Man skulle sikkert tro at som student i utlandet spiser man lunsj på fancy restauranter, drikker caffe latte på urbane kaffebarer og prøvesmaker nye ting hver eneste dag. Men nei, sånn er det virkelig ikke. Og det skal ikke mange ukene til før man faktisk begynner å savne “ræsperisk” og ordentlig knekkebrød.
I dag var jeg sammen med 3 andre fra klassa til den berømte “norsk-svensk”-butikken med kjente norske og svenske tradisjonelle merkevarer i matutvalg som for eksempel wasa knekkebrød, Freia firkløver, Findus frysevarer, diverse pålegg, rødbet-glass og sursild samt poser med for eksempel TORO rømmegrøt og betasuppe. Man kunne selvfølgelig også få kjøpt både aviser og ukebladet som blant annet Allers, Hjemmet og ikke minst Se&Hør.
Nå skal jeg være ærlig å si at jeg faktisk ikke har kjent noe særlig savn til spesielle norske matvarer ennå, og jeg ble egentlig bare med fordi jeg ikke hadde vært på denne butikken før, men tenkte at det ville være gøy å hvertfall se hva den hadde å tilby. Vel, det er mye de har der som vi ikke får tak i andre steder her i Fuengirola for å si det sånn, naturlig nok..
Så det var kanskje noe jeg ikke visste jeg savnet som jeg fant der allikevel. Det som ble med meg hjem var knekkebrød, grønn te fra Lipton, Fun Light, ertestuing, läkerol, plastposer (!), dippkrydder med dillsmak, rødkål, surkål og Paneng Red Curry – krydder fra Santa Maria (blandes med kokosmelk).
Med andre ord, jeg skjønner at pensjonistene synes det er deilig å være norsk i Spania når man både har sol, varme og norske ordentlige kvalitetsmatvarer.
Som jeg skrev i et tidligere innlegg, så er hjemreisa bestilt og det er den 28.mars. Men det er mye som skjer før den tid, og derfor har jeg blitt inspirert av søte Marthe og laget meg en nedtellingskalender for ting som kommer til å skje fremover. Når sant skal sies så ble dette gjort mest som et tidsfordriv i et friminutt på skolen da Internett var nede, så resultatet er gjort på under 10 minutter og ikke av det vakreste mesterverket.
3.-7. Februar: Besøk av Nejra, ei tidligere klassevenninne fra Høgskolen i Oslo. Nerja er nok like glad i å reise, drikke kaffe, shoppe, og å nyte sol og varme som meg selv, så det passer perfekt 😉
Her koser vi oss på cafe i Kroatia. (2008)
18.februar: Eksamel del 1, trenger jeg å si mer…?
18. – 21. Februar: Madrid-tur. Foreløpig er det jeg og 4 andre jenter som skal på tur å utforske Spanias hovedstad. Blir knall!!! 😀
28. februar – 7.mars: Besøk av Joakim, kjæresten min kommer og skal være her i en hel uke!! 😀 Jeg har ikke skolefri da, men det blir nok noen herlige dager uansett.
<3 <3 <3
(Det eneste bildet jeg har av han her i Spania er fra da han var en ung-valp på 18 år, hehe, så han blir sikkert kjempefornøyd om jeg legger ut det her… ;p )
“Finnes det ikke pellets på pall?! NEI!” 😀 Ah, gleder meg til han kjekkasen her kommer altså.
