Gratis kostholdskurs til ALLE foreldre!

God fredag og (snart) god helg! Jeg MÅ bare tipse om en nyhet som ble delt i går på afpt.no og dere sosiale kanaler: de gir nemlig bort et kostholdskurs helt gratis til alle foreldre i Norge!

LES MER HER

AFPT står for Akademiet for Personlig Trening og har i flere år vært en populært og anerkjent utdanningsinstitusjon for Personlige trenere og kostholdsveiledere, og de tilbyr også flere andre studietilbud i samme sjanger. Jeg har selv tatt min PT-utdannelse hos AFPT og er kjempefornøyd med både innhold, forelesere og måten ting er lagt opp på. Jeg vet at AFPT er en seriøs aktør som tar helse og mennesker på alvor. Derfor synes jeg det bare er fint å kunne spre deres informasjon og tilbud på bloggen, og presiserer at dette ikke er noe samarbeid med AFPT etc. Jeg vet også at AFPT er meget opptatt av at denne nyheten med gratis kostholdskurs til foreldre skal være noe markedsføringsstunt eller lignende. De er genuint opptatt av folkehelse og å kunne bidra til at du og jeg skal kunne få kunnskap og kompetanse som gjør at vi tar bedre valg i hverdagen for vår egen kropp og helse.

AFPT har forresten siden 2015 tilbudt gratis Kostholdsveilederutdannelse til ansatte i alle landets barnehager med ønske om å formidle ernæringskunnskap som kan brukes i praksis:

“92,2 prosent av norske barn i alderen 1-5 år har plass i barnehage. (FHI 2020) Her spiser de rundt 3000 måltider de første årene av sitt liv, måltider som skal gi de beste forutsetningene for et sunt og godt liv. For at barna skal få riktig ernæring kreves kunnskap og uheldigvis viser undersøkelser at den generelle kompetansen innen ernæring blant ansatte i norske barnehager er mangelfull. Blant annet var rundt halvparten usikre om hva som menes med «5 om dagen» og 8 av 10 tror olivenolje inneholder lite fett. AFPT jobber for å gjøre Norge til verdens sunneste land og da er ernæring i ung alder en av grunnsteinene. Derfor ønsker vi å bidra med «Kunnskapsløftet i norske barnehager», et prosjekt som gir ALLE ansatte i ALLE landets barnehager et gratis kurs innen ernæring,” skriver afpt på sine nettsider. (her finner du også påmeldingslink til dette kurset) 

 

 

Nå vil AFPT også spre ernæringskunnskap til alle foreldre med et ønske om å gi den hjelpen og tryggheten du trenger som forelder for å gi dine barn de beste forutsetningene for en god helse.

FRA AFPT.NO:

Mange foreldre i Norge opplever at det er vanskelig å få barna til å spise sunt. Noen ganger fordi kunnskapen mangler og noen ganger fordi det helt enkelt er vanskelig å få barna til å spise det de bør. Som en kompetansebedrift innen helse og utdannelse er det vårt ønske å kunne bidra med å gjøre kunnskapen mer tilgjengelig og lettere å forstå, og samtidig gi noen verktøy som kan gjøre hverdagen enklere. Kurset er bygget for at du som forelder skal få den hjelpen og tryggheten du trenger for å gi dine barn de beste forutsetningene for en god helse. Vi vet at du, som oss, støter på en uendelig mengde informasjon, synsing og meninger om hva som er bra og dårlig når det gjelder ernæring. Hvem vet, kanskje du selv har forsøkt mange måter å få kontroll på ditt eget kosthold på og da kan kanskje dette hjelpe deg til ikke bare hjelpe barnet eller barna i familien, men også deg selv.

Innhold:

Kurset gir deg via filmer og forelesninger informasjon om helsen i Norge, hva som er god ernæring, hva du bør vite om ernæring for å kunne ta de beste valgene og noen eksempler på hva ulike måltider inneholder. I tillegg får du en mengde oppskrifter som kan hjelpe deg å finne noe som passer deg og dine. Varigheten på kurset er omtrent 90 minutter totalt. Du kan se filmene i den rekkefølgen du ønsker og så mange ganger du ønsker. Det er absolutt ingen forpliktelser eller krav, men helt enkelt et tilbud for å gi deg en bedre forståelse av hva man bør vite rundt kosthold og helse, spesielt for barn.

MELD DEG PÅ HELT GRATIS

Du kan også høre mer om kostholdskurset i slutten av denne episoden av AFPT Podden.

