Da Lene Alexandra “briefer” med at hun tar 5 chins fra november til januar så kan jeg vel også…. (Se filmklipp av hu her)
(Bare at jeg klarte mine første fem før 2013 da….)
Og da man i tillegg har fått beskjed om å bare O V E R E K S P O N E R E seg selv og by på det man har å by på via bloggen, here we go:
November: 0.
Før nyttår 2013: 5
Før nyttår 2014: ? Mer enn 5 hvert fall
Jeg VISSTE at Iron Gym-leketøyet skulle vise seg å være en god investering… For all del, jeg er så fullstendig klar over at dette i seg selv ikke er noen “major kick-ass” prestasjon, men det bare beviser nok en gang da (både for meg selv og Lene Alexandra for den saks skyld) at hvis man vil få til noe så er det bare å begynne å trene på det. Og en dag behersker du det du en gang ikke trodde var overhodet mulig en gang, og DEN FØLELSEN – DEN er så priceless!! :))
Ellers så blir det nok lite med videoblogging fremover altså. Men ett unntak for å fyre opp motivasjonen (både hos meg og forhåpentligvis hos flere) er på sin plass!
“Raw food gryte bestående av grønnsaker, urter, soltørket tomat, oliven, salat og diverse “raw food”-ingredienser.”
I kveld har jeg testet ut en ordentlig “raw food-rett” på Eger Cafe her i Oslo. Dette var verraskende bra, friskt og det var mye deilig smak! I tillegg til min gryterett hadde de “raw food pasta” (jeg fikk en smakebit og denne også var veldig god) og “raw food suppe”. Det var også egen dessertmeny med to raw food-kaker, sjokoladekake og ostekake.
Denne gangen ble det sjokoladekake laget av blant annet kakao, valnøtter, fiken, og dadler. Veldig god og saftig kake, og ikke minst m e k t i g!
RAW FOOD: Rå, ubehandlet og vegetarisk mat som ikke har blitt varmebehandlet over 41 grader celcius. De som spiser raw food hevder at ved å spise slik mat bevarer man mer av næringsstoffene og man ødelegger ikke enzymene i maten.
Vel, “raw food”-fanatiker eller ikke, det kan uansett anbefales å teste ut en rett eller to! Forresten, det er blitt så sabla kaldt ute nå!!!! Skal si det er en meget frisk start på uka! Anyway, ha en flott mandag
” – Det finnes ikke nok informasjon der ute til å vite hva som er sunt for barna å spise. Jeg vet grønnsaker er sunt, men det vil ikke barna mine ha”.
Da det i tillegg vises et klipp der seksåringen og hennes mor skal spise ute og moren leser på menyen og sier:
” – Du kan velge mellom kyllingnuggets, eller fish & chips?” der det er det seks år gamle barnet, som tydeligvis vet hva som er sunt og ikke sunt, svarer med følgende:
“- Nei dumma, jeg vil ikke ha noe av der for alt er jo frityrstekt”…..
ja da kjenner Silje at hun blir provosert….
Vel.. for å bare starte et sted:
Et barn er altså ikke den personen som handler inn maten, lager maten eller serverer maten. Ergo, hjemme må foreldrene ta ansvar. Selv om foreldrene ikke er direkte tilstede når barnet er i barnehagen, SFO, skole eller hvor det nå enn måtte være, så er det fortsatt foreldrene og foresatte som har hovedansvaret for hva barnet spiser. Man bestemmer over sitt eget barn og dermed mulighet til å påvirke matinntak og matvaner i ulike sosiale kontekster, selv om man ikke er der akkurat da barnet skal spise/drikke.
DERMED MÅ FORELDRE/FORESATTE OG RESTEN AV FAMILIEN GÅ FORAN SOM GODE ROLLEMODELLER VED Å FOR EKSEMPEL:
* FOKUSER PÅ Å ETABLERE SUNNE VANER TIDLIG I OPPVEKSTEN, IKKE FOKUSER PÅ VEKTREDUKSJON ELLER SETT BARNET PÅ “EN SLANKEKUR”.
