– Silje Bjørnstad –

Innholdsfortegnelser bak på matvarer gir nyttig næringsinformasjon, men det er jo selvfølgelig en fordel å skjønne hva som faktisk som står der og hva ordene betyr. Samtidig så kan du tenke litt over om “surhetsregulerende middel, aroma, fortykningsmiddel” og andre tilsetninger er noe du neppe selv ville ha lagd middag av. Det beste er å velge produkter med færrest slik ordforklaringer.

Tips 1) FINN HOVEDINGREDIENSEN
Innholdsstoffene er listet opp slik at den ingrediensen  det finnes mest av kommer først, og så listes de andre ingrediensene i synkende rekkefølge. (Det det er nestmest av kommer som nummer to, osv.) Står for eksempel “sukker” som nummer en er det mest av dette i produktet i forhold til øvrige ingredienser.

Tips 2) NÆRINGSINNHOLD
På en matvare skal det alltid opplyses om energiinnhold: protein, karbohydrat og fett. Mangler noe av dette vitner det som en useriøs produsent. Og husk: At en matvare har mindre fett (for eks 100% fatfree!), er brukt med en “sunn” olje” eller mindre sukker (for eks 40% mindre sukker) betyr ikke nødvendigvis at det automatisk inneholder mindre kalorier.

Tips 3) SKJULTE SALTBOMTER
Når du kjøper ferdigmat, posesupper, ferdigblandet tacokrydder og så videre står det nødvendigvis ikke salt i ingredienslisten. Vanlig salt som de fleste er vant til kalles natriumklorid, men når det er snakk om saltinnholdet i maten er det egentlig natriuminnholdet man er interessert i fordi natrium trekker til seg vann. Og mer vann i kroppen gir høyere blodvolum som gir høyere blodtrykk. Og høyt blodtrykk disponerer for hjertekarsykdommer og så videre. Jeg regner med dere ser tegninga. Det er mange tilsetningsstoffer som inneholder dette som for eksempel natriumkaseniat og mononatriumglutamat. Når natriuminnholdet i en matvare skal beregnes så tas alle kildene med i beregningen, ikke bare “vanlig” bordsalt som natriumklorid. OBS! Vanlig salt kalles ofte “soduim” i ingredienslisten på ulike matvarer. 1 gram sodium er lik 2,5 gram salt.

EKSEMPEL TORO KJØTTKAKESAUS: Smaksforsterker (natriumglutamat)

Tips 4) OMSKRIVNINGER
Vegetabilsk olje: Dette kan bety at matvaren er laget av alt i fra sunn olivenolje til usunn palmeolje. Noen ganger står det laget med “extra virgin olivenolje” eller “sunne planteoljer”, men ofte betyr vegetabilsk olje at oljen er av dårlig kvalitet og som inneholder en god del mettet fett som ikke er bra for hjertet.

Tips 5) STYR UNNA TRANSFETT
Transfett finnes naturlig i melk og kjøtt, og jo fetere kjøtt og meieriprodukter = desto mer transfett. I disse produktene forekommer det naturlig og det vil derfor ikke stå i ingredienslisten, men transfett kan også lages kjemisk. Dette finner du blant annet i bakevarer, kjeks, formkaker, frityrstekt mat og pommes frites. I matvarer med veldig lang holdbarhet, som for eksempel “ferske kaker”, finner du mest transfett. I ingredienslisten kan det så skrevet som “delvis herdet vegetabilsk fett.” Styr unna!!! Dette er veldig usunt og ikke godt for blodårer og hjertet.

Håper dere ble litt klokere! Også skal jeg lage et innlegg med matvarer som inneholder mye “skjult salt” i neste uke. 🙂

– Silje Bjørnstad –

Om du skulle trenge noen filmtips eller skal se noen dokumentarer for helga så anbefaler jeg disse fantastiske filmene:

Smala Susie (Svensk “gangsterkomedie”)

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Kopps (Humor – svensk)
Farsan (Humor – svensk)

Fucking Åmål (Herlig klassisker!)
Hangover (Humor – amerikansk)
Max Manus
Kongen av Bastøy
Taken (SINNSYK bra actiondrama film)

Delicatessen (En meget spesiell, men bra fransk film. Handler blant annet om en slakter som ikke er helt som han skal for å si det sånn, “svart komedie”.)