17. – 21. Mars: London-tur sammen med Sjømannskirka og konfirmantene. Jeg og Ane er jo konfirment-assistenter, og forrige semester fikk vi være med en herlig gjeng bestående av både konfirmanter og vokse til Denia. Men neste tur er altså: London baby! 😀
28. mars: Hjemreise. Spania-semesteret er over, og jeg skal hjem å lese til eksamen som ikke er før i mai. 🙁
Men jeg skal jo ikke bare stue meg inne og lese døgnet rundt når jeg kommer hjem heller. Blant annet skal jeg og mamma på KK-dagen! 😀 Vi var der i fjor også, og det var også det første året det ble arrangert. Foredragsholdere i fjor var blant annet Mia Törnblom, Per Sundnes, Cecilie Skog og Prinsesse Martha Louise og alt var bare helt genialt.Vi fikk også goodie-bags, moteshow, gavekort, tapaslunsj, tips og råd om hudpleie – smykker -kostttilskudd og lignende. Thomas Giertsen gjorde en glimrende jobb som konfransier. Didrik Solli Tangen opptrådte, og Cecilie Brækhus og Petter Solberg stakk også innom. Mamma var tilogmed trukket ut som å være modell og gikk catwalk foran alle i salen!
KK-dagen arrangeres i Oslo og flere kjente personer og profilerte forelesere forteller om ulike temaer som gir glede og inspirasjon. I år arrangeres KK-dagen fredag 1.april, og blant årets foredragsholdere finner vi Linn Skåber, Sissel Gran, Anne Cecilie Hopstock, Mats Peterson og Else Kåss Furuseth, og det står også at Madcon skal skape “glow-stemning”. 😉
Jeg har sagt at jeg skal komme med tips for hvordan man kan få i seg grønnsaker på en litt mer fancy og kanskje utradisjonell måte. Så jeg begynner med brokkoli med smeltet mozzarella (fersk). Perfekt som tilbehør til for eksempel en saftig biff med stekt løk&paprika, eller kanskje til kyllingfilet med ovnsbakte poteter?
Til 4 pers: 1 brokkoli 1 pakke fersk mozzarella (“Fast” mozzarella eller annen ost vil ikke gi den samme smaken og anbefales IKKE.)
Skyll brokkoli og skjær opp i mindre buketter. Kok brokkoli-buketter i 1-2 minutter. Sil av vannet og legg brokkolibiter i en ildfast form. Skjær opp skiver av mozzarella-osten og legg oppå brokkoli-bukettene.
Sett inn i stekeovnen på 225 grader til osten såvidt har smeltet, cirka 10 minutter. (Pass på at den ikke bli brun og “hard”, osten skal ha en seig og myk konsistens.)
(Her er min variant fra tidligere i uka. Det går også helt fint å smelte mozzarella på brokkolien i mikrobølgeovn, cirka 1-2 minutter. Jeg må nemlig det da jeg ikke er utstyrt med luksus som tilgjengelig og bruk av stekeovn i leiligheten jeg bor i her i Spania.)
Skal du ha gjester eller kose deg litt ekstra kan du enkelt lage en variant med fløte og samtidig få verdens enkleste fløtesaus. Det er ikke vanskeligere enn det jeg nettopp skriver, nemlig brokkoli med smeltet mozzarella i fløtesaus.
Da heller du bare over litt matfløte/kremfløte oppå brokkolien og osten i den ildfaste formen og lar dette varmes sammen i stekeovnen. For en tykkere konsistens kan det være lurt å koke opp fløten i en kjele først, og deretter har du den over brokkolien og osten.
Jeg har også skrevet et tidligere innlegg om min mozzarella-brokkoli-fetisj, bare da med litt mer “attåt”: Les innlegget her.
(Som dere ser så ble osten litt for mye stekt den gang…)
Jeg er sikker på at han jeg nå skal fortelle om fikk meg til å skrike så høyt at hele Fuengirola og resten av Spanias solkyst hørte det. Og han er ikke den første som har fått meg til å skrike, og det er faktisk ulike typer av disse også.
Jeg deler de opp i to kategorier, og fellesnevneren er, ja, nemlig, de gjør at jeg ikke klarer å holde noe tilbake og dermed må bare skrike. Samtidig gjør de at alle musklene i kroppen min spenner seg mens jeg kjenner pulsen bare øker og jeg ikke aner helt hva som er i ferd med å skje.
