God søndag 🙂

Før helgen ble jeg spurt om tips og råd angående kjeks fra KK.no. Noe av det som bidrar til at mange kjeksvarianter ofte blir “tomme kalorier” skyldes et høyt innhold av sukker og fett (og da av den usunne typen):

Silje Bjørnstad, som er ernæringsfysiolog, forteller at mange kjeksvarianter inneholder mye usunt fett og sukker, samt lite fiber og protein, noe som resulterer i at disse ikke bidrar med de gode næringsstoffene kroppen vår trenger. 

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Dersom du ønsker å unngå de verste kaloribombene i kjekshyllen mener Bjørnstad du bør se etter de variantene som inneholder mye fiber, lite sukker og lite fett.  

– Unngå de med sjokoladetrekk og kremfyll, og velg heller kjeks med for eksempelnøtter og tørkede bær. I tillegg bør du se etter de som er laget med en grovere meltype, fullkorn eller havre.

Hun mener det også kan være en idé å lage kjeks selv fra bunnen, da du på denne måten har full oversikt over hva de inneholder.

– Det beste er å lage sine egne kjeks der man selv vet hva slags ingredienser som er blitt brukt, og dermed kan man også redusere sukkermengden, bruke en grovere meltype eller havregryn og kanskje tilsette noen frø og nøtter for å gjøre kjeksen både sunnere og mer næringsrik.

– Biter av mørk sjokolade vil også være bedre enn tradisjonell melkesjokolade da den mørke varianten har et høyere kakaoinnhold som bidrar med flere antioksidanter. Unngå et høyt innhold av sukker ved å gjøre kjeksen naturlig søt med ingredienser som for eksempel banan, honning eller tørket frukt, sier hun.

Hele artikkelen finner du her:
“Styr unna disse i kjekshyllen” 

Her finner du noen forslag til sunnere kjeksvarianter:
Myke banankjeks
Havrekjeks
Sunnere chocolate chip cookies
Glutenfrie honningkjeks 

Men fra kjeks til sunn biffmiddag. Biffen som ble kjøpt på Mathallen i går var helt nydelig og sammen med tilbehørt som stekt løk/paprika/champignon, agurk, mais og blomkålmos så er dette faktisk den beste biffmiddagen som jeg selv har laget hjemme. 

Det trenger ikke å være så fancy og komplisert, og ofte har råvarene en smak som ikke trenger å “pyntes på”. 

Naturlig, ren og næringsrik mat som smaker fantastisk godt er i alle fall noe både ganen og kroppen min setter stor pris på! 😉

– Silje Bjørnstad – 

God lørdagskveld 🙂

Min lørdag har vært ganske så perfekt med formiddagstrening, lunsj på Mathallen og ikke minst Lexie-besøk <3

Dagens lunsj ble “asiatisk tapas” der jeg spiste kylling i sataysaus, karamellisert laks med grønnsaker og marinert entrecote med salat.

Og ja, alt var helt nydelig! Deilige råvarer med helt fantastisk smak. Mathallen leverer hver gang! 🙂

Så har det blitt et par gåturer med litt ballkasting med denne sjarmklumpen:

Resten av kvelden blir nok i sofaen og på kjøkkenet. Kjøpte med oss biff fra Mathallen i dag så da skal det steikes ordentlig indrefilet og entrecote

Dagens dessert, “kremt”:

<3

Ha en herlig kveld 🙂

– Silje Bjørnstad – 

Ellers så ble det benkpress:

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Markløft på kloss:

Good morning:

Silje for 24 timer siden: Snø? Du kødder?!

Silje i dag: Åh, det er så utrolig deilig med sol og vår!

Haha, noen andre som er like værsyke som meg? Jeg skal i alle fall ikke legge skjul på at sol og skyfri himmel er med på å få energinivået og humøret på topp, men selv om ikke alle vårdager kan være like “våraktige” så har jeg mine egne triks. 

For det er vel ingen hemmelighet at jeg elsker å reise og nå for tiden er jeg så sykt reisesjuk. Derfor har jeg mine egne “triks” til hvordan jeg kan booste opp både energi og stemningen.

Triks nummer 1 er selvfølgelig å bestille seg en ny tur, men med tanke på at jeg har to utenlandsturer som venter så tenker jeg at jeg får reise på de før jeg bestiller noe mer? 😉

Men triks nummer 2 er rett og slett å se tilbake på alt man har opplevd tidligere, alle bilder og minner.

I 2007 var jeg og ei venninne på en 3-måneders jorda-rundt-reise hvor vi var innom Sør-Afrika, Australia, Fiji, Rarotonga og USA.

