Jeg skal straks på jobb til Side2, men før den tid har jeg rukket en herlig treningsøkt og her er 10 av de mest populære sangene jeg hører på for tiden når jeg er på trening:
♪ Trumpsta – Djuro Remix (En av nåtidens favoritter ved tunge løft – denne BOOSTER opp energinivået mitt i alle fall!)
♪ Naughty Boy – La La La
♪ Elle Goulding – Burn
♪ David Guetta feat. Ne-Yo – Play Hard
♪ Petra Marklund – Händerna mot himlen
♪ Bloodhound Gang – The Bad Touch (Jada, jada, men den funker faktisk bra som treningslåt!)
♪ Alice DJ – Better Off Alone (En gammel klassiker fant veien til min Spotify-liste)
♪ Miley Cyrus – Wrecking Ball
♪ Avicii – You Make Me
♪ Ylvis – The Fox (Er det noen som IKKE har denne på hjernen for tiden…? 😉 )
HER ER EN ARTIKKEL JEG HAR SKREVET FOR TRENINGSFORUM.NO SOM BLE PUBLISERT I FORRIGE UKE:
Det er ikke rart mottakeren og leseren blir forvirret av dagens avis- og magasinforsider med overskrifter der målet ofte er å selge mest mulig fremfor å drive med korrekt folkeopplysning.
Forskning presentert i mediene
Folk må lære seg til å være kritiske til stoff som presenteres på denne måten, og ikke dømme eller påstå noe etter å bare ha sett en overskrift, Dette gjelder kanskje spesielt i forhold til forskningsstudier som publiseres i artikkelformat der informasjonen ofte brukes som skremselspropaganda fremfor å fremme en god og sunn helse.
Som avsender så er man nødt til å velge saker som informerer, ikke som forvirrer. Helsejournalistikk er ikke underholdningsjournalistikk. Nettopp derfor må man ha kompetanse til å analysere og «se bak kulissene» innen det man skal presentere for tusenvis, ja kanskje hundretusenvis av lesere.
Men også leseren må bli mer bevisst på å kunne vurdere det som presenteres. Her er derfor fem tips til hvordan du kan avsløre hva som er holdbart og hva som er mindre troverdig da det gjelder fremstilling av helseinformasjon i mediene:
1) HVEM uttaler seg? HVA slags bakgrunn og referanser har denne personen? I dag er det dessverre altfor lett å kalle seg trenings- eller kostholdsekspert. Ofte brukes egne erfaringer og meninger fremfor vitenskapelig dokumentasjon og referanser. Husk at vi alle er forskjellige, vi har ulike forutsetninger og ulike behov. Selv om noe fungerer for en person betyr ikke det automatisk at det vil fungere like godt hos deg. Et helgekurs med en innføring i «hva er et sunt kosthold» eller «egenerfaring» er ikke det samme som å studere flere år ved en høyskole eller et universitet der man virkelig går i dybden på fagstoffet, både teoretisk og praktisk.
2) Vær skeptisk til såkalte mirakelkurer, trenddietter og råd som lover raske løsninger Det er ikke bare vektdietter som går under kategorien trenddietter og «quick fix»-løsninger. Når noe som er avvikende fra det tradisjonelle får det ofte store oppslag i pressen. Ikke sluk påstander, teoretiske sammenhenger eller presentasjon av tallstatistikk uten å sjekke opp bakgrunnsdokumentasjon. Det er ingen hemmelighet at det å tjene penger ofte har høyere prioritering enn det å faktisk komme med reelle råd som fungerer og som folk kan leve med.
3) Vær skeptisk til varsler om farer ved bruk av enkeltprodukter – for eksempel: «Melk øker risikoen for magekreft». Selv om en artikkel omtaler en studie med 10 eller 100 deltakere der man har fått et resultat som er gjeldende for flerparten i studiet, så er det ikke nødvendigvis slik at dette resultatet vil gjelde for folk flest.
4) Vær skeptisk til artikler basert på enkeltstudier Dette gjelder særlig der utvalgsstørrelsen (antall deltakere) er liten og forskningen kun har pågått i en kort periode. Jo større utvalg og desto lenger tid forskningen har pågått så vil det også være større sjanse for at de funnene som er blitt gjort er statistisk signifikante og dermed reelle.
