100 gram jordbærsyltetøy: 160 – 210 kalorier (Varierer fra merke til merke) 100 gram jordbærsyltetøy med mindre sukker: 124 – 145 kalorier (Varierer fra merke til merke)
100 gram hvitløksbrød: 320 kalorier 1 hvitløksbrød (175 gram) ved siden av til middagen: 525 kalorier 1 porsjon salat (150 gram) ved siden av til middagen: 21 kalorier
En porsjon bakt eple (1 stk) med kanel drysset inneholder: 50-60 kalorier (Oppskrift fra tidligere blogginnlegg) Et stykke eplepai inneholder: 225 – 275 kalorier (avhengig av deig og fyll)
Jeg skrev i et tidligere innlegg, i går, at jeg ville komme med forslag for lettere (og veldig oftere sunnere) valg i hverdagen for de som opplever uønskede kilo som bare sniker seg paa mer eller mindre ubevisst.
Denne gangen har jeg tatt for meg noen ulike typer kjøtt:
Uten vitaminer vil ikke kroppen fungere optimalt, og flere finstemte funksjoner i maskineriet kan stoppe opp. Det finnes flere sykdommer som er direkte forårsaket av en eller flere vitamin-mangler.
C-vitamin er en av de viktigste vitaminene vi må ha i oss for å få et godt immunforsvar og en frisk kropp og dermed være mindre syk og mindre utsatt for blant annet forkjølelsesvirus og lignende.
* Viktig for bindevevets styrke som holder kroppens vev og organer sammen
* Viktig for nervesystemet for dannelsen av viktige signalstoffer
* Fremmer opptak av blant annet jern, kalsium, folinsyre, sink.
* Fremmer veksten av den normale bakteriefloraen i tykktarmen.
* Bidrar til å redusere det dårlige kolesterolet i blodet.
* Stimulerer dannelsen av antistoffer og øker antall hvite blodceller i immunsystemet.
Tegn på C-vitaminmangel:
Allergier i luftveiene
Generelt dårlig immunforsvar mot bakterier og virus
Blødninger fra tannkjøtt
Smerter i korsryggen
Betennelse i ledd og slitasje i leddbrusk
Irritabilitet og angst
Føler ofte slapphet og utmattelse
Søvnforstyrrelser
Mat som inneholder rikelig med C-vitamin:
Sitrusfrukter, paprika, solbær, rips, kiwi, grønnsaker, poteter, jordbær. Du trenger dermed ikke å bare leve på appelsinbåter og appelsinjuice. C-vitamin finnes selvfølgelig også som kosttilskudd for den som trives bedre med det.
Sånn, det får vel holde med kostholds-saker for i dag ;p Om 2 timer skal jeg og en gjeng fra klassa på ZUMBA! Det er så gøy!!
Som kostholdsveileder skal man veilede folk i forhold til allergier, sykdommer, ned-i-vekt, opp-i-vekt, sunnere matvalg og så videre. Jeg har ennå et par år før jeg kan kalle meg en ernæringsfysiolog, men det er jo ingen hemmelighet at jeg elsker å skrive og snakke om dette. Jeg synes mat og kropp er fantastisk interessant og jeg synes det er gøy å lese om hva maten gjør med kroppen, hva maten inneholder og så videre. I går skrev jeg et innlegg om at sunne valg nødvendigvis ikke automatisk betyr mindre kalorier, men at det dreier seg om et bedre og mer riktig valg i forhold til hva kroppen helst vil ha.
Men det finnes også de som ønsker å faktisk gå ned et par kilo eller fler. Noen kommer garantert til å bli provosert at jeg skriver om dette, men da er det bare å la vær å lese disse innleggene!
Jeg vet at alle har hørt: “For å gå ned i vekt må man forbrenne mer energi (kalorier) enn den energien (kalorier) man inntar”. Slik har det alltid vært, og slik kommer det alltid til å være. Det finnes ikke noe som heter “Ned-5kg-på-en-uke” eller at “slanke-shaker” gjør det 10 kilo lettere under 1 måned. Selvfølgelig går du ned i vekt om du lever på suppe i én uke, eller bare drikker “nutrilett-shaker” i én måned, men dette er nettopp fordi du inntar færre kalorier enn det du bruker, ikke fordi noe av denne maten virker mer “slankende” på kroppen din enn noe annen mat. (Du kan for eksempel spise kun sjokolade og gå ned i vekt, så lenge du ikke spiser mer sjokolade-kalorier enn det du forbruker) Samtidig så går også mange tilbake til sine “gamle vaner” etter en slankekur og dermed fyker de opp i vekt igjen uten å skjønne hvorfor. Når man går på en sånn type “lyn-slankekur” er det mest muskelmasse man mister, og dette vil kroppen kompensere med å holde på det man får når du begynner å spise “normalt” igjen.
