Tidligere i uka fant jeg denne nyheten fra Buer lefse- og lompebakeri:
“Buer tacolefser”. Så da ble det torsdagstaco til sen lunsj/tidlig middag her i dag. Næringsinnholdmessig kan dere se forskjellen her sammenlignet med tradisjonelle tacowraps fra for eksempel Santa Maria:
PER 100 GRAM:
PER STYKK LEFSE:
Noe mindre kilokalorier, mindre fett og noe mindre karbohydrater i lefsene fra Buer, men også noe mindre protein. Hovedingrediensen i tacolefsene fra Buer er jo da selvfølgelig poteter, mens det i tradisjonelle wraps er hvetemel. 😉
Smaksmessig var disse tacolefsene ganske så gode, men jeg skulle ønske det var enda litt mer av den gode smaken. Nå ble det bittelitt for tamt på en måte. Men de var veldig nam og i tillegg var de mye “mykere og ferskere” enn tradisjonelle lefser. 😀
Taco med karbonadedeig, tacosaus, kesam, ost, mais, ananas, agurk og paprika. <3
Ehm, er det flere som er kjent med utfordringen å “ikke ta på for mye slik at man ikke får rullet sammen lefsa”? Skjer hver gang hos meg ;p
Ha en fin kveld videre. Nå skal jeg dumpe ned i sofaen med en kopp te, pledd og kose meg med ShapeUp! 😀
I går trente jeg sammen med ei venninne midt i selveste ettermiddagsrushen. Jeg for min del er likevel helt i min egen verden og klistrer på meg fokusert-løfte-face da jeg skal gjøre det jeg skal. He he. I går ble det knebøy, benkpress og markløft.
Her er ett sett fra markløft`n: 65kgx7rep:
I dag ble det bitte litt hjemmetrening med blant annet chins, og det var bare tungt og forferdelig i dag, men jeg kom meg igjennom det jeg skulle med 8-11-8-8-10 reps. Her er settet med 11 reps:
I dag presenterte Helsedirektoratet de nye anbefalingene for kosthold og fysisk aktivitet. Jeg var selv til stede når divisjonsdirektøren i Helsedirektoratet la frem anbefalingene.
De nye norske rådene anbefaler økt inntak av grønnsaker, bønner, frukt og bær, fisk og sjømat samt nøtter og frø.
Videre anbefaler NNR at man erstatter raffinerte kornvarer med fullkornsprodukter, smør og smørbasert matfett med vegetabilske oljer og matfett basert på vegetabilske oljer, fete meieriprodukter med magre varianter. Man anbefaler at man begrenser inntaket av bearbeidet kjøtt, rødt kjøtt, drikker og matvarer tilsatt sukker, salt og alkohol.
I de nye anbefalingene legges det stor vekt på at man skal begrense mengden mettet fett og transfett og øke andelen umettet fett i kostholdet. Kostens totale fettinnhold vektlegges i mindre grad enn tidligere. Ifølge tall fra Helsedirektoratet er det gjennomsnittlige inntaket av mettet fett nå på 13E%.
Mer om de nye anbefalingene kan du lese i denne artikkelen:
Personlig synes jeg det helt klart er bra med egne punkter innenfor anbefalinger om fysisk aktivitet, slik som for eksempel å unngå for mye stillesitting og at det også nå er mer fokus på muskelstyrkende aktivitet (styrketrening).
Men det hjelper ikke med retningslinker hvis man ikke har konkrete råd, og ikke minst at man blir inspirert til å gjøre noe med situasjonen selv. For eksempel så vet de fleste at det lurere å ta trappa istedet for heisen/rulletrappen, at frukt og grønt er sunnere enn sjokolade og så videre, men likevel er det de færreste som klarer å gjøre disse endringene. Så litt mer fokus på HVORDAN man faktisk kan få folk til å følge disse anbefalingene tror jeg kunne vært noe. Som for eksempel å satset mer på for eksempel fagkompetente personer når det gjelder fysisk aktivitet både på jobb og på skole, hvordan få barn og unge til synes at mat og matlaging er gøy, hvordan få et mer næringsrikt skolemåltid/lunsjmåltid, sunnere hverdagsmåltider eller bare det å ta seg pauser fra kontorstolen ved å strekke litt på beina (bare 1-2 minutter hjelper! 1-2 minutter hver dag i løpet av ett år utgjør plutselig en ganske god del;) Tenk om alle kontorjobber hadde innført en felles “strekkepause” hver dag).
