1 scoop jordbærprotein Cirka 200 gram frosne jordbær Eventuelt litt vann eller melk for å få litt mer “softis-konsistens” 😉
Bruk en miksmaster eller lignende til å blande sammen bærene og proteinpulveret. Synes du blandingen virker “tørr” tilsetter du litt vann/melk. Eventuelt kan du også bruke litt proteinpulver og blande til en shake og bruke litt av dette.
Fortsett med å bruke miksmaster til du ser blandingen tykner og blir mer “fluffy”.
Så enkelt og så godt!!!
Vil du ha “fluffen” enda søtere tilsetter du litt søtningsmiddel.
I forbindelse med lanseringen av sin Bik Bok-kleskolleksjon så hadde Mary-Kate og Ashley Olsen tatt turen til Oslo. På Bik Bok`s “Flagship”-butikk var det derfor stor spenning blant både motejournalister og kunder når de to søstrene meldte sin ankomst.
Jeg var med som fotograf for min kollega på Side2 – Nettavisen så da fikk jeg jammen et glimt av de populære søstrene jeg også. En helt grei ettermiddag på jobb med andre ord.
(Også er det alltid kjekt å gå forbi endeløse køer og inn en egen presseinngang når man er på slike oppdrag…. ;))
Moteansvarlig og min kollega, Ida B. Klokk, var så heldig å få et intervju med Olsen-søstrene tidligere på dagen, les saken her:
Hun skal gifte seg i løpet av neste år og frem til den tid blogger hun om forberedelsene, utfordringer, motetips, brudekjoler og alt annet som hører med.
Noen ganger så blir spontan-eksperimentelle forsøk på kjøkkenet mindre bra, og noen ganger så blir det bare helt fantastisk, slik som denne gangen da resultatet ble en sukkerfri, næringsrik og sunn “kanelkringle-kake”, eller noe. 😉
Uansett, her er oppskriften: Ca 35 gram kokosmel 3-4 strøkne spiseskjeer fiberhusk 2 ts bakepulver cirka 50-55 gram sukrin gold 4 små-middels store egg (eller tre store) 1 1/2 dl kokende vann Kanel Eventuelt kardemommekrydder
Bland sammen alle de tørre ingrediensene. Visp sammen eggene i egen bolle og tilsett det tørre. Bland godt sammen (jeg brukte kun visp og slikkepott og rå muskelkraft (hø-hø), men en kjøkkenmaskin går nok helt fint det også 😉
Ha i det kokende vannet samtidig som du blander godt. Deigen kan se ganske flytende ut i starten, men etter noen minutter med kraftig blanding så blir det en mer sammenhengende og smidig deig.
Del deigen i to og legg i to emner på et bakepapir – deigen er fortsatt litt klissete.
Strø over med kanel og eventuelt kardemommekrydder. (Jeg hadde kanel på den ene, og kanel + kardemomme på den andre).
Stek på cirka 175 grader i først 40-45 minutter. Følg nøye med de siste minuttene, det kan hende kaken er ferdig før tiden avhengig av tykkelse, eventuelt trenger litt lengre steketid.
Her får du sunne og gode næringsstoffer fra både egg og kokosmel (kokosmel er naturlig søtt, glutenfritt og har et høyt innhold av både protein og kostfiber), kanel er med på å stabilisere blodsukkeret og her er det ikke noe sukker som bidrar til “tomme” kalorier og som er skadelig for tennene.
Ha gjerne på litt sukrinmelis når kaken er avkjølt, men det smaker like søtt og godt uten.
NYT MED GOD SAMVITTIGHET! 🙂
TIPS: Tilsett noen rosiner i deigen for ekstra mer kringle-følelse 😉
Fakta om Botanisk hage (hentet fra deres hjemmeside):
Samlingene i Botanisk hage omfatter over 8 500 plantearter fra ulike deler av verden, og brukes i undervisning, formidling og forskning. Plantene dyrkes i veksthus og i ulike avdelinger på friland.
Botanisk hage formidler kunnskap om mangfoldet i planteriket og betydningen av at dette mangfoldet bevares. Planter som er truet eller sårbare i norsk natur tas vare på i Botanisk hage.