Og JA det er faktisk helt gratis og du forplikter deg ikke til noe som helst ved å takke ja og ta kurset. Med andre ord; her er det ingen skummel informasjon pakket inn i “liten skrift” etc.

Spre gjerne informasjonen videre til venner og bekjente 🙂

– Silje Bjørnstad –

 

7 tips for å gå ned i vekt – uten diett og hard trening

Det er temaet for denne artikkelen som nylig ble publisert på VG Vektklubb med min byline. Nå etter jul er det jo ikke til å unngå at mange starter det nye året med mål om å for eksempel “stramme opp kroppen”, “komme i gang med treningen” og så videre. MEN som alltid mener jeg det er viktig å vite at det å gå for hardt ut ofte gjør at det blir “for mye av det gode” og som kan bidra til at man mister motivasjonen som igjen går utover kontinuiteten – summasummarum: det ble ikke etablert noen gode vaner man kan holde over tid denne gangen heller.

Dropp “alt-eller-ingenting”-tankegangen og vit at tålmodighet er et viktig stikkord for fremgang. TING TAR TID, enten det er vektnedgang, bygge styrke, endre kroppssammensetning etc. Men små grep over tid vil kunne sakte, men sikkert skape vaner som blir en naturlig del av din livsstil og som gjør at du får de resultatene du ønsker.

Her er et utdrag fra Vektklubb-artikkelen – hele saken finner du ved å KLIKKE HER. 

1. Skriv matlogg – få oversikt
Det er mange som får seg en aha-opplevelse ved å loggføre alle måltider i løpet av en dag. Med en matdagbok er det enklere å få oversikt over mat- og drikkeinntaket. Bare det å logge maten kan bidra til at du spiser smartere og dermed reduserer kaloriinntaket.

2. Stå mer oppreist
Det høres kanskje banalt ut, men ifølge Helsenorge så øker energiforbruket med omtrent 90 prosent ved å stå opp og bevege seg litt. Å rusle rolig rundt vil øke forbrenningen med rundt 150 prosent og rask gange gir nær tre ganger så høy forbrenning som hvile. Med andre ord så kan det å stå mer oppreist istedenfor å sitte i timevis foran skjermen på jobb eller ligge rett ut på sofaen svi av mange ekstra kalorier. Små, regelmessige avbrekk i løpet av hverdagen blir til sammen ganske mange minutter over tid.

3. Spis mindre porsjoner
Dette er kanskje enklere sagt enn gjort, men det visuelle har betydning for hvordan hjernen oppfatter porsjonsstørrelse. Derfor er det lettere å spise mindre hvis du også serverer måltidet på en mindre tallerken. Forskning viser at jo større servise eller skål vi bruker, jo mer spiser vi. Bruk derfor en asjett eller mindre middagsservise til hovedmåltidene dine.

4. Bruk digitale verktøy som motivasjon
En treningsklokke, aktivitetsmåler eller en app kan være en god motivasjon for å være mer fysisk aktiv og spise sunnere. Mange får seg en overraskelse når de ser hvordan det står til med det daglige aktivitetsnivået. For eksempel kan du sette deg et mål for minimum antall skritt du skal gå hver dag. Hvor mange skritt man «bør» gå daglig vil være individuelt. Ta utgangspunkt i deg selv og forsøk å øke antall steg gradvis ut fra ditt nivå og fysiske form.

5. Vær oppmerksom på flytende kalorier
Du kan spare hundrevis av kilokalorier ved å redusere inntaket av både alkohol og sukkerholdige drikker som brus og saft. Husk også at juice, iskaffe og lignende bidrar med energi. Blir det mange glass om dagen kan dette føre til at du har et overskudd av kalorier som saboterer for vektnedgang. Drikk vann som tørstedrikk, og velg sukkerfritt mineralvann og lavkalori-saft hvis du ønsker noe drikke med smak og kullsyre. Bruk mindre glass hvis du vil kose deg med litt vin eller øl, og spis hele frukter og grønnsaker i stedet for å drikke juice.

6. Bytt ut litt pasta og ris med grønnsaker
Både ris og pasta er tilbehør som passer til mange ulike måltider, men det kan fort bli for mye av det gode. Derfor er det lurt å bytte ut eller erstatte noe av dette tilbehøret med grønnsaker. Prøv deg frem med blomkålris, grønnsakspaghgetti og ulike typer grønnsaksmos.