Gruppe 1) Dette er de mest uforutsigbare som bare “hopper frem fra skjulestedet” sitt når du minst venter det. Du vet ikke hva som vil skje i neste øyeblikk og tankene begynner å svirre: “Kommer han mot meg?” “Blir det dumt om jeg snur meg?” “Eller skal jeg bare late som ingenting?” I det de har kommet frem så er det nesten som de vokser i størrelse bare du såvidt ser på de. I tillegg så er det akkurat som man får “øyekontakt” og en følelse av at de stirrer på deg mens den tenker: “I`ts you and me baby. Nå kommer jeg og tar deg..!”
Gruppe 2) Dette er de som virkelig kommer ut fra intet. De er som lyn fra klar himmel og før du vet ordet av det er de kun et par centimeter fra deg før kroppene deres møtes. Og samtidig som du får følelsen av at nå er det likefør dere kolliderer sammen, så klarer ikke krypet å holde tilbake lenger, så istedet for kroppskontakt er det du sitter igjen med er en hvit seigaktig søle som renner nedover kroppen din..
Nå er det sikkert flere koffert-tenkende, perverse lesere som tror jeg snakker om det mannlige kjønnorgan eller noe i den kategorien, men NEI NEI NEI, det er feil, så bare dropp de skitne tankene deres med en gang.
Gruppe 1 består nemlig av padder, frosker, gresshoppere og andre ekle hoppende kryp.
Gruppe 2 består av “flyvedyr”, hovedsaklig fugler (med vekt på duer som skiter ned deg med hvit bæsj uansett hvilken by du befinner deg i), flaggermus, veps, humler og egentlig alt annet som har vinger. Jeg fatter ikke hvorfor de skal svirre rundt eller fly ned til oss mennesker når de har vinger og kan fly helt for seg selv der oppe i sin egen lille verden blant skyer og jumbojeter med NULL sjanse for å treffe eller skremme livsskiten ut av et uskyldig offer. En veps kan få meg til å spurte 60 meter`n på 5 sekunder liksom.
Jeg HATER de. Alle sammen. Æsj!
Men tilbake til dagens opplevelse. I stad var jeg nemlig ute og gikk tur. iPoden var på full guffe, mens jeg trippet bortover og var helt i mine egne tanker. Så, helt plutselig, ut av intet dukker det opp en fuckings frosk så svær og feit og stygg og ekkel som selvfølgelig gjorde at jeg fryste til og bare ulte så høyt jeg bare kan. Et skikkelig brøl med en kraft jeg ikke en gang selv visste at jeg hadde. Jeg vet at de ikke kan spise meg opp eller noe, men jeg aner jo ikke hvilken vei den uforutsigbare froske-jævelen kommer til å hoppe. For alt det jeg vet kan jeg i neste sekund ha en slimete padde-ekling sittende å jokke på trynet mitt. Så jeg bestemte meg ganske fort for å snu og komme meg fort fra åstedet. Med andre ord, han vant: Frosk – 1, Silje – 0.
Hva skal disse være godt for…?
Forresten, vi har om hjerte- og karsykdommer på skolen denne uka. Alle vet at røyking, overvekt og inaktivitet kan utvikle sånne sykdommer, men jeg mener uten tvil at FROSKER alene burde bli en egen risiko-faktor for hjertesvikt da det seriøst finnes potensiale for å bli skremt i hjel av å bare tusle seg en uskyldig gåtur.
Dagens middag: Kyllingsalat med kun FEM ingredienser:
Isbergsalat Rød Paprika Agurk Mais Kyllingfilet
Så enkelt, så billig, så digg, så sunt og så mange herlige naturlige ingredienser med massevis av vitaminer og proteiner som metter godt! 😀 Ikke vil jeg ha krydder heller for da forsvinner liksom de gode smakene fra de herlige råvarene.