* Øk inntaket av grønnsaker – mer grønt til middag, frukt som mellommåltid, grønnsaksstaver og oppskjært frukt til snacks.
* Det sies at man må smake på en ting 10-12 ganger for at man skal akspetere smaken hvis barnet (eller deg selv for den saks skyld) viser tegn til at han eller hun ikke liker det som blir servert. Derfor – tålmodighet er et viktig stikkord. Variasjon og kreativitet er to andre viktige nøkkelbegrep. Brokkolibuketter kan moses til grønnsakspure, gulrotstaver og erter kan lage morsomme smilefjes på tallerkenen osv
* Reduser flytende kalorier ved å kutte ut brus og saft, ikke bruk juice som tørstedrikk, bytt fra lettmelk til ekstra lettmelk, VANN SOM TØRSTEDRIKK.
* La sjokoladepålegg, syltetøy og lignende sukkerrike påleggsvarianter høre med til helgefrokosten (bananskiver kan for eks være et sunnere og bedre tips hvis barnet ønsker noe søtt på brødskiva.) Bruk magrere påleggstyper som for eks kokt skinke, kyllingpålegg, lettere gulost osv.
* La lørdagsgodt være LØRDAGSgodt – dette innebærer også bakevarer, brus, junkfood og lignende. Kutt ut godteri- og sukkerinntak i ukedagene.
* Sitter barnet mye foran TV og PC? Økt fysisk aktivitet vil hele familien tjene på. I tillegg til at dere alle får brukt kroppen mer så er det også sosialt! Sannsynligvis vil dere alle få mer energi og overskudd, bedre konsentrasjon og sove bedre om natta –>Å gå (les: KJØRE) til McDonalds hver søndag som sin tradisjonelle “søndagsaktivitet” er ikke aktivitet…. Det er bare pinlig.
I TILLEGG TIL SELVE MÅLTIDET ER DETTE OGSÅ VIKTIGE PUNKTER:
Overvekt hos barn og unge kan for eksempel føre til:
* Psykososiale konsekvenser * Følgesykdommer som diabetes type 2, hjertekar-problemer, høyt blodtrykk osv. * Overvektige barn har økt risiko for å også være overvektig som voksne.
Så gå foran som det gode eksemplet, barn og unge kopierer vanene til de voksne og de legger merke til mer enn du tror.
Ingen tvil om at jeg har fått en greie for pannekaker/lapper den siste uka… I tillegg er det gøy å eksperimentere på kjøkkenet så denne gangen prøvde jeg meg på lapper med vaniljekesam, hvem sier at kesam ikke kan varmes liksom!
1 – 2 porsjoner 1 boks med vaniljekesam (evnt spar igjen en liten klatt du kan ha oppå lappene etterpå) 2 ss lettmelk 1 egg 2 eggehvitter 1 ts fiberhusk (kan sløyfes)
Visp egg og eggehvitte, tilsett vaniljekesam og melk. Ha opp fiberhusk hvis du har. Har du vaniljepulver kan du ha oppi 1-2 ts med dette også for å få frem en enda tydeligere vaniljesmak. Naaaam! Stek lappene på middels varme, når massen har stivnet helt snur du de. T Å L M O D I G H E T er alltid viktig når man lager pannekaker/lapper/vafler-you name it, jeg snakker av erfaring… hehe.
Disse lappene ble såpass naturlig søte at du ikke trenger noe søtningsmiddel oppi røra eller på de ferdigstekte lappene. Server med bær og gjerne litt vaniljekesam. (For variasjon kan du gjerne tilsette 1 ts kanel og 1 ts kardemomme i røra også! Nam-nam!)