Frihetens regn (Amerikans dramafilm som flere ganger er kåret til en av tidenes beste filmer. Den handler om Andys liv i fengsel etter at han er uskyldig dømt for mordet på sin hustru og hennes elsker, og han må tilbringe flere år bak murene)

Fahrenheit 9/11
Bowling for Columbine
Sicko

Fantastiske dokumentarer, som muligens er bittelitt subjektive fremstilt av en amerikaner med en tanke for høy BMI, men ja, jeg er fan av Michael Moore!

God helg!

– Silje Bjørnstad –

I dag var jeg med Kristine på “svenske/norske-butikken”, og det tok intet mindre enn 3 timer… Hehe, vi måtte bare innom noen butikker på veien, og timene OG pengene gikk unna før vi i det hele tatt kom frem. Men vi kom frem etterhvert og jeg kjøpte blant annet disse 2 dippene jeg aldri har smakt før, og NAAAAAM!! De var bare helt sinnsykt gode, håper jeg finner de i Norge eller Sverige når jeg kommer hjem.

Fresh Island – frisk smak av paprika og hvitløk, og Bearnaise – den sier vel seg sjøl.

De har ikke rømme her i Spania, men på svenskebutikken har de Gräddfil, det funker veldig godt som erstatning for lettrømme til dipp i hvertfall.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Så da lagde jeg meg en diger tallerken med gulrot, agurk, paprika og asparges, og grønnsaker og dipp er bare utrolig undervurdert – det er så digg!!! Når man først har begynt er det liksom umulig å slutte.

Og det tok vel ikke mer enn 15 minutter for meg før dette borte. 😉

I samme sleng må jeg bare anbefale denne tomatsausen fra Knorr: Chicken Tonight – Spanish Chicken.

Den er kjempegod og gir veldig mye smak uten at det er for sterkt eller noe. I tillegg så inneholder den lite sukker og salt i forhold til mange andre ferdidlagde pastasaus-varianter. Og kun 42 kalorier per 100 gram er heller ikke ille. Så løp og kjøp og prøv! Passer nydelig til kylling og pasta. (For Spania-mennesker som handler på Eroski så finner dere den øverst i internasjonal-hylla)

Enjoy!

(Herregud, det ser jo nesten ut som jeg er naken på det siste bildet der, men jeg er ikke det altså.)

– Silje Bjørnstad –

Smakfull smuldrepai som gir mye god energi fra sunne næringsstoffer:

Oppskrift:
100 g havregryn 
2 dl hakkede nøtter 
50 g margarin 
1 dl cottage cheese (kan sløyfes eller redusere mengde, evnt bytte ut med kesam for mildere smak)
1 ss sukker ev honning ( kan sløyfes)
2-3 epler (kan bruke bær)
kanel

Ha alle ingrediensene til toppingen i en foodprocessor og kjør til det blir finfordelt (som fine brødsmuler).
Eller smuldre med fingrene. Legg frukt eller bær i en smurt ildfast form eller porsjonsformer og dryss over kanel.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Fordel smuldredeigen over.
Stek på midterste rille i varm stekeovn 200 oC i ca 30 min, til overflaten er gyllen og sprø.
Senk temperaturen og sett på nederste rille hvis overflaten blir mørk.
Server med kesam med vanilje, pisket krem av lettere dessertfløte eller litt vaniljesaus.

Enjoy!

– Silje Bjørnstad –

Hvitt kjøtt som kylling og kalkun kan brukes til det meste og det er et naturlig mørt, smakfullt og godt kjøtt. I tillegg så er det magert og sunt og inneholder masse proteiner og sunne fettsyrer.

Ergo: JA TIL HVITT KJØTT!

Her i Spania er er det forresten råbillig med blant annet kyllingkjøtt. Sjekk bare prisen på 550 gram kyllingfilet: 2,91 Euro! Kun 24 kroner liksom!! Hjemme må man jo betale sånn omtrent 50 spenn for 300 gram eller noe?! Det burde man gjøre noe med..

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

I kyllingfilet er det kun 1,1 % fett.

I kalkunfilet er det kun 0,6 % fett.

Fuglefett bidrar ikke til å øke blodets dårlige kolesterolinnhold.