7. Spis mer proteiner
Proteinrik mat bidrar til en mer langvarig og bedre metthetsfølelse, noe som er gunstig når du vil redusere energiinntaket og totalt sett ønsker å spise mindre. En annen fordel med proteiner er at dette næringsstoffet har en høyere termisk effekt enn karbohydrater og fett. Termisk effekt er et mål på hvor mye energi som kreves for å fordøye det du spiser. Dette betyr at kroppen bruker litt flere kalorier når du inntar og fordøyer protein sammenlignet med de to andre makronæringsstoffene.


 Foto: Janne Møller-Hansen / VG

HA EN SPORTY OG SUNN ONSDAG!

– Silje Bjørnstad –

10 tips for å gå ned i vekt – uten å trene

Det er temaet for denne artikkelen på klikk.no hvor jeg og personlig trener Natalie Totland forteller hvilke tiltak du kan gjøre i hverdagen, som da ikke omhandler treningsøkter, hvis målet er vektreduksjon. Har du mål om å gå ned i vekt vil jeg absolutt anbefale å kombinere endringer i kosten sammen med økt fysisk aktivitet, men det trenger ikke å være “beintøffe treningsøkter” hvor målet er at man omtrent skal gå i bakken for at det skal være en “god økt”. Bli heller mer bevisst på hverdagsaktiviteten og regelmessig bevegelse der du for eksempel står mer oppreist, går noen flere trappetrinn, går tur og så videre.

Et utdrag fra saken:

– Å stå oppreist istedenfor å sitte i timevis på jobb, eller ligge rett ut på sofaen, kan svi av mange ekstra kalorier, sier Silje Bjørnstad, personlig trener, gruppetreningsinstruktør og ernæringsrådgiver ved STERK Helse i Oslo.

Ettersom det er kaloriunderskudd som er hovedårsaken til at du går ned i vekt, må du nødvendigvis forbrenne mer enn du tar inn, men energiforbruket øker ved bare litt bevegelse. Hvis du står oppreist eller beveger deg litt, øker faktisk energiforbruket med 90 prosent, og rundt 200 prosent ved rolig gange, ifølge Helsenorge.

– Fem minutter her og fem minutter der blir til sammen ganske mange minutter i løpet av en uke, måned og ikke minst år – så husk alle monner drar, sier Bjørnstad.

(…)

Det er mange måter å komme seg rundt på som bidrar til fysisk aktivitet, og som kan hjelpe på vektnedgangen.

– Parker litt lenger unna inngangen når du skal på butikken eller besøke noen, og bytt ut heis og rulletrapp med trapp. Er det helt uaktuelt å gå opp de vanlige trappetrinnene, bør du i alle fall unngå å stå helt bom stille i rulletrappa. På jobb kan du starte med å ta heisen opp halve veien og deretter gå trapper, og alltid gå alle trappene når du skal ned igjen, sier Bjørnstad.

(…)

Bjørnstad foreslår å gå i nabolaget. Du må ikke ut på lange, strabasiøse turer for at det skal ha effekt.

– Hvor godt kjent er du egentlig med området du bor i? Det kan være mange spennende turer og morsomme steder du ikke har sjekket ut før. Gå en ny vei neste gang du skal gå tur, eller Google deg frem til spennende utsiktspunkter eller turstier i nabolaget. Hun anbefaler også å gå tur med hund.

– En hund er perfekt som turkamerat, og har du ikke hund selv så kan du høre med noen bekjente om du kan være hundelufter en ettermiddag eller helg. Hvert skritt teller, og du må selvsagt ikke ha hund for å komme deg ut, selv om det kanskje gjør dørstokkmila litt lavere.

Det var noen av tipsene som handler om det å øke aktivitetsnivået i løpet av hverdagen, noe som vil ha positiv effekt for de fleste både fysisk og psykisk.

I artikkelen finner du også tips som handler om det å bli mer bevisst på hva og hvordan man spiser. Både hva slags servise du bruker, tempoet du spiser i og økt inntak av proteinrik mat og grønnsaker kan ha stor påvirkning på mengden du putter i deg, og dermed også vekten.


Copyright: Helsenorge.no

– Silje Bjørnstad –

Dette mineralet påvirker forbrenningen din

Hei og god søndag!

Mange nordmenn får i seg for lite jod, konkluderte Nasjonalt råd for ernæring i en rapport fra 2016, og lite tyder på at dette har bedret seg. Ifølge rapporten viser studier at en større andel kvinner ser ut til å ha for lavt jodinntak. Også eldre, veganere og vegetarianere er utsatt for å få for lite jod, mens menn i snitt har et tilnærmet tilstrekkelig inntak av jod.

Sånn begynner denne artikkelen som er den nyeste saken på VG Vektklubb og som også er publisert i dagens papirutgave av VG.

