– Silje Bjørnstad –

Hjemmelaget er best, det er bare sånn det er. Mer smak, mer av de gode næringsstoffene og ikke minst så er det jo GØY når det man lager blir så bra.

Her er oppskrift på skikkelige digge, saftige “monsterburgere” laget av karbonadedeig:

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

400 gram karbonadedeig
1 egg
1/2 rødløk
1 hvitløksfedd 
Eventuelt salt og pepper 

Hakk løken i små biter og knus hvitløksfeddet med en hvitløkspresse. Bland alt sammen i en bolle og form hamburgere etter ønsket størrelse. (De burgerne jeg lagde ble nok rundt 200 gram per stykk, he he he). 

Det er kanskje stekingen som er det mest utfordrenende her, men jeg steker burgerne på middels til sterk varme i 2-3 minutter med litt smør på hver side først. Deretter steker jeg de videre på middels varme i cirka 10-12 minutter. Snu burgerne 3-4 ganger i løpet av denne tiden. Så skrur jeg av varmen helt, eventuelt har på veldig svak varme, og lar burgerne “hvile” i panna i 2-3 minutter.

Denne gangen ble det ciabatta istedet for hamburgerbrød, en kombinasjon jeg absolutt kan anbefale! 🙂

(Bygger i høyden… 😉 )

Server med ønsket dressing og salat.

Enjoy!

– Silje Bjørnstad –

O holy sjokoladekake!

Dette ble dagens dessert og det beste er at denne ble smelt sammen på under 2 minutter. Jeg bare måtte ha noe sjokoladeaktig etter middag i dag og da ble det “kjapp og enkel proteinrik sjokoladekake-i-en-kopp”. Nemlig!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Jeg slumpa jo (som alltid), men følgende ingredienser med cirkamål ble:

2 ts kokosmel
1,5 ts bakepulver
1 eggehvite
1 scoop proteinpulver med sjokoladesmak
2-3 ts kakaopulver
Melk til “kakerøre-konsistens” (Tipper cirka 7-8 ss melk, men tilsett litt og litt og rør rundt før du har i mer slik at du ser an konsistensen).
Smak til med søtningsmiddel 

Bland alt sammen i en bolle eller kopp og sett i mikrobølgeovnen på full varme i 1-2 minutter. 

Rykende fersk “sjokoladekake-med-litt- sånn-kakerøre-konsistens-i-midten” er servert.

 Ikke la deg skremme av “mindre-pent-utseende”, for dette var så godt det. 😀 Og mettende!

Hadde jeg Instagrammert denne så hadde den selvfølgelig blitt markert med *hæsjtægg-proteinrich-healthy-sugarfree*. Hvis noen skulle være i tvil ;p

Enjoy!

– Silje Bjørnstad – 

Kjøttfri mandag = pannekakemandag!

Disse har jeg skrevet om før, men de er så gode og mettende at de fortjener nok et blogginnlegg. Spesielt i dag, siden det er kjøttfri mandag og dette som er min kjøttfrie middag i dag. 

Jeg lagde (protein)pannekakene i går og kjørte dobbel-trippel porsjon når jeg først var i gang, noe som resulterte i 10 pannekaker. 😀 

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Cirka mål for 5-6 middels store pannekaker:

4 egg
1 eggehvite
65 gram havregryn
1/2 boks cottage cheese
0,5 dl melk
Kanel
Kardemomme

Putt alt oppi en blender og “wroom wroom” til du har fått en glatt pannekakerøre. 

La røren svelle i 12-15 minutter før du steker på middels varme i litt smør.

“Pannekakefabrikken”

Server med bær og søtningsmiddel eller syltetøy.

Dette spiser jeg til frokost every single day. Det holder meg god og mett leeeeenge, både på trening og frem til lunsj når jeg er på jobb.  

– Silje Bjørnstad – 

Dette er siste settet og minst 10 ble akkurat 10… 😉 Så blir det nok en liten chins-test i slutten av neste uke eller uka etter der igjen. 13 er pers, neste mål er 14, minst 15 er målet for 2014. 😀

Ellers så får dere er herlig sniktikk på morgendagens “kjøttfri-mandag-middag”:

Fristende? ;p

Dette er faktisk noe jeg spiser daglig, oppskrift kommer i morgen! 😉

– Silje Bjørnstad – 

Hei og gooood søndag!
For noen uker siden så nevnte jeg at jeg hadde fått tilsendt noen bøker i forbindelse med jobb, og en av disse var “Sunnere og sterkere” skrevet av Kristine Weber.