Fordeler med hvitt kjøtt hentet fra Matprat.no:

• * Er verdens mest spiste kjøttslag
• * Tillatt i alle kulturer og religioner
• * Passer sammen med alle andre råvarer og tilbehør
• * Passer til all verdens krydder og urter
• * Er det aller magreste kjøttet fra husdyr
• * Gir den høyeste andel umettede fettsyrer ? blant husdyr
• * Er den matvaregruppen som øker mest i Norge
• 
  

Tips til hva du kan bruke kyllingfilet til: Salater, wok, wrap, omelett, kylling med tilbehør som brun ris/villris/quinoa/bulgur/pasta, pizza, bakt kyllingfilet med mozzarella og hvitløk, pai, gryteretter, supper, kyllingspyd på tapasbordet og så videre.

Så her er det bare å spise hvitt kjøtt med god samvittighet! Enjoy!

– Silje Bjørnstad –

Ikke vet jeg hva som skjer, men den siste uka har antall lesere fordoblet seg. Det er jo bare stas, men jeg lurer så på hvem som leser bloggen min og hvor dere “fant” adressa til bloggen min? 😀 Eller er dere alle Facebook-venner som irriterer dere grønne over hver gang jeg oppdaterer statusen min for å reklamere et nytt blogg-innlegg? :p

Det er ikke sikkert dere skjønner så mye, men hvis dere for eksempel ser fra 21.januar og frem til 29.januar så har sidehenvisninger og antall unike lesere ligget stabilt, men fra 30.januar har det egentlig bare steget oppover – noe som jeg tar som et kompliment og jeg vil derfor fortsette med å poste 2-3 innlegg daglig om livet her i Spania, kosthold, oppskrifter og sikkert noen totalt meningsløse innlegg også. :)

Jeg sier som Carolina: Kå anno e de å finna på her i Fuengirola då? (Hu er fra fusa og snakker egentlig veldig rart) Men det er nok en del som ikke vet at jeg har dialekt også, nemlig SOLUNG!! For min egen og andres del så snakker jeg bokmål med folk som ikke er fra Solør, ellers så tar det bare veldig lang tid å forklare hva man sier, det ender som oftest med misforståelser. (Jeg vet at pappa river seg i håret av frustrasjon når han leser dette, han klager så fælt på at jeg “snakker så fint”. Nei, vent, det gjør han jo ikke. Pappa har jo ikke noe hår på hodet.)

Så her kommer noen vakre ord dere kan prøve dere på:

FISJARSCHPAU = FISKESTANG

HUGUBÆTTN = HODEBUNN

TÆPPATTE DÆRA = LUKK IGJEN DØRA

TÆPPATE GLASET = LUKK IGJEN VINDUET

GÆRGÆTT = KJEMPEGODT

HÆFFÆR = HVORFOR

HÆSSE = HVORDAN

ÅKKE = HVEM

SMÆRFINT = KJEMPEBRA

BÆRFÆTT = BARBEINT

HØINNJ = HORN

VÆRNT = VARMT

SKRÆVA = SPRE BEINA

KLAKA = FRYST

Så når jeg er hjemme sier jeg: “Kan du sjå etter å tæppate dæra, blir så gærfrøsin a gett.”

Mens elg-jegerne skryter av fangsten: “Dænna ælj-oksen var jaggu en diger og fin bæta.”

Og på matbutikken på Flisa spør de: “Skær du ha bærapåså ell?”

Sjamerende dialekt ikke sant?

Også har jeg fått nytt kort av schjæst`n min i dag. (Sånn, det var dagens fjortisord..) Uansett, det var også  4 flaxlodd (som jeg var 75 spenn på) og 2 extra-kupponger! Ja, jeg liker å spille extra. Det har jeg etter mammaen min.

(Jeg er ingen rosa-blogger så er bare å beklage en usminket og nydusjet Silje Bjørnstad med hårball på hodet og pysj i XL, men jeg har nettopp kommet hjem fra Zumba-time så det frister lite å dresse seg opp og ta på sminke rett før jeg skal ta kvelden.)

