Hei, håper alle har hatt en fin helg! Nå er det ny uke og den starter selvfølgelig med en ny “kjøttfri mandag”.
I dag er det “falafelburger” som står på menyen her som rett og slett ble improvisert frem med følgende ingredienser:
Til 4-5 middels store burgere 1 boks kikerter 1/2 finhakket løk 1/2 finhakket kinesisk hvitløk (kan også bruke 1-2 hvitløksfedd) En blanding av paprikapulver, koriander, karrikrydder. (ca 1 teskje av hver)
Det er jo krydderet som er det viktigste her og jeg ble så overrasket over hvor bra disse smakte sammen. Spisskummin er også et krydder som passer perfekt til vegetarburgere og falafelretter, men det var visst jeg tom for. Men prøv gjerne med en teskje spisskummin også. Ønsker du å “spice” opp falafelburgerne tilsetter du 1/2 finhakket chili.
Mos alt sammen med en stavmikser og form burgere som du har oppi et ildfast fat. Deigen er litt “klissete” så hvis du ønsker at den skal være fastere kan du tilsette 1-2 ss kikertmel. Jeg dropper dette for å unngå at burgerne skal bli “tørre”.
Stek i cirka 25-27 minutter på 200 grader i stekeovnen.
Server med for eksempel wraps, salsa, salat, hummus eller hva du måtte ønske.
Jeg liker å spise disse sammen med en mild tomatsalsa og noe “salataktig”. (Velger å spise flere burgere fordi de er så innmari digge, så da blir det litt mindre tilbehør ;p )
Tidligere i uka var det en artikkel på kk.no som handlet om fisk der jeg snakket litt om hvorfor det er bra å spise fisk, hva slags næringsstoffer den gir og så videre. Fisk er en god kilde til flere viktige næringsstoffer som kroppen trenger, blant annet vitamin D, omega-3-fettsyrer, sink, jod og B12-vitamin. Fisk er også rik på fullverdig protein (inneholder alle de essensielle aminosyrene).
Det finnes mange ulike fiskeslag og fiskeprodukter, og innholdet av ulike vitaminer og fettsyrer er varierende. Når du velger ferdige fiskeprodukter, som for eksempel fiskeboller og fiskekaker, så er det lurt å sammenligne innholdet av fisk på ingredienslisten. Mange fiskeprodukter inneholder mindre enn 50 prosent fisk og da kan man jo lure på om det egentlig burde kalles et fiskeprodukt. Men et enkelt tips er å gå for de produktene med høyest andel rent fiskekjøtt og mest protein.
Når det gjelder bearbeide kjøtt- og fiskeprodukter generelt så husk at jo mer bearbeidet et produkt er, desto mindre vitaminer og mineraler inneholder det. Det er en av de største grunnene til å velge rene og naturlige råvarer 😉
For all del, jeg spiser også ferdigprodukter en gang i blant, men da er jeg enda mer oppmerksom på å ha rikelig med næringsrikt tilbehør.
Fiskeboller er så godt! Og med hjemmelaget hvit saus, poteter, erter og gulrøtter så får man i seg en ganske god del av de gode næringsstoffene likevel 😉
Her er et utdrag fra artikkelen som du finner her:
At du ikke spiser fisk alene har ingen direkte negativ effekt på kroppen, men siden fisk er en god kilde til vitamin D og omega-3, mener Bjørnstad det er viktig at du er klar over hvordan du skal få dekket dette behovet på andre måter dersom du ikke inkluderer fisk og sjømat i kostholdet ditt.
– Dersom du ikke spiser fet fisk regelmessig anbefales det at du tar et daglig tilskudd av tran eller et annet omega-3-tilskudd. De som ikke har et tilstrekkelig inntak av vitamin D, bør ta tran eller et annet vitamin D-tilskudd daglig i de periodene av året der de får lite sol på kroppen, forteller hun.
Bjørnstad forteller videre at dersom du ønsker å prøvesmake fisk, finnes det ikke noe enkelt fasitsvar på hvilken fisk som smaker bedre i forhold til andre.
– Vi har alle ulik smak. Det er for eksempel mange som elsker laks, mens andre igjen synes kokt torsk er den beste fiskeretten. Jeg anbefaler deg heller å tenke på hvordan du tilbereder fisken og hva slags tilbehør du ønsker å ha ved siden av. Selv om du ikke skulle like et konkret fiskeslag, så trenger ikke det bety ar du ikke liker noe fisk.
