Hei og god torsdag!

I forrige uke var jeg på TINEs prelansering av produktserien “14” og denne uken smakstestet jeg og andre på Side2 disse 7 produktene.

Ideen med den nye serien fra storprodusenten TINE er et sunnere mellommåltid som metter. For yoghurtproduktene markedsfører TINE at de har et høyt innhold av protein og lite tilsatt sukker, samt er en kilde til fiber. For de to ulike cottage cheese-produktene er det høyt proteininnhold og lite tilsatt sukker som fremheves og for grøtproduktene er det kilde til fiber, protein og såkalt steel cut havrekorn som er salgsargumentene.

Ifølge produsenten er «steel cut» stort i USA og går ut på å kutte havrekorn i biter i stedet for å valse de flate. Det skal gi økt tyggemotstand og kan derfor oppleves mer mettende. Grøten kan spises både varm og kald.

Her er et utdrag av min vurdering av produktene som ernæringsfysiolog:
– De nye mellommåltidene fra TINE varierer mellom 207 og 265 kilokalorier per porsjon, så i forhold til Helsedirektorates anbefalinger er dette noe mer kalorier enn ønskelig hvis man velger et «14»-produkt som et mellommåltid. Når det gjelder næringsinnholdet så varierer innholdet av tilsatt sukker mellom 1 til 4 prosent, noe som jo er noe mindre enn mange andre lignende meieriprodukter og mellommåltid-alternativer. Innholdet av fiber og protein er også noen få gram mer per 100 gram sammenlignet med lignende meieriprodukter fra denne produsenten, noe som er positivt da dette kan bidra til en jevnere blodsukkerstigning og lengre metthetsfølelse

I denne middagen er det mange godsaker!! “Alt-i-en-form”-middager er genialt siden man kan putte så mye forskjellige oppi formen, schmækk inn i ovnen og ferdig!

Denne gangen er det gratinert karbonadedeig-potetmos-form med diverse grønnsaker som er dagens middag. 

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Jeg brukte følgende (til en stor ildfast form cirka 4 porsjoner):
1 rødløk
2 gulrøtter
1/2 rød paprika
1-2 bokser tomatbokser (Knuste tomater med hvitløk og oregano)
Ketchup
ca 400 gram karbonadedeig
Potetmos 
ca 175 gram revet ost 

Mens du steker karbonadedeig skjærer du opp løk, paprika og gulrøtter og la dette surre i en annen stekepanne eller i en kjele med litt smør.

Når grønnsakene har blitt myke har du dem oppi karbonadedeigen sammen med tomatboksene og en “dæsj” ketchup. Smak deg frem og se an konsistensen for hvor mye du vil bruke fra tomatboksene. La alt surre i 5-6 minutter slik at kjøttblandingen blir varm og smakene får satt seg.

Potetmos lager du enkelt ved å koke potetbiter til de er møre, heller av vannet og moser dette sammen med litt melk eller fløte og 1 spiseskje smør. (Eller så kan du jo bruke ferdig-potetmos fra pose hvis du ikke har tid til å koke poteter og å lage din egen mos). 

Deretter legger du lagvis med kjøttblanding og potetmos i en ildfast form og topper det hele med revet ost og eventuelt ønsket krydder, for eksempel oregano.

Sett formen inn i stekeovnen i cirka 15-18 minutter på cirka 200-225 grader til osten har smeltet (avhenger av størrelsen på ildfast form og mengde ost). Følg med de siste fem minuttene slik at osten ikke blir brent. 

Denne kan fint spises uten noe mer ved siden av, men litt salat, et stykke grovt brød eller hvitløksbaguett kan også anbefales 😉

Enjoy! 

Dette er middagssalaten sin det 😉

Følgende ingredienser ble brukt: 
Cirka 3 porsjoner:
Biter av kyllingfilet stekt med paprikakrydder (cirka 300 gram)
1/2 rød paprika
1/ 4 agurk
1 boks kidneybønner
1 boks ananas
1 boks mais 
75 gram revet ost

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Rik på masse deilig smak og masse deilige, gode næringsstoffer som blant annet protein fra ost (her får du også kalsium!), kylling og bønner i tillegg til kostfiber og C-vitamin fra grønnsakene.

