På fredag og lørdag har det vært “Matstreif” her i Oslo og i går var jeg selv innom det gigantiske matmarkedet nede på Rådhusplassen her i hovedstaden.
Jeg er sikker på at matfestivalen i år var enda større enn det den har vært de siste årene og det er så utrolig mye godt og fristende i alle de ulike bodene.
Smoothies, økologiske grønnsaker, ulike burgere stekt på kullgrill, sveler, lapper, natronkaker, kjeks, sjokolade, honning, syltetøy, chutney, oster, knekkebrød, brød, lemonade, juice, saft, bær, fisk og vilt er bare noe av det man finner her. Maten er bare så utrolig rik på smak og man kjenner at dette er ekte råvarer av høy kvalitet.
Kyllingtallerken fra Stange Kylling: uten tvil den beste kyllingen jeg har smakt. 😀
Gårsdagens første middag ble altså inntatt på “Matstreif”, mens jeg senere på kvelden nøt et helt fantastisk godt vegetarisk hjemmelaget tapasmåltid og is til dessert sammen med noen venninner. Bilder av dette herlige måltidet kommer senere.
Det ble i alle fall en ganske OK restitusjonslørdag med treningsfri og mye god mat så da satser jeg på en god og lang treningsøkt nå:
Selv har jeg aldri hatt noen stor cravings for yoghurt, men flere av de greske yoghurtene er jo utrolig gode!
I tillegg inneholder de mindre sukker og mer proteiner sammenlignet med vanlige yoghurter.
Det skal sies at jeg ikke ble noen stor fan av “naturell gresk yoghurt” fra verken Synnøve Finden eller Tine, men disse her var helt herlige:
Go`Morgen gresk type Fersken, Go`Morgen gresk type Skogsbær, Synnøve Finden Gresk yoghurt jordbær (MIN FAVORITT), Synnøve Finden Honning og pekannøtter.
Det finnes også noen andre “gresk yoghurt”-varianter de ulike yoghurtseriene, men de har jeg ikke smakt på ennå.
Selv om det er ganske så hektiske uker for tiden så er det så utrolig viktig for meg at jeg fortsatt får tatt noen treningsøkter, noe som går veldig fint. Det handler jo rett og slett om å prioritere tiden til det man selv merker gir energi og overskudd. Så i dag begynte jeg dagen med 1,5 time styrketrening inkludert 8repx5sett med knebøy. Og som jeg koooooste meg. :):):)
Jada, jeg vet det dukker opp bilder av disse ganske så hyppig, men det er så godt! Samtidig er det en genial måte på å bruke opp eventuelle rester samtidig som man får i seg så mange ulike matvarer. Denne gangen var speltlompene fylt opp med rester av gårsdagens karbonadedeig med tomatsaus, ananas, mais, paprika og ost.
Også sper jeg på med “supergrønnsaken” brokkoli:
“Huh, kokte grønnsaker til pizza?” spør kanskje du.
“Ja, hvorfor ikke? Tilbehøret kan være med på løfte måltidet du spiser til å bli enda mer næringsrikt og sunt, så jeg ser ingen grunn til å la være”. 😉
Ha en god onsdag!:)
(Forresten, senere i dag blir det publisert en artikkel på Side2/Nettavisen der jeg og mine kollegaer har testet ut noen av høstens produktnyheter fra butikkene. Jeg legger ut link:) )
Bland det tørre sammen og tilsett litt og litt melk for å få en deigkonsistens slik at alle ingrediensene henger sammen. Form barer og sett i fryseren i cirka 30-45 minutter.
Ta de ut av fryseren og topp med proteinrikt sjokoladekrem (lages av litt melk og sjokoladeprotein og eventuelt litt kakao).
Rosa proteinkuler (samme oppskrift bare byttet ut med proteinpulver med jordbærsmak) 1 scoop jordbærprotein (Jeg bruker MyoProtein Jordbær) Ca 10 gram kokosmel En skvett lettmelk
Bland det tørre sammen og tilsett litt og litt melk for å få en deigkonsistens slik at alle ingrediensene henger sammen. Form kuler (jeg fikk 4 stk med denne oppskriften) og spis med en gang eller oppbevar de i kjøleskapet.