Så utrolig mange flotte, grønne planter og fargerike blomster i nydelige omgivelser – jeg fikk hvertfall oppleve den berømte “ro i sjelen”-følelsen 😉
Ehm, ja, til og med “giftplanter” var det der:
“Giftsalat”:
Men så var det et stort område kalt “urtehagen” der det sikkert var flere titalls ulike urter samt en hel haug med grønnsaker:
“Kålrot, hagegulrot, gulrot”.
Det var alt i fra tomater, agurk, gresskar, paprika, ulike løker og kåltyper, bær og så videre (for den som nå måtte tro at man kan gå hit å plukke fritt – så ehm, nei. Det er ikke slik det funker. Men snakk om inspirasjon! 🙂 Den dagen jeg får meg hus så SKAL jeg har en slik hage hvor jeg bare kan gå ut å ut å hente det man trenger. Ferskere og mer kortreist blir det ikke! 😉
Vi møtte på denne herlige luringen også:
*Strekke-kose-seg*
Jeg skal på kveldsvakt i dag og tror jammen jeg skal på presselanseringen av den nye IKEA-katalogen i ettermiddag! Alltid gøy å komme seg ut på saker så det blir nok bra!
Til de som lurer på hva jeg gjør på kvelden liksom….
Det starter som regel sånn ved 22-23-tiden: Det berømte e n e r g i k i c k e t.
Og siden “det tilfeldigvis” er litt treningsutstyr her i leiligheten så ble energiflommen i kveld overført til noen minirunder (fem sett med 1,20 minutts pause imellom) bestående av fire følgende øvelser:
“One-arm kettlebell clean and jerk” 8 reps på hver arm x 5 sett
“Overhead squat med kettlebell” 10 rep x 5 sett
Glad, svett, fornøyd:
Satser på at denne frøkna kommer til å sove godt i natt hvertfall. 🙂
Forresten, jeg har faktisk vært i Botanisk hage tidligere i kveld – DER var det fint der!! Tenk å ha vært Oslo-beboer i 5-6 år og ikke har vært der før nå. Bildedryss og mer om det stedet kommer i morgen 🙂
Det går sakte, men sikkert fremover med styrken om dagen og i dag ble det en test av knebøy og ny pers (67,5kg). Men det beste er at teknikken er SÅ mye bedre og hele løftet er mye mer stabilt enn tidligere perser.
😀 Skulle egentlig prøve 70 også da jeg hadde mer inne, men det er bare to dager siden jeg tok 65kgX2 så greit å hvile litt til… Notetoself: Ikke undervurder hviledager, ikke undervurder hviledager, ikke undervurder hviledager + spis mer mat, spis mer mat, spis mer mat… 😉
Ellers så jager jeg fortsatt etter 100 kg i markløft, men etter flere uker med veldig mange tunge løft så kjenner jeg at kroppen ikke er klar for å prøve å løfte tresifret en gang, så det forsøket skal tas en annen dag 🙂
Her har jeg kledd på meg for en liten gåtur med ei venninne i ettermiddag (happyface med solbrillene på, selvfølgelig):
Her er jeg etter gåturen:
Det hjalp ikke så fælt med solbriller i dag gitt. Gjennomvåt med stil, men fortsatt like blid da 😉 Du vet det var en kraftig regnskur som kom over deg når du kan vri opp klærne dine etterpå.. ;D
Uansett, det gråværet/tåkegreiene dere ser i bakgrunn på det utsiktsbildet her kom litt raskere enn det vi trodde. Gåtur ble plutselig til 50% behagelig tempo til 50% med hurtig jogging. MEN, det var uansett deilig å få litt frisk luft etter åtte timer med jobbings! 😀
I morgen har jeg fri og følgende står på planen: DATE MED KNEBØY, DATE MED MARKLØFT.
Les Side2s test av steviaprodukter og min vurdering av disse som ernæringsfysiolog. 🙂
«I 2012 ble søtstoffet godkjent som nytt tilsetningsstoff her i Norge og det kan virke som folk virkelig har kastet seg på en «steviatrend». Det blir stadig reklamert om nye produkter som inneholder stevia og produktet blir også hyppig omtalt på ulike blogger og forum.