Jod er et mineral som de siste årene har fått mye oppmerksomhet på grunn av at stadig flere undersøkelser viser at mange norske kvinner har jodmangel. Jeg skrev forresten om jodinntak tidligere i år også – les mer her: Her fikk jeg meg en overraskelse

Jod er viktig blant annet for normal forbrenning hos voksne, og det bidrar til normal vekst og utvikling hos barn og i artikkelen som jeg har skrevet sammen med Vektklubb-kollega Elisabeth Stigum står det mer om hvordan man dekker det anbefalte dagsbehovet for jod, hva slags oppgaver jod har i kroppen og hvilke matvarer som er gode jod-kilder i det norske kostholdet.

På Helsenorge.no kan man lese at hvis man får i seg for lite jod, vil skjoldbruskkjertelen jobbe på høygir for å prøve å produsere nok hormoner, og kjertelen vil dermed kunne vokse og utvikle seg til det som på fagspråket kalles struma. Hvis jodmangelen vedvarer, vil det produseres for lite thyroid-hormoner som fører til tilstanden hypotyreose, også kjent som lavt stoffskifte.

Hele saken finner du altså på vektklubb.no 

Du kan lese mer om jod på blant annet matprat sine nettsider også, og her er et eksempel på jodinnhold i norske matvarer:

Copyright: matprat.no

– Silje Bjørnstad –

Derfor får du cravings på usunn mat

Tjohei og god tirsdag!

I forrige uke ble jeg spurt av en journalist i KK.no om jeg som ernæringsfaglig rådgiver kunne si noe om hvorfor vi får lyst på typisk usunn mat selv om vi vet det ikke er det beste ernæringsmessige valget og nå er saken publisert her.

Et utdrag fra artikkelen:

– Fra naturens side er mennesket utviklet slik at vi har lyst på søtt, salt og fett, fordi «det er det vi trenger for å overleve», sier ernæringsfaglig rådgiver, Silje Bjørnstad, til KK.

Utfordringen er at våre forfedre måtte jakte etter kjøtt og fisk, og spiste frukt og bær som «naturens eget godteri». Den gangen handlet det om å få i seg mye når man først hadde muligheten, mens vi i dag har en helt annen tilgang på mat med de samme, medfødte smakspreferansene.

– Det er også mye følelser knyttet opp til mat, og både emosjonelle, sosiale og kulturelle forhold kan ha betydning. For mange er søtsaker og snacks svært vanlig å forbinde med kos og belønning. Dette kan bidra til at mange opplever en sterkere belønningseffekt, både psykisk og fysisk, av å spise for eksempel melkesjokolade enn å spise en grønnsak, sier Bjørnstad.

Som alltid er det noe man forklarer som ikke kommer med i en slik artikkel, så jeg utdyper litt mer av det jeg egentlig svarte her: 

Hjernens nytelsessenter trigges av smak, følelser og tidligere erfaringer kan også vekke gode følelser. Vi har alle ulike smakspreferanser, så det vil naturligvis være individuelle forskjeller. Noen er generelt mer glad i salt, mens andre definerer seg mer som en søtmoms. Uansett så er vi programmert slik fra naturens side at vi er glade i mat med egenskaper som søtt, salt og fett. For mange er dette en uslåelig kombinasjon som er vanskelig å motstå – det fremmer smak og gjør at det er enklere å spise mer enn om noe for eksempel bare smaker salt eller bare søtt. Vi tilfredsstiller flere ulike smaksløker samtidig og vi får en sterkere respons i hjernen belønningssenter – noe som ikke overraskende gir en god følelse og derfor vil vi også ha mer. Mennesket og hjernen har en naturlig tiltrekning til mat som har et høyt innhold av de vi trenger for å overleve.

MEN selv om vi har samme cravings på mat som våre forfedre så husk at du bestemmer selv hva du skal spise og “belønne deg med”. Bli mer bevisst på vanene dine og spør deg selv “hvorfor velger jeg det ene fremfor det andre?” Er det knyttet til reell sult der det er appetitten som snakker høyest eller er det lysten på noe og belønningssenteret som trigger? Uansett så finnes det mer næringsrike og sunnere alternativer man kan bli mer bevisst på som også kan smake søtt, salt og fett og som man kan velge fremfor å ty enn den tradisjonelle og energitette hurtigmaten.