Beste måten for å gå ned i vekt er som sagt å spise færre kalorier. (og dette trenger ikke nødvendigvis å bety at du må spise mindre porsjoner, men mindre av det som gir mye kalorier og mer av for eksempel grønnsaker, grove kornprodukter, frukt og lignende). Selvfølgelig hjelper det også å bli mer aktiv slik at kroppen opprettholder muskler og dermed “tør å gi slipp” på overflødig fett.
Jeg vet det skrives mye om slanking og ulike dietter, men for at en slankekur skal være vellykket så må man finne løsninger som passer ditt liv og som DU trives med. Sånn sett så kan det ikke lenger kalles en “slankekur”, men heller en livsstilsendring som gjør deg fornøyd og noe som du kan leve med.
I den forbindelse kan det være vanskelig å vite hva som gjør at man legger på seg og hvor de “skjulte” kaloriene ligger.
Derfor kommer jeg til å bare lage noen korte innlegg om 4-5 matvalg i ulike kategorier i dagene fremover som gir en indikasjon på hva som kan være et “lettere valg” om du ønsker å passe vekta.
Kom gjerne med forslag om det er noe du ønsker jeg ikke har kommet på å skrive om. 🙂
Jeg begynner med frokost:
1) Et knekkebrød Wasa Solruta Spelt inneholder: 100 kcal 2) Et knekkebrød Wasa Fiber Balance inneholder: 35 kcal 3) Et knekkebrød Wasa Frukost inneholder: 50 kcal
1) Et glass sjokolademelk med lettmelk og oboy (2 dl) inneholder: 120 kcal 2) Et glass skummet melk (2 dl) inneholder: 66 kcal
1) En skive salami inneholder: 40 kcal 2) En skive kokt skinke inneholder: 15 kcal
1) 50 gram Stjernebacon fra Gilde inneholder: 170 kcal 2) 50 gram Go&Mager bacon fra Gilde inneholder: 63 kcal
1) En kopp caffe-latte m/helmelk og sukker inneholder: 195 kcal 2) En kopp grønn te m/søtningsstoff inneholder: 2 kcal
(kcal = kalorier)
Totalt antall kalorier med alle valg nr 1) 625 kcal Totalt antall kalorier med alle valg nr 2) 181 kcal Valget er ditt 🙂
For de som lurer, nei, herregud, jeg går selvfølgelig ikke rundt og husker næringsinnholdet i alle matvarer, men jeg synes dette er interessant. Jeg synes det bare er gøy å google meg frem til hva ulike matvarer inneholder av både sukker, proteiner, fett-typer, kalorier, tilsetningsstoffer, salt og så videre. Og så bruker jeg denne informasjonen til å formidle på en forståelig måte for dere. 🙂
Det er dette jeg skal jobbe med i livet, så om du har problemer med at jeg skriver om dette, ja, så er det nettopp… …ditt problem.
Jeg tror mange har den oppfatningen av å endre livsstil og kostholdsvaner automatisk betyr et liv med få kalorier, salatblader, havregrøt og null dessert. Og jeg blir så provosert, for det handler ikke om å leve på minst mulig kalorier eller å unngå fett, men å spise riktig slik at kroppen din fungerer best mulig, at du får bedre immunforsvar og at man minsker risikoen for sykdommer som for eksempel kreft og ikke minst hjerte- og karsykdommer. Husk også på at maten du spiser påvirker både konsentrasjon og hukommelse i tillegg til din fysiske form og energinivå.
Å leve et sunt liv er å velge riktig, ikke å telle kalorier. Bare ta en titt på denne listen som et bevis på at de sunne valgene mange ganger ikke nødvendigvis betyr færre kalorier:
Grovt brød vs Loff Grovt brød inneholder cirka 250 kcal per 100 gram, mens hvitt brød inneholder cirka 225 kcal per 100 gram. Men grovt brød inneholder blant annet kostfiber, viktige B-vitaminer og jern, mens loff og lyst brød ikke er sunt på grunn av lavt innhold av næringsstoffer og fiber. Grovt mel inneholder 2-4 ganger mer av enktelte vitaminer og mineraler enn fint mel.
Mandler vs Marsipan Mandler inneholder hele 621 kcal per 100 gram, så å hive innpå om du ønsker å passe vekta er ikke så lurt. Men et inntak på 10-12 mandler hver dag anbefales fordi de inneholder mye av alt, som protein, fiber, B-vitaminer, sink, magnesium, jern, masse E-vitamin og masse sunt fett.