5) Vær skeptisk til piller og kremer som lover både det ene og det andre Slutt å kast bort pengene dine på sånt. Kjøper du for eksempel en «slankepille» er det ofte med anbefalinger om hvordan du bør legge opp kostholdet ditt og hvor mye du bør spise av både det ene og det andre. Samtidig bør ha minst 30 minutter fysisk aktivitet hver dag. Er ikke dette i seg selv ganske så avslørende? Hvis du gjør alt som står i pakningsvedlegget og du skulle oppleve å gå ned i vekt samtidig som du endrer matinntaket og kosten, er det da egentlig den pilla som er skyld i disse endringene?
Håper noen av tipsene kommer til nytte neste gang du kommer over en artikkel hvor du tenker: “Hvem og hva i all verden skal man tro på i disse dager?”
Epler er så populært her i landet at frukten har fått sin egen dag, nemlig “Den Norske Epledagen” som feires 17.oktober. Dagen ble etablert av Opplysningskontoret for frukt og grønt, og har vært markert siden 1990. I gjennomsnitt spiser hver nordmann nesten 13 kilo epler og dette er den frukten vi spiser mest av etter bananen som er på topp.
Det finnes mange varianter av epler og frukten er rik på antioksidanter, naturlig fiber samt c-vitamin og mineraler. Spis eplene med skallet på, det er der det høyeste innholdet av blant annet c-vitaminen befinner seg.
Frukt.no inviterer “eple-bursdag” nå førstkommende onsdag, altså den 17.oktober, der de vil befinne seg på Egertorget i Oslo mellom klokken 07.30 og 09.00. De vil blant annet dele ut epler og bursdagskake. 🙂
Frukt.no skal også ha en konkurranse som varer fra 17.oktober til 1.november der du kan ta et bilde av ditt norske favoritteple, tagg bildet med #DenNorskeEpledagen og @5omdagen. Da er du med i trekningen om å vinne 10 fribilletter til kino samt et gavekort på juicemaskin.
GOD SØNDAG, og min beste form for “avslapning” er søndagstrening så nå har jeg nettopp kommet hjem fra en lengre økt med et heller tomt treningsstudio (noe som er veldig digg) 😀 Det var rimelig greit “trøkk” i dag også, etter et bra matinntak i går med blant annet hjemmelaget lavkarbopizza:
Aaaaah, den er så NAM. Fredrik fikk pakke fra Norkost tidligere denne uken som blant annet inneholdt 12 stykker av denne deilige proteinbaren.
Denne kubben av en proteinbar er for min del som å omtrent spise et helt middagsmåltid siden en bar er på 100 gram og inneholder 435 kcal, 30,5 gram protein, 40,1 gram karbohydrater og 15,2 gram fett. Og ja, den M E T T E R.
Også må jeg bare skryte litt av Fredrik aka “pancake-master”. I går lagde han pannekaker som var irriterende perfekte. Oppskriften er i utgangspunktet inspirert av denne som personlig trener Martin Norum tipsa oss om tidligere i år:
1-2 porsjoner 3 egg 2 eggehvitter 2 ss havregryn 1/2 boks cottage cheese 0,5 dl melk Kanel Kardemomme (evnt litt søtningsmiddel som for eksempel natreen)
Alt blandes sammen i en bolle (eller miks alt sammen i en blender så slipper du “cottage cheese-klumper” 😉 ). Kanel og kardemomme krydres etter smak, personlig er jeg stor fan av disse krydderne så jeg holdt ikke tilbake noe. (Prøv deg for eksempel frem med 1 ts først, og tilsett mer om du vil ha mer smak). Stekes i stekepanne som vanlige pannekaker. Server med søtningsmiddel og fryste bær, eventuelt litt vaniljekesam.
NÆRINGSINNHOLD for hele oppskriften: Ca 541 kcal 28,6 gram karbohydrater 53,7 gram proteiner 23,5 gram fett
Fredrik på sin side er av typen som liker å bare lage masse mat når han først må stå på kjøkkenet. Derfor SEKSDOBLA han oppskriften og hadde dermed en pannekakerøre som blant annet inkluderer nesten en halv kilo cotta cheese og 12 egg. FLINK da! 😀 Også prøvde han en ny kombinasjon som dere ser på bildet: Proteinpannekaker med Smash!
Det ble 15 “godtjukke” pannekaker, genialt til å ha i kjøleskapet til senere. De holder seg fint et par dager.
Nu skal jeg på venninne&baby-besøk! Nyt søndagen videre 🙂
Denne fiskemiddagen ble egentlig resultatet av en heller uplanlagt fiskemiddag det jeg bare testet ut ulike ingredienser. Men det funka! Sødmen fra rødkålen sammen med de syrlige eplene ble faktisk ikke så verst, og jeg fikk nesten litt julefølelse av denne middagen (også er jeg fan av å bruke frukt i middager, for eksempel ananas på pizza, appelsinsaus, stekte bananskiver i wok osv.
