Jeg skriver jo om Paradise Hotel på Side2, så skulle vel bare mangle at jeg har denne låta på lista mi ;))
Jeg er kommet meg hjem til Finnskogen og blir her til i morgen lørdag. Da jeg kom i går kveld så fikk jeg blant annet forsinket påskeegg og havrekjeks av mamma, og oppskriften til havrekjeksen tenkte jeg å dele med dere nå.
En kjeksoppskrift på en fredag passer jo perfekt! Denne oppskriften er såkalt “lav-FODMAP”, en diett som kan bidra til å redusere mageplager for mange som sliter med for eksempel irritabel tarm.
Kort forklart om lav-FODMAP: FODMAP står for fermenterbare oligosakkarider, disakkarider, monosakkarider og polyoler. Dette er karbohydrater som er tungt fordøyelige i tynntarmen som passerer videre til tykktarmen. Et kosthold basert på FODMAP-dietten begrenser matvarer som inneholder mye av slike karbohydrater. Begrepet FODMAP ble lansert for rundt ti år siden, av de australske forskerne Sue Shepherd og Peter Gibson. De argumenterte for at disse stoffene kan utløse symptomer hos mennesker med irritabel tarm. FODMAPs er visse kortkjedede karbohydrater som kan trigge IBS-symptomer. Disse karbohydratene inkluderer fruktaner, galaktaner, laktose, fruktose i overskudd av glukose og sukkeralkoholer. FODMAPs absorberes dårlig i tynntarmen og passerer derfor videre ufordøyd til tykktarmen, hvor tykktarmsbakteriene bidrar til gassdannelse. Økt gassdannelse gir oppblåst mage som kan føre til forstyrrelse i tarmbevegelsene (diaré eller forstoppelse), mye luft, smerter og ubehag. FODMAPs er i tillegg osmotisk aktive, det vil si at de kan trekke med seg vann i tynntarmen noe som kan resultere i diaré.
Men nå tilbake til kjeks og oppskrift! Havrekjeks med nøtter og sjokolade (cirka 40 stk)
200 g smør/margarin 2 dl brunt sukker 2 dl hvitt sukker 1 ts vaniljesukker 2 egg 3 dl glutenfri melblanding 1⁄2 ts salt 1 ts bakepulver 6 1/2 dl havregryn cirka 100 g mørk sjokolade, grovhakket cirka 80 g mandler, grovhakket
Slik gjør du:
Rør smør, sukker og vaniljesukker til det blir en porøs smørkrem. Tilsett eggene, ett om gangen, og rør godt. Bland i mel, salt og bakepulver og rør godt. Tilsett til slutt havregryn og hakkete mandler og sjokolade. Sett kjeksene med skje på stekeplate dekket med bakepapir, og ha litt god avstand mellom kakene. Stekes ved 150 grader i cirka 15 minutter. Ta de ferdigstekte kakene av platen med en stekespade, og la dem avkjøles på rist før de legges i tett boks eller glass.
Aaaaaah, formiddagstrening og en haug med energi resulterte i at jeg var tre timer på trening i stad. He he, kort oppsummert så ble det både rointervaller, styrketrening og kjerneøvelser. Med andre ord så har noen dager (ufrivillig) treningsfri på grunn av en litt lei nakkekink fylt opp kroppen med masse energi og trøkk for å si det sånn 😀
Og dagens form, snart 3 uker etter sesongens siste konkurranse som var Oslo Grand Prix 9.april:
Litt mer fylde, en hel haug mer væske og glykogen (karbohydrat-lagre), og ikke minst en kropp full av energi og treningsglede. Jeg fyller sakte, men sikkert på kroppen med mer næringsrik mat og mer energi 🙂
Jeg trener flere øvelser med “stopp” for tiden, for eksempel knebøy med stopp i bunn, frontbøy med stopp i bunn, benkpress med stopp, dips med stopp og så videre.
1-2 sekunders pause i bunnposisjonen utfordrer deg på en helt annen måte enn om du bare flyter “opp og ned” i øvelsene, så man blir på en måte ekstra skjerpa på teknikk og muskelkontakt.
Ellers så har dagen bestått av hjemmekontor-jobbings og jeg er straks klar for å reise hjem til Finnskogen. Og ikke minst så er jeg veldig klar til å reise til USA om 1,5 uke! Jeg er så klar for ferie nå at jeg knapt klarer å tenke på noe annet. He he 😀
God onsdag! De som følger meg på Snapchat har skjønt at formen ikke har vært helt i hundre i det siste. Det startet på lørdag kveld der jeg kjente at nakken begynte å låse seg og når jeg våknet opp på søndag klarte jeg knapt å snu hodet til høyre. På mandag var jeg ikke noe særlig bedre og da begynte det også å låse seg på venstresiden, så da tok jeg en tur til en manuellterapeut for å se om han kunne gjøre noe. Natt til tirsdag våknet jeg opp med migrene i tillegg. Det mest irriterende her er jo å ikke få gjort alt man har planer om og faktisk lyst til å gjøre, som for eksempel trening og å skrive en hel haug med saker før jeg reiser til USA i neste uke. Men man skal lytte til kroppen, så det har blitt noen roligere dager de første dagene denne uka her, MEN i dag var jeg tilbake på trening og halleluja så digg det var!