Marsipan inneholder 462 kcal per 100 gram. Marsipan er jo laget av mandler så dette er ikke det verste man kan spise om man har lyst på noe snop. Det inneholder mindre kalorier enn mandler, men du får i deg en del sukker, da i form av melis.
Usaltede nøtter vs Potetgull Ulike nøttetyper inneholder cirka gjennomsnittlig 600 kcal per 100 gram. Potetgull inneholder cirka 510 kcal per 100 gram. Men potetgull er fattig på næringsstoffer og inneholder mye usunt mettet fett, ca 30 gram per 100 gram(!), og som er knyttet til økt risiko for hjerte-karsykdommer og diabetes type 2. Ett tips når du velger chips er å se etter potetgull som er laget med solsikke-, oliven- eller rapsolje. Kalorimengden er den sammen, men du slipper unna mye at det mettede og usunne fettet. Nøtter har mye kalorier, men en håndfull om dagen er anbefalt (ca 50 gram). Da får du i deg sunt fett, magnesium, E-vitamin og en del proteiner som er perfekt når du trenger en energi-boost.
Mørk sjokolade vs Melkesjokolade Mørk sjokolade 70 % inneholder 560 kcal per 100 gram, mørk sjokolade 86 % inneholder 605 kcal per 100 gram. Melkesjokolade fra Freia inneholder 550. Mørk sjokolade ligger altså litt høyere på kalorinivået, og all sjokolade inneholder mye usunt fett og uansett noe man ikke bør spise så altfor store mengder av. Men flere medisinske studier hevder at mørk sjokolade kan være godt for hjertet og ha en positiv effekt på blodårene. Dette er fordi den mørke sjokoladen inneholder flavonoider og antioksidanter som kan dempe skadelige forandringer i kroppen.
Appelsinjuice vs Coca Cola Et glass appelsinjuice og et glass coca cola eller annen brus inneholder omtrent like mange kalorier (ca 45 kcal per 100 gram), men juice inneholder mange flere næringsstoffer og vitaminer.
Pesto vs Ketchup Pesto som man kjøper ferdiglaget på butikken inneholder omkring 516 kcal per 100 gram. Dette tilsvarer cirka 80 kalorier per spiseskje. Ketchup inneholder 107 kcal per 100 gram, og det er heller ikke det aller verste man kan spise, men den inneholder veldig mye sukker. Grønn pesto derimot er laget av blant annet olivenolje, hvitløk, basilikum og pinjekjerner. Olivenolje inneholder enumettet fett som senker kolesterolnivået i bloder, og pinjekjerner inneholder mye jern og flerumettet fett som regnes å være det sunneste fettet. Rød pesto består av blant annet olivenolje, soltørkede tomater, vineddik, hvitløk og urter.
Så ikke kom å si at vi som ønsker å spise sunt lever på lavkalori-dietter eller ikke unner oss kaloribomber. Vi er bare bevisst på at den kroppen man har er den kroppen man skal leve med resten av sitt liv så derfor er det viktig å behandle den godt.
Goji- og acaibær er noen av de bærtypene som blir kalt for “superbær”. Med dette menes det at bærene inneholder et meget høyt innhold av antioksidanter og næringsstoffer for kroppen vår. Det finnes flere ulike typer innenfor kategorien “superfood”, men her er fire bærtyper du muligens ikke har hørt om og som du burde teste ut.
Acaibær Acai er et lilla bær som er fulle av antioksidanter, sunne omegafettsyrer, aminosyrer og fiber. Jeg har ikke smakt disse, men de smaker visstnok en blanding av sjokolade/kakao og bjørnebær og er bra for fettforbrenning, hud og hår. Jeg leste på nettet at bærene også skal ha en god effekt for sexlysten for den som måtte slite med det. Acaibær er spesielt god i hjemmelaget juice og smoothier.
Gojibær Gojibær er spesielt bra for leveren, forbedrer fordøyelsessystemet og gir næring til huden. Jeg synes disse smaker veldig godt, og du trenger kun 10-30 gram hver dag! Her i Spania koster de kun 2 Euro for 125 gram. Er jo helt sinnsykt billig. Burde nesten importere med meg flere tonn når jeg skal hjem, for der er kiloprisen adskillig høyere. Gojibær kan brukes til snacks og for eksempel i salater, frokostblandinger og i bakverk.
Gojibærene inneholder spesilt mye C-vitamin, zink, jern, kalsium og kalium. De skal også være spesielt bra for synet.