Kyllingfilet er jo råbillig her nede i Spania i forhold til i Norge. 25-30 kroner for 400 gram eller noe, så det må man jo benytte seg av. Skulle egentlig ha pinjekjerner oppå, men de glemte jeg da jeg var så sulten at jeg bare måtte ha mat. ;p Men tok en neve mandler og tørket frukt til dessert da – digg det også. Anbefales 😉
Jeg sier som hu dama i matprat: “Hvorfor spise usunt når det finnes så mye sunt OG godt?” Nemlig.
I forrige semester var vi en herlig jentegjeng som dro til Barcelona, og dette semesteret skal vi til Madrid! 😀
Vi reiser samme dag som vi har hatt eksamen, og blir over helga, altså fra fredag – mandag (18. – 21. feb), og jeg gleder meg så utrolig. Er jo perfekt timing med tanke på at eksamen del 1 er overstått samtidig som det er den uka vi får stipend. Vi skal ta “super-tog” fra Malaga til Madrid, mens vi tar fly hjem. “Super-tog” vil si et tog som bruker kun 2,5 time på en tur som egentlig tar 4-5 timer. Gøy!
Men jeg trenger tips! Tips til hva man bør gjøre og hvilke steder man bør besøke og så videre. Altså, shopping er jo obligatorisk, men hvilke gater og sånn er verdt å stikke innom?
Det er mulig jeg kan komme til å angre på dette innlegget etter at jeg den siste tiden har fått inntrykk av at det er flere potensielle arbeidsgivere og fremtidige kollegaer som finner frem til bloggen min. Men en blogg skal også underholde og være personlig. Så derfor tar jeg sjansen, og velger å se det positivt at jeg tør å være meg selv, få folk til å smile, samtidig som jeg ikke er redd for å ytre alt det rare jeg har i tankene enten om det er totalt meningsløst eller å få frem et viktig budskap. I den forbindelse legger jeg frem følgende advarsler slik at det ikke er helt og holdent min feil om du bestemmer deg for å lese videre.
Ikke les dette… …hvis du er en gamling på 35 + (egentlig så kvalifiseres man som gammel etter 30, men jeg kan jo late som jeg er litt snill…) som ikke forstår ironi og dermed føler avsky av grovt språkbruk av ei tilsynelatende uskyldig 23 år gammel jente. …hvis du ikke forstår og tolererer overdrivelses-teknikker for at noe skal være gøy. …hvis du ikke har en sans for humor.
Les dette…. …hvis du kjenner meg og aksepterer meg for den jeg er …. hvis du synes det er morsomt å lese om mine hverdagsproblemer som jeg liker å overdrive fullt ut, men som faktisk bare er totalt uinteressante bagateller. … hvis du har en sans for humor.
SAKEN:
Bakgrunn: Jeg er avhengig av total stillhet når jeg skal sove, og har de par siste åra blitt avhengig av ørepropper. Det startet nemlig når jeg, mamma, pappa og Eirik var på USA-tur for 2 år siden og jeg skulle dele hotellrom med mine herlige familiemedlemmer i nesten 3 uker. Pappa snorker og bråker høyere enn lyden fra et jetfly når han sover, så mamma hadde tatt med både snorkespray og ørepropper for å gjøre det beste ut av situasjonen.
Pappa var skeptisk til snorkespray, så her var det bare å plugge i øreproppene om man skulle ha noen som helst sjans for å få seg noen timers nattesøvn.
(Hvorfor heter det ørepropper forresten? Ørepropper er noe jeg får når jeg reiser med fly eller kjører bil langt oppi fjellet. Det burde hete “lyddempere”, eller “ørePLUGGER”, men det for bli et annet innlegg.)
Uansett, øreproppene gjorde susen og stengte mesteparten av den j…. irriterende acca-pella snorkekonserten til min kjære pappa i løpet av disse ukene.
Så til dagens case: På hotellet her jeg bor i Spania er det egentlig ganske rolig når jeg skal inntre sovemodus, men enkelte ganger hender det jo at det går en bilalarm som det tar timer før noen bryr seg om, eller at det ensomme eselet på jordet finner ut at han skal skrike “hhhiiii-haaaa” (på innpust) rundt midnatt og frem til soloppgang.