Til 2-3 porsjoner 400 gram torskefilét 500 gram wokgrønnsaker eller andre frosne grønnsaker 5-6 små poteter Dijonsennep Dill Sitron Eventuelt litt salt og pepper
Fremgangsmåte: Start med å koke potetene i cirka 10 minutter. Legg de frosne grønnsakene i bunnen av en ildfast form. Skjær torskefiléeten i terninger og legg oppå grønnsakene. Del de kokte potetene i to og fordel mellom fisken.
Krydre med (masse) dill og fordel klatter med dijonsennep (denne sennepstypen gir MYE smak). Stekes på 225 grader i 30 – 35 minutter (til fisken er gjennomstekt). Server gjerne sammen med rå gulrot. YUM!
0,75 dl olje (gjerne cocosa) eller 100 gram smør 180 gram mandelmel 2 ts kanel 1 ts bakepulver 1/2 dl sukrin 1,5-2 dl melk (Kommer ann på hva slags mandelmel du bruker og hvor mye væske melet absorberer) 2 egg
Visp sammen eggene, tilsett deretter melk og olje/smør (smeltet). Bland det tørre i en annen bolle før du tilsetter væsken litt etter litt. Rør godt sammen og stek midt i ovnen i cirka 25 minutter på 200 grader.
Konsentrert…. Det er vann som beveger seg i den dunken…. (FOTO: Guro Holmene/Mediehuset Nettavisen)
Har forresten møtt personlig trener Martin Norum i dag. Det kommer en artikkel på Nettavisen i kveld om “Slik får du sixpack-mage”, der Martin viser anbefalte mageøvelser og forklarer hva som skal til for å frem magerutene
Mens jeg satt på jobb i går gikk det plutselig opp for meg at det er ganske nøyaktig tre år siden jeg begynte i Nettavisen/Side2.no. De første 9 ukene var i forbindelse med praksisplass mens jeg gikk siste året på bachleoren i Medier & Kommunikasjon på Høgskolen i Oslo. Deretter ble det sommerjobb samme året og etter det har jeg mer eller mindre jobbet der som deltidsjournalist.
Og jeg måtte bare mimre litt for å se hvordan jeg klarte meg disse første ni ukene i “det ordentlige arbeidslivet”. Googler man navnet sitt er det mye interessant som kommer opp gitt… Ingen tvil om at det var utrolig lærerikt og ikke minst GØY i hvertfall! Samtidig var det jo gøy å kunne eksponere seg litt i media og få slengt både navnet og tryne sitt ut på webben:
Og ett av de første “ordentlige” intervjuene jeg husker best er med Sig Hansen kjent fra TV-serien “Dødelig Fangst”. Sjefen min ville at jeg bare skulle kaste meg i det, så da ble jeg sendt i en taxi til Grand Hotel sammen med fotografen før jeg møtte noen PR-folk som viste meg veien til hotellrommet der intervjuet skulle være. Her satt det en hel haug andre TV- og produksjonsfolk som blant annet skulle passe på at jeg ikke brukte lenger tid enn det jeg hadde fått tildelt, at jeg stilte saklige spørsmål og så videre. DETTE lærte jeg mye av det!…
Vel, ingen tvil om at man har endret og gjerne utviklet seg de siste årene, både privat og jobbmessig! Hehe. Uansett, underholdende å tenke tilbake på hvertfall!
“Skulle ønske jeg visste det jeg vet nå for fem år tilbake” er en tanke som dukker opp i hodet mitt av og til. Og om fem nye år tenker jeg sikkert det samme.
For all del, jeg er så fullstendig klar over at dette i seg selv ikke er noen “major kick-ass” prestasjon, men det bare beviser nok en gang da (både for meg selv og Lene Alexandra for den saks skyld) at hvis man vil få til noe så er det bare å begynne å trene på det. Og en dag behersker du det du en gang ikke trodde var overhodet mulig en gang, og DEN FØLELSEN – DEN er så priceless!! :))
Forresten, det er blitt så sabla kaldt ute nå!!!! Skal si det er en meget frisk start på uka! Anyway, ha en flott mandag 
