Nok en herlig, enkel og DIGG dessert eller bare som noe søtt og godt hvis du har søtsug.
Til 1 person (Stor porsjon): Ca 200 gram fryste bær (Jeg brukte jordbær) Ca 0,5-0,7 dl kremfløte 3 ss sukrinmelis Søtningsmiddel (smak deg frem, jeg brukte ca 1-2 ts Natreen)
Putt bær, fløte, sukrinmelis og søtningsmiddel oppi en blender/mikser. Bland til isen har blitt kremaktig og mer eller mindre klumpfri. Kan nytes med en gang, eller du kan sette den i kjøleskapet/fryser til noen timer senere hvis du vil ha den iskald.
Vet dere når jeg våkna i dag? 07.50. Vet dere hva jeg gjorde 07.55? Var ute på dagens første gåtur. For da ville/måtte Lexie ut og da ble det 45 minutters gåtur FØR frokost i morgentåka langs Akerselva. Faktisk veldig deilig egentlig.
Men det har blitt flere turer i løpet av dagen. Vi har blant annet vært en tur på Sognsvann. Og ikke minst så har vi kasta ball på en fotballbane like i nærheten her, i pøsende regnvær…
Uansett, her er mine erfaringer som “hundeeier” de siste 24 timene i døgnet:
* Å ha ansvar for noen andre er virkelig 24/7-jobb.
* Man blir vekt hakket tidligere enn det man er vant til. Og da må man faktisk opp og ut uansett hvordan været er.
* Å leke blir aldri kjedelig (hvertfall ikke for den ene parten. Gjerne den med fire bein…)
* Støvsuger + hundehår = Veldig veldig sant.
* Hvitt sengetøy + bortskjemt hund = idioti
* Når man er ute og går tur må man beregne minst 30 minutter ekstra for å snakke med andre hundeeiere eller interesserte. Jeg har aldri følt meg mer populær.
* Fuglehund + fugler + hundeeier som har “fugleskrekk” = Særdeles god underholdning for de forbipasserende.
* Kok alltid et egg ekstra når du lager kokt egg. Hunder vil også ha.
* Hunder kan snorke like høyt som mennesker.
* Men ikke minst, en å være sammen med, en og leke med, en og kose med og en å sløve sammen med på sofaen. Så nå ligger vi i hver vår sofa og slapper av, men jeg må snart opp igjen for jeg skal på julebords-middag med G I R L S A. 😀 Så da får den lille firbeinte finne seg i å bli plassert i buret sitt et par timer…
Stivpisk eggehvittene og tilsett kakaopulver og søtningsmiddel. Bland godt sammen, men rør forsiktig slik at du ikke slår ut luften og “fluffy-heten”. Pisk kremfløten til krem og ha oppi sjokoladeblandingen, bland sammen. La det kjøles i kjøleskapet et par timer og voilà. Eventuelt så kan du spise det med en gang slik som meg…. 😉
Helga ble innviet med en herlig treningsøkt på Elixia sammen med herlige Fredrik. <3
Deretter startet fredagskvelden med et skikkelig smellkyss fra denne nydelige skapningen. Jeg skal nemlig passe Lexie her i Oslo i helga da mamma og pappa skal slå seg løs på julebord.
I tillegg har jeg fått noen forsinket bursdagsgaver og bursdagskonvolutter. TUSEN TAKK til tante Mona og Hans, mormor og bestemor, mamma&pappa&storebror for flotte presanger 🙂
Og ikke minst så har jeg fått pakkekalenderen for desember 2012 i hus! Mamma har laget til både meg og broren min i alle år og hun gjør det fortsatt! 😀 (Broren min er 29….!)
Tidligere denne uka prøvde jeg og Fredrik oss på noe som kunne ligne hjemmelaget kebab. Jeg liker ikke “vanlig kebab” som du kan få kjøpt på diverse jalla-kebabsjapper og i tillegg er jeg fan av hjemmelaget O R D E N T L I G mat, og denne “kebabtallerkenen” ble absolutt godkjent fra oss begge!
