Hei og god søndag! Jeg nyter siste rest med feriemodus og starter dagen med en rolig gåtur i nydelig fjellvær her i Folldal. I dag eller i morgen går nok turen hjemover og allerede onsdag er det tilbake i jobbhverdagen. Enn så lenge skal jeg kose meg med sene frokoster, å sove lenge, kortspill og null PC og jobbaktiviterer;) Silje
Hallo!!!:) I dag har jeg vært på noe som kan kalles en skikkelig fjelltur, for å si det mildt. Sammen med tre andre har vi nemlig vært på 4 ulike fjelltopper i Rondane på 11 timer og 40 minutter. Sliten i beina i kveld ja!!!!!;) Men herreminhatt for et nydelig landskap og så utrolig heldig vi var med været! Utsikt og klart hele veien, og det er rett og slett kjempeflaks siden det ofte er tåke på de toppene vi var på. Toppene vi har vært på er Høgronden, Midtronden øst, Midtronden vest og Digerronden, og disse ligger i samme “fjellkjede”, men det gikk så klart ganske mye opp og ned mellom hver topp likevel;) Her er noen bilder fra en helt fantastisk nydelig tur:
Jeg veit om i alle fall ei som kommer til å sove godt i natt!:) Silje
Hei! Jeg nyter frisk fjelluft og hyttelivet i Folldal og merker at kroppen kommer stadig mer i feriemodus. Med andre ord så er det ikke blogging som står øverst på prioriteringslista akkurat nå, men deler likevel noen flotte bilder fra gårsdagens toppturer i “fjelldalene” her i Folldal:) Silje
Så vidt, men det gikk!
Det er i alle fall alltid en digg følelse å føle fremgang på denne måten!
Ha en sporty tirsdag! 😉
– Silje Bjørnstad –
Gooood morgen!
Dette er min første feriedag av årets sommerferie og den starter hjemme på Finnskogen (hos mamma og pappa) med en gåtur i skogen med Lexie.
<3
Senere i dag går turen opp til Folldal sammen med kjæresten.
Som jeg har nevnt tidligere så blir ikke årets sommerferie akkurat den lengste, det blir 1 uke med totalt jobbfri før jeg starter opp i et nytt jobbprosjekt som selvstendig næringsdrivende.
Jeg skal i høst arbeide som ernæringsfaglig rådgiver i et større kantineprosjekt for en fylkeskommune som involverer et tyvetalls videregående skoler og selvfølgelig da flere tusentalls elever. Og i tillegg er jeg altså prosjektleder for hele opplegget! Ett av hovedmålene er å lage en veileider for kantinedrift i VGS som fremmer sunne og gode matvaner hos elevene, og her er det mange som skal involveres (Tannhelsetjenesten, elevenes preferanser, kantinepersonale, fylkeskommunen, byggeansvarlige og så videre). DET kommer til å bli så gøy, så spennende, så utfordrende og ikke minst så utrolig lærerikt.
Så fra og med midten av august så blir det nok en periode med mindre Side2-jobbing og mer hjemmekontor og reising.
Men før den tid skal jeg virkelig nyte ferieuka med forhåpentligvis et par fjellturer og ikkestressende hytteliv 😉
Ha en fantastisk herlig uke!
– Silje Bjørnstad –
God søndag!!
Da er denne skrotten hjemme etter en helt fantastisk, avslappende og nødvendig hytteturhelg med helt nydelige venninner 😀
Skravla har selvfølgelig gått i ett, vi har spist MASSE god mat og MASSE godis, hatt quiz og bare loffa rundt i joggebukser og håret oppsatt i en tilfeldig hårball. LOVE IT!
Ei av jentene hadde med seg denne søte vovsen også:
Roxy <3
I går kveld tok til og med jeg og to andre av jentene et spontant kveldsbad i solnedgangen, forfriskende og utrolig digg, og ikke minst et så fantastisk vakker natur og landskap – en innsjø langt inni skogen med kveldssola som glinset i vannet – helt perfekt. 😀
I morgen kommer kjæresten og planen er å reise videre til Folldal der jeg skal fortsette hyttelivet og feridagene.