I går ble det nok en vegetarmiddag med mine to vegetar-venninner 😉 Denne gangen var det en helt sinnsyk deilig og smakfull risotto-rett som stod på menyen.
Spinatrisotto cirka 3 porsjoner: 160 gram risottoris 100 gram frossen spinat (evnt 200 gram fersk) 1 løk 1-2 fedd hvitløk 6 dl buljong 2 ss hakket basilikum (kan sløyfes) 1 ss parmesan (kan sløyfes, strø over like før servering) 2 gulrøtter skjært opp i biter
Fres løk og presset hvitløksfedd i oljen til den er myk. Ha i risen og hell i cirka 1 dl buljong. Kok og rør til risen har absorbert buljongen. Gjenta dette til risen er myk og kremete. Bland i spinat og gulrotbiter til slutt, og eventuelt parmesan og basilikum.
Kan serveres som tilbehør eller som egen middagsrett. Risotto er jo en rett man kan variere i det uendelige med ulike type grønnsaker og andre ingredienser. Sopp, asparges, baconbiter og squash er bare noen forslag du kan prøve. 🙂
Også et fristende og sunt desserttips helt på tampen:
Her har dagen gått i ett med – mesteparten jobb, men i kveld var det klart for ny “vegetarklubb-middag”. Vi lagde en helt utrolig god risotto-rett – mer om den i morgen.
Jeg tenkte jeg kunne friste med litt sunn proteingodis nå på kveldingen. I helgen kjøpte jeg nemlig denne:
Stevia med smak av english toffee (karamell) – og jeg sier bare yum! 🙂
Så da ble det mikset frem noen “proteinkuler med peanøtt&karamellsmak”. Ca 4 stk: 1 scoop proteinpøver med penøttsmak (evnt bruk 1/2 scoop sjokoladeprotein + 1/2 peanøttmel, eller bare 1 scoop med sjokoladeprotein;) ) 3-4 dråper stevia english toffee 5-6 spiseskjeer vann (se an konsistens til deigen, den skal holde sammen slik at man kan trille kuler.) Flytende sjokolade (for eksempel smeltet kokesjokolade, eller Walden Farms Chocolatesyrup eller annet) Eventuelt hakkede peanøtter til å rulle kulene i
Bland alle ingrediensene sammen og trill kuler eller gjør som meg som ikke hadde kreativitet nok til å faktisk trille kuler da jeg selv sto og lagde disse; bruk små muffinsformer til å “trykke deigen” nedi. Sett gjerne kaldt i kjøleskapet i 10-15 minutter.
Deretter tar du de ut og ruller kulene i flytende sjokolade og evnt hakkede nøtte. Sett de små godbitene i fryseren i 20-25 minutter og NYT.
Jeg får alltid så dårlig tålmodighet fordi jeg er så gira på å smake slik at jeg måtte ta en bit allerede etter 10-15 minutter. Da var de fortsatt litt “seige og klissete” og deigen hadde ikke fått satt seg ordentlig, men smaken var det INGENTING å utsette på!
Siden jeg har planer fra når jeg står opp i morgen til “gud-vet-når-jeg-er-hjemme-på-kvelden” så kommer middagstips og oppskrift til “kjøttfri mandag” litt på forskudd denne gangen:
Vegatarsalat med spicy kikerter og pære:
2 porsjoner: 1 boks kikerter Spicy krydderblanding (for eksempel 1 ts paprikapulver + 1 ts spisskummen + 1/2 ts chilipulver) 1 ss olje 1 stor pære 1 boks ananas 1 boks mais 1 stor paprika Ca 75 gram revet ost
Hell av vannet til kikertene og tilsett krydder. Vend godt sammen og ha oppi en stekepanne sammen med 1 ss olje. Varm kikertene i 3-5 minutter, mens du har de andre ingrediensene i en bolle. Tilsett de varme, krydrede kikertene og strø over revet ost like før servering.
Jeg synes kombinasjon av søtt og sterkt er så utrolig godt!