Morbær (Mulberry) Morbær inneholder mye C-vitamin, B-vitaminer, K-vitamin, jern, kalsium og andre næringsstoffer som proteiner og fiber. Bærene har en god effekt på stabilisering av blodsukkeret, og morbærbladene blir brukt mot diabetes og forhøyet blodtrykk. De virker også mot søvnløshet og aldringstegn. Morbær inneholder blant annet masse C-vitamin, K-vitamin, jern, kalsium og proteiner. Bærene smaker søtt og godt, jeg har smakt morbær dekket med sjokolade, og de var bare himmelsk deilige! Brukes gjerne som snacks og i smoothies og salater.
Inkabær Disse bærene er nye for meg, og jeg har aldri smakt de. Men inkabær skal være en god kilde til bedre helse, og gir deg mer overskudd og energi. De er svært rike på antioksidanter, og er i tillegg kjent for å være eneste plantebaserte kilde til vitamin B12. Dette vitaminet lages ikke i kroppen og må derfor tilføres gjennom kosten. De tørre bærene kan spises alene, eller tilsettes i smooties osv.
Alle disse bærene og mye annet herlig “supermat” finner du i utvalgte helsekostbutikker, og på utvalgte nettbutikker. Google hjelper deg. 😉
Dagens middag: Kyllingsalat med kun FEM ingredienser:
Isbergsalat Rød Paprika Agurk Mais Kyllingfilet
Så enkelt, så billig, så digg, så sunt og så mange herlige naturlige ingredienser med massevis av vitaminer og proteiner som metter godt! 😀 Ikke vil jeg ha krydder heller for da forsvinner liksom de gode smakene fra de herlige råvarene.
Kyllingfilet er jo råbillig her nede i Spania i forhold til i Norge. 25-30 kroner for 400 gram eller noe, så det må man jo benytte seg av. Skulle egentlig ha pinjekjerner oppå, men de glemte jeg da jeg var så sulten at jeg bare måtte ha mat. ;p Men tok en neve mandler og tørket frukt til dessert da – digg det også. Anbefales 😉
Jeg sier som hu dama i matprat: “Hvorfor spise usunt når det finnes så mye sunt OG godt?” Nemlig.
Man hører mye om antioksidanter, at man blant annet skal spise blåbær fordi det har et høyt innhold av antioksidanter og så videre. Men jeg vedder på at mange en gang ikke vet hva antioksidanter er for noe og ikke minst hvorfor man skal få i seg dette.
Antioksidanter er stoffer som har en forebyggende effekt på celleskade. Dette har dermed positive effekter på cellene og motvirker hjerte- og karsykdommer, kreft og de fleste andre sykdommer man forbinder med aldring. Matvarer som er rike på antioksidanter er ikke bare de berømte blåbærene eller granatepler, men frukt, grønnsaker, korn, nøtter og krydder(!).
(Genial nøtteblande-pose fra Eroski, (den lokale matvare-sjappa..), med blant annet mandler, hasselnøtter, pinje-kjerner.
(Viktig å få med ALT vett. Hver eneste lille nøttesmule.)
For eksempel så er vitamin C en antioksidant! Og vitamin E er en antioksidant! Og vitamin A er jammen en antioksidant det og.
Vitamin C er gunstig for sårtilheling og økt jernopptak. Særlig bær og sitrusfrukter er rike på C-vitamin.
Vitamin E har en viktig rolle for å hindre at cellemembranene i kroppen blir ødelagt, og studier har også vist at vitamin E-inntak kan være med på å forebygge Alzheimers sykdom og Parkinsons sykdom. Vitamin E finner vi mye av i mykt margarin, sammalt mel, vegetabilske oljer, nøtter og tran.
Vitamin A er nødvendig for et normalt godt syn, sunn og frisk hud og godt immunforsvar. Vitamin A finnes blant annet i fet fisk, meieriprodukter som inneholder fett, gulrøtter, brokkoli, paprika, salat og spinat. Og kun en teskje tran eller en middels stor gulrot daglig gir deg nok vitamin A for alle aldersgrupper.
HUSK: Desto sterkere farge på frukt og grønnsaker, desto høyere innhold av flavonoider som er en gruppe antioksidanter.
Andre matvarer med høyt innhold av antioksidanter kan for eksempel være: Kanel, tørket basilikum, tomat, squash, jordbær, appelsin, eple, fersken, cashewnøtter, pinjekjerner, valnøtter, avokado, mørk sjokolade, sennep, te (særlig grønn, hvit og svart), kaffe, erter, løk, mandler, ris, rødvin.
Så her er det bare å nyte sjokoladefonduen med dyppede jordbær i mørk sjokolade 70% med god samvittighet. Enjoy!