For 3 år siden var det like før jeg og ei venninne reiste til Asia på en 6-ukers rundtur til Filippinene, Malaysia, Borneo, Thailand og Singapore. Og for en tur det var.

I sommer var jeg og Fredrik på en 2-ukers rundtur her i Norge og på bursdagen min fikk jeg denne geniale bildeboka:

Hvem tar vel ikke bilder med smarttelefonen sin eller med et fancy speilreflekskamera når man er ute på nye opplevelser i dag? Men hvor mange tar egentlig ordentlig vare på disse bildeminnene…

Selv har jeg laget flere bursdags- og julegaver med personlige fotoprodukter som for eksempel hjemmelaget fotokalender fra allfoto.no.

Det er så utrolig enkelt og samtidig så utrolig givende og både få og å motta sånne ting. <3

Bare et lite tips til hva du kan gjøre en ellers gråaktig mars-dag, som en gave til deg selv eller noen andre som fortjener en liten hyggelig overraskelse.

– Silje Bjørnstad –

God torsdagskveld! Denne dagen har hovedsaklig bestått av jobbings både her og der. Men innimellom slaga og spisepauser prøver jeg alltid å ta meg en tur ut for å få frisk luft og å få “lufte tankene”.

“Finn en feil….”

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Ja ja, litt snø for vel gå greit, jeg har uansett tatt frem favoritt-joggeskoa og det er en digg følelse det!!!:):):)

På travle dager er lompepizza genialt, så det ble dagens middag, sammen med noen grønne brokkolibunter selvfølgelig 😉

Greit å lage litt når man først er i gang;)

I morgen har jeg faktisk helt fri og planen for dagen er en ordentlig lang og deilig treningsøkt. Etter to dagers treningsfri er både hode og kropp VELDIG klar for akkurat det;)

– Silje Bjørnstad –

Hei og god onsdag!

Her om dagen skrev jeg en artikkel på Side2.no med tips om hvilke grønnsaker man bør servere til barna. I utgangspunktet bør man jo selvfølgelig variere med ulike frukt og grønnsaker, men det er viktig å huske på at barn og unge ikke nødvendigvis smaker det samme som deg og meg. 

Så enten om du er forelder, barnevakt, storesøster, storebror, onkel eller tante så oppfordrer jeg til å by på grønnsaksmos, fargerike smoothies, og fat med oppskjært frukt og grønt for å øke inntaket hos smårollingene. 

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

For det første så vær klar over at barn kopierer matvanene til sine foreldre og andre voksne man ofte er sammen med. Med andre ord, spiser ikke du frukt og grønt så er det stor sannsynlighet for at ikke de minste gjør det heller.

Ett tips er å by på grønnsaker som ikke har så sterk smak, for eksempel gulrot, agurk, minimais, cherrytomater og sukkererter. Barna liker også vanligvis konsistensen på potet, gul/grønn squash, kålrot og gresskar, ifølge Frukt.no.  

For å få de små til å like ny mat kan det være lurt å tilby barna den samme maten, bare tilbered på ulike måter, for eksempel i form av mos, kokt, bakt i ovn, puré og lignende. 

Ett annet råd er å la barna ta del i matlagingen. La de være med på å velge ut grønnsaker, dele opp, prøvesmake og så videre. 

Slenger også med noen barnevennlige oppskrifter som er verdt å prøve, både med og uten barn! Bruk kreativiteten når du lager mat, da blir alt så mye morsommere! 😀

Det tøffe potettoget

(Copyright: Frukt.no)

Grove bokstavrundstykker med gulrot

(Copyright: Frukt.no)

Enjoy!

– Silje Bjørnstad – 

Hvem sier at pizza må være helgemat? Med grovere pizzabunn, magre kjøttprodukter og masse grønnsaker kan pizzaen bli en næringsrik middag som i tillegg smaker digg og gjør deg god og mett.

Forsøk for eksempel med denne pizzadeigen som bunn og topp med fargerike grønnsaker og karbonadedeig eller magert kjøttpålegg. Bytt ut tomatpuré med hjemmelaget tomatsaus som består av hermetiserte tomater med krysser og urter, eller bruk en sunnere variant av ferdig tomatsaus som har et høyt innhold av tomater og minimalt med salt og sukker. 😉

Grovere pizzabunn til en langpanne: 

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

250-275 gram mel av grovere type (for eksempel fullkornsmel) eller halvparten hvetemel + halvparten grovt mel
100 gram havremel (Havremel får du kjøpt i matbutikken eller knus havregryn i en blender eller lignende)
4-5 ss olivenolje
1/2 pakke tørrgjær
1/2 ts salt
2,5 – 3 dl lunket vann

Ha gjæren i en bolle og tilsett litt av vannet. Tilsett deretter salt, olje og resten av vannet. Hell i melblandingen litt etter litt slik at du får en smidig deig deretter oppi oppi salt og olje. Se an deigen om du trenger mer væske eller mel. Hev deigen i cirka 40 minutter på et lunt sted. Deretter kjevler du ut deigen og har den på et bakepapir og legger på ønsket fyll. 