Uansett, her en kveld la jeg meg, uten ørepropper og var klar for å komme meg i drømmeland. Men så begynte noen vannrør og synge “blubb-blubb-blubb” over hodet på meg, så da var det bare å begynne å fikle i nattbordsskuffen etter mine reddende og nødvendige verktøy for å roe ned stresset og irritasjonen samt å få en god natts søvn. Nei, jeg tenker ikke på “verktøy” som peniser i plastikk eller analkuler som sikkert mange av dere koffert-tenkende bekjentskaper ville ha gjettet på. Forresten, “hvorfor bruke penger på leketøy-tull, når man kan få seg et ekte knull?” (Shit, den var drøy…) Men tilbake til saken, jeg snakker selvfølgelig om mine elskede ørepropper. Disse oppbevarer jeg nemlig i en skuff i nattbordet mitt ved siden av senga.
(Se, ingen bortgjemte snuskeblader eller batteridrevne dildoer hos denne jenta nei) Bare en mobillader, kameraet mitt og ørepropper. Det er uansett alt man får plass til oppi der.)
På natta liker jeg også å ha det mørkt, så å slå på lyset for å lete etter øreproppene er oppskrytt når jeg bare kan dra ut skuffen og hente de opp derfra. Men denne skuffen er nemlig trangere og rommer mindre enn vaginalåpningen til jomfru Maria (JOMFRU og fikk en sønn av intet.. Jeg er skeptisk, men sånn er da historien..), og derfor skal det ikke så mye drakraft til før hele skuffen detter ut av nattbordet. Dette klarer jeg selvfølgelig nesten hver gang jeg skal hente frem øreproppene i mørket og dette igjen lager selvfølgelig også veldig mye lyd samtidig som jeg ofte kan finne på å rope “Helvette” eller noen andre mindre pene ord. Så til alle eventuelle naboer og forbipasserende som hører bråk og banneord fra rom 1106 etter 23.00 på hverdager, ingen grunn til bekymring. Det er bare jeg som leter etter ørepropper i mørket.
Allerede etter noen få centimeter ser du at skuffen kommer til å tippe ut før man får plass til hånda si nedi der og kan begynne å rote etter ørepropper en mørk kveld rundt midnatt.
Like før nå… og “BANG!!!” ned på det flisbelagte gulvet.
Konklusjon: Sett i ørepropper før jeg sovner uansett hvor tilsynelatende fredfullt og rolig det er. (Og for de som foreslår å ha de OPPÅ nattbordet, det funker ikke da jeg enten skyver de ned med telefonen min eller at de “blåses” vekk fra aircondition.)
Man hører mye om antioksidanter, at man blant annet skal spise blåbær fordi det har et høyt innhold av antioksidanter og så videre. Men jeg vedder på at mange en gang ikke vet hva antioksidanter er for noe og ikke minst hvorfor man skal få i seg dette.
Antioksidanter er stoffer som har en forebyggende effekt på celleskade. Dette har dermed positive effekter på cellene og motvirker hjerte- og karsykdommer, kreft og de fleste andre sykdommer man forbinder med aldring. Matvarer som er rike på antioksidanter er ikke bare de berømte blåbærene eller granatepler, men frukt, grønnsaker, korn, nøtter og krydder(!).
(Genial nøtteblande-pose fra Eroski, (den lokale matvare-sjappa..), med blant annet mandler, hasselnøtter, pinje-kjerner.
(Viktig å få med ALT vett. Hver eneste lille nøttesmule.)
For eksempel så er vitamin C en antioksidant! Og vitamin E er en antioksidant! Og vitamin A er jammen en antioksidant det og.
Vitamin C er gunstig for sårtilheling og økt jernopptak. Særlig bær og sitrusfrukter er rike på C-vitamin.