Så godt, så enkelt. <3

– Silje Bjørnstad – 

Det ble ikke vegetarisk rød curry-gryte som i utgangspunktet var middagsplanen i dag. Men kjøttfri mandag og vegetarmiddag har det blitt likevel!

Jeg hadde helt glemt at jeg kjøpt quorn-deig (et vegetarisk alternativ til kjøttdeig) i Sverige, så da fristet det mye mer å prøve dette da jeg fant denne posen i fryseren.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Dagens vegetarmiddag ble derfor vegetarpizza bestående av speltlompe-bunn dekket med ketchup, oregano, quorn-deig, rødløk, squash, paprika, mais og ost:

Og den quorn-deigen var så digg!!!! Konsistensen og utseende er veldig kjøttdeig/karbonadedeig-lignende og det smaken var det heller ikke noe å utsette på.  

Så da “pimpet” jeg opp vegetarpizzaen med litt mer protein ved hjelp av quorn som har følgende næringsinnhold per 100 gram:
105 kcal
14,5 gram protein
4,5 gram karbohydrat
2 gram fett
hvorav mettet fett 0,5 gram 

(Med brokkoli ved siden av så klart… :p *Grønnsaksnerd* 😀 ) Og nei, jeg spiser ikke bare én lompe til middag for den som eventuelt nå sitter med spørsmålet “SPISER DU IKKE MER?!”. Sånn, da var det oppklart). 

For meg har “kjøttfri mandag” så langt bare vært et morsomt prøveprosjekt så langt i 2014 og det er jo ikke noe problem å erstatte kjøtt med vegetariske alternativer. Likevel har det vært overraskende å forstå hvor ofte jeg inkluderer en eller annen form for et kjøttprodukt i et måltid, enten det er frokost, mellommåltid, lunsj eller middag. Jeg er veldig glad i kjøtt så derfor synes jeg det også er det ekstra gøy og motiverende til å stadig oppdage deilige vegetarretter som også kan bidra til et mer variert kosthold og også et større inntak av belgfrukter, grønnsaker og frukt. 

Les forresten mer om “fleksitarianer-kosthold” i en artikkel som jeg skrev forrige uke her: 

– Et slikt kosthold hjelper deg med å spise sunnere

– SIlje Bjørnstad – 

Hipthrust med 102,5kgx8repx3sett:

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

I dag er det forresten “kjøttfri mandag” for min del og middagen senere i dag blir wok med quorn-biter med kokosmelk og rød currypaste. <3

Ellers så er det mange flotte vegetaroppskrifter på nett, for eksempel på gronnhverdag.no som kan friste med blant annet vegetartortilla, squashburgere og linsesuppe.

Håper alle har en herlig, sprek og energirik start på en ny uke!

– Silje Bjørnstad 

Hei og god søndag!

Egentlig hadde jeg tenkt å skrive og vise litt fra dagens treningsøkt, men det ser ut som at videofunksjonen på blogg.no er nede eller noe for tiden, så satser på at det er fikset senere i kveld 🙂

Så da får det bli litt matprat i stedet!

I går ble det Sverigetur og jammen svei man ikke av noen tusenlapper denne gangen også…. Men det finnes jo så mye bedre og større utvalg i nabolandet så da må man plukke med seg det man kan.

Blant annet så er disse en stor favoritt hos meg:

Jeg har nevnt de før også, nemlig cottage cheese med smak. Yum. Jeg vet at det finnes en norsk cottage cheese-variant med pære- og vaniljesmak, som også er veldig god, men den slår likevel ikke disse svenske godbitene. 😉

Og så ble det en del karbonadedeig, biff, løvbiff, bær, pålegg, ost, hamburgere av Angus-storfe (sabla bra kvalitet og smak på disse her:D ), kaffekapsler, saft, søtningsmiddel, C-vitaminer i brusetablettform, Red Bull Sugarfree, krydder og diverse annet stas. 

Da varene begynte å falle ut av handlevognen tok vi hintet….

Ellers så er det jo obligatorisk med proteinbarer og tyggis:

♥ My type of candy ♥ 😉

Denne med “kanelbullesmak” hadde jeg ikke prøvd før, så den ble åpnet med en gang jeg satte meg i bilen da vi skulle hjem igjen.