Laksefileter pakkes inn i aluminiumsfolie sammen med noen skiver gulrot, purre og en smørklatt. Brett sammen og stek på 200-225 grader i 20-25 minutter (avhengig av hvor tint fisken er). Er fisken helt fryst bør du beregne noe lengre steketid.
Eplebåter stekes sammen med litt smør i en stekepanne. Når eplebitene har blitt møre tilsetter du litt eplemost/eplejuice (1-2 dl avhengig av hvor mye saus du ønsker) og rør rundt. Jevn med maizena eller johannesbrødkjernemel.
Jeg er veldig glad i naturlige smaker fra gode råvarer, men jeg har sett at mange drysser over litt karri over stekte epler når man har det som tilbehør til for eksempel fisk, så karristekte epler er også en mulighet.
1) Når man har vært ute å reist med fly, åpner kofferten sin og ser at det er noe i toalettmappa som ikke har vært ordentlig lukket…. DEN følelsen.
2) Takk til Stabburet og Toro for produktprøver! 😀
3) Ufrivillig kjæledyr til meg og Fredrik. Denne rakkeren hadde kommet seg inn gjennom soveromsvinduet og satt fornøyd i vinduskarmen før den ble fraktet med en dårlig versjon “papirfly” (eeey, ordspill! 😀 ) og tilbake ut i naturen (LES: hagen her vi bor).
4) “Sitt!” <3 Knebøy
5) 1.oktober og Fjordland er i full gang med å ønske god jul….
6) Ute på tur med verdens beste firbeinte skapning 😀
7) “Rush hour” på Flisa. Eventuelt kø på grunn av veibygging… 😉
8) To kosesyke vesener som slapper av
9) Da jeg var en snartur hjemme tidligere i måneden fant jeg dette barnebildet av meg selv og tenkte bare “Hockeysveis sa du? Oh my…” Fint at mamma forsøkte å gjøre meg mer feminin ved å putte meg i en blomstereng da.
10) Fredrik har fått ny pakke fra Norkost! 😀 😀 😀 *O lykke*
11) Blid og fornøyd energifrøken på hyttetur
12) Ganske så sent på kvelden møtte jeg plutselig verdens herligste Thomas og jeg ble så overrasket at jeg ikke klarte å slutte å le. “Hva pokker gjør DU her liksom?” “Jeg, hva gjør DU her?!” Hahaha. “Its a small world after all”
Nå er vi snart midt i oktober allerede og før vi vet ordet av det er det jul. Men før den tid så er det så mye bra som venter med både bursdagsfeiring (min egen tilfeldigvis;)), tur til Stavanger, SPA-helg og ikke minst alt det andre som man ikke vet om enda. Hah.
Nu skal jeg straks hente Fredrik på jobb før vi begge tar en treningsøkt (min andre for dagen) i lokalene til Oslo Styrkeløfteklubb (som dessuten leter febrilsk etter nye lokaler!!! LES MER HER: OSLO STYRKELØFTEKLUBB KASTES PÅ GATA. Hvis noen vet om noe ledig eller har noen tips så er det bare å si ifra!:) )
Nyt høsten og sett pris på de vakre årstidene vi har her i landet, god helg. 🙂
Jeg har skrevet en ny artikkel for Treningsforum.no som forteller om 12 matvarer som du bør inkludere i kostholdet ditt. Dette innebærer for eksempel quinoa, kikerter og linser, egg, fisk, nøtter og havregryn.
Selv har jeg vært på Side2 i dag der jeg blant annet har hatt en smakstest på utvalgte soyaprodukter som er alternativer til lignende produkter i kategorien melk- og meieriprodukter. Den blir nok publisert i løpet av kvelden eller morgen, jeg skal selvfølgelig linke til den når den er ute. 🙂
I dag har jeg vært på pressetur sammen med frukt.no (Opplysningskontoret for frukt og grønt), og denne gangen gikk turen til den vakre fruktbygda Gvarv i Telemark. Dette er et lite tettsted i Sauherrad kommune og det var så utrolig fint her! Jeg fikk nesten lyst til å flytte dit for å starte min egen fruktgård jeg. 😀
De lager også sin egne eplemoster ogi 2012 ble Nyhuus Eplemost Aroma kåret til Norges beste eplemost for ublandet most, mens eplemosten Nyhuus Eplemost Katja/Aroma fikk 2.plass i klassen for blandede moster.