Da blir man gladlaks da: Faktisk så hadde jeg så mye energi i skrotten at jeg kjørte to-økter-i-én og det er i alle fall ingen tvil om at bevegelse er godt for kropp og sinn, for nå er faktisk all spenning og kinker i nakken borte.
Og når jeg kom hjem nå så lå den nyeste utgave av Shape Up og ventet på meg i posten. Dette er den beste og mest sporty onsdagen på lenge, he he.
Og et treningsprogram for hvordan man får sterkere og mer definerte armer med god hjelp fra Tonje Jenssen. Hun er blant annet kjent som coach i The Biggest Loser på TVNorge og jobber som personlig trener ved Magnat Center i Oslo.
I morgen reiser jeg hjem til Finnskogen der jeg skal nyte hjemmekontor i litt roligere omgivelser og ikke minst lange skogsturer med verdens beste firbeinte vesen Lexie. Det blir så deilig!
Jadda, våknet opp med stiv nakke som bare ble verre og verre utover formiddagen som betyr at jeg brukte et kvarter på å ta på meg klær og at dagens planlagte kaketrykk-trening bare må utsettes til neste uke.
I går var det jo tacomiddag-kakelag-lørdag her hjemme hos meg og allerede da kjente jeg utover kvelden at nakken ikke var helt som den skulle. Men herregud for en koselig kveld det var! Og kakene?. YUM! Særlig den Pascal-kaka med lys sjokolademousse og hasselnøttcrispnougat – altså, alle her ble helt stille da vi tok den første biten, hehe. Så den kan anbefales for å si det sånn!
Men i dag har det altså ikke blitt noen kaketrykk-trening. Men jeg har likevel vært på samling sammen med fitnessteamet der vi blant annet snakket litt om hvordan vårens konkurranseoppkjøring har vært, det ble litt poseringstrening og selvfølgelig snakk om hvem som kunne tenke seg å stille til høsten. For min del endrer jeg mening annenhver dag. En del av meg vil i gang med ny oppkjøring og bare gruse på og jeg vet jeg kommer til å angre hvis jeg ikke er med til høsten når konkurransedagen er der og folk skal ut i styrkerunden og ut på scena for å vise hva de har jobba for, mens en annen del av meg vet jeg trenger lenger tid på å bygge en bedre fysikk og sterkere kropp. He he, så jeg har ennå ikke bestemt meg for hva jeg gjør. Time will show 😉
Nå må jeg uansett bare holde meg unna laptop og skriving på datamaskin, for det gir ikke akkurat noen bedre effekt å sitte med høye skuldre og anspent nakke når man knapt kan snu hodet til høyre eller venstre.. 😉
Jeg hadde jo også planer om å jobbe masse i dag, for jeg har noen skriveoppdrag som må bli ferdig før USA-ferien i mai for å si det sånn.. But you gotta do what you gotta go, og det er å holde seg unna tastaturet for resten av kvelden kjenner jeg..
Men i morgen tidlig er planen å ringe til behandler, jeg prøvde jo selvfølgelig å få en time i dag tidlig, men forsikringsselskapet hadde visst ingen avtale med søndagsåpne klinikker, så da får man bare knaske smertestillende og smøre seg med tålmodighet.
Jeg har i alle fall tacorester-middag! 😀 Hello matglede liksom, haha.
Oh yes! I dag er dagen jeg har planlagt for flere uker siden hvor jeg og jentegjengen samles for å bare kose oss maks med tacomiddag og kake i kombinasjon med sosialt samvær, og ikke minst MATGLEDE. På tide etter 3-4 måneder på konkurransediett sier nå jeg 😉
Så dagen i dag har egentlig bestått av mathandling, kakebaking, matlaging og så rakk jeg litt trening også. Og det passet bra at det “bare” var kjerneøvelser på dagens treningsprogram, for jeg er så støl etter gårsdagens økt. Da var det nemlig 1,5-reps knebøy og 1,5 reps markløft, noe jeg faktisk aldri har trent før. Men her får man skjerpet musklene og hodet for å si det sånn. Prøv selv 😉
Du står oppreist, setter deg ned, reiser deg halveis opp og holder den posisjonen 1-2 sekunder, setter deg ned igjen og så presser du deg helt opp til startposisjonen.
Bevegelsen skal selvfølgelig utføres kontrollert og med god teknikk hele veien.
1,5 reps-markløft:
Du står i startposisjonen med bøyde knær og bra oppspenn før du tar tak i stanga og løfter den til den er under knærne – hold denne posisjonen 1-2 sekunder, før stanga ned til bakken igjen og så løfter du stanga helt opp slik som man gjør i vanlig markløft. Sett stangen ned på bakken igjen og gjenta. Også her skal selvfølgelig alt utføres kontrollert og med god teknikk hele veien.
Men nå må jeg tilbake til kokkeleringen og det som følger med.
Jeg har kjøpt en marsipankake, og laget marengsbunn som skal få krem og bærpynt etter hvert, og ikke minst så har jeg hentet “Feuilletine kake” fra Pascal Konditori som er sprø hasselnøttnougat med lys sjokolademousse. YUM! DEN gleder jeg meg til å smake på ass! 😀
Gjett hvem som satser på kaketrykk på trening i morgen? 😉