(Besøk bloggen til Kristine Weber her)

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Boka er en oppfølger av boka “Sunn og sterk med protein” og ønsker å være inspirasjonskilde til sunn og god mat, samtidig som boka også inneholder treningsprogram, forslag til ukesmeny og motiverende tekster med viktige punkter det kan være lett å glemme i en hektisk hverdag. 

Nå til uka skal jeg faktisk på foredrag å blant annet høre på Kristine Weber snakke om boka og hennes “kostholds- og treningsfilosofi” samt intervjue henne i forbindelse med en artikkel til Side2. Det gleder jeg meg veldig til! 🙂

Boka har fokus på oppskrifter som er proteinrike og som både er gluten- og sukkerfrie. Jeg er jo et dessertmenneske deluxe, og særlig sunne, næringsrike desserter er noe jeg brenner veldig for, og det er mange av godbitene fra boka som jeg definitivt skal forsøke meg på. 

Appelsin- og sjokolademuffins: 

Marmorkake med banan og sjokolade: 

Bringebærmuffins med hvit sjokolade: 

I tillegg er det middagsoppskrifter som inneholder fisk, kjøtt eller som er vegetariske.  For eksempel “baconsurret kylling med epleskiver og spinatdressing”, “sesampanerte fiskepinner”, “falafel med guacamole”.

Denne dama er i hvertfall en stor inspirasjonskilde når jeg selv står på kjøkkenet og forsøker meg frem med nye oppskrifter og smakskombinasjoner. 

– Silje Bjørnstad – 

Ja, det går opp, og jeg holder ryggen rett, men det var tungt. (Sjekk høyrebeinet som starter “riste-dans”. ;p) I tillegg hadde jeg ikke akkurat ladet opp optimalt til perseforsøk i dag heller. Men gøy at det gikk og et bevis for meg selv at mye sitter i hodet, for kroppen kjentes ganske tung og slapp ut i dag. 

Ellers så ble det skråbenk, muscleup med strikk (som heller ikke fungerte noe særlig bra i dag), knebøy og stående roing. 

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Men jeg er likevel fornøyd med lørdagen så langt og etter-trening-følelsen er like god som alltid. Ikke minst “ny-pers”-følelsen. 😀 

Nå er det 2-3 lompepizzaer som har blitt bygget i høyden med flere “etasjer med fyll” som skal nytes. 😉 

Tomatsaus, karbonadedeig, paprika, mais, ananas, rødløk, ost og oregano. Og selvfølgelig brokkoli ved siden av. 

Ha en herlig lørdag! 😀

– Silje Bjørnstad –

YUMYUMYUM 😀

Dagens middagsanbefaling er løvbiff med hjemmelaget potetmos kombinert med stekt løk, paprika og mais. Og noe grønne greier jeg tror dere har sett før, jepp, supergrønnsaken brokkoli 😉

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Også er jeg stor fan av sennep så en dæsj av den gule gugga er alltid OK! 😀 

Ja, forresten, har noen av dere lest dette blogginnlegg fra pappahjerte.blogg.no? 

15 tegn på at dere ikke er nyforelsket lenger

Når tekstmeldingene går fra å være søte og klissete til dette:

De små tingene

«Alle de små tingene som var så sjarmerende, søte og nusselige i starten begynner å irritere vettet av deg. Som måten han sutter på pistasjenøttskallet på eller det at han tar av seg sokkene sine overalt. Det kan være måten hun kremter på når hun ser på tv, eller at hun aldri finner nøklene sine i den altfor store veska si. Hvordan kunne noe så irriterende noensinne ha vært søtt og nusselig?!»

Det er bare så utrolig bra skrevet med masse humor og selvironi. Jeg lo høyt flere ganger da jeg leste innlegget tidligere på jobb i dag. Side2 intervjuet mannen bak bloggen og lagde en artikkel om blogginnlegget også: Les mer her

Også et skikkelig glise-selfie-bilde med ønske om en god helg til alle dere herlige folk som stikker innom bloggen min hver dag. TAKK! 

Jeg er på vei til bursdagsfeiring sammen med en hel haug andre venninner. Det blir en koselig og deilig fredagskveld <3

– Silje Bjørnstad – 

Denne fiskegratengen var virkelig YUMMY!  😀  Den tar litt tid å lage, men det er jo litt av matkosen også. Og når resultatet blir såpass bra er det i alle fall verdt det 😉