– Silje Bjørnstad –

 

Tips til deg som vil endre på kostholdet

Som ernæringsrådgiver og personlig trener møter jeg ofte mennesker som har et ønske om å endre kostholdet sitt. Dette kan være alt i fra vektreduksjon og vektøkning til å generelt spise sunnere eller man har behov for en allergivennlig diett.

Det florerer av metoder og råd for hvordan man skal lykkes og hva man skal gjøre. Uansett hva som er målet med å endre matvaner så mener jeg det er viktig å ikke gå for hardt ut. Å gjøre helomvending i kostholdet er sjeldent noe man klarer å holde over lengre tid og derfor blir det vanskelig å endre vaner. De vanene man har er tross alt gjerne noe man har hatt i mange år og da vil det å for eksempel bruke 5 dager på å endre vaner du har hatt i 5 år, være heller urealistisk.

Når det gjelder å endre på kostholdet og sine matvaner mener jeg det er essensielt å vite hva som er utgangspunktet og dagens status. Derfor vil det å registrere kostholdet være en god start.

Dette er et råd jeg gir samtlige klienter. Det å logge alt man drikker og spiser bidrar til økt bevisstgjøring av sitt eget kosthold, men jeg som rådgiver får også en forståelse av hvor man bør starte å gjøre endringer og hva man da bør gjøre i praksis. Det er flere årsaker til at det å føre matdagbok har god effekt. Mange sliter med å estimere sitt eget kaloriinntak og med en kostdagbok er det enklere å vite hvordan man kan gjøre små, enkle endringer som utgjør en stor forskjell.

Med andre ord, å loggføre mat- og drikkeinntaket fører ofte til at mange får en ordentlig aha-opplevelse. “Skjulte ekstrakalorier”, snacks og lignende blir naturligvis mer synlig når man faktisk må logge alt man putter i munnen, og dette alene kan bidra til at man spiser mindre hvis for eksempel målet er å gå ned i vekt. Mange kan nok kjenne seg igjen i at det fort kan bli en del kalorier her og der man ikke tenker på, men som man enkelt kan unngå. Eksempelvis kake på jobb, litt chips og sjokolade til kvelds og/eller flytende kalorier som saft, iskaffe og juice og lignende.

En større studie av Kaiser Permanente Center for Health Research publisert i The American Journal of Preventive Medicine 2008 fokuserte på forskjellige metoder for vekttap hos nesten 1700 overvektige, og resultatene viste at deltakerne som førte kostdagbok hadde dobbelt så stor vektnedgang sammenlignet med de andre deltakerne i studien.

En annen studie, JMIR mHealth and uHealth, utført av forskere ved Duke University i USA undersøkte effekten av registrering av mat og drikke på en gratis mobil-app med 105 overvektige deltakere. Resultatene viste at deltakerne gikk ned i vekt ved å loggføre kostholdet uten å følge noen konkret slankediett.

En matlogg fungerer også perfekt om man ønsker å øke vekten eller bare spise mer næringsrikt.

Med en slik oversikt er det enklere å se hvor man for eksempel kan legge til mer energirike og proteinrike matvarer hvis målet er økt muskelmasse eller hva slags matvarer man bør spise mer og mindre av hvis målet er å ha et sunnere, grønnere kosthold.

Og ellers vil jeg minne om følgende:

View this post on Instagram

Mine topp 3 beste kostholdstips for å spise sunt og variert?👇🏻 1️⃣ Spis MER av maten du vet er bra for deg: 🟢Frukt, grønnsaker, bær 🟢Belgvekster 🟢Grove brød- og kornvarer 🟢Fisk og magert kjøtt 🟢Magre meieriprodukter 🟢En liten neve usaltede nøtter 🟢Drikk vann som tørstedrikk 2️⃣ Spis MINDRE av det du vet du bør begrense inntaket av: 🔻Produkter med høyt innhold av energi og tilsatt sukker, men lite næring (godteri, snacks, sukkerholdig saft/brus etc) 🔻Junk food med mye salt, mettet fett og rødt kjøtt/bearbeidede kjøttprodukter. 3️⃣ Følg råd 1 og du vil med stor sannsynlighet automatisk også følge råd 2 🤷🏻‍♀️ Bonustips: 🧐Vær bevisst på MENGDEN du spiser. Mange spiser (mye) mer enn det de egentlig er klar over fordi porsjonene «bare er sånn», man tenker ikke over hvor størrelsen på tallerkener og glass man bruker, og snacks etc bare står fremme og er lett tilgjengelig enten om det er hverdag eller helg. 👣 Vær fysisk aktiv i hverdagen. Kroppen er skapt for å være i bevegelse og aktivitet er utelukkende positivt for både den fysiske og mentale helsa. #fruktno #matprat #shapeupnorge #vgvektklubb #ernæring