<3
– Silje Bjørnstad –
Gjett hva?! JEG HAR FERIEEEEE!!! Endelig blir det noen dager med jobbfri og bare avslapping borte fra hovedstadens hverdagsmas og rutiner 😉
Nå er ikke årets sommerferie av den lengste sorten for min del, det blir faktisk knappe 8 dager før jeg skal i gang med et nytt jobbprosjekt, men det er bare stas! 😀 Litt flere detaljer og mer om det etter helgen, for nå er det hyttelivet midt i skogen med null PC/Internett, utedo, stearinlys og ikke minst sosialisering med den beste venninnegjengen som gjelder. Fra fredag til søndag skal nemlig jeg og 5 andre jenter på hyttetur der vi bare skal skravle, slappe av, sove lenge, spille spill og kose oss med god mat og drikke. DET blir deilig det og balsam for sjelen. 😉
I morges var jeg derimot på trening der det ble knebøy, benkpress, markløft, dips (3×8) og chins (3×8).
Her er ett av de tre settene i markløft på 87,5kgx3x3:
Dette er siste settet og jeg er dødssliten for å være helt ærlig og teknikken kunne vært bedre (mer tålmodig i bunnen), men jeg er likevel fornøyd med at jeg kom i mål og at det så bedre ut enn det føltes ut som.
Og her er ett av settene i dips:
Nå skal jeg pakke resten av hyttebagasjen og reise til skogs. 😀
Ha en helt fantastisk helg!
– Silje Bjørnstad –
Hei!
I går kombinerte jeg lunsj med jobb ved å smake på noen av de nye Greenlight-rettene til Peppes Pizza.
I mai lanserte nemlig pizzakjeden den nye serien «Greenlight» med retter de mener er et “lettere og sunnere” valg. Ifølge hjemmesidene til Peppes Pizza inneholder rettene maks 600 kcal per porsjon og de bidrar betydelig til å bidra med de anbefalte “5 om dagen”.
Her er det nødvendigvis ikke pizzaene som gjør retten mer næringsrik og sunnere, men salaten, og det enkle faktum at man har byttet ut en halv pizza med en porsjon salat.
Serien består av pizzaer, salater, sandwich og en egen dessert
I en pressemelding sendt ut av Peppes Pizza i mai i år står det blant annet:
– Pizzaene fra den nye GreenLight-serien er helsebringende. De nye pizzaene er så sunne at man kan spise dem til middag hver dag, sier kvalitetssjef Vibeke Bryhn-Hansen hos Peppes Pizza i en pressemelding.
– Denne pizzaen gir bedre helse, sier hennes kollega, direktør for mat og drikke i Peppes Pizza, Tor Morten Myrseth i samme pressemelding.
Sammen med en journalistkollega testet vi 2 ulike pizzaer og en sandwich, samt tok en nærmere titt på næringsinnholdet.
Hele saken kan du lese her:
Peppes Pizza mener disse pizzaene gir deg bedre helse
Både pizzaene og sandwichen smakte godt, men å gå ut med å si at “disse pizzaene gir deg bedre helse“, synes jeg personlig blir å dra det litt for langt.
Jeg stiller også spørsmålstegn ved å bruke chorizopølse på en «sunnere pizza» når det finnes så mange andre og bedre alternativer. For eksempel kylling eller skinke. Jeg synes også det kan bli litt feil å stemple en pizza som veldig mye «sunnere» når det likevel blir brukt en fin pizzabunn laget av hvetemel og man ser det «renner fett» av den. Det er ikke nødvendigvis pizzaen i seg selv som er supersunn her, bare fordi den har blitt toppet med brokkolibuketter. Det er nok mer det at man har byttet ut halve pizzaen med en salat som gjør retten sunnere og mer næringsrik, og dette er jo et kjent og enkelt triks som alle burde benytte seg av for å gjøre pizzamiddagen sunnere, altså mindre pizza og mer salat…
I tillegg inneholder mange av disse Greenlight-rettene en hel haug med salt, noe som ikke akkurat er gunstig i en periode hvor Helse-Norge jobber på spreng for å få ned saltinntaket hos den norske befolkningen. For eksempel så inneholder porsjonen med blomkålpizza hele 5 gram salt, noe som er maks anbefalt grense for dagsbehovet!