Men man skal fortsatt være klar over at selv om noe blir markedsført som «naturlig» eller «et sunnere alternativ til sukker» så skal man likevel passe på mengden av det aktuelle søtstoffet man får i seg. Det finnes nemlig anbefalinger på inntak av stevia og i Norge har søtstoffet fått en ADI-grense (Akseptabelt daglig inntak) på 4 mg per kilo kroppsvekt. Til sammenligning så har søtningsstoffet aspartam en ADI-grense på 40 mg per kilo kroppsvekt.»
Jeg fikk så lyst på pizza til kveldsmat her tidligere i uka og da forsøkte jeg meg på minipizza med alternativ pizzabunn – det ble DIGG! 😀
Nå er jo jeg dronningen av å bare slumpe sammen ingredienser for så å håpe på det beste, men jeg tror oppskriften er ganske lik dette:
Bunn til en minipizza: 2 eggehvitter cirka 2-3 ss mandelmel (gjerne bruk en blanding av mandelmel og sesammel da mandelmelet kan gi en ganske fremtredende smak. Eller erstatt litt av melet med en klype revet ost.) Litt vann (tilsett bare litt og litt om gangen og se an konsistens på deigen) Oreganokrydder
Bland alt sammen i en bolle og smør utover til en runding på et stekebrett ikledd bakepapir. Stek minipizzabunnen på 200 grader i cirka 13-14 minutter. Dermed har du på pizzafyll.
Jeg anbefaler å lage verdens enkleste tomatsaus/pizzasaus av en boks med hermetiserte tomater med oragano/hvitløk/basilikum (eller annen smak) pluss en dæsj sukkerfri ketchup.
Videre liker jeg å blande pizzasausen med karbonadedeig og av annet pizzafyll bruker jeg mye av blant annet rødløk, paprika, purreløk, ananas og mais – avhengig av hva jeg har tilgjengelig.
Topp pizzaen med revet ost og oreganokrydder før du setter den tilbake i stekeovnen i cirka 10-12 minutter. La pizzaen hvile et par minutter før servering.
I går var det nok en vegetarmiddag-venninnekveld og på menyen stod vegetarisk couscoussalat med kikertsnacks. Virkelig superenkel, smakfull og sunn middag – samtidig som det også er en mettende og billig rett.
Couscoussalat – cirka 3 porsjoner 1/2 slangeagurk ca 2 dl couscous 1/2 rød paprika 1 eple 1 boks ananasbiter 1/3 grønn squash Litt sitronsaft Litt salt
Kok couscous etter anvisnings på pakken og bland oppi litt salt og sitronsaft når den er ferdigkokt. Skjær opp grønnsaker og frukten – bland alt sammen i en bolle.
Så var det kikertsnacks, og dette MÅ dere bare prøve – YUMMY!!!
Det er kjempeenkelt og kjempedigg:
Spicy kikertsnacks
1-2 bokser kikerter Krydderblanding (vi brukte ca 1-2 ts spisskummin, 1-2 ts paprikapulver og 1 ts chilipulver – anbefales!;) ) 1 ts nøytral olje (for eksempel rapsolje)
Sil av vannet til kikertene før du heller de over i en bolle.
Bland de godt sammen med krydder og litt olje før du heller alt oppi en stekepanne.
Stek i cirka 6-7 minutter på middels varme. Du kan også steke kikertene i ovnen på et brett ikledd med bakepapir – cirka 200 grader i 20-25 minutter.
Vi hadde kikertene ved siden av couscoussalaten, men dette er fint noe man kan nyte alene også! 🙂
NAM! 😀
Desserten bestod av vannmelon, jordbær og vaniljekesam. ENJOY!
Og vann med sitronskiver som drikke:
Kikerter er jammen noe jeg skal begynne å bruke mer av i matlagingen. Det er en god vegetarisk proteinkilde samtidig som belgfrukten inneholder masse viktige vitaminer og mineraler som for eksempel b-vitamin, jern, kalsium, sink, magnesium og fosfor. Også er det jo så billig og godt.
Quote fra ene venninnen min i går: En pakke med kyllingfilet koster kanskje 50-60 kroner. En boks med kikerter koster rundt 10 kroner..