(Gresk yoghurt fra Synnøve Finden med vanilje. Men ett tips til Synnøve Finden: Hvorfor ha skjeen på INNSIDEN av lokket der all granolaen ligger.. Er ikke alle som er like stor fan av granola oppi yoghurten… Der har TINE laget en bedre løsning med skjea på toppen, fortsatt forseglet inni lokket slik at man ikke bare kan ta av skjeene uten å kjøpe produktet… Hvem har vel ikke kjøpt en yoghurt eller lignende og etterpå oppdaget av skjea ikke er på liksom…)
Og denne saften med ananassmak er himmelsk! (Kommer kanskje ikke som noe sjokk siden jeg er stor fan av denne gule frukten).
Samt de derre havregrøt-begrene fra TINEs nye produktserie “14”. (Ja, det er litt flaut at man kjøper ferdiglaget havregrøt på boks som sikkert koster det dobbelte sammenlignet med 1/2 kilo havregryn, men de er yummy! Også er de laget på “steel cut” (havrekorn) som gir litt mer tyggemotstand og disse begrene metter magen min godt i alle fall.)
Så fikk jeg tilsendt “Cake in a Cup”-vareprøver fra FunksjonellMat for å teste disse med andre fra Side2-redaksjonen. Det resultatet kan du forøvrig lese mer om her:
Personlig så likte jeg den med “dark chocolate”-smak best og den kan absolutt fungere som et sunnere kakealternativ, men nei, det smaker ikke som hjemmebakt. Terningkast 4 til sjokoladesmaken, terningkast 2 til sjokolade-karamell-varianten 😉
Så litt treningsbilder fra i går – da ble det knebøy, hipthrust, klassisk markløft på kloss:
I dag har det blant annet blitt skråbenk, good mornings, chins og diverse mageøvelser i redcord. 🙂
Etter trening var jeg på “kaffedate” med disse herlige folkene:
<3 Herlige vesener <3
Men nå må jeg faktisk jobbe litt. I morgen er det en ny kjøttfri mandag! Oppskrift og middagstips kommer i morgen tidlig. 😉
Gjett hvem som våkner halv åtte på frilørdagen sin full av energi og har vasket hele leiligheten før klokka er ni – “Heeeeelloooo!”
Med en så våken kropp på en lørdagsformiddag så klager i alle fall ikke jeg. Planen videre er å bruke en del av energien på en treningsøkt og andre ærender.
Nok skravling, jeg MÅ bare få tipset om en deilig kesamdressing som ble til under et heller spontant forsøk tidligere i uka. Nemlig denne lysegule klatten her:
Dette er enkelt og greit 1/2 beger mager kesam, 1/2-1 helt grønt/gult eple, 1/2 ananasboks, 1 ss ananasjuice fra ananasboksen og 1 ts karri. Hvis du ikke er like glad i den søte ananasen som meg så kan du for eksempel tilsette litt revet gulrot, biter av squash eller noen strimler av hodekål/rødkål? 🙂
Og det var såååå godt! Jeg trengte bare en kjapp dressing til en middag bestående av stekte kyllingbiter (krydret med karri og paprikapulver) og revet gulrot. Den MÅ prøves, så enkelt og så digg. Et sunt, friskt og godt alternativ til saus 🙂
Den passer nok bra til både fisk og svinekjøtt også.
Prøv den og ENJOY. 😉
Her er forresten artikkelen om test av kjappe, enkle middagsløsninger og ferdigretter som jeg nevnte tidligere i uka:
I går på trening testet jeg spontant ny pers (1RM) i markløft da målet om å løfte 100 i denne øvelsen har vært et mål L E N G E – og i går gikk det! 😀 (@54kg)
Og ja, det ble filmet, men….
Først og fremst så vil jeg bare påpeke at jeg er veldig klar over at teknikken i dette løftet er litt ute å kjøre og at jeg nesten “angrer” på at jeg testet et maksløft etter 3 tunge sett med 3 rep på hvert sett på 87,5 kg (snakk om solid oppvarming liksom – hø hø hø). Men selvfølgelig er jeg jo veldig glad og fornøyd med at det gikk opp når man først tar et så spontant perseløft
Så, here we go:
(Mihi, sjekk det glade uttrykket til den jenta når hun står og holder 100 kg i hendene 😉 )
Jeg burde helt klart ha satt meg dypere allerede i bunnposisjonen og “skytet hofta og brystet mer frem” i begynnelsen av løftet, men tross alt så holder ryggen seg faktisk rett i selve løftet, og jeg merker at sumomarkløft er mer “skånsomt” for min del sammenlignet med tung klassisk markløft. Men for all del,ikke bruk dette som en veiledning til hvordan man gjør sumomark…
Så bare for å påpeke nok en gang hvordan det som oftest ser ut når jeg trener markløft så har jeg med et klipp til hvor jeg tar 2repx85kg med bedre teknikk:
Så det så.