I videoklippet nevner jeg noen basisvarer som er kjekt å ha hjemme slik at det blir lettere å få til sunn og god mat i hverdagen.
Noen basisvarer blir nevnt, men her er en mer komplett liste:
1) Havregryn Ypperlig som frokost og passer godt som en ingrediens i for eksempel vaffel- og pannekakerøre, pizzadeig, grovbakst og så videre. Havregryn inneholder masse gode og viktige næringsstoffer som kan bidra til at maten du spiser blir litt sunnere.
2) Egg En god proteinkilde som kan brukes alene eller i andre retter. Egg inneholder mange viktige vitaminer, med unntak av vitamin C. Perfekt studentmat siden egg har god holdbarhet og gir variasjon i matlagingen.
3) Frukt og grønnsaker Varier av ulike typer. Grønnsaker som for eksempel gulrot, løk, hvitløk holder seg lenge i kjøleskapet og gir god smak til middagsrettene dine. Frosne grønnsaks- og wokposer er også lettvint å ha i fryseren!
4) Belgfrukter på boks Man skal ikke undervurdere hermetikkboksene. Kikerter, linser og bønner er gode vegetariske proteinkilder som også er stappet med andre viktige næringsstoffer. Også er det billig! 🙂
5) Hermetiske tomater En annen flott variant fra hermetikkhylla er hermetiske tomater. Kjøp gjerne flere ulike varianter med forskjellige smaker (for eksempel hvitløk og oregano, chili etc). Dette kan du bruke som tomatsaus i pastaretter, på pizza, lage ratatouilleog så videre.
6) Fiskeprodukter Kjøp fiskefileter når det er på tilbud. Tunfisk på boks og makrell i tomat passer perfekt å ha med seg når man er på farten.
7) Krydder og urter En viktig ingrediens som gjør at du kan variere smaken i det du lager på kjøkkenet. Oregano, spisskummin, rosmarin og paprikapulver er noen kryddereksempler som kan bidra til at maten din smaker enda bedre.
8) Nøtter Et perfekt mellommåltid når du er på farten, men nøtter smaker også godt i for eksempel salater og i wok.
9) Kylling og kjøttprodukter Velg de magre kjøttpåleggsvariantene og varier kjøttmiddagene med å bruke både kylling-, svin-, og oksekjøtt (karbonadedeig).
10) Fullkornsprodukter Ris og pasta er gode basisvarer for studenter, men velg fullkornsvariantene. Dette vil gi deg en lengre metthetsfølelse og du vil også få i deg flere vitaminer og mineraler i tillegg til mer fiber.
Flere tips til basisvarer og hva slags matvarer jeg selv har hjemme kan du lese mer om i dette tidligere innlegget: I mine kjøkkenskap
Etter en relativ travel uke så er min lørdag viet til en laaaang og deilig treningsøkt, hjemmekontor-kos og alle sånne småting man ikke har fått gjort tidligere uka (LES: Ting som involverer vaskekost og grønnsåpe og sånn.. ;p)
Energinivået er det i alle fall ikke noe å si på (alt er som vanlig med andre ord). 😀 Også er det jo nesten blitt sommertemperaturer igjen! Hvert fall her i Oslo 🙂
Så da jeg kom hjem i går etter kveldsvakt på Side2 måtte jeg ut å løpe litt og det er så digg å bare kjenne beina gå helt av seg selv.
Også liker jeg så godt å se alle de ulike lys- og skyggespillet som møter meg på veien når det er mørkt. Det er vel ingen hemmelighet at jeg er stor fan av å leke med forskjellig lys, farger og skygger når det for eksempel gjelder å ta bilder og diverse. Det er naturen selv som gir deg de beste visuelle virkemidlene 😉