Kjøttblandingen: 1 pakke karbonadedeig 1 rødløk 2-3 ss spisskummin 1 ss chilipulver Eventuelt 1/2 chili hvis du liker det sterkt 1-2 presset hvitløksfedd
Stek kjøttet til det får litt farge før du har oppi presset hvitløk og rødløk som er skjært opp i strimler. Tilsett krydderblandingen og chili og la det stå å varme seg noen minutter slik at smakene får satt seg.
Rød kebabsaus (Chilisaus) 1/2 boks hakkede tomater 2 ts chilipulver 1 ts paprikakrudder Litt salt og pepper
Hvit kebabsaus 1 dl kesam original 1 dl yoghurt naturell 2 fedd presset hvitløk Salt og pepper
Salat: Isbergsalat Mais Agurk Rød paprika
Da er det bare å smelle alt sammen på en tallerken eller i et pitabrød, kombinasjonen av sausene og kjøttblandingen og salaten ble overraskende digg!
Salat trenger ikke å bety 10 blader isbergsalat, 5 agurkskiver 1/4 maisboks, et lite kyllinglår og en dråpe med dressing.
Dagens middag: Coleslaw-salat med roastbiff og egg —-> 2 kokte egg + 85 gram roastbiff + 1/4 rød paprika + coleslaw = 516 kalorier med 16,7 gram karbohydrat, 31,3 gram fett og 42,8 gram proteiner. Dette er middagssalat som smaker digg, inneholder gode og sunne råvarer og ikke minst gjør deg ordentlig god og mett.
1/2 boks kesam 0.5 dl ekte majones 3 ss sennep 1 stk liten hodekål
Finsnitt hodekålen i strimler og ha det oppi en bolle. Tilsett majones, kesam og sennep og bland godt sammen. Yumyum! Kan brukes til kjøttretter, salater, tilbehør etc.
De siste dagene har jeg hatt hjemmekontor og jeg har funnet ut at hjemmekontor er noe som passer meg midt i blinken. Med laptopen på bordet eller fanget, et par presseblokker for å skrive ned ideer og huskenotater og ikke minst redbull+kaffe+vannflaske så har jeg masseprodusert artikler på no-time. Effektivitet heter det.
Side2 er i gang med en skjønnhetsspesial for tiden. Denne og neste uke er det SMINKE som er temaet. Les noen av sakene som har blitt publisert hittil:
BETALER FOR Å BLI SLÅTT I ANSIKTET: Ved å bli klasket i ansiktet får du strammere hud, og du kan få større bryster ved å elte fettet i brystene. (Den her er verdt å lese, er et ganske imponerende videoklipp i artikkelen også…)
Også gleder jeg meg til den dagen sambo kommer inn døra og finner meg i denne posisjonen og lurer på om det går bra med meg. Neida, hun er vant til mine plutselige energikick, impulsive slide-on-the-floor-show og ikke minst “merkelige-utøyings-poseringer-på-gulvet”. Det er jo viktig å ta seg pauser mens man jobber på vett, og det er viktig å få strekke litt på kroppen når man sitter foran laptopen flere timer om dagen.
Prosjekt “spise-minst-1-fiskemiddag-i-uka” går jo meget problemfritt! I dag ble det stekt torskefilet med hjemmelaget ertestuing og kokte gulrøtter, salt og pepper. Det var faktisk veldig godt!
Ertestuing 2 porsjoner: 1 boks erter eller 1 pose selskapserter 1 ss ekte meierismør Ca 0,5 dl matfløte
Kok ertene i et par minutter og hell av vannet. Deretter tar du oppi smør og bruker en stavmikser til å få en glatt blanding. Spe på med matfløte til ønsket konsistens. Ferdig på under fem minutter og den var YUM! 🙂
I formiddag har jeg vært på Høgskolen i Oslo og Akershus der jeg holdt foredrag for “masterstudenter i folkehelse”.
Temaet jeg snakket om var “helsejournalistikk og helsekommunikasjon i sosiale medier”. Alltid like gøy og ikke minst givende å få spørsmål om å bidra til sånne oppdrag!