Vi som var med på tur fikk selvfølgelig smake på disse prisbelønte drikkene, i tillegg til flere andre eplemoster de produserer på gården.
Vi fikk også servert lunsj som bestod av deilig kyllingsuppe og hjemmelaget brød samt hjemmelaget eplekake til dessert.
OPPSKRIFTER:
Og det var bare begynnelsen på dagens matinntak…. ;p
Her ble det enda mer smaking av både epler og eplemost samt en tur til selve fruktpakkeriet.
Her er en videosnutt av dette hvor man sorterer og håndterer ulike eplesorter:
Det var faktisk ganske kult å se hvordan eplene ble børstet og sortert ut før de ble sendt nedover hver sin “tømmerenne” og til slutt havnet i riktig pakning. Noe av det mest positive her er at det er utrolig lite svinn i epleproduksjonen da frukten som ikk er “pen nok” til å bli sendt ut som konsumepler, istedet blir sendt til å bli saft/juice/eplemost. Det er så flott å se at produsentene vet å bruke råvarene sine! 😀
Jeg tror jeg kanskje har smakt på minst tjue ulike eplesorter i dag og i Norge anslås det å være cirka 150-200 ulike eplesorter totalt. Med andre ord så er det ikke nok å kalle epler for “røde”, “grønne” eller “gule” epler lenger. 😉
Det ER stor forskjell på konsistens og smak på de ulike eplesortene og hele tiden arbeider man med å utvikle nye varianter. Egentlig ganske kult å tenke på at vi er så opptatt av epler, men det er jo helt klart en av de fruktene som er mest populære både her i Norge og i andre land.
Etter eplesmaking skulle vi jammen ha treretters middag på Nordsjø Hotel og selv om man egentlig hadde spist og drukket epler siden man stod omtrent stod opp så hadde man plass til mer.
Vi fikk servert kremet gulrotsuppe til forrett, oksebiff med ovnsbakte grønnsaker og fløtegratinerte poteter i rødvinssaus, og karamellisert eple med kanel servert med hjemmelaget vaniljeis og vaniljesaus – alt laget av lokale råvarer og ja, det var SÅ utrolig godt! Jeg elsker mat hvor man kjenner smaken fra de ulike råvarene og at man spiser mat av høy kvalitet.
Vi fikk selvfølgelig med oss “goodie bag” hjem også: mer epler og mer eplemost. 😉
En ting er i alle fall sikkert og det er at jeg helt klart har dekt mine “5 om dagen” i løpet av denne flotte utflukten. Også sitter jeg igjen med masse inspirasjon og kunnskap og er veldig takknemlig for at jeg får være med på å se hvor maten vi spiser kommer fra og hvordan den blir dyrket frem sammen med gode tilberedningstips.
Flere tips og oppskrifter med epler finner du på frukt.no, og husk Epledagen 17.oktober! 🙂
For noen uker tilbake så skrev jeg omboka, “Mathjelpen for foreldre” , og jeg lovte jo å komme tilbake til litt mer detaljer om denne.
Mathjelpen for foreldre er et samarbeid mellom Kagge Forlag (utgiver av boken) og Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG). Boken gis gratis til foreldrene til årets 1. klassinger, samt at ett eksemplar gis til skolens helsesøster.
I år er det matskribent, hobbykokk og småbarnsfar Christopher Sjuve som står for oppskriftene. Forordet er skrevet av ernæringsprofessor Rune Blomhoff og utgiver er Kagge Forlag.
Kokeboken skal være til nytte og inspirasjon for foreldre og barn i en travel hverdag. Det er lagt stor vekt på at oppskriftene skal være sunne, enkle og næringsrike. Boken er delt opp slik at den tar for seg alle dagens måltider.
Her er noen bilder og oppskrifter hentet fra boka:
Jeg har også plukket ut noen tips fra boka for hvordan man kan få både barn til å bli mer glad i frukt og grønnsaker. Aller først vil jeg bare påpeke at det er viktig å legge til rette for at barn og unge kan ha et sunt kosthold fordi de kostvanene man har som ung ofte legger grunnlaget for hvordan man spiser og hva slags helse man får senere i livet.
MATPAKKEN: Gjør nistematen morsom og spennende ved å skjære ut artige figurer og bokstaver av frukt, grønnsaker og fiskepudding (bruk for eksempel pepperkakeformer). Varier lunsjmaten med forskjellige typer grovt brød, wraps, lefser med pålegg, yoghurter og ulike eggeretter. Legg ved grønnsaker og bær i egen boks.
