Et lite smoothie-tips nå før helga <3 Dette er en deilig smoothie-variant som passer perfekt både før og etter trening, som dessert eller som et lite mellommåltid.
Det er superraskt å lage, smaker fantastisk godt, er naturlig rik på protein og bidrar med en hel haug med næringsstoffer. Melk og Skyr bidrar med blant annet protein, kalsium, B-vitaminer,og bringebær er en kilde til vitamin C og fiber.
Til en porsjon: 1-2 dl melk 100 gram fryste bringebær 1 beger Skyr med bringebær Søtningsstoff (smak deg frem)
Ha alt oppi en blender og kjør til passe smoothie-konsistens. Mmmmm, så forfriskende, godt og mettende! 🙂
Dagens kjøttfrie mattips er søtsterk wok med grønnsaker, banan, quorn-nuggets og villris.
YUM!
Jeg er en av dem som ELSKER frukt i middagsretter (ananas på pizza, fersken og eple i salater, appelinsaus, etc <3), og i dag ble det banan i wok, SÅ GODT!
Jeg bruker en del quorn-produkter på vegetardager, men man kan selvfølgelig fint bruke andre alternativer også. Tofu, belgfrukter, champignon eller andre grønnsaker kan fint erstatte nuggetsene i denne wokken. 🙂
Evnt bruk kylling- eller svinekjøtt om du ønsker retten med kjøtt.
Wok de grønnsakene du vil bruke i en god olje og tilsett skiver av banan helt til slutt. Deretter har du oppi cirka 3 ss sweetchili-saus og bland dette med grønnsakene og bananskivene.
Stek nuggetsene for seg selv og kok ris.
Dryss gjerne over en liten neve nøtter like før servering.
Enjoy!
Her får man blant annet i seg proteiner i fra quorn, nøtter bidrar også med protein samt sunne fettsyrer, grønnsakene bidrar med masse vitaminer og fiber.
Her kommer tips til enkle havre-sjokolade-kuler uten sukker og rik på protein, laget på null komma niks!
Til 5-6 munnfuller: 1 scoop sjokoladeprotein 40 gram havregryn 1-2 spiseskjeer kakaopulver 2 ss sukrinmelis 1/3 boks kesam (enten vanlig eller vaniljekesam) 1 ss agavesirup (her kan man fint bruke yaconsirup eller lignende) 2-3 ss melk (se an konsistens)
Ha deretter i kesam, melk og sirup og bland godt. Lag kuler ved hjelp av to skjeer og sett kaldt til masse stivner helt. Strø gjerne over litt sukrinmelis eller kokos, eventuelt litt smeltet sjokolade og sett de kaldt igjen. <3
Du trenger følgende til cirka 1 porsjon: 1 porsjon spagetti/pasta (gjerne fullkornsvariant!) 2 egg En liten neve revet ost En liten skvett melk (vil tippe 4-5 ss, her kan du også bruke fløte om du vil) Sort pepper
Kok pasta som anvist på pakken og hell av vannet. Bland sammen egg, revet ost og melk i en bolle. Ha dette over kjelen med den kokte pastaen og bland godt rundt samtidig som du skrur opp varmen. Når eggemassen har stivnet har du fått deg en kjapp og digg carbonara-lunsj/middag. Ha over sort pepper like før servering.
Kjøttfri mandag i dag og i dag blir det kjøttfri-mellommåltid-tips, nemlig en pina-colada-smoothie som smaker helt nydelig og som er helt uten tilsatt sukker.
Alt du trenger til 1 porsjoner er: 1 boks kokosmelk 1,5 boks ananas (med cirka halvparten av juicen) / 200 gram ananas, gjerne fryst. 2 ss sukrinmelis
I helga kom jeg over en sjokolade-kakeoppskrift der bønner blir brukt som ingrediens, samt at den er fri for tilsatt sukker og ekstra rik på protein fra både bønnene, kesam og proteinpulver. Med andre ord en sjokoladekake man fint kan spise noen biter av som et måltid og ikke bare dessert 😉 Og kaka kan forresten anbefales sammen med et stort iskaldt glass melk.
Oppskrift: 2 egg 2 eggehviter 6 ss sukrin gold 1 boks hvite bønner 1 ss smør 4 ss mager kesam 1 scoop sjokoladeprotein 5-6 ss kakao 1 ts vaniljepulver 1 ts bakepulver.
Pisk sammen egg, eggehviter og sukrin gold. Skyll bønnene under vann, mos de med en gaffel og ha de i eggedosisblandingen, eventuelt bland bønner og eggedosisblandingen i en blender/med en miksmaster.
Smelt smør og ha oppi bollen sammen med kesam, sjokoladeprotein, kakao, vaniljepulver og bakepulver.
Ha røra i en kakeform (jeg brukte rett og slett en brødform da jeg ikke har vanlig rund kakeform). Stek kaken på 175 grader i cirka 30-35 minutter.