Utgangspunktet til oppskriften er hentet fra mesterkokken selv, nemlig Eyvind Hellstrøm, men jeg har skiftet på noen ingredienser. For eksempel byttet jeg ut poteter med en blanding av grønnsaker, parmesanost ble byttet ut med revet Norvegia&Jarlsberg og hvetemel ble byttet ut med johannesbrødkjernemel. 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Til to porsjoner: 
400 gram fiskefilet (opptint)
1 ,5 løk
3 dl melk
Ca 2 ss johannesbrødkjernemel (kan bruke vanlig hvetemel)
20 gram smør
Ønskede grønnsaker (Jeg brukte 2 gulrøtter, 1/2 liten kålrot og 1 søtpotet. Kan erstattes med 3-4 poteter)
3 egg
Ca 75 gram revet ost
Salt
1 fint rundstykke til brødkrum (Evnt 2 skiver loff)
(I den opprinnelige oppskriften var det også brukt 2 fedd hvitløk, 1-2 sjalottløk og kajennepepper)

Skrell grønnsaker/poteter og kok dette mørt i lettsaltet vann. Kok opp melken og trekk fisken i melken i cirka fem minutter. Sil av fisken og ta vare på melken til senere. Smelt smør i en kjele og fres finhakket løk (eventuelt hvitløk og sjalottløk). Tilsett litt av den oppvarmede melken i samme kjele sammen med melet og spe videre mens du visper slik at sausen ikke klumper seg.

La sausen småkoke et par minutter. Skill eggeplommene fra eggehvittene og tilsett 3 eggeplommer og revet ost i sausen. Smak til med salt/pepper/kajennepepper. Bland inn fisken og grønnsakene/poteter. Stivpisk de 3 eggehvittene og bland forsiktig inn i sausen.

Hell alt over i smurt ildfast form og strø over brødsmuler.

Stekes i ovnen på 180 grader i 25-30 minutter. 

Her får du masse forskjellige gode næringsstoffer, vitaminer og mineraler fra blant annet fisk, egg, grønnsaker, melk og ost. 

Enjoy!

– Silje Bjørnstad – 

(Må forresten bare nevne min herlige kjæreste Fredriks kommentar i går: “Nei, du har jo ikke akkurat benkpress-kropp!”. Med andre ord, frontpartiet som skal treffe stanga er ikke mye å skryte av så løfteveien blir lang!!!! :p *♥selvironi♥*

En annen kommentar den tosken klarte å lire ut av seg i går da jeg spurte hva jeg bør utvikle når det gjelder meg selv: “Biceps!”

Ha ha, jeg trodde jeg skulle dø av latter.  Greit, jeg har ikke den største bicepsen, men det går heeeeelt fint 😉 Så lenge man selv kjenner sin egen styrke og fremgang og ikke minst når sine egne mål, så er det i seg selv en helt ubeskrivelig følelse man må ta vare på. 😀 )

Lett frontbøy med 8repx3settx40 kg:

Og ikke minst muscle-up-trening på stang med hjelp av strikk:

(Han som filmer hjelper meg også med teknikk og treningstips i forhold til muscle-up-prosjektet).

Selv om strikken hjelper mye, så får jeg i alle fall inn teknikken mer og mer. Jeg er jo ute og “svømmer” med armene mine når den viktige vendingen skal skje, noe jeg må få orden på. He he. Men gøy å kjenne at det går fremover i alle fall! 

“Just sending out a small smile whoever may need one today”

Så da sitter jeg her da, blid og fornøyd og mett etter å laget tidenes beste hjemmelagde fiskegrateng. Oppskrift kommer i morgen! GLED DERE! 🙂

– Silje Bjørnstad – 

Hei!

Sjekk hva jeg jobbet med (blant annet) i går:

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Jeg lagde en sak om produktnyheter som kommer i butikken i februar. ;D

LES HELE SAKEN: Her er årets matnyheter

Jeg synes det alltid er spennende å se og prøve nye ting, men det er ikke alltid alt som frister 😉

Noen av årets matnyheter er påleggssalater med yoghurt fra Mills, Grandiosa Helmax med ostebunn, ketchup søtet med stevia, perleost fra Synnøve Finden og Fun Light med kiwi/jordbær. 

Jeg kommer ikke til å prøve alle disse nyhetene, men gresk yoghurt med vanilje og Fun Light-safta kommer jeg nok til å prøve. Den nye mellommåltidsserien “14” fra TINE har jeg jo allerede smakt på, og ble positivt overrasket av enkelte varianter derfra.

Så blir det sikkert noe produktsmak-testing i forbindelse med jobb også 😉 Men ett av produktene jeg bare måtte stusse litt på er “Fjordland Havregrøt”. He he he, really? Havregrøt som du enkelt lager selv med havregryn og vann som blir til grøt på 2-3 minutter? Mulig det er et marked for ferdiglaget havregrøt, men jeg tilhører i alle fall ikke den gruppa 😉

Men nå må jeg starte dagen og løpe avgårde til en viktig avtale før det blir trening! 😀

Ha en sprek onsdag!!

– Silje Bjørnstad –