A post shared by Silje Bjørnstad (@silje_bjornstad) on

– Silje Bjørnstad –

Gratis kostholdskurs fra AFPT

Akademiet for Personlig Trening har de siste årene delt ut gratis kostholdskurs til barnehageansatte med fokus på neste generasjon og å gjøre Norge til et sunnere land:

“Det viktigste for fremtiden er neste generasjon. Denne generasjonen har allerede 1.000.000 overvektige nordmenn, i alle aldre og alle grupperinger av samfunnet. 
Det er ikke rettferdig for barn at de skal gå i en barnehage, der de lærer usunne kostvaner, der de enten blir overvektig, undervektig, eller spiser på en måte som går utover energien deres. Det er 4 ting som er likestilt viktig for barns utvikling, det er kosthold, fysisk aktivitet, søvn og omsorg. Hvorfor er det slik at søvn og omsorg ofte følges, men fysisk aktivitet og kosthold blir mindre og mindre viktig i samfunnet?

Vi har mer kunnskap enn noen gang, men de sier at den neste generasjonen er den første som vil leve kortere enn sine foreldre. Dette vi ikke bare stå å se på. Dermed vil vi formidle denne kunnskapen videre til barnehageansatte. De som jobber med barn og er med på å gi barna verdigrunnlaget innen kosthold og ernæring. De som snakker med foreldrene daglig og kan påvirke foreldre til å gjøre smartere og sunnere valg. “Foreldrene har valgt deres barnehage! Det er din jobb å sørge for at deres barnehage, var det riktige valget. 

92,2 % av norske barn i alderen 1-5 år har plass i barnehage. (FHI 2020) Her spiser de rundt 3000 måltider de første årene av sitt liv, måltider som skal gi de beste forutsetningene for et sunt og godt liv. For at barna skal få riktig ernæring kreves kunnskap og uheldigvis viser undersøkelser at den generelle kompetansen innen ernæring blant ansatte i norske barnehager er mangelfull. Blant annet var rundt halvparten usikre om hva som menes med «5 om dagen» og 8 av 10 tror olivenolje inneholder lite fett. AFPT jobber for å gjøre Norge til verdens sunneste land og da er ernæring i ung alder en av grunnsteinene. Derfor ønsker vi å bidra med «Kunnskapsløftet i norske barnehager», et prosjekt som gir ALLE ansatte i ALLE landets barnehager et gratis kurs innen ernæring. Kurset gjennomføres nettbasert og du kan se filmer, lytte til lydmateriale og lese om hva som er god ernæring og hvor viktig det er i folkehelseperspektiv. Det eneste kravet vi stiller er at du laster opp et dokument i påmeldingsprosessen som er gyldig og bekrefter ditt ansettelsesforhold i en barnehage. Tilbudet er ikke forbeholdt heltidsansatte, men omfatter alle ansatte uavhengig av stillingsbrøk”, skriver AFPT på sine nettsider. 

Jobber du i en barnehage, eller kjenner noen som gjør det, så kan du altså lære mer om ernæring og kosthold som igjen vil være kunnskap som bidrar til bedre helse for de små – og som sagt, dette er helt gratis!

Det krever ingen forkunnskap å delta på “Kunnskapsløftet i barnehagen”. Det du lærer kan du umiddelbart ta med deg inn i jobbhverdagen som barnehageansatt slik at du og dine kollegaer kan bidra til at våre barn er sunne og friske.

Jeg synes dette er så stort og viktig gjort av AFPT, så spre gjerne budskapet videre til våre dyktige barnehage-helter.

PÅMELDING OG MER INFO FINNER DU HER. 

– Silje Bjørnstad

Grove og sunnere rømmevafler

Kaster du mye mat? Tall viser at hver nordmann i snitt kaster over 42 kilo spiselig mat. Det synes jeg er helt sykt å tenke på, og ikke minst trist! Dette er negativt både med tanke på økonomi, miljø, ressurser og mest sannsynlig (og forhåpentligvis) også din egen samvittighet. Det krever land, vann, energi og arbeidskraft å produsere mat. Ressurser som er bortkastet når mat som kan brukes ender i avfallsbøtta! Det finnes så mye spisbar mat som går i søpla helt unødvendig! Å redusere matsvinn og bedre utnyttelse av maten vi har betyr mindre belastning på jordkloda, bedre dyrevelferd og kan også bidra til en mer rettferdig fordeling av maten vi produserer. Og ikke minst: du sparer penger med god samvittighet i tillegg til at du kan teste ut nye, deilige oppskrifter og måltider fordi du “blir tvunget” til å tenke nytt med eventuelle matrester og ingredienser som lever på siste vers! Ifølge matprat.no så er matsvinnet i forbrukerleddet i Norge beregnet å ha en verdi tilsvarende 2 677 kroner per person per år. Til sammen vil dette si at vi kaster mat i søpla for en verdi på cirka 14 milliarder kroner i året.