Men variantene med lakris og mintsjokolade er utvilsomt fortsatt mine favoritter… 😉

Like obligatorisk som proteinbarer og tyggis er middag på “Asian Town” for min del. Maten der er så god at jeg har null problem med å spise to retter…… 

*Matvrak*

Biff chop suey og vårruller er favoritt-kombinasjonen. 

Ønsker alle en herlig søndag ettermiddag 🙂

– Silje Bjørnstad – 

God lørdag!

En av fordelene med å jobbe som journalist er at man får tilsendt en hel del masse rart. Både ting som faktisk er interessant, men også duppeditter og dingsedangser som er mindre interessant. 

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Men denne uka har jeg derimot blant annet fått tilsendt disse to bøkene fra Cappelen Damm:

“Styrketrening for jenter” skrevet av de to personlige trenerene Martin Norum og Benjamin Christensen. Samt “Sunnere og sterkere” som er skrevet av blogger Kristine Weber som har fokus på proteinrik og sunn mat. Denne boka har jeg ikke fått sett så mye i ennå, men da jeg har bladd igjennom den har jeg sett masse deilige oppskrifter som frister! Jeg skal intervjue Kristine Weber angående boka og hennes “kostholdsfilosofi” en gang i løpet av de neste ukene, mens denne uka intervjuet jeg Martin og Benjamin angående deres nye styrketrening-bok.

Les intervjuet på Side2.no her:

– Ikke sammenligne deg med gutta

(Foto: Silje Bjørnstad. Copyright: Mediehuset Nettavisen)

Nå skal jeg og Fredrik på “harrytur” til Sverige for å fylle opp både fryser og kjøkkenskap med karbonadedeig, bær, Fun Light saft, cottage cheese-varianter med smak, pålegg, kaffekapsler og diverse. 😉

Men først er det “lørdagsgrøt”:

Havregrøt med melk, kanel, søtning og bringebær <3

Ha en herlig helg folkens 🙂

– Silje Bjørnstad –

Og teknikktrening med sumomarkløft:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Og ikke minst, “årets prosjekt”: Ta 1 muscle up… Noe som føles helt håpløst ut akkurat nå. Men jeg er veldig gira og innstilt på at 1 dag så skal det gå det også! ;p

Ahm, jeg ekke sint, jeg er bare veldig fokusert….. You know, DÆTT FOCUS! ;p

Imens trener jeg med strikk samtidig som det svir i henda og at det kjennes milevis fra å i det hele tatt ha litt kontroll på teknikken. Blant annet så er jeg ute “og flakser” med armene, noe som ikke er gunstig da man skal holde armene så tett mulig inntil kroppen gjennom hele bevegelser. M-mmm… Men man må jo starte et sted!

Anyway, det er i alle fall gøy å ha noen mål med den dinglinga man driver med! 😉

GOD HELG!

– Silje Bjørnstad – 

Hei og god torsdag!

Her er oppskriften på den superdigge vegetarlasagnen som var gårsdagens middag i “veggisklubben”. 😉

Grunnen til at jeg kaller det “rød vegetarlasagne” er fordi det kun er rød tomatsaus og ikke noe hvit saus som kanskje mange er vant med. Men det savnet man ikke i denne lasagnen uansett 😉 Og med bønner og kikerter så øker man proteininnholdet i retten 🙂

Som den ene venninnen min sa i går: “Jeg tar det på slump, men det er sånn cirka-oppskrift i alle fall”.

Så her er det bare å redusere/øke mengden av diverse ingredienser og smake seg frem! 😉

VEGETARLASAGNE:

2 bokser tomater (Knust/små biter)
1 rødløk
1 fedd hvitløk
2 ss olje
2 gulrøtter
1 boks kikerter
1 boks kidneybønner 
1 lite dryss med tørkede chiliflak (Kan sløyfes eller erstattes av 1 ts chilipulver)
Hakket basilikum 
Pastaplater
Ost

Skjær rødløk i ringer og knus hvitløksfeddet med en hvitløkspresse. Ha dette oppi en kjele sammen med olje og la surre til løken har blitt myk. Skjær opp gulroten i terningen og ha dette oppi kjelen sammen med de to tomatboksene. La tomatsausen småputre i 10-12 minutter før du har oppi kikerter, bønner, basilikum, chili og eventuelt annet krydder du måtte ønske å bruke. La alt småkoke i cirka 7-8 minutter. 