Ha en flott kveld! I morgen er det fredag og snart helg! Ukene går så fort her nede, det er forresten strålende sol og VARMT her i Fuengirola om dagen 😉

– Silje Bjørnstad –

(Copyright bilder: Silje Bjørnstad)

Nok et mer eller mindre uinteressant blogg-innlegg, men en blogg skal jo også være personlig. Så her kommer 15 mer eller mindre meningsløse punkter om moi:

1) Jeg må alltid ha noe rundt håndleddet fordi jeg synes det er så “skjørt” område og føler meg naken hvis jeg ikke har noe som “beskytter” det tynne huden på dette området. Derfor “klikker” jeg også om noen holder meg fast rundt håndleddet eller lignende. (Bare spør for eksempel Joakim)

(Klokke, hårstrikk, armbånd, alt duger.)

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

2) Jeg liker ikke fisk eller annen sjømat! Reker, laks, sushi, blåskjell, hummer, krabbe, torsk og så videre er noe kroppen min bare ikke tolererer og jeg får brekninger bare jeg lukter på tran. Den eneste matvaren med ordet FISK i seg jeg liker er FISKeboller. (Men ifølge flere er jo dette ikke i nærheten av fisk….)

3) Da jeg var liten lagde jeg “bøker” av dobbelt-bretta A4-ark og jeg ville enten bli forfatter eller lærer. Da jeg var fjorten skulle jeg derimot bli eiendomsmegler…

4) Jeg hata å leke med barbiedukker da jeg var liten. Jeg reiv av de hodet eller klipte av håret til dukkene, og jeg ville heller leke med småbilene til storebroren min.

5) Jeg har aldri brekt noe eller hatt gips.

6) Jeg HATER å ta blodprøve i armen, men å ta blodprøve i fingeren er null stress. Å ta sprøyter/vaksiner er heller ikke noe problem.

7) Da jeg var elleve var jeg forelska i Leonardo DiCaprio.

(Storsjamørpusen)

8) Jeg blir fryktelig irritert over mennesker som ikke trekker opp etter seg når de har vært på do. Hvorfor kan dette være så himla vanskelig liksom? Og jeg blir kvalm bare av tanken på folk som ikke vasker seg på henda etter et dobesøk.

9) Jeg har aldri likt og liker fortsatt ikke tomat, rømme, yoghurt eller avokado.

10) Jeg har heller aldri likt kebab, men har i mine yngre dager jobbet på “kebab-gatekjøkken”. (Jeg holdt ut i et halvt år…)

11) Jeg misliker det sterkt når folk kommer for sent til avtaler.

12) Da jeg var 19 reiste jeg sammen med ei venninne på “Jorda-rundt-reise”.  Etter at jeg kom hjem fra denne reisen la jeg om kosthold og livsstil med sunnere matvaner og mindre alkohol.

Kjersti, meg og søte Gemma på nydelige Rarotonga. (En paradis-øy i Stillehavet)

Jada, jeg har også vært full… Og var alltid like sjarmerende beruset som dere ser.

Las Vegas-gjengen! 🙂 SAVN!!!

Vi var på dagstur til Mexico når vi var i San Diego/California. Det endte med hatte-kjøp og Corona-fylla.

13) I dag drikker jeg ikke alkohol i det hele tatt og har vært avhold i mer eller mindre 2,5 år. Les mer om hvorfor i et tidligere blogginnlegg: Klikk her – “Men hvorfor drikker du ikke?

14) Hver eneste morgen når jeg våkner er min første tanke alltid enten “Hvor mye er klokka?” eller “Sove mer.”

15) Jeg er livredd døden.

Sånn, det var vel mer eller mindre et veldig selvsentrert blogginnlegg. Men nå kjenner du meg muligens litt mer enn det du gjorde før du begynte å lese dette innlegget.

– Silje Bjørnstad –

“Supermat” er enkelt sagt betegnelsen på matvarer som eksperter definerer som spesielt gunstige for helsen. Forskning viser at blant annet noen produkter og matvarer har helt spesielle helseegenskaper.

Disse bør du spise mer av:

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Bær
Bønner
Linser
Avokado
Gulrøtter
Kål
Løk/hvitløk
“Superbær”  – Les et tidligere blogginnlegg om dette: Klikk her!
Chili
Druer
Kiwi
Banan
Mango
Gresskar
Tomater
Spinat
Brokkoli
Appelsin
Aprikos
Laks
Kalkun
Havre
Soya
Te
Kanel
Gurkemeie
Nøtter (Uten salt), særlig valnøtter
Kakao/mørk sjokolade (Begrens mengden til 30-45 gram per dag. Dette kan bidra til å øke konsentrasjonen, dempe stress og minske depresjon)

Husk at desto sterkere farge en grønnsak eller en frukt har, desto mer antioksidanter.