Vitamin E har en viktig rolle for å hindre at cellemembranene i kroppen blir ødelagt, og studier har også vist at vitamin E-inntak kan være med på å forebygge Alzheimers sykdom og Parkinsons sykdom. Vitamin E finner vi mye av i mykt margarin, sammalt mel, vegetabilske oljer, nøtter og tran.
Vitamin A er nødvendig for et normalt godt syn, sunn og frisk hud og godt immunforsvar. Vitamin A finnes blant annet i fet fisk, meieriprodukter som inneholder fett, gulrøtter, brokkoli, paprika, salat og spinat. Og kun en teskje tran eller en middels stor gulrot daglig gir deg nok vitamin A for alle aldersgrupper.
HUSK: Desto sterkere farge på frukt og grønnsaker, desto høyere innhold av flavonoider som er en gruppe antioksidanter.
Andre matvarer med høyt innhold av antioksidanter kan for eksempel være: Kanel, tørket basilikum, tomat, squash, jordbær, appelsin, eple, fersken, cashewnøtter, pinjekjerner, valnøtter, avokado, mørk sjokolade, sennep, te (særlig grønn, hvit og svart), kaffe, erter, løk, mandler, ris, rødvin.
Så her er det bare å nyte sjokoladefonduen med dyppede jordbær i mørk sjokolade 70% med god samvittighet. Enjoy!
Jeg lever i Spania, ikke Bergen eller Hammerfest lissom. Og jeg vet at flere av dere blogg-lesere i Norge sikkert bare sitter og gliser av at jeg mest sannsynlig ikke kan poste halvnakne bilder av meg selv på balkongen med solbriller på nesa denne uka. Vel, da sier jeg bare: Jeg slipper hvertfall minusgrader, snø og trikker med oppgitte trikkesjåfører som bare durer forbi holdeplassen siden trikken allerede inneholder tre ganger så mange boblejakke-kledde og halv-fryste passasjerer som er tillatt.
I en tilfeldig tilleggsopplysning på dagens forelesning sa lærer Fløisand at hans datter for noen år siden fikk påvist jernmangel. For mange er det da normalt å tenke at denne jenta for eksempel ikke spiste nok matvarer med jern.
I kosthold finnes det stoffer som både fremmer og hemmer opptaket av jern. Jern finnes i to ulike former i maten vi spiser. Den ene kalles hemjern, og tas opp i kroppen uavhengig av hva annet vi spiser eller drikker. Hemjern finnes i kjøtt og fisk. Den andre formen kalles ikke-hemjern. Den finnes i grønnsaker, helkornsprodukter og andre vegetabilske kilder. Det er opptaket av ikke-hemjern som påvirkes av hva annet vi spiser eller drikker samtidig.
Kalsium, og også en del andre ioner forsåvidt, har samme ladning som jern, og derfor vil disse i noen grad konkurrere om “å suges opp” i kroppen. Denne jenta drakk visstnok cirka 1 liter melk daglig uten problemer, og det var ikke før de hadde snakket med en ernæringsfysiolog at de kom frem til at det var dette som reduserte jern-opptaket i kroppen for denne personen.
Det vil derfor være riktig å si at kalsium (som det er mye av i melk) kan hemme jernopptaket til en viss grad. Stoffer i kaffe og te kan også hemme jernopptaket.
Dersom man er en storforbruker av melk kan det være gunstig å begrense melkeinntaket til måltider noe dersom man har fått påvist lav jernstatus. Vitamin C som finnes i frukt og grønnsaker virker fremmende på absorpsjonen, så dermed kan det være en god idè å bytte ut et melkeglass med et glass appelsinjuice om man har mistanke om jernmangel. Samtidig er det selvfølgelig lurt å velge matvarer som er rike på jern; grovt brød, kjøtt, fisk og grønnsaker.
Så, jeg lærte hvertfall noe nytt i dag, selv om det virkelig ikke var noen kosthold- eller ernæringsrelatert forelesning vi hadde i dag. Det var mest om narkotika, men når foreleseren begynner å snakke om ting man virkelig er interessert i, skjerpes liksom konsentrasjonen.