– Bruk tilbehør du vet du er glad i og prøv deg frem med fiskeretter med ulike marinader, krydderurter og sauser. Husk også at man ofte må smake på ting flere ganger, opptil 12 til 15 ganger, for å lære seg å like en ny matvare hvis den ikke smakte som du hadde håpet på den første gangen.
Under gårsdagens treningsøkt så skulle jeg bare teste pullups-formen, noe som endte med overraskende pers på 11 stk – uten oppvarming eller mental forberedelse. Så mulig jeg hadde klart 12 hvis jeg hadde visst at styrken var så grei som den var.
Jeg har ikke trent pullups siden pullups-prosjektet på “klare 10 stk før 2014” i desember så det er jo gøy å erfare at styrken ikke nødvendigvis forsvinner selv om man ikke trener den spesifikke øvelsen det er snakk om.
Ett treningsmål for 2014 er faktisk å klare 12 pullups, og etter gårsdagen så har jeg på følelsen at det skal gå i boks. ;D
06:50 våkna det firbeinte vesenet og skulle ut. Klokka 08:00 var det tydeligvis på tide med litt lek og ballkasting for da stod Lexie omtrent og ulte mens hun så på lekeballen. Hun er seriøst helt gal på å kaste ball, og hun slenger og styrer med den ballen at det blir ganske så komisk å se på:
;D
Men dette var selvfølgelig ikke nok og bare noen få minutter etter at jeg hadde gått inn igjen og satt meg ned i godstolen så dukker dette uttrykket opp:
“Når skal vi gå tur da?”
Så før klokka var 10:00 så hadde jeg og Lexie vært i skogen, og jeg har ingen problemer med å innrømme at det er jo ganske digg bare man kommer seg ut.
Jeg fikk til og med prøve meg i rollen som “Bambi on ice” da denne herlige vei-skøytebana dukket opp. Hva jeg hadde på beina? Nike joggesko….. He he.
Denne klumpen vet å sjarmere seg til vilja si i alle fall. <3
God solskinnsformiddag! Selv om jeg har fredagsfri så var jeg lys våken ti over seks i dag og det passet egentlig ganske greit siden jeg uansett måtte tidlig opp for å være på Gardermoen halv åtte. Der møtte jeg mamma og pappa som skulle ut på tur, mens jeg tok over bilen og reiste hjem til Finnskogen for å passe Lexie. Så før klokka var ti i dag hadde jeg kommet hjem til “bondelandet” med strålende sol, blå himmel og ikke minst et veldig glad firbeint vesen.
Så da ble det en lang og helt utrolig deilig tur i skogen.
Whoohoooo!! Håper alle har en strålende torsdag. Selv har jeg skikkelig helgefølelse for jeg har fri resten av uka (eller, må ha litt hjemmekontor på lørdag, men det er jo bare kos), og i morgen reiser jeg til hjembygda og Finnskogen for å være hundepasser <3
I tillegg har jeg hatt en helt herlig treningsøkt der alt bare føltes så fint og lett ut.
*Endorfinruuuuus*
Jeg er inne i syvende av totalt åtte uker med mengdetrening (lettere vekter og flere repetisjoner), og det virker som om kroppen min responderer veldig greit til det. Det er ikke et treningsprogram eller spesifikke treningsøvelsene som er magiske i seg selv, men poenget mitt er at variert trening og litt forandring av og til i alle fall virker bra for min del. I tillegg så er jo nok hvilke, kosthold og psykiske faktorer også med på å påvirke treningseffekten og ikke minst energinivå og motivasjon.
Uansett, det skal sies at jeg også er veldig klar for å begynne å løfte litt tyngre igjen nå! 😉
Dagens økt bestod av blant annet knebøy med supersett der 1.sett var 60kgx3settx3rep (film nummer 2). Og deretter rett på 50kgx3settx6rep (film nummer 1):
Dagens markløft bestod av 77,5kgx5rep + 80kgx4 rep + 85kgx3settx3rep (film nummer 3). Merker at jeg har mer kontroll på teknikken nå sammenlignet med bare for noen få uker siden, men jeg er fullstendig klar over at jeg fortsatt har en del å jobbe. Uansett er det gøy og deilig med fremgang!
I tillegg ble det hipthurst med 100kgx6repx3sett og good morning med 30kgx3settx6rep.
Apropos mengdetrening og periodisering av treningsøkter – det var noe Anders Aukland også snakket mye om under gårsdagens pressefrokost i Grefsenkollen.