Uansett, ett av poengene mine i foredraget var at man ikke alltid kan stole på det man leser, men at man som mottaker må kunne ha et kritisk blikk til det som blir presentert – både fra “eksperter”, medier, venner, arbeidskollegaer etc. I dag er det en flom av helseinformasjon fra ulike kanaler, både fra profesjonelle og kommersielle avsendere. Hva gjør dette med oss? Velger man de tipsene/løsningene som er mest optimale for seg selv?
Mitt ønske er at det som blir presentert i offentligheten er basert på vitenskapelige fakta og sannhet og ikke minst at det er informasjon som gjelder for allmennheten. Ikke bare noe som er blitt plukket opp et sted.
Samme avsender – to helt motstridende budskap. Det er ikke rart mottakeren og leseren blir forvirret av dagens forsider og overskrifter som har som mål å selge mest mulig fremfor å drive med korrekt folkeopplysning. Som journalist må man kunne vurdere informasjonen i en artikkel og ikke minst studien som artikkelen baserer seg på. Selv om EN studie med kanskje 10 eller 100 deltakere viser et visst resultat av noe hos noen av deltakerene, så er det faktisk ikke slik at dette resultatet nødvendigvis vil gjelde for folk flest. Her må også leseren bli mer bevisst på å kunne vurdere det som presenteres. Enkelt sagt: Ikke tro på alt du leser. Faktisk.
Det som står i mediene er heller ikke alltid det som samsvarer med virkeligheten. De som presenterer og formidler informasjonen må også ha en bakgrunn og kvalifikasjon til å kunne tolke en studie som er blitt tilsendt i en pressemelding eller en uttalelse fra en forsker som ringer inn og ønsker å uttale seg om et tema innenfor helse.
Det er det som er et av problemene i helsekommunikasjon. Det er for lite konkretisert. Alle har ulike forutsetninger og livsstil.
Jeg snakket også litt om ulike forum og blogger. Disse nye metodene for å kunne delta i en diskusjon og utveksle meninger er selvfølgelig positivt og bra for å gi inspirasjon og tips til andre. MEN i for eksempel et forum der man stiller spørsmål: Hvem er de som gir svar? Hva slags bakgrunn og kvalifikasjoner har disse menneskene/”ekspertene”? Her settes ofte egne erfaringer og meninger opp mot vitenskapelig dokumentasjon og referanser som igjen vil sende ut ulike budskap.
Vi er forskjellige, vi har ulike forutsetninger og ulike behov. Selv om noe fungerer for en person betyr ikke det automatisk at det vil fungere like godt hos deg (for eks treningsprogram/diett/hudpleieprodukt osv)
Derfor oppfordrer jeg til å tenke over det du publiserer eller videreformidler:
1) Er det korrekt informasjon?
2) Er det nødvendig informasjon? Er det informasjon som folk kan bruke i hverdagen til noe positivt og er det informasjon som vil fremme god og sunn helse? Som avsender så er man nødt til å velge saker som informerer, ikke som forvirrer. Nettopp derfor må man kunne ha kompetanse til å analysere og “se bak kulissene” innen det man skal presentere for tusenvis, ja kanskje hundretusenvis av lesere.
Helsejournalistikk er ikke underholdningsjournalistikk.
Lagde disse deilige kokoslappene til frokost i dag sammen med noe jordbærsyltetøy-lignende og en spiseskje kokosmasse som topping. Nam nam!
Fryste bær er så lettvint å bare ta opp og enten bruke det som pynt, til kaker, hvis du har lyst på noe søtt, til smoothies eller lage sitt eget syltetøy. Jeg brukte rett og slett kun fryste bær som jeg varma opp i en kjele sammen med litt søtningsmiddel/natreen (smak deg frem), lot dette bli varmt og moste bærene med en gaffel. Det blir faktisk ikke enklere, eller sunnere!
Så neste gang du er i butikken bør du kjøpe med deg en kurv bær eller en av de fryseposene – de er like bra som “ferske bær” med tanke på næringsinnholdet/”sunnhetsgraden”.
