Ca 150 gram fryste bær (blanding av bringebær og jordbær) 1 dl melk 1/2 boks skyr vanilje En skvett grapefrukt-juice 1 ts lakseolje med appelsinsmak Litt søtningsmiddel (smak deg frem)
Her snakker vi høye doser av ulike næringsstoffer: masse deilige vitamin, rik på protein, antioksidanter fra bær, og ikke minst det som nå omtales som “den hemmelige ingrediensen”:
Lakseolje med appensinsmak:
Til tross for fiskeolje i smoothie, den ble så god!!! Det er jo en genial måte på å få i seg for eksempel viktige omega-3-fettsyrer på: “kamuflere ekkel fiskeolje-smak”. 😀
Mange ønsker å bli sunnere og få et mer næringsrikt kosthold og får å få til dette gjelder det å ikke “gape over for mye” om gangen: “På mandag begynner jeg med mitt nye kosthold: jeg skal ikke spise godteri, spise 5-om-dagen hver dag, kun drikke et glass vin på lørdag” og så videre.
Vel, mange har vel erfart at store og plutselig endringer ikke er så lett å holde i lengden og for å få inn nye vaner og kostholdsrutiner må man ha tålmodighet og ta ett og ett skritt om gangen.
Så for at man ikke skal pøse på med hundre ulike nye mål og ønsker så kan det kanskje være en ide og prøve en uke med litt forskjellige konsepter for å skape både variasjon og sjekke motivasjonen til seg selv?
Mange har for eksempel en vegetarisk dag i uka, en-to dager som man alltid lager fisk til middag og lignende, det er ingen tvil om at planlegging er alfa og omega 🙂
Her er et eksempel for hvordan en slik uke kan se ut:
Vegetar-mandag: Å spise vegetarisk er positivt for både dyr, miljø og din egen helse. Tips og inspirasjon til oppskrifter og matalternativer finner du for eksempel på nett på ulike matsider og blogger.
Sukkerfri-tirsdag (da snakk om tilsatt sukker): Tilsatt sukker bør begrenses til under 10 prosent av det totale energiinntaket i løpet av en dag. Brus, godteri og saft er de største kildene til tilsatt sukker i nordmenns kosthold, men husk også at bakverk, kjeks, yoghurt, sjokolademelk osv også er produkter med tilsatt sukker – er det mulig å få til en dag uten produkter med tilsatt sukker? Dette skal hvertfall jeg teste ut i løpet av neste uke!! 😀
Null-rødt-kjøtt-onsdag: Et av de norske kostrådene råder oss til å begrense mengden av rødt kjøtt og bearbeidede kjøttprodukter til 500 gram per uke da dette anses å gi en økt risiko for kreft i tykk- og endetarm. I tillegg inneholder bearbeidede kjøttprodukter ofte en god del salt, nitrat/nitritt og en del mettet fett. Rødt kjøtt er kjøtt fra svin, sau og storfe.
Fiskemiddag-torsdag: Det anbefales at man spiser fiskemiddag minst 2 ganger i uka. Har man 1 fast “fiskemiddag-dag” er man i hvertfall på god vei! 🙂
7-om-dagen-fredag: De norske helsemyndighetene anbefaler minst “5-om-dagen” som er med på å gi grunnlag for en god og sunn helse. Men hvorfor stoppe der?! Mange sliter allerede ved å dekke de 5 porsjonene (meg inkludert noen dager), men hvis man har en dag man virkelig er innstilt på å “sprenge” denne “grensen” så vil man kanskje oppdage at “5-om-dagen” de resterende dagene egentlig ikke er så vanskelig likevel? 🙂 “7-om-dagen” er herved inne på min liste for neste uke! 😀
Alkoholfri-lørdag / sjokoladefri-lørdag: For de som bare MÅ ha sjokolade på lørdager eller ikke klarer å styre alkoholinntaket sitt en lørdag kveld kan dette kanskje være en spennende utfordring? Det sitter i hodet folkens 😉
Sunn-dessert / sunn-bake-søndag: Søndager er gjerne “bakedag” for mange og det er jo kjempeflott at man lager sitt eget brød og bakst fra bunnen av. Men mange oppskrifter inneholder ingredienser som enkelt kan erstattes av sunnere og mer næringsrike alternativer. Det finnes så mange herlige og sunne alternativer der ute – google deg frem til fristende oppskrifter og bilder som inspirerer deg til å prøve noe nytt! 🙂
Etter hvert kan man jo kanskje få inn en fast dag eller to i uka (fast fiskemiddag-onsdag eller 7-om-dagen-mandag eller hva det nå enn måtte være) og etter en tid så er dette blitt en vane som du rett og slett ikke tenker noe lenger over fordi det er blitt en vanlig greie i ditt kosthold og livsstil.
Kom gjerne med tilbakemeldinger og tips til andre “kostholds-dager” man kan teste ut! 🙂
2 stk fiskefilet 1 liten smørklatt 1 stor (eller to middels store) søtpotet 1 skvett melk Grønne grønnsaker (jeg brukte rosenkål, aspargesbønner og brokkoli) Dillkrydder
Legg fiskefiletene i en ildfast form og legg en smørklatt oppå. Stekes i ovnen i cirka 20 minutter (fryste fiskefileter trenger nok litt lenger tid!) på cirka 180-200 grader.