Smør en ildfast form med litt smør. Legg tomatsaus og pastaplater lagvis før du topper det hele med ost. Stekes i stekeovn på cirka 200 grader i 15-20 minutter (Følg med på osten så ikke den blir brent). 

Server med salat og hvitløksbrød <3

Enjoy!

– Silje Bjørnstad – 

Vi mennesker reagerer forskjellig på det man putter i seg og for eksempel det å føle seg oppblåst og å ha “ballongmage” er mange noe sliter med i hverdagen. Hvis du har mistanke om at dette skyldes matallergi eller matintoleranse så bør du sjekke opp dette med legen din snarest før du begynner dine egne prøveprosjekt med å for eksempel elimenere bort matvarer i kosten. 

Men det er ikke ukjent at noen enkelte matvarer kan gjøre deg mer oppblåst enn andre, og selv om enkelte matvarer ikke fjerner magefettet, så kan riktig mat likevel hjelpe deg med å holde magen flat og gi deg mer komfortabel følelse. Husk også at regelmessig fysisk aktivitet og det å bevege kroppen stimulerer tarmsystemet, noe som kan hjelpe mot utstående og oppblåst mage. 

FÅ NOEN TIPS HER: 

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Få en god væskebalanse

Kalium og natrium har er med på å regulere væskebalansen i kroppen din. Om natriumnivået er for høyt er det større sannsynlighet for å holde på vannet i kroppen og du føler deg kanskje «større» enn normalt. En kaliumrik kost kan hjelpe deg med å skille ut den overflødige væsken og du vil unngå en oppblåst mage. Matvarer som er rike på kalium er blant annet bananer, mandler og avokado. Nå skal du ikke være redd for å drikke vann fordi vann motvirker faktisk at du får store væskeansamlinger i kroppen. I tillegg er nok vann viktig for en god fordøyelse. Husk også at du bør unngå vann tilsatt kullsyre og andre kullsyreholdige drikker som for eksempel brus. Mye kullsyre i magen kan føre til at du føler deg oppblåst. Mange reagerer på “typiske sunne” matvarer som for eksempel grønnsaker (særlig kål), belgfrukter, helkorn og fiberrike produkter. Spiser man oftere av disse matvarene vil man forøvrig merke mindre “stor mage”-problemet etter hvert som tiden går, da kroppen venner seg til denne maten. Så ingen unnskyldning for å unngå disse produktene der altså 😉

Tropiske frukter

Ananas inneholder enzymet bromelain, som bidrar til å bryte ned mat og virker positivt på fordøyelsen. Papaya, kiwi og fiken er andre frukter som inneholder lignende stoffer.

Andre frukter kan derimot ha motsatt effekt og mange opplever mer rumling i magen etter at man har spist epler, svisker, rosiner og andre tørkede frukter.

Gunstige bakterier

Probiotiske melkesyrebakterier er gunstig for bakteriefloraen i tarmen. Både yoghurt og andre syrnede melkeprodukter inneholder probiotika som kan redusere ballongmagen. Har du laktoseintoleranse finnes det flere varianter av laktosefrie og laktosereduserte melk- og meieriprodukter.

(Copyright: Melk.no)

Te

En kopp te er noe magen din vil sette pris på. Særlig peppermynte- og kamillete virker beroligende på tarmene.

Husk også at tyggegummi kan også medføre luftplager. I tillegg til at man ofte svelger mer luft enn vanlig så er det mange tyggisvarianter som inneholder sukkeralkoholer som mange blir oppblåst av. Vær også oppmerksom på at slike søtningsmidler finnes i mange andre produkter, som for eksempel sukkerfrie pastiller og sukkerfritt godteri.

Ellers så har jeg vært på den månedlige vegetarmiddags-daten med mine to vegetar-venninner i kveld.

Vegetarlasagne stod på menyen, oppskrift kommer i morgen! Ha en herlig kveld 🙂

– Silje Bjørnstad –