Altså, FEM GRAM SALT I EN PORSJON?!? LES MER OM GREENLIGHT-RETTENE OG NÆRINGSINNHOLDET HER
Greit nok at man ikke går på Peppes for å “spise sunt”, men greia her er at jeg rett og slett synes det blir helt misvisende og totalt FEIL å si at “Disse pizzaene gir deg bedre helse”….
Så det så.
– Silje Bjørnstad –
Hei folkens!
Her går mesteparten av dagen til jobbing og alt det måtte innebære. I tillegg til å jobbe for Side2 på dagtid så blir det litt freelance-skriving og sortering av bilag samt annen regnskapsarbeid på kveldene. På torsdag tar jeg nemlig (endelig) en kort, men etterlengtet ferie så da gjelder å levere og fikse det meste før den tid.
I går testet vi grønnsaks-chips på Side2 hvor jeg vurderte hvorvidt hvor mye “sunnere” dette er sammenlignet med vanlig potetgull.
Les hele saken her:
– Dette er ikke slankesnacks
Mange av variantene smakte overraskende digg og etter min smak myyye bedre enn tradisjonell chips.
Et utdrag fra artikkelen:
– Joda, dette kan sies å være et sunnere alternativ til potetgull, men vær klar over at det i likhet med tradisjonell chips så er det også en del fett og kilokalorier i disse produktene. Med andre ord så er det ikke noe «slankesnacks» det er snakk om.
Det brukes mye olje når man steker chips, noe som også fører til mye fett i produktet. For å velge de «sunneste» alternativene bør se hvilke type fettkilde som er blitt brukt. Oljer med mye umettede fettsyrer (for eksempel raps- og olivenolje) er blir sett på som et bedre valg i forhold til oljer med mye mettet fett (for eksempel palmeolje).
Det er flott å se et chipsalternativ som er laget av mer næringsrike ingredienser som frø og spirer, men vær klar over at selv om det er brukt ulike grønnsaker og spirer i denne chipsen, så betyr ikke dette på noen som helst måte at det kan erstatte det å spise vanlig frukt og grønnsaker. For eksempel kan man kanskje få inntrykk av at man får i seg vitamin C ved å spise « Sprouted Sweet Potato Tortilla Chips», fordi den inneholder søtpotet og fordi søtpoteten er en god kilde til C-vitamin, men det gjør du altså ikke ifølge næringsdeklarasjonen på pakningen (C-vitamin går tapt når det blir utsatt for oksygen og varmebehandling).
Ha en herlig onsdag!! 😀
– Silje Bjørnstad –
I dag er det jo egentlig “Kjøttfri mandag”, men som i forrige uke så blir min veggisdag flytta til onsdag denne uka også! Siden jeg har jobba helg så har jeg fri i dag, og derfor har jeg en skikkelig søndagsfølelse og glemte rett og slett at det var mandag – og også da kjøttfri mandag… ;p
Men middag ble det og med finværet og ny grill så ble det grillings i dag:
BBQ-marinert kyllingfilet med asparges, rødløk, squas og maiskolbe. YUM!
La kyllingen eller det du ønsker å marinere ligge i marianden cirka 30-45 minutter før du legger det på grillen slik at smakene får tid til å sette seg, (gjerne over natten i kjøleskapet også).
Grillede asparges smaker utrolig godt sammen med litt pepper, havsalt og en god olje (jeg foretrekker en smaksløs olje som for eksempel rapsolje). Legg asparges på aluminiumsfolie og vend de godt inn i olje&krydderblandingen før du legger det på grillen.
Rødløk og squash kuttes opp og pakkes sammen i aluminiumsfolie sammen med en klatt smør.
Maiskolbene kan man legge rett på grillen, men noen foretrekker å ha på litt smør/salt/olje mens de grilles.
Ved siden av hadde jeg enkelt kesamdressing, laget av mager original kesam og en god dæsj sennep. <3
Enjoy!
– Silje Bjørnstad –