Så bli en matredder og ikke kast spisbar mat! Bruk sansene til å avgjøre hva som kan spises og inspirerer andre til å redusere matsvinnet. Bruk internett og sosiale medier til å få tips til hva du kan bruke matrestene til. Mer om matrester og hva du kan bruke restematen til skal jeg skrive mer om i løpet av høsten.

Les også: SLIK BLIR DU EN MATREDDER

NÅ OVER TIL MATPRAT OG VAFLER:

Denne uken fant jeg en rrømmeboks, som ble åpnet forrige helg, i kjøleskapet som jeg ikke ville kaste og som derfor ble ingrediens i grove rømmevafler – helt uten tilsatt sukker. Oppskriften er på slump, men her er en cirka-versjon av de ulike ingrediensene.

Du trenger: 
2 dl lettrømme
1-1,5 dl melk
2 dl havregryn
3 egg
2-2.5 dl grovt mel
4 ss nøytral olje, for eksempel rapsolje
Cirka 1 dl sukrilett/sukrinmelis eller lignende søtningsmiddel (smak deg frem for hvor søtt du vil ha det)
1 ts kardemomme (kan sløyfes)

Slik gjør du:
Bland alle ingrediensene i en bolle og ha røren svelle i cirka 10 minutter. Stek vafler i et jern som du smører med litt smør for hver vaffelplate du lager.

Resultatet er saftige og mettende vafler som du for eksempel kan toppe med både pålegg, syltetøy eller bær og vaniljekesam.

 

Foto: Adobe Stock Photos

 

GOD HELG!

– Silje Bjørnstad –

 

12 snacksalternativer under 100 kcal

Etter noen uker med sommerferie er de fleste av oss nå tilbake til hverdagen og mange ønsker å komme inn i gode rutiner og vaner, også når det gjelder kosthold. Jeg har skrevet en ny sak for VG Vektklubb som er publisert her som gir deg tips til hva slags snacks du kan kose deg med, samtidig som du har kontroll på kaloribudsjettet. Selvfølgelig skal det være lov å kose seg med noe godt å spise, men det er en kjensgjerning at for mange kan det bli vel mye kos i løpet av uke. Over tid kan dette bidra til uønsket vektøkning og overvekt.

Har du som mål om å gå ned i vekt kan du ha mye å hente på å kutte ned på snacksspisingen, men det er ingen grunn til å droppe absolutt alt av søte og salte godsaker. 

Vær bevisst på mengdene du spiser og tenk at det er lov med «litt av alt, men alt med måte». Les hele artikkelen på Vektklubb.no der du blant annet finner fryste druer, eplechips, oliven, saltstenger og hjemmelaget saftis som noen av alternativene du kan teste ut.

En av mine personlige snacks-favoritter er jo frukt – enten oppskjært, hele, i smoothies eller som fruktspyd.

Sunt og søtt med masse deilige smaker å velge mellom!

– Silje Bjørnstad –

Proteinbarer, energibar eller måltidserstatter?

Hei fredag!
I skrivende stund sitter jeg med hjemmekontor ute på balkongen i nydelig og varm formiddagssol, brødlunsj, kaffe og vannmelom. Da er jobblivet ganske alright. Nå har jeg nettopp ferdigstilt en ny artikkel for VG Vektklubb som handler om hvordan du bør trene til topptur-sesongen og tidligere i uken ble det publisert en sak om ulike barer som jeg leverte for noen uker siden.

Ulike typer barer har blitt superpopulært de siste årene og jeg selv bruker dette som et praktisk alternativ når jeg trenger noe kjapt og enkelt. Men det kan være store forskjeller på de ulike barene.  I utgangspunktet er de forskjellige barene laget til ulike formål og situasjoner, og vi skiller hovedsakelig mellom energibarer, proteinbarer og måltidserstattere.

Her kommer et utdrag fra artikkelen som du finner på vektklubb.no:

Noen spiser barer i forbindelse med trening, som mellommåltid, erstatning for søtsaker eller i håp om å gå opp eller ned i vekt.

