Lettvinn hverdagsmiddag:
Ulike rotgrønnsaker (gulrot, kålrot, reddik og jordskokk) sammen med rødløk ble lagt i en ildfast smør sammen med noen smørklatter.
Hele formen settes inn i ovnen mens du steker en kyllingfilet som du krydrer med paprikakrydder og vips så er middagen klar! 🙂
Så enkelt, så godt og så sunt! 🙂
Enjoy!
– Silje Bjørnstad –
I dag fikk jeg denne i posten:
“Mathjelpen for foreldre – hjelp barna å spise sunt døgnet rundt”
Mathjelpen for foreldre er et samarbeid mellom Kagge Forlag (utgiver av boken) og Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG). Boken gis gratis til foreldrene til årets 1. klassinger, samt at ett eksemplar gis til skolens helsesøster.
I år er det matskribent, hobbykokk og småbarnsfar Christopher Sjuve som står for oppskriftene. Forordet er skrevet av ernæringsprofessor Rune Blomhoff og utgiver er Kagge Forlag.
Kokeboken skal være til nytte og inspirasjon for foreldre og barn i en travel hverdag. Det er lagt stor vekt på at oppskriftene skal være sunne, enkle og næringsrike. Boken er delt opp slik at den tar for seg alle dagens måltider. Flere av oppskriftene er lagt ut på frukt.no
Jeg var så heldig å få tilsendt boka i fjor også: Les mer i dette innlegget.
I løpet av neste uke skal jeg sette meg ned med den nye utgaven så da vil det bli mer detaljer, informasjon og ikke minst inspirasjon fra denne nye utgaven som jeg selvfølgelig skal dele her. 🙂
Nå tar jeg helg med venninnebesøk og hjemmelaget pizza.
Nyt fredagskvelden!
– Silje Bjørnstad –
Sammen med flere andre gir jeg råd hvis du er plaget av kvalme og oppkast:
Les artikkelen som er publisert på kvinneguiden.no her:
– Drikk rikelig, dehydrering gjør kvalmen verre og hvis man i tillegg sliter med oppkast har man et enda større væske- og salttap som skal erstattes.
Tja, det var vel flotte råd like før helga. Haha! Men kjekt å vite i alle fall! 🙂
GOD HELG!
– Silje Bjørnstad –
Tjohei!
Den siste tiden har mildt sagt vært preget av så mye utrolig forskjellig og det har vært noen veldig innholdsrike uker. Med andre ord så er det mye som skjer for tiden og det er utelukkende positive aktiviteter og prosjekter! 😀 Mer detaljer rundt dette en annen gang 😉
I dag gikk jeg ut døra klokka ni og var hjemme igjen rundt åtte. Etter mye kontorarbeid og to møter hadde jeg så mye energi i kroppen at jeg så klart måtte ut å løpe litt nå på kvelden, men da jeg kom ned til Akerselva viste det seg at det var “ELVELANGS” noe som innebærer ulike stands med lysshow, salg av boller/kakao/kaffe, musikk, bildeutstillinger etc. Og dette var ikke første gangen jeg har tanken om å bare nyte følelsen av å løpe alene på tomme grusstier med musikk i ørene en deilig høstkveld, men at det bare var å glemme, det samme skjedde nettopp i fjor. Da hadde jeg ikke anelse om at turveiene langs elva var STAPPET med mennesker og tenkte at “det er jo bare å jogge forbi dem”. Eh, feil! Her går man omtrent i kø oppover veiene, så denne gangen snudde jeg tvert og tok noen bakkeintervaller et helt annet sted istedet – noe jeg virkelig har et “hat-elsk-forhold” til.
Men jeg ble da god og svett nok av det uansett i alle fall…..
Det blir sen middag i dag også, men gjett om jeg er klar til å nyte denne herlige kombinasjonen:
Ovnsbakt laksefilet med blomkålmos, smørstekt sopp og løk, og brokkoli.
NAM!