Ellers så er det et godt tips å unngå mat som er bearbeidet på samlebånd hos ulike fabrikker, ferdigmat/mikromat og mat med tilsetningsstoffer og høyt saltinnhold. (For eksempel så består 1/3 av en pose med tacokrydder SALT!)

Jeg skal skrive et innlegg om hva du bør se etter når du handler som vil bli publisert til helgen:)

– Silje Bjørnstad –

(Alle bilder er hentet fra Google)

Jeg har jo gått på skole i Spania i tilsammen snart 4 måneder, men jeg har jo egentlig ikke fortalt eller vist så mye om hvordan jeg bor! I tillegg så er det flere som i det siste har spurt meg om studiet og hvordan det er å studere her i Spania, så her kommer en kort intro. 🙂

Jeg studerer bachelor i ernæring ved Atlantis Medisinske Høgskole. Les mer om studiet: Klikk her!

Studiet kan du ta ved skolen i Oslo (Atlantis holder til på Sjømannskolen), på nett, eller her i Fuengirola i Spania. Studiet her i Spania er delt på to semestre: 3 måneder før jul og 3 måneder etter jul. Altså studentene er her september, oktober og november, og de fleste reiser hjem i desember og tar eksamen på Atlantis/Sjømannskolen i Oslo. Men det er fullt mulig å være igjen her i Spania og ta den her også:) Så begynner 2.semester etter jul, og da er det undervisning i januar, februar og mars. Eksamen holdes i mai, de fleste tar denne i Oslo slik som med den eksamen man har før jul.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Her i Spania har vi undervisning fra 9-14, 4-5 dager i uka. Foreleserne er de samme som de som underviser på Atlantis i Norge så all undervisning og sånn er på norsk. De som har forelesninger synes jeg personlig er kjempedyktige, og dette er personer som har god kunnskap og kliniske eksempler fra virkeligheten. Foreleserne kan for eksempel være leger, ernæringsfysiologer, idrettsfysiolog og så videre. I tillegg så synes jeg studiet er så interessant!! Jeg digger det!

Les mer om Atlantis Medisinske Høgskole på deres hjemmesider: www.amh.no

Om du ønsker å gå på skole her i Spania har skolen en avtale med et leilighetshotell som ligger 10 minutter fra skolen, 10 minutter fra stranda og 5 minutter fra et kjøpesenter med blant annet giga-matbutikk, Zara, H&M osv. Man kan selvfølgelig også finne sitt eget bosted, det er nok billigere, men jeg trives veldig godt på hotellet og synes det var den beste og enkleste løsningen for meg. Og sånn ser det ut hos meg:

STUE

SOVEROM

BAD MED BÅDE DUSJ OG BADEKAR.

KJØKKENKROK MED KJØLESKAP/MIKROBØLGEOVN/KOKEPLATER/VANNKOKER (Overse rotet på kjøkkenbenken, bildene ble tatt rett etter at jeg hadde laget meg middag)

VEGGDEKORASJON ALÀ SILJE: Renskrevne notater fra 3 uker med forelesninger. (Og jeg har ikke skrevet opp halvparten av det jeg burde en gang…)

UTSIKT FRA BALKONGEN MIN. (Disse bildene ble tatt på ettermiddagen 2.februar 2011. Jeg får morgensola og har sol på balkongen frem til to-tre-tiden, men det går fint ann å legge seg nede på solsengene og sole seg til fire-fem;) )

Les mer om Atlantis Medisinske Høgskole i Spania: Klikk her!

Les mer om hotellet Myramar Castle Beach Hotel: Klikk her!

Jeg trives i hvertfall kjempegodt her nede, både med fagene, bosted, forelesningene, studentmiljøet og ikke minst klimaet. 😉 Nå om dagen har sola kommet frem igjen og det er så deilig! Er helt absurd å tenke på at det faktisk er februar og vinter hjemme i Norge.

Det er uansett bare å spørre om det er noen som lurer på noe!

– Silje Bjørnstad –

(Copyright bilder: Silje Bjørnstad)