Søtpotetmos: Skrell søtpotene og skjær opp i terninger. Kok i en kjele med vann til bitene er blitt møre. Hell av vannet og tilsett litt melk samtidig som du lager en glatt puré med en stavmikser. (Søtpoteter er naturlig søtt og godt i smak at jeg ikke synes fløte eller smør er nødvendg for å få en god puré. Anbefaler derfor melk til å lage en jevn mos).
Kok ønskede grønnsaker som du serverer ved siden av. Krydre fisken med litt dillkrydder før servering – namnam!
Enjoy!
Senere i dag kommer det et innlegg som heter: “1-ukes-kosthold med en vri – inspirasjon eller utfordring? Hvem er med?!” 😀
Jeg har kommet meg i feriemodus og nyter ikke-stressede treningsøkter på Elixia kombinert med litt sosiale sammenkomster her og der. I dag ble det te/kaffe+nøttesnacks-date på Tea Lounge – Grünerløkka sammen med ei venninne. Tror vi satt der i to timer og bare skravla om alt og ingenting.
Merker at det er påske i Oslo hvertfall, menneskemengden er betydelig redusert både på cafeene, i gatene og på treningssenteret.
Nå er det klart for fiskemiddag for min del, oppskrift kommer i morgen – nyt mandagskvelden!:)
4 egg 1/2 boks cottage cheese 5 ss havregryn 1/2 ts bakepulver Kardemomme/kanel (kan sløyfes) 1 ss søtningsmiddel (smak deg frem, avhenger av hva slags søtemiddel du bruker, for eks Natreen, sukrin etc) Smør/olje til steking
Bland alle ingrediensene i en bolle og la røren svelle i femten minutter før du steker vaflene i vaffeljern. Bruk smør/olje til å smøre jernet før du steker platene.
Pisk sammen egg og sukrin. Tilsett deretter seterrømmen og bland godt. Ha oppi det tørre til slutt og la røren svelle noen minutter. Ta ca 1 ss røre til hver plate, og dette gir tynne vafler, men de er så mektige og gode!
Vafler uten hvetemel og sukker, med vaniljesmak/kokossmak/sjokoladevafler 4 store egg 100 gram smeltet smør 3-4 ss havregryn 1 ss søtningsmiddel (for eks natreen/splenda) 1/3 beger rømme (eller cottage cheese) En skvett melk (se ann konsistensen på røra) Ønsker du å tilsette litt ekstra smak på vaflene kan du tilsette for eks: 2-3 ss kokosmasse, 2 ss proteinpulver med vaniljesmak eller sjokoladesmak, 1 ts vaniljepulver eller lignende)
Ha alle ingrediensene i en blender og kjør rundt. La røren svelle 15 minutter før du steker de i vaffeljern.
Lompepizza fra tidligere uke ble brukt som inspirasjon til dette forsøket med lompeburritos – og jada, det funker!;) Som fyll brukte jeg stekte kyllingbiter med strimler av rødløk og paprika, blandet med litt salsasaus og ketchup.
Så pakker man inn fyllet i lomper, legger i en ildfast form og strør over revet ost og eventuelt ønsket krydder. Gratineres i stekeovn på 200 grader til osten er smeltet.
Server for eksempel med grønn salat, noen agurkskiver og maiskorn ved siden av 🙂
Min lørdagskveld: Energikick rundt 21-tiden = en liten joggetur langs Akerselva med et par ustabile bein som prøver å jogge-stable seg bortover glattisen, dere vet den Disneyfiguren Bambi…? 😉
Fylt paprika med karbonadedeig toppet med ost er noe jeg har spist MYE. Også er det jo en genial måte til å kvitte seg med eventuelle pizzafyllrester, oste-stumper, halvfulle tomatsausglass etc.
Karbonadedeig Rester av Dolmio Pastasaus Rødløkstrimler Mais Ketchup Fersk mozzarella.
Stek karbonadeigen og tilsett deretter ønsket fyll og tomatsaus. Skjær av topp og bunn av en paprika og “rens” den for frøene innvendig. Sett paprikaen i en ildfast form, ha oppi fyllet og topp med ost. Stek i stekeovnen på 180-200 grader i cirka 20 minutter, eller til osten har smeltet.
Så lettvint! Nesten så man kan kalle det “paprika-pizza”, det er sikkert noe kidsa synes høres spennende og godt ut samtidig som de får i seg grønnsaker! 😉
I dag var det ENDELIG var det tid for en liten uhøytidelig makse-test igjen, og joda, ny pers i både knebøy (selvfølgelig med godkjent “ass-to-tha-grass”-dybde og markløft er jeg fornøyd. Når det gjelder benkpress ble det tangering av forrige pers og det er litt irriterende siden armene mine egentlig har vært i fyr og flamme den siste uka. Med med pers i både pullups og chins tidligere i uka (+ 2 rep av maks for nøyaktig 1 uke siden….) er de forståelig nok fortsatt litt slitne, så da tar jeg det igjen neste gang! 😉
I tillegg traff jeg liksom ikke energi-toppen da jeg var på treningssenteret, men da jeg kom hjem derimot, da kom energikicket til tusen så da ble det noen “kose-pullups” og “vaske-leiligheten-trening”på hjemmebane i tillegg.. 😉
Ellers så jobber sambo denne fredagskvelden så dermed blir det middag for 1 ala. På min fredagsmeny står det følgende i kveld: “Fylt, ovnsbakt paprika gratinert med mozzarella-ost og salat”.
I helga jobber jeg på Side2 så følg med der! 🙂
Ellers så ønsker jeg alle en riktig god påske og en herlig ferie til de som allerede har begynt påskeferien.