Pers er pers, og pers betyr selvfølgelig perse-bilde-med-armene-opp-i-være-og-et-digert-glis:
Hei! I den nyeste utgaven av DetNye bidrar jeg med en artikkel om “maten og treningen som gir deg energiboost”.
Artikkelen består av femten mindre tekstbiter med inspirasjonstips og råd om trening og kosthold relatert til hvordan du kan få kroppen din ut av “vinterdvale” nå som det nærmer seg vår.
ENERGIKICK Mistet piffen? Vi har tipsene til hvordan du kan boosta energinivået ditt
Jeg er så utrolig heldig og glad for å kunne ha min største lidenskap og hobby som jobb – nemlig å formidle og å inspirere innen ernæring, trening og helse.
Det er kanskje en del av dere som lurer på hvordan min jobbhverdag er, så jeg tenkte jeg kunne forklare litt mer om det. 3-4 dager i uka jobber jeg i redaksjonen Side2.no som er en del av Nettavisen.no. Her skriver jeg om både kosthold, trening, kjendis, livsstil, blogg og aktualitetsstoff. En dag er man kanskje på et fagseminar om sosiale medier eller helsemesse, mens en annen dag er man på pressefrokost, pressevisning eller premierefest relatert til for eksempel et TV-program eller motestoff. Andre ganger er det både smakstest og test av nye treningstimer eller kanskje intervju med alt i fra en som lever av å blogge til en som jobber som politiker. Det er i alle fall liten tvil om at man får være med på mye gøy som Side2-journalist! 😀
I tillegg har jeg et enkeltmannsforetak med hjemmekontor 1-2 dager i uka. Én dag kan jeg sitte med klienter (jeg har konsultasjon gjennom både mail og direkte møte), regne ut næringsinnhold i ulike oppskrifter og matretter, reise på presseturer, lage matplan for andre, skrive frilansartikler, svare på ernæringsspørsmål fra kunder, holde foredrag, skrive bokomtaler/bokanmeldelser etc.
Med andre ord så har jeg selv valgt en en kombinasjon hvor jeg kan jobbe med både ernæringsutdannelsen og medier&kommunikasjon-utdannelsen samtidig som jeg hele tiden lærer noe nytt og utvikler meg selv og min kompetanse – noe som alltid har vært planen og noe som jeg ikke angrer et sekund på.
Jeg har alltid blitt opplært til å “gutse på” og å gå for det jeg tror på 100 prosent. I tillegg er jeg “irriterende positiv” og optimistisk og i stedet for å tenke “Æsj, nei, det går sikkert aldri bra” eller “Nei, dette er det ingen som vil lese/høre om”, så har det hele tiden vært “Men det har jeg ikke gjort før, så det må jeg jo prøve!” eller “Dette har jeg aldri prøvd, så det går sikkert bra!”
Det kan sies at jeg heller aldri har vært redd for å åpne kjeften eller å snakke med nye mennesker. For eksempel det å tale foran en hel haug med ukjente er noe mange synes er skummelt og ubehagelig. Selv liker jeg å tenke at dette er jo en genial mulighet til å fortelle alle disse menneskene hva jeg kan/hva jeg har funnet ut/hva jeg mener kan gjøres bedre, og så videre. Hvor ofte er det man har flere titalls, ja, kanskje hundretalls av menneskers oppmerksomhet rettet mot seg liksom? Her er det bare å benytte muligheten når man kan og brøle ut! 😉 (Ja, også hjelper det selvfølgelig å bruke litt kroppsspråk, gå litt rundt på scenen/gulvet, ha med noen visuelle hjelpemidler, bruke enkle metaforer og “knagger” som hjelper folk med å huske de mest konkrete og sentrale punktene, og gjerne slenge inn en spøk eller to hvis det passer seg).
Er det én ting jeg alltid får høre av venner og bekjente så er det “Du er så utadvendt ut! Du blir kjent med nye mennesker overalt”.
Og ja, det stemmer nok ganske greit det! 😉
Med andre ord, tro på deg selv, stol på din kompetanse og tenk positivt uansett hva som skjer. Selv om du vandrer i en hinderløype så kommer man alltid i mål til slutt;)