– Silje Bjørnstad –
I dag har jeg hatt en helt fantastisk kveld med herlig tacomiddag sammen med noen av de beste vennene i verden. Jeg har ledd så jeg har vondt i magen 😀
Man tilbake til middagen, vi hadde taco, både vegetar og med kyllingkjøttdeig. Jeg droppet kjøttet denne kvelden og gikk for vegetarvarianten med følgende kryddermiks:
Næringsinnhold per 100 gram:
39 gram protein
22 gram karbohydrat
3 gram fett
Denne krydderposen blandes sammen med 1 boks hermetiske tomater og litt vann og vips, så har man erstatning for kjøttfyllet i tacoskjellet! Jeg synes i alle fall at den var kjempegod!
Absolutt verdt å teste ut fordi som ønsker å kutte ned på kjøttinntaket eller rett og slett bare vil ha litt variasjon i tacomiddagene sine.
Namnamnamnam! 😀
– Silje Bjørnstad –
Treningsprogrammet mitt for tiden består hovedsaklig av 3 dager med styrketrening i uka med fokus på markløft, knebøy og benkpress, og de første ukene av programmet har vært preget av lette vekter og mange repetisjoner for å sikre seg et godt grunnlag med riktig utførelse og teknikk på øvelsene. I dag merket jeg veldig godt at nettopp det med fokus på korrekt teknikk og å få kontakt med kroppen begynner å sitte på plass – spesielt i øvelsen benkpress. I cirka ett år nå har jeg lagt meg ned på den benken, spent alle muskler og forsøkt å holde oppe spennet mens man løfter. Men det er ikke før nå at jeg faktisk holder oppe spennet, har kontroll på stanga under hele bevegelsen og at jeg faktisk kjenner og forstår hvordan hele kroppen arbeider. Så selv om vektene fortsatt ikke er tunge (det kommer senere i programmet…) så er det utrolig deilig å kjenne at ting begynner å sitte bedre. Det er selvfølgelig alltid noe som kan justeres og bli bedre, men det er viktig å fokusere på de små fremskrittene også! 🙂
Også et obligatorisk knebøybilde 🙂
Her merker jeg også en ganske stor forbedring, både teknikk- og styrkemessig. I dag ble det blant annet 8repx5sett på 45 kilo og det kjentes veldig greit ut med både “godkjent dybde” og god stabilitet. Knærne peker utover istedet for innover (begynner de å falle innover så bør man ta av noen kilo :p ) og dette har krevd både tålmodighet og mye lettvekt-trening, men det er så deilig å kjenne at de vektene man S L E I T med for bare noen måneder siden, nå kjennes ut som oppvarming.
Tålmodighet er viktig, men bare man setter seg delmål og jobber hardt nok for det så vil ting løsne etter hvert. Dette gjelder selvfølgelig ikke bare trening, men også på andre områder her i livet. Jeg er “irriterende positiv”, men samtidig realistisk, så husk at selv om man ikke tar “ny pers” eller “får ukens vin” hver eneste uke så betyr ikke det at ting ikke går fremover.
Ha en herlig høstonsdag.
– Silje Bjørnstad –
For noen uker tilbake fikk jeg hyggelig forespørsel fra Opplysningskontoret for frukt og grønt om jeg ville være med på “pressetur til Toten” for å se på reddik- og kålrotproduksjon, så i dag har jeg blant annet vært på reddikjorder og kålrotjorder, samt hatt en deilig lunsj på fantastisk vakre Dyste Gård og ikke minst truffet mange, nye og hyggelige mennesker.
Med andre ord, det har vært en veldig herlig dag med masse påfyll av inspirasjon og informasjon, da med hovedvekt på rotgrønnsaker. 😉
Etter cirka to timer i buss var vi fremme ved første stopp som var et reddikjorde:
Ganske herlig å kunne gå å bare “dra opp” sine egne grønnsaker sånn rett fra jorda.