Felles er at de fleste barer kategoriseres som et kosttilskudd. Dette betyr at produktet er et supplement og ikke noe som skal erstatte et sunt og variert kosthold. 

I proteinbarer er det som navnet tilsier et stort fokus på et høyt innhold av protein. Disse barene vil derfor ofte være et mer proteinrikt alternativ sammenlignet med andre barer.

Når det er sagt, så vil de fleste fint klare å dekke sitt daglige proteinbehov gjennom et sunt og variert kosthold, men en proteinbar kan være et godt alternativ i ulike situasjoner når man trenger noe kjapt og enkelt. En slik bar kan for eksempel benyttes som et lite restitusjonsmåltid i forbindelse med trening for å fylle på med proteiner til muskulaturen. Andre spiser proteinbar som et mellommåltid eller som et litt sunnere alternativ til sjokolade.

En fordel med proteinbarer er nettopp et høyere innhold av protein sammenlignet med andre barer, noe som kan gi en bedre og mer langvarig metthetsfølelse. Likevel kan det være store forskjeller når det gjelder ingredienser og kaloriinnhold.

Mange proteinbarer kan enkelt sagt defineres som sjokoladebarer med høyere innhold av protein, men samtidig ha et høyt innhold av tilsatt sukker og fett.

En proteinbar på 50 gram kan bidra med like mange kalorier som en vanlig sjokolade på 50 gram, og noen barer kan være opp mot 80-100 gram og inneholde 400-500 kcal per stykk, noe som tilsvarer en liten middagsporsjon eller en større lunsj!

Har du har mål om å gå ned i vekt, men hiver innpå med proteinbar etter en treningsøkt fordi du tenker at dette er bra, så kan det være at de kaloriene du nettopp kvittet deg med raskt blir erstattet.

De fleste energibarer bidrar med såkalte raske karbohydrater som blir tatt opp kjapt i kroppen. Dette kan være gunstig i situasjoner med langvarig fysisk aktivitet, som for eksempel løpekonkurranser, slik at man klarer å opprettholde prestasjonen.

I likhet med proteinbarer kan det også være store forskjeller blant de ulike energibarene. Å spise mye energibarer utenom harde, langvarige treningsøkter vil for mange ikke være spesielt gunstig med tanke på vektkontroll eller for å holde et stabilt blodsukker over en lengre periode.

Energibarene har gjerne et høyt innhold av sukker og mange vil ha bedre nytte av å spise mer næringsrik mat i hverdagen.

Har du tid og anledning til å tilberede et måltid vil for eksempel et knekkebrød eller brødskive med pålegg sammen litt melk eller juice gi deg en mye bedre metthetsfølelse. En banan sammen med en neve nøtter, eller yoghurt med litt müsli kan være bedre alternativer til mellommåltider.

I tillegg til energibarer og proteinbarer finnes det også barer som kalles for måltidserstattere. Disse omtales gjerne som «slankebarer» da mange bruker barene som et alternativ til et hovedmåltid i forbindelse med vektreduksjon.

Måltidserstattere er ofte beriket med vitaminer og mineraler, noe som er et pluss hvis du i en periode bytter ut flere måltider med en slik type bar.

Slike barer kan være gunstig i en fase du har fokus på å gå ned i vekt for å minske kaloriinntaket, men det kan også være et OK alternativ dersom du har dårlig tid til å tilberede et måltid, er på farten eller har liten matlyst. Da vil en måltidserstatter være et bedre alternativ enn mange lettvinte og mindre næringsrike løsninger.

Om det er sunt og smart å spise en bar kontra noe annet vil avhenge av mengden man spiser og hvor ofte man spiser det. Med andre ord så må det settes i sammenheng med hvordan resten av kostholdet ditt ser ut.

Vi spiser forskjellig og har ulike mål med matvalgene våre. Hvilken type bar som er «best» vil derfor vil variere fra person til person.

Som med alt annet må man se på helheten i kostholdet og for mye av et bestemt produkt er uansett aldri sunt.

Er for eksempel målet vektreduksjon, er det viktig at du ikke spiser barer i tillegg til alt annet, men at dette også blir tatt med i det totale kaloriregnskapet ditt.

Det kan være store variasjoner blant ulike barer når det gjelder både kalorier, ingredienser, tilsatt sukker og innhold av fett. Les derfor varedeklarasjonen og næringsinnhold. I ingredienslisten er ingredienser skrevet i fallende rekkefølge, noe som betyr betyr at du finner mest av den første ingrediensen, og minst av den siste.

– Silje Bjørnstad –