(Grunnen til at filmene og teksten ligger i noe rotete rekkefølge skyldes en bug i blogg.no som gjør at videoene av og til klikker hvis de ikke ligger etter hverandre, så da måtte det bare bli sånn denne gangen.)
God onsdagskveld! Jeg startet jobbdagen min med pressefrokost arrangert av Mammut der blant annet langrennsløper og friidrettsutøver Anders Aukland snakket om hvordan han trener, han ga generelle treningstips og han snakket om den enorme interessen for ekstremløp og lignende har blitt den siste tiden. Slik som motbakkeløp, terrengløp, “multisports” (konkurranser med for eksempel sykling, løping og svømming), Birkebeinerrittet og så videre.
Vi journalistene fikk også selv prøve oss i mot herr Aukland for å teste nye terrengløp-joggesko.
Mer om hva som ble sagt og artikkel kommer på Side2 i løpet av uka! 😉
Men etter jobb i dag var jeg så gira på å teste ut disse skoene i skogen. Når man går/jogger/løper i terreng er det å ha et solid grep og feste helt klart noe som er veldig viktig, både nedover og oppover, for å unngå blant unngå at man “rullestein-jogger” i nedoverbakker og for å unngå at man sklir bakover i motbakkene.
Så da tok jeg årets første tur til Grefsenkollen og jeg har sagt det før, men sier det igjen: FØLELSEN AV Å JOGGE PÅ SKOGSSTIER MED MUSIKK I ØRENE ER NOE AV DET BESTE SOM FINNES. 😀 😀 😀
Og med disse skoene på beina gikk det overraskende greit både opp og ned, så disse blir nok godt brukt utover både våren og sommeren. Ikke minst på toppturer og i fjellet.
Jeg smakte ikke på alt, men det var jammen ikke langt unna.
Personlig kan jeg absolutt anbefale disse påskemarsipan-figurene fra Hval Sjokoladefabrikk:
Og Påskeskum fra Cloetta var også overraskende digg! Jeg synes egentlig slike skum-ting fort kan bli fryktelig kvalmende, men disse var passe søte og fluffy 😀
Ellers så er jo ikke jeg den største godtemumsen og personlig er jeg mer glad i lakris-ting og is enn vingummi, sjokolade og marsipan. 😉
Wheeee, går var formen faktisk ganske så redusert (mistenker 1-dags-forkjølelse ;p), men i dag er energinivået og humøret på topp igjen! Jeg hadde en helt superduper treningsøkt etter jobb med knebøy tl boks (8×42,5kg, 6x45kg, 4settx5repx47,5kg), markløft på kloss (62,5kgx3settx6rep), benkpress (3x3x42,5kg), good morning (3settx5repx35kg), rygghev (2×15 rep), og chins med ekstra vekt i pyramidesett (10rep + 4repx5kg + 1 repx7,5kg + 2repx3settx10kg, 1repx7,5kh, 4repx5kg, 10rep).
Og når sola slår deg i trynet hver gang man går ut så blir i alle fall jeg happy 😀
Ehm, forresten, det er vel ikke rart at man får ekstra trykk på trening og er i godt humør da jobbdagen blant annet har bestått av å teste årets påskegodis.
Saken blir publisert på Side2 og kommer i løpet av uka. Vi har smakt oss gjennom ulike varianter av både sjokolade, marsipan, påskeskum og påskemiks-blandinger:
Så for å “veie opp” for et relativt høyt sukkerinntak tidligere i dag, så skulle i alle fall middagen være god og næringsrik! 😉
Dermed ble det en slags karbonadedeiggryte med biter av squash, rødløk, paprika og mais sammen med spisskummin-krydder, paprikapulver og tomatsaus servert med kokte blomkålbuketter – og med ost på toppen så klart. 🙂 YUM!
Dette var en skikkelig digg kombinasjon som absolutt kan anbefales. Det passet utrolig godt med mild blomkålsmak til den krydrede gryteretten. 😀
Her er straks jobbdagen over og da blir det en deilig treningsøkt. Men tenkte jeg skulle tipse om noen ingredienser som de fleste virkelig burde begynne å bruke mer av, inkludert meg selv. Nemlig urter og krydderplanter. I tillegg til å piffe opp maten, både smak og utseendemessig, så er disse også med på å kroppen din antioksidanter, vitaminer og mineraler.
For eksempel så kan oregano brukes til mye mer enn som pizzakrydder, gressløk er et must i eggeretter og dill smaker fantastisk sammen med fisk- og andre sjømatretter. Andre krydderplanter som man kan bruke er blant annet rosmarin, timian, estragon, koriander, mynte og basilikum.