Så ble det en tur til en kålrotåker:
Selv om det var en pressetur var jeg i dag faktisk med som “blogger”, og ikke journalist. ;p
Ser dere kålrotene som henger så fint på rad og rekke oppover båndet der? 😀
Vi fikk også en helt fantastisk herlig lunsj bestående av bakte reddiker, kålrotstappe (som forøvrig er den beste jeg har smakt), coleslaw, foccaciabrød (som også visstnok inneholdt kålrot!), surdeigsbrød og skinke.
Dessert:
Eplekake, kringle og en slags “havregryn-kakebar” (eller noe sånn). 😀 Det var i alle fall utrolig godt! 🙂
Jeg møtte også på denne sjarmklumpen:
“Bussmat”:
Herlige, søte plommer, epler og bananer.
Jeg fikk også med meg et par hefter om rotgrønnsaker:
Begge heftene inneholder flere fristende oppskrifter som jeg definitivt må teste ut i løpet av høsten og vinteren.
Vi fikk selvfølgelig med oss kålrot og reddik hjem så allerede i løpet uka håper jeg at jeg får tid til å teste ut noen nye og spennende retter med disse herlige råvarene.
Mer informasjon, oppskrifter og ikke minst INSPIRASJON finner du blant annet her på frukt.no sine hjemmesider.
Nå er det høst og det bugner av deilige, flotte rotgrønnsaker i butikkene. Disse kan brukes til ALT – bak dem i ovnen, stek dem, ha dem i supper, riv dem, lag pureer, grønnsakschips og så videre. Varier mellom søt kålrot, jordskokk, pastinakk, neper, sellerirot, pepperrot, ulike beter, gulrot og reddiker. Kalorifattig, men rik på gode næringsstoffer som vitaminer og mineraler.
– Silje Bjørnstad –
Dagens h e r l i g e middag:
Salat bestående av følgende:
150 gram ytrefilet av storfe
1/3 rød paprika
3 champignoner
1/3 rødløk
3-4 ss mais
3-4 ss biter ananas
1/4 agurk
Biffen ble delt opp i biter og stekt i smør sammen med rødløk og champignon før alle ingrediensene ble blandet sammen.
Så godt og så enkelt! 😀
Enjoy!
– Silje Bjørnstad –
Av en eller annen grunn ble det til at jeg lekte meg med en-arms-chins med strikk sånn for å få litt forandring. LITT ukontrollerte bevegelser og den strikken hjelper MYE, men igjen, det er en start!:) Fredrik foreslo at jeg skulle ha som mål om å klare 10 stk på denne måten og ta det derfra, så da får jeg vel bare fortsette denne dinglevingle-kveldshobbyen i månedene som kommer.
Forresten, etter at jeg har tatt noen nye pers i benkpress, markløft og knebøy tenkte jeg å få hovedfokuset tilbake på chins- og pullupstreningen igjen. 10 chins er jo i boks, mens persen på 9 pullups SKAL bli tosifra en gang i fremtiden. Men det er ikke DET treningsprogrammet mitt fokuserer på nå så dermed må jeg bare vente noen uker til før det blir hovedmålet.
Ellers så er denne uka for min del stappet med masse forskjellige aktiviteter og møter her og der, GØY! Flere detaljer om det senere.
Uansett, ha en fantastisk herlig og energirik mandag!
– Silje Bjørnstad –
Lørdagskvelden ble tilbrakt sammen med tre flotte venninner der vegetarisk tapas stod på menyen. DET VAR SÅ UTROLIG DIGG!! 😀
Hjemmelagde maiskaker, oliven, salat, ost og kjeks, stekte potetterninger, hjemmelagde vegetariske tapasboller av linser, hjemmelaget tomatsaus, aioli og brød gjorde at jeg ble ganske så god og mett og vel så det.
Og enda mettere ble jeg av desserten, men dette er kanskje en av de beste boks-isene jeg har smakt:
“Sorbe av kokos”. Den kan ikke beskrives, den MÅ oppleves.
Også noen skiver vannmelon som snacks.
Et slikt lørdagsmåltid kan anbefales! 😉
To av oppskriftene finner du her:
– Silje Bjørnstad –