PLYNDRINGSTIMEN: Dette er tiden mellom barna kommer hjem fra skole og før middagen står klar. Da er det enkelt å ty til noe søtt, så her er det lurt å lage noe som stagger sulten, men som likevel ikke ødelegger middagsappetitten. Smoothie, “ventegrønnsaker”, grønnsaker med dipp, frukt eller en halv plate av grønnsaksvafler er sunne alternativer som du kan gi til barna mens de venter.
REPETISJON: Forfatterne av boka påpeker at det å smake på en ting flere ganger er noe av det viktigste for å lære seg å like smaken. Man kan trene seg opp til å like noe og det sies at man må smake på noe 15-20 ganger før du faktisk kan fastslå at du ikke liker det. Selv om barnet sier at man ikke liker grønnsakene som er på tallerkenen for fjerde og femte gang på rad, så er det viktig at man fortsetter å servere de samme grønnsakene for at den lille skal bli vant med smaken.
ROLLEMODELLER: Hvis ikke barna ser at andre spiser frukt og grønt, hvorfor skal de da selv måtte gjøre dette? Er frukt og grønt en naturlig del av familiens kosthold så blir det lettere for de små å “akseptere” og forstå at dette er helt vanlige og typiske matvarer i kosten.
BELØNNING: Finn et passende og morsomt belønningssystem slik at det blir mer fristende for barnet å prøve ut nye grønnsaker. Et eksempel er å ha en klistremerkekonkurranse hvor barnet får et klistremerke for hver dag han eller hun spiser fem porsjoner frukt og grønt.
PÅ KJØKKENET: Hvis barna får slippe til i matlagingen er sjansen også større for at de faktisk spiser det som til slutt kommer på tallerkenen. Det er morsommere å spise noe de selv har laget og dessuten får barna kunnskap om ulike ingredienser og det å lage mat. Spør gjerne de små om de har noen middagsforslag til den kommende uka, da er det lettere å få de til å akseptere det som er på middagstallerkenen fordi man selv har vært med på å velge maten.
Apropos frukt.no, i morgen skal jeg på ny pressetur sammen med flere som jobber i nettopp Opplysningskontoret for frukt og grønt. Jeg var med forrige gang også, da gikk turen til Toten med fokus på rotgrønnsaker.
Denne gangen går turen til eplebygda Gvarv i Telemark der det er norske epler som tema. Det blir nok veldig bra og jeg gleder meg til både besøk til fruktpakkeri, eplelunsj, smaking av lokal eplemost og middag senere på ettermiddagen.
Det som begynte med en humoristisk opplysning fra meg til ei venninne (som er vegetarianer) om at Fox-karameller inneholder gelatin og dermed ikke er vegetarisk, resulterte i denne artikkelen på jobb i går:
Her er det mange ulike meninger og jeg ser blant annet at det er flere lesere som har kommentert i kommentarfeltet og bruker ord som “skremselspropaganda” og “skremmeartikkel”, men som alt annet jeg skriver så er dette en objektiv artikkel som rett og slett informerer om ingredienser i ulike matvarer som ikke alle muligens er klar over. Som jeg også presiserer i brødteksten:
…“Derfor kan denne ingredienslista være god underholdning for noen, mens for andre kan den by på noen overraskelser i form av brekninger og mindre matlyst.”
Med andre ord, tolk det som du vil, jeg spiser fortsatt leverpostei og smågodt til tross for at det lages av det noen synes er “ekle” ingredienser. Og som ei venninne også sa til meg i går:
“Jeg synes det er greit å spise gelatin hvis man spiser kjøtt. Hvis man først skal drepe et dyr, bør man bruke hele dyret, tenker jeg da.”
Man har strengt tatt ikke noe med hva andre spiser eller hvorfor de spiser som de gjør og som ernæringsfysiolog og privatperson synes jeg det viktigste når det gjelder kosthold er at folk spiser næringsrik mat de merker fungerer for seg og sin kropp og livsstil.
“Funker ikke kroppen, så funker ikke toppen”. Hvis du for eksempel spiser mat som ikke gir deg god og langvarig energi, så blir man også fortere slapp i kroppen og sliten i hodet. Fyll derfor på med “riktig drivstoff”. Jeg bruker alltid bilen som en metafor når jeg skal forsøke å forklare hvordan kroppen fungerer i forhold til mat. Et mer detaljert blogginnlegg om det i løpet av uka! 🙂