Jeg bruker som regel karbonadedeig, kokt skinke eller kalkunfilet-skiver sammen med for eksempel rødløk, paprika, mais og ananas. 

Her består fyllet av karbonadedeig, tomatsaus (hermetiserte tomater med smak + en dæsj ketchup), rødløk, paprika, mais, champignon og selvfølgelig ost. 

3 gode grunner for å spise pizza med en grovere pizzabunn: 
– Du får mer av de gode næringsstoffene (Desto grovere meltypen er, jo mer vitaminer, mineraler og mer fiber inneholder den)
– Det gir deg bedre metthetsfølelse
– Det smaker MER, og det smaker BEDRE 

😉

Enjoy!

– Silje Bjørnstad – 

Dette ble min kjøttfri-mandagsmiddag i dag:

Quornbiter i mangosaus med kokte grønnsaker, blomkålris og mango-paprika-salat. Her får man i seg “5-om-dagen” og vel så i det i én og samme middag! 😉

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Mangosaus til 3-4 porsjoner:
1 stor mango i biter 
2 ss limesaft 
1 boks kokosmelk (bruk gjerne extra creamy)
2 ss mangochutney 

Skjær ut fruktkjøttet av mangoen og bruk en stavmikser/blender til å kjøre dette til en jevn puré. Ha puréen i en kjele og varm forsiktig opp mens du tilsetter litt og litt kokosmelk (se an konsistens og smak deg frem. Ikke sikkert at du trenger å bruke hele boksen). For “rundere smak” kan du tilsette litt fløte eller bruke halvparten fløte og halvparten kokosmelk. Ha oppi mangochutney og limesaft. 

Deretter legger du oppi biter av quorn, kylling, svin (stek kjøttet på forhånd!) eller hva du nå enn måtte bruke og server med for eksempel kokt ris, blomkålris, nudler eller quinoa.

TIPS: Hvis du ønsker en litt “hottere” mangosaus kan du for eksempel tilsette 1 hvitløksfedd og 1/2 finhakket chili.

Siden jeg lagde halv porsjon av mangosausen så ble det igjen litt mango. Dette skjærte jeg opp i biter og hadde som tilbehør sammen med paprikastrimler, kokte grønnsaker og blomkålris. 

Blomkålris lager du enkelt ved å rive blomkål på et rivjern og steke det i pannen på middels varme sammen med litt olje/smør. (TIPS: Varier blomkålrisen ved å tilsette ulike urter og krydder)

Dette var SÅÅÅÅ godt!! 😀 <3

Enjoy!

– Silje Bjørnstad –

God mandag!

Siden jeg har jobbet i helga har jeg fri i dag så nå på formiddagen skal jeg ned til sentrum og fikse meg nytt pass. Så dagen starter altså på passkontoret på Oslo Politistasjon og jeg har (dessverre) hørt rykter om stor sannsynlig for laaaange køer der nede. Bah.

Men nytt pass er noe jeg MÅ ha siden det straks går ut. Og jeg og Fredrik skal jo ut å reise i mai og juli så da er det greit å ha ting i orden 😉

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

I mai er det “sydentur” med all-inclusive-5star-hotell til Tunisia (jeg har vært i de “tradisjonelle sydenlandene” som Spania, Hellas (og Egypt) og vil alltid besøke et nytt land når jeg først skal ut på tur, så da ble det Afrika-landet Tunisia denne gangen 😀

Mens i juli skal vi visstnok en langhelg til Praha. Den turen ble mer eller mindre bestilt ganske så spontant, men jeg angrer i alle fall ikke! Jeg ELSKER jo å reise!

Ellers så er det jo KJØTTFRI mandag i dag. Litt usikker på hva som blir dagens middag faktisk, men er ganske sikker på at det blir noe med quorn i alle fall. 

Så spørs det om jeg ikke tar meg en tur ut i Oslo-skogen da været er så fint som det er nå. <3 

Ønsker alle en herlig solskinnsdag og en fantastisk god start på en ny våruke 🙂

– Silje Bjørnstad –