Jeg spiste denne herligheten sammen med sukkerfri vaniljesjokoladesaus, og YUMMY!! Vaniljesaus er genialt å lage når man har eggeplommer til over, og denne sausen måtte jeg prøve å tilsette litt kakao i også – og det funket veldig godt!! 😀
Sukkerfri vaniljesaus: 2 eggeplommer 1 vaniljestang / 1/2 ts – 1 vaniljepulver 25 gram sukrinmelis 15 gram sukrin gold Cirka 1 strøken ss maizena/johannesbrødkjernemel til jevning (tilsett litt og litt)
Snitt opp vaniljestang og skrap ut frøene og ha alt i en kjele sammen med melken. Varm opp blandingen til kokepunktet. Pisk sammen eggeplommer, sukrin melis og sukrin gold. Rør inn litt maizena/johannesbrødkjernemel. Ha litt av melkeblandingen i eggedosisen og rør godt. Så heller du alt over i kjelen og rør rundt til blandingen begynner å tykne litt på svak varme. Avkjøl og fjerne vaniljestangen. Ønsker du en sjokoladeaktig vaniljesmak tilsetter du 1/2-1 ss kakao 😉
Jeg slumper jo som alltid, men følgende ble brukt: 1 god moden banan cirka 1,5 dl lettmelk 1 scoop jordbærprotein (her kan man selvfølgelig bruke sjokolade, vanilje, eller andre smaker om man vil)
Bland alt i en blender, ha smoothien i et glass og la alt stå i fryseren i minst 30 minutter. Jeg klarte ikke å vente lenger da det hadde gått en halvtime, så min smoothie fikk ikke heeeelt softis-konsistensen, men la den stå cirka 1 time – så snakker vi softis-smoohie.
Uansett så var ikke smaken noe å utsette på, og denne mettet også godt da det fortsatt var et par timer igjen til middag. I tillegg får du i deg både protein og raske karbohydrater som er gunstig etter trening, samt flere vitaminer og mineraler fra de ulike ingrediensene.
Enjoy!
Dette var så DIGG med naturlig og akkurat passe søtsmak.
Prikk søtpotet(ene) lett med en gaffel og pakk de inn i aluminiumsfolie. Bak søtpotetene i stekeovn på cirka 200 grader i 1-1,5 time avhengig av størrelsen. Kjenn litt på de etter 1 time for å sjekke om de er blitt myke. Når søtpotetene er “myke nok” presser du forsiktig slik at de åpner seg.
Legg på ønsket fyll (jeg brukte paprika og purreløk) samt valgfri ost (jeg brukte mozzarella) og la det stå i stekeovnen noen minutter til slik at osten smelter. (Her bestemmer du selvfølgelig selv om du ønsker smeltet ost eller ikke).
Bakt søtpotet (og vanlig potet for den saks skyld) smaker godt sammen med kesamdressing/rømmedressing. Jeg lagde en kjapp variant av mager kesam, litt paprikapulver, litt grillkrydder og bitte litt ferskpresset sitron.
Ah, det er noe med helgefrokost og nystekte rundstykker. Og i dag ble det saftige og digge havregrynrundstykker til både frokost og lunsj. Disse er kjempeenkle å lage og naturlig rike på både langsomme karbohydrater og protein.
Til ca fire rundstykker (gjerne doble oppskriften da du først er i gang): 1 egg cirka 110 gram cottage cheese cirka 110 gram havregryn cirka 0,5 – 1 ts bakepulver En liten skvett melk (kan sløyfes)
Denne deigen blir veldig seig og klissete, men resultatet blir supersaftige, nydelige rundstykker som metter!
Bruk en stavmikser eller rett og slett rå kraft og en gaffel eller lignende redskap til å blande sammen deigen. Unngå å bruke for mye væske da dette vil gjøre av rundstykkene ikke opprettholder formen, men i stedet blir litt flate (men de smaker like godt altså).
Etter du har blandet deigen godt sammen legger du 3-4 klumper på et stekebrett ikledd bakepapir. Stekes på cirka 190-200 grader i 20-25 minutter (avhengig av størrelsen på rundtstykkene).
Hei og god søndag, og litt kjøttfri mandag på forskudd. Her kommer et frokostforslag som du lager i kveld og som passer fint på en kjøttfri mandag, nemlig “Overnight Oats”.
Jeg har fått litt dilla. Det er jo så enkelt, næringsrikt og ikke minst GODT! Og så kan man variere det med sine egne personlige favorittingredienser når det gjelder for eksempel yoghurt, bær og topping.
Denne herligheten er laget av følgende: 1 dl havregryn 100 gram yoghurt med vaniljesmak (velg det du liker best selv) cirka 0,8 dl melk (eller vann) Eventuelt litt søtningsstoff (for eksempel sukrinmelis, sukrin gold, natreen etc) Bær / knuste nøtter (i denne varianten brukte jeg bringebær)
Ha alle ingrediensene i en bolle, bortsett fra bærene/toppingen, og rør godt rundt.
Hell over i et stort glass eller lignende, og ha deretter på ønskede bær/nøtter. Ha over plastikk og la det stå å godgjøre seg i kjøleskapet over natten.
Og morgenen etter er frokosten klar til å nytes! Strø litt Sukrinmelis over hvis du ønsker.
YUM! Dette gir en skikkelig digg riskrem-konsistens og smaker NYDELIG.
Enjoy!
(Overnight oats kan selvfølgelig også nytes som lunsj/kveldsmat eller hva du nå enn måtte ønske – uansett er dette et sunt, vegetarisk og digg lite